Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт

Классический Цезарь с креветками, 🍈Вкусный салат и Оригинальный рецепт закуски. 🌽Пошаговое блюдо в Домашних условиях с Фото пошагово

Простой салат Цезарь с креветками

Приготовление салата не потребует от вас особых усилий, и займет немного времени.

классический Цезарь с креветками

Ингредиенты:

  • салат «айсберг» – 1 кочан;
  • креветки – 250 гр.;
  • пармезан – 60 гр.;
  • яйца перепелиные – 8-10 шт.;
  • хлеб – 2-3 кусочка;
  • зубчик чеснока;
  • сырный соус;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Креветки необходимо разморозить и очистить. Яйца сварите, и залейте холодной водой, чтобы они легче очищались.
  2. Вчерашний хлеб очистите от корочки, и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Подрумяньте сухарики на сухой сковородке, а в конце сбрызните оливковым маслом.
  4. Если есть, то лучше использовать масло, настоянное на чесноке.
  5. Салат разберите на отдельные листочки. Порвите зеленую часть листочков на небольшие куски.
  6. Салатник, в котором будете подавать салат, смажьте долькой чеснока, разрезанной пополам.
  7. Положите листья салата, сухарики и креветки. Добавьте половинки помидоров и яиц.
  8. Добавьте соус, и перемешайте.
  9. Натрите пармезан и присыпьте им салат.
  10. Украсьте дольками помидоров, креветками и половинками перепелиных яиц.

Ваш простой Цезарь с креветками готов, его можно сразу подавать на стол.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью
Чтобы редька в салате стала вкуснее…Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью
Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью
Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Салат Цезарь с креветками, сухариками и сыром в домашних условиях

Основной секрет ресторанного варианта салата Цезарь состоит в его заправке — ее тонкий лимонно-горчичный вкус прекрасно гармонирует с креветками и свежими листьями салата. Креветки можно успешно заменить кусочками слабосоленой (копченой) семги или отварным куриным филе.

Салат можно подавать как отдельными порциями, так и на одном большом блюде. Смотрится он очень эффектно и празднично, а вкус просто божественный.

https://youtu.be/qrqx5Paok98

Ингредиенты

Для салата:

  • Листья салата и руккола.
  • Яйца перепелиные или обычные.
  • Креветки/куриное филе/слабосоленая семга (по выбору).
  • Помидоры черри.
  • Сыр Пармезан.
  • Белый хлеб.

Для заправки:

  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 0,5 лимона
  • 5 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. с горкой зернистой горчицы
  • 1 долька чеснока.
  • Соль, перец по вкусу.

1. Очищаем креветки от панциря и темной ниточки, промываем под водой и кладем на салфетку, чтобы впиталась вода. Выложите их на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Слегка подсолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.

2. На разогретую сковороду налейте немного оливкового масла и поджарьте в нем кусочки белого хлеба с обеих сторон. Очищенной долькой чеснока натрите гренки с одной стороны. Из натертых гренок нарежьте небольшие кубики.

3. Отварите в горячей воде перепелиные яйца вкрутую (5 минут). Затем очистите от скорлупы и разрежьте каждое пополам.

Помидоры черри также разрежьте на две части.

Листья салата и рукколу хорошенько промойте под водой и порвите его руками на кусочки.

Сыр Пармезан натрите на мелкой терке.

4. Для заправки смешайте в чаше майонез, оливковое масло, соевый соус, горчицу, соль и перец, натертую дольку чеснока и сок половины лимона. В готовую заправку высыпьте горсть натертого Пармезана. Если соус получился слишком густой, разбавьте небольшим количеством воды или молока. Попробуйте его на вкус, если вам чего-то не хватает, добавьте.

5. В глубокую салатницу выложите листья зелени, вылейте соус. Все хорошо перемешайте и выложите всю зелень на блюдо.

Сверху выложите ароматные сухарики, половинки перепелиных яиц и помидор черри, натертый Пармезан и обжаренные креветки.

Классический рецепт салата Цезарь с креветками и сухариками

🕜40 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Лёгкий и вкусный салат «Цезарь» — прекрасное низкокалорийное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Приготовление классического варианта этого блюда быстрое и с минимальным количеством ингредиентов.

 Время готовки: 25 минут

Порций: 4

  • Приготовим сухарики из хлеба, для этого нарежьте 4 ломтика, обрежьте грубую корочку и придайте будущим сухарикам форму кубиков. На плоский противень выложите куски хлеба, сверху слегка приперчите и отправьте в горячую духовку при 180 градусах на 3 минуты, после чего, аккуратно лопаткой перемешайте их и подрумяньте еще 2 минуты. Достаньте, пересыпьте в плоскую тарелку и оставьте остывать.

  • В кастрюлю с 1,5 литрами воды насыпьте немного соли и кипятите на сильном огне. Креветки забрасывайте в кипящую воду, огонь сделайте меньше и варите 5-7 минут. Переложите их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Очистите панцирь и отставьте пока в сторону.

  • Разделите листья салата, вымойте каждый очень тщательно, отрежьте нижнюю прикорневую часть, нарвите их руками на произвольные куски.

  • Сыр измельчите на мелкой тёрке и переложите в отдельное чистое и сухое блюдо.

  • Для заправки смешайте сыр, горчицу и йогурт, перемешайте все ингредиенты.

  • В отдельном блюде смешайте листья салата, креветки и сухарики. Переложите сюда заправку и перемешайте с помощью двух столовых ложек, стараясь не помять зелень и креветки. Посыпьте салат натёртым сыром.

  • Полезный и вкусный «Цезарь» готов. Можно разложить по тарелкам персонально или подать в общем блюде. Украсьте салат веточками петрушки, оливками и кусочками помидора-черри по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Все ингредиенты данного салата прекрасно сочетаются и дополняют друг друга, поэтому салат получается отменным. Не будем тянуть с готовкой этого лакомства и приступим к приготовлению прямо сейчас! Удачи!

Слово повару

Михаил Асачук, шеф-повар, салат-бар CrispyМихаил Асачук, шеф-повар, салат-бар Crispy

Михаил Асачук, шеф-повар, салат-бар Crispy

«„Цезарь“ с креветками — свежий и лёгкий салат. Я считаю, главный ингредиент, отвечающий за свежесть — это листовой салат. И он не так-то прост, как кажется. Можно бездумно купить любой пучок, прийти домой, нарвать на куски и получить салат с горчинкой. А можно подойти к его выбору ответственно. Расскажу один секрет. Выбирая салат, оторвите от него маленький кусочек и слегка придавите: проявился молочный сок — будет горчить, прозрачный — признак хорошего салата»

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2730.7 ккал
белки
247.4 г
жиры
143.8 г
углеводы
117 г
Порции
ккал
1365.4 ккал
белки
123.7 г
жиры
71.9 г
углеводы
58.5 г
100 г блюда
ккал
139.3 ккал
белки
12.6 г
жиры
7.3 г
углеводы
6 г

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 54 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

На заметку

Указанное количество ингредиентов для соуса даст возможность приготовить десять порций заправки. Для данного набора продуктов для самого салата потребуется от двух до четырех порций (ложек) соуса. Остальной можно будет хранить в холодильнике около трех дней. Это очень удобно: один раз приготовить заправку, а затем использовать ее для различных салатов в течение нескольких дней.

Если вы заметили, что листья салата немного подвяли, то советуем просто опустить их на несколько минут в ледяную воду. Теперь зеленые листочки снова хрустящие и приятные на вкус. Чтобы не трудиться над «реанимацией» листьев, приобретайте свежий салат и используйте его для готовки в тот же день.

салат цезарь классический рецепт

Для приготовления гренок для салата можно взять вчерашний хлеб. Главное, не переусердствовать, когда будете его сушить. В противном случае даже вкусный соус не спасет положение. Блюдо будет испорчено.

Если есть возможность, то обязательно добавьте в заправку для салата вустерский соус. Он содержит огромное количество компонентов, которые просто так собрать не получится. Не у каждой хозяйки найдутся на кухне все ингредиенты. В нем и солодовый уксус, и имбирь, и лук-шалот, и различные специи и приправы, среди которых кориандр, мускатный орех, карри, тимьян, эстрагон, перец чили, тамаринд, сельдерей. Подлинный соус не получится сделать в домашних условиях. Покупайте, не экономьте. Он обогатит салат «Цезарь» невероятным комплектом ароматом и вкусов.

Как сделать Цезарь с курицей и креветками

Очень вкусный и красивый салат, который отлично подойдет как на праздничный стол, так и на ужин для всей семьи. Основной компонент — креветки и куриное филе, поэтому он достаточно питательный и сытный.

https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Набор продуктов

  • 400 гр крупных креветок
  • 250 гр помидор черри
  • 150 гр листьев салата
  • 100 гр сухариков
  • 150 гр сыра Пармезан
  • 300 гр куриного филе.

Для заправки:

  • 50 гр майонеза
  • 50 гр лимонного сока
  • 100 гр оливкового масла
  • 50 гр дижонской горчицы
  • 3 дольки чеснока
  • 50 гр сыра Пармезан тертого на мелкой терке (стружка).
  • Соль и перец по вкусу.

1. Нарезка

Листья салата порвите руками на небольшие кусочки.

Помидоры черри разрежьте каждый пополам.

Пармезан натрите на крупной терке.

Креветки отварите в подсоленной воде в течение 2-х минут после закипания. Затем очистите от панциря, хвостиков и черной ниточки.

Куриное филе нарежьте полосочками и обжарьте на оливковом масле с чесноком. Когда оно будет готово, в сковороду добавьте немного соевого соуса и обжарьте в нем еще 2 минуты.

2. Заправка

Все компоненты для заправки смешиваем, солим и перчим по вкусу. Соус должен получиться очень вкусный и ароматный, как густая сметана.

3. Собираем салат

В салатницу выложите все ингредиенты и заправьте соусом. Все хорошо перемешайте.

Список необходимых ингредиентов

Мы обсудили важные моменты, научились выбирать и знаем, как готовить креветки для салата. Теперь можно перейти к списку продуктов, которые пригодятся для готовки «Цезаря».

  • 170 г салатных листьев;
  • 12-14 креветок среднего размера (если берете «салатные», то добавьте еще штук 5-6);
  • 10 оливок без косточек;
  • 80 г анчоусов;
  • 2 ложки (столовые) тертого пармезана (или любого другого сыра твердых сортов);
  • 2 большие горсти домашних гренок;
  • 120 г помидоров черри;
  • зубчик чеснока;
  • 3 ложки (столовые) масла оливы;
  • 18 г каперсов;
  • соль;
  • 30 г пармезана тертого;
  • 25 г горчицы сладкой;
  • 80 г филе анчоусов;
  • 120 г натурального йогурта;
  • 160 г майонеза.

    как приготовить салат цезарь с креветками

Важные дополнения к рецепту

  • Рецепт соуса-заправки близкой к классической имеется на сайте (см. тут), однако если опасаетесь сырых яиц, то вместо яйца и оливкового масла используйте майонез хорошего качества и добавляйте в него все остальные составляющие ингредиенты …

Аймкук

u759_avatar.jpg

кулинарка из деревни

  • 1528

    Рецептов

  • 487

    Подписчиков

  • 775

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

С семгой

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 169 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Простой рецепт этого салата можно легко разнообразить добавлением не только креветок, но и слабосоленой красной рыбки. Например, возьмите небольшой кусочек семги, главное, чтобы она была не залежавшейся. Любители изысканной и необычной пищи вполне могут заменить традиционное филе семги копченым угрем или простой соленой селедкой. Для заправки можете сделать любой сливочно-чесночный соус.

  • латук – 3-4 шт.;
  • креветки – 200 г;
  • семга – 100 г;
  • черри – 5 шт.;
  • Пармезан – 60 г.
  1. С рыбы снимите шкурку, порежьте кусочками.
  2. Дары моря разморозьте и при необходимости отварите.
  3. Замоченные листья салата просушите полотенцем, порвите руками на части.
  4. С помидорок удалите плодоножку, порежьте красивыми дольками.
  5. Подавайте салат Цезарь с семгой и креветками с сыром и любым сливочным соусом.

Салат Цезарь с тигровыми королевскими креветками: вкусный рецепт

Королевские креветки придают салату неповторимости
Королевские креветки придают салату неповторимости
Салат Цезарь с тигровыми королевскими креветками подкупает своим неповторимым ароматом, аппетитным внешним видом и яркими красками. Такое блюдо придает праздничному столу торжественности и уникальности. Оно вызывает восхищение гостей и этот салат всегда съедается первым.

Оригинальный и вкусный рецепт:

Продукты для салата и соуса-микса
Продукты для салата и соуса-микса

Салат Цезарь с креветками: калорийность на 100 грамм

Калорийность салата с курицей выше, чем с морскими моллюсками
Калорийность салата с курицей выше, чем с морскими моллюсками
Салат Цезарь с креветками любят абсолютно все люди. Он нравится и тем, кто следит за фигурой, так как у этого блюда небольшая калорийность. Но какая на самом деле энергетическая ценность этого салата?

Пищевая ценность и калорийность на 100 грамм:

  • Калории:78 ккал
  • Белки:6,5 грамм
  • Жиры: 4 грамма
  • Углеводы: 3,2 грамма

Салат обладает калорийностью не более 78 ккал, если в его составе креветки, сыр и яйца. Если добавить еще и курицу, тогда пищевая ценность улучшится, так как увеличится количество белка, но и увеличится калорийность, почти в два раза — на 100 грамм 136 ккал.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...