Салат «Цезарь» с семгой, рецепт с фото + заправка как в ресторане

Если вы не знаете, чем еще разнообразить рецепт салата «Цезарь», добавьте слабосоленого лосося — и вы получите совершенно новое, вкусное блюдо.

Описание приготовления:

Когда мне впервые предложили отведать такого салата, я поморщилась — ну как-то совсем не сочетались мои представления о «Цезаре» с хорошо знакомым вкусом слабосоленой красной рыбы. Однако стоило один раз попробовать, чтобы понять, как это вкусно! Хрустящие пшеничные крутоны, легкий и тоже хрустящий салат, нежная шелковистая рыбка — и всё это под восхитительно-невесомой заправкой, совсем непохожей на майонез. Ее тоже имеет смысл лишь раз попробовать, чтобы понять разницу.
В общем, теперь я регулярно использую рецепт приготовления салата «Цезарь» с лососем. Думаю, что кому-то из вас он тоже пригодится.
Удачи!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 стакана молодой капусты
  • 3 чашки ромэн, нарезанный
  • 1½ зеленого яблока, тонко нарезанного
  • 1 редька арбуз, тонко нарезанная
  • 170-230 г приготовленного лосося
  • ½ стакана сыра, тонко нарезанного
  • 3 столовые ложки измельченного зеленого лука
  • ⅛ чайная ложка морской соли
  • ⅛ чайной ложки перца
  • соус Цезарь из кешью

Ингредиенты

  • 200 гр. филе лосося
  • масло растительное – для обжаривания рыбы
  • американский гриль «айдиго» —
  • помидоры черри
  • 50 гр. сыра грано подано
  • микс салатов
  • крутоны – 2 горсти
  • для заправки-соуса:
  • американский гриль «айдиго» —
  • 1свареное всмятку куриное яйцо
  • горчица – 2 ч.л.
  • оливковое масло – 100 мл.
  • устричный соус – 2 ч.л.

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Сделайте заправку и отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте капусту и Ромейн.
  3. Добавьте нарезанное яблоко и редьку.
  4. Влейте заправку и, используя руки, перемешайте до образования однородной массы.
  5. Переложить салатную смесь в большую салатницу и добавить в нее лосось, сыр и зеленый лук.
  6. Посыпать солью и перцем.
  7. Разложите по тарелкам и подавайте!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью
Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Чтобы редька в салате стала вкуснее…Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью
Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Нужна помощь?

— Руководство по работе с программой Шеф Меню

Как приготовить «Салат «Цезарь» с лососем»

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 1

С батона срезать корочку. Если он вчерашний, уже немного черствый, нарезать кубиками со стороной 1 сантиметр. Свежий мякиш лучше нарвать руками. Уложить кусочки хлеба на противень, сбрызнуть маслом, присолить и отправить в духовку на 7-10 минут — пока крутоны не станут золотистыми. оОстудить.

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 2

Пармезан натереть на терке.

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 3

Яйца опустить на 1 минуту в кипяток. Вынуть и остудить.

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 4

Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 5

Выдавить лимонный сок.

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 6

Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, взбить. Не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно ввести масло.

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 7

Лосось нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

Салат "Цезарь" с лососем - фото шаг 8

Листья салата осторожно покрыть соусом. Сверху выложить крутоны и лосось. полить оставшимся соусом и посыпать пармезаном. при желании украсить дольками помидоров.

Оценить рецепт Салат «Цезарь» с лососем:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 19

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.

английская кухню

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.

ябдоки запеченые в тесте

What is Lorem Ipsum?

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the 1960s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления салата "Цезарь" с лососемФиле лосося нарезать небольшими полосками, приправить солью и перцем, оставить на 15 минут.

Филе лосося нарезать небольшими полосками, приправить солью и перцем, оставить на 15 минут.

Затем обжарить кусочки филе лосося на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Затем обжарить кусочки филе лосося на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Для соуса смешать майонез и лимонный сок.

Для соуса смешать майонез и лимонный сок.Салат айсберг порвать руками.

Салат айсберг порвать руками.

Смешать салат с соусом.

Смешать салат с соусом.

Выложить заправленный салат айсберг на тарелку, присыпать натертым на терке сыром.

Выложить заправленный салат айсберг на тарелку, присыпать натертым на терке сыром.Яйца и помидоры разрезать на половинки, выложить на тарелки.

Яйца и помидоры разрезать на половинки, выложить на тарелки.Добавить сухарики, обжаренный лосось, еще немного присыпать сыром.

Добавить сухарики, обжаренный лосось, еще немного присыпать сыром.Вкусный и сочный салат «Цезарь» с лососем готов.

Вкусный и сочный салат "Цезарь" с лососем готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок 143 ккал/100г
  • Сёмга на пару197 ккал/100г
  • Сёмга отварная189 ккал/100г
  • Сёмга свежая140 ккал/100г
  • Горчица417 ккал/100г
  • Горчица столовая417 ккал/100г
  • Соль0 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное168 ккал/100г
  • Лимонный сок16 ккал/100г
  • Оливковое масло 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности 389 ккал/100г
  • Перец26 ккал/100г
  • Помидоры черри15 ккал/100г
  • Белый хлеб266 ккал/100г
  • Бальзамический уксус88 ккал/100г
  • Листья салата12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сёмга, Перепелиные яйца, Помидоры черри, Листья салата, Пармезан, Белый хлеб, Соль, Лимонный сок, Оливковое масло, Горчица, Чеснок, Бальзамический уксус, Перец

Есть вопросы?

Напишите нам, мы в онлайне!

mail.pnginfo@creative-chef.ru.

footer-phone.pngОфис: +7 (499) 705-04-27

footer-phone.pngМобильный, WhatsApp, Viber: +7 (989) 531-69-65

Будете ли вы голосовать за продление срока действующего президента В. В. Путина в 2024 году?

Всем спасибо за активное участие в опросе!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...