Салат «Цезарь» с ветчиной — Поварёнок с лучшими рецептами — медиаплатформа МирТесен

Салат Цезарь давно уже стал всеобщим любимцем благодаря его оригинальному соусу, пропитывающему сочные салатные листья и хрустящие гренки. Приготовить этот салат не составляет труда и занимает всего пару минут!

Описание приготовления:

Ну что там, в самом деле, есть в том классическом «Цезаре»! Для русского человека это салат несерьезный 🙂 То ли дело добавить в него мяска, да желательно жареного — вот тогда получится и вкусно, и сытно!
Ну, а если серьезно — различные добавки к «Цезарю» уже сами по себе давно стали традицией. С чем только его не готовят! Курица, рыба, грибы, икра, овощи, фрукты — список может быть очень длинным. Этот простой рецепт салата «Цезарь» с ветчиной — для поклонников свинины. Получается очень вкусно, и, в общем-то, далеко не так калорийно, как может показаться. Пожалуй, если уж есть жареную ветчину, то именно так — с большим количеством зеленого салата, а не с картошкой или макаронами.
Ну что, попробуем приготовить?

Соус для салата цезарь в домашних условиях с ветчиной

s-vetchinoj1

Приятный аромат копченостей удивительным образом преобразует «Цезаря», делает его несколько необычным, но безумно вкусным и гораздо более насыщенным. С помощью всего одного компонента получается настоящее творение с удивительным вкусом.

Салат цезарь рецепт – ингредиенты:

  • 300 гр. колбасы варено-копченой;
  • 150 гр. салатных листочков;
  • 200 гр. хлеба;
  • 100 гр. пармезана;
  • 100 гр. масла оливок;
  • пара яиц;
  • половинка лимона;
  • 1 ч. л. сладкой горчицы.

Заправка для салата цезарь в домашних условиях – готовка:

  1. Колбасу необходимо нарезать на крохотные ломтики и хорошенько прожарить на сковородке без добавления жиров.
  2. С хлеба обязательно срезается корочка и он нарезается на ровненькие кубики миниатюрного размера. Измельченный хлеб перекладывается на противень и запекается буквально минут десять – до того момента, пока хорошенько не подрумянятся.
  3. Измельчается и пармезан. С этой целью используется терка.
  4. Из половинки лимона выжимается сок.
  5. Яйца обязательно отвариваются. Для того, чтобы их было гораздо легче чистить они заливаются холодной водой и в ней студятся. Лишь когда они полностью остынут с них удаляется свойственная им скорлупа и извлекаются желтки.
  6. Чеснок обязательно хорошо чистится и измельчается прессом.
  7. К чесноку присоединяют горчицу, только что сваренные желтки и сок лимона, после чего все продукты взбиваются.
  8. В чесночную смесь маленькими порциями добавляется масло при непрерывном помешивании.
  9. Салатные листочки хорошенько промываются и просушиваются, после чего рвутся на несколько частей.
  10. Салатные листики смешиваются с соусом и перемещаются на тарелочки.
  11. По верх листиков выкладывается колбаса и уже остывшие сухари, после этого на них выливается оставшийся соус.
  12. Остается лишь присыпать готовое блюдо сыром.

Важно! Разновидность салатных листиков не имеет абсолютно никакого значения. Будь то «Айсберг» или обычная пекинская капуста – вкус готового продукта будет изумительным. Но убрать зелень из состава полностью никак нельзя. В противном случае это уже будет не «Цезарь», а новое блюдо.

Энергетическая ценность

178 ккал / 745.82 кДж

Рецепт Салат Цезарь с креветками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат Цезарь с креветками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11.8% 623 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.8% 622 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3015 г
Зола 0.806 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.1 мкг 900 мкг 5.1% 3.7% 1952 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 3.6% 2058 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1.6% 4500 г
Витамин В4, холин 34.21 мг 500 мг 6.8% 5% 1462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 2.6% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2703 г
Витамин В9, фолаты 8.462 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4727 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 7.7% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 8.02 мг 90 мг 8.9% 6.5% 1122 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.125 мг 15 мг 7.5% 5.5% 1333 г
Витамин Н, биотин 0.757 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6605 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.2 мг 20 мг 11% 8% 909 г
Ниацин 0.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.14 мг 2500 мг 7.6% 5.6% 1315 г
Кальций, Ca 44 мг 1000 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Кремний, Si 1.792 мг 30 мг 6% 4.4% 1674 г
Магний, Mg 29.86 мг 400 мг 7.5% 5.5% 1340 г
Натрий, Na 60.62 мг 1300 мг 4.7% 3.4% 2145 г
Сера, S 87.2 мг 1000 мг 8.7% 6.4% 1147 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 8.7% 839 г
Хлор, Cl 17.02 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 1.145 мг 18 мг 6.4% 4.7% 1572 г
Йод, I 44.4 мкг 150 мкг 29.6% 21.6% 338 г
Кобальт, Co 6.57 мкг 10 мкг 65.7% 48% 152 г
Литий, Li 8.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.0856 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2336 г
Медь, Cu 371.31 мкг 1000 мкг 37.1% 27.1% 269 г
Молибден, Mo 6.072 мкг 70 мкг 8.7% 6.4% 1153 г
Никель, Ni 8.262 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 11.906 мкг 55 мкг 21.6% 15.8% 462 г
Фтор, F 45.79 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8736 г
Хром, Cr 23.39 мкг 50 мкг 46.8% 34.2% 214 г
Цинк, Zn 0.8959 мг 12 мг 7.5% 5.5% 1339 г
Цирконий, Zr 1.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.478 г ~
Сахароза 0.209 г ~
Фруктоза 0.358 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.665 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.493 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.698 г ~
Глицин 0.416 г ~
Глутаминовая кислота 1.105 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.231 г min 16.8 г 1.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.102 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.072 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.048 г ~

Энергетическая ценность Салат Цезарь с креветками составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Полезная информация

Уровень сложности: 3* Размер порции: 150 г
Время приготовления: 40 минут Калорийность порции:

162 ккал

Количество порций: 8 Цена одной порции: 48 руб.

Отсутствует подключение к интернету

Cтраница автоматически перезагрузится, когда подключение будет восстановлено

Совет по приготовлению

Вместо легкого майонеза можно использовать густой натуральный йогурт. Хорошим вариантом может стать обезжиренный мягкий сыр.

Ингредиенты

Салат айсберг — 0.5 шт.

Ветчина вареная — 90 г

Сыр пармезан — 20 г

Хлеб белый — 3 куска

Яйцо — 1 шт.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Вустерский соус — 1 ч.л.

Черный перец — по вкусу

Сухой чеснок молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

  • 173 кКал
  • 10 мин.
  • 10 мин.

Особенности приготовления

С первого взгляда может показаться, что приготовление салата «Цезарь» – совсем простая наука, но на самом деле этот процесс имеет свои тонкости. Незнание некоторых моментов может привести к тому, что готовое блюдо окажется недостаточно вкусным и аппетитно выглядящим.

  • Салатные листья могут оказаться вялыми. «Оживить» их можно, опустив на время в ледяную воду. Салаты сортов ромэн и айсберг обладают наиболее сочными листьями.
  • Салат в составе закуски можно заменить пекинской капустой, но брать для этого желательно не все капустные листья целиком, а только верхнюю их часть, которая является наиболее нежной.
  • Добавить закуске пикантных ноток позволит замена части салата на рукколу.
  • От состава соуса во многом зависит и вкус готового блюда. Опытные кулинары предпочитают готовить его самостоятельно. Магазинные заправки или майонез имеют менее мягкий и глубокий вкус, чем приготовленные собственноручно смеси.
  • Если есть возможность сделать сухарики для салата самому, предпочтение лучше отдать не магазинному продукту, а домашним крутонам. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они идеально оттеняют вкус сочной зелени, пикантного сыра и нежного соуса. Делать домашние сухарики для «Цезаря» принято с чесноком. Для этого сначала в масле обжаривают кусочки чеснока, потом кубики хлеба. В результате сухарики получаются ароматными, но без горчинки, которую хлебу может придать жареный чеснок.

Существует несколько вариантов приготовления салата «Цезарь» с ветчиной, и все они по-своему хороши. Если вы любите разнообразие, вам стоит сделать эту закуску по нескольким рецептам.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Время сжигания калорий при ходьбе:

Скорость / Вес 50 кг 55 кг 60 кг 65 кг 70 кг 75 кг 80 кг 85 кг 90 кг
3 км/ч 220 мин 201 мин 185 мин 170 мин 159 мин 149 мин 138 мин 130 мин 123 мин
4 км/ч 174 мин 157 мин 145 мин 133 мин 124 мин 116 мин 108 мин 102 мин 96 мин
5 км/ч 151 мин 138 мин 126 мин 116 мин 108 мин 101 мин 94 мин 89 мин 84 мин
6 км/ч 128 мин 117 мин 106 мин 98 мин 91 мин 85 мин 80 мин 75 мин 71 мин
7 км/ч 95 мин 87 мин 79 мин 73 мин 68 мин 63 мин 59 мин 56 мин 53 мин
8 км/ч 74 мин 68 мин 62 мин 57 мин 53 мин 49 мин 46 мин 44 мин 41 мин
9 км/ч 58 мин 52 мин 48 мин 44 мин 41 мин 38 мин 36 мин 34 мин 32 мин

Как приготовить «Салат «Цезарь» с ветчиной»

Салат "Цезарь" с ветчиной - фото шаг 1

Выдавить сок из лимона.

Салат "Цезарь" с ветчиной - фото шаг 2

Пармезан натереть на терке.

Салат "Цезарь" с ветчиной - фото шаг 3

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить сметану, лимонный сок и половину тертого пармезана. Если соус получается слишком густой, добавить 1-2 столовых ложки холодной воды. Перемешать и отставить в сторону.

Салат "Цезарь" с ветчиной - фото шаг 4

На хорошо разогретой сковороду с 1-2 ложками масла до хруста обжарить ломтики ветчины.

Салат "Цезарь" с ветчиной - фото шаг 5

Выложить их на салфетку, а в той же сковороде обжарить хлеб — в принципе, его можно даже не резать кубиками, а оставить в виде небольших ломтиков. Дело хозяйское;).

Салат "Цезарь" с ветчиной - фото шаг 6

Салатные листья хорошо вымыть, обсушить и нарвать руками.

Салат "Цезарь" с ветчиной - фото шаг 7

Заправить соусом и тщательно, но осторожно перемешать. Выложить ветчину и крутоны, Полить остатками соуса, посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол.

Оценить рецепт Салат «Цезарь» с ветчиной:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Пищевая ценность

  • Килоджоули 745.82 кДж
  • Калории 178 ккал
  • Белки 9.23 г
  • Углеводы 5.58 г
  • Сахар 1.08 г
  • Жиры 13.38 г
  • Насыщенные жиры 3.21 г
  • Мононенасыщенные жиры 7.92 г
  • Полиненасыщенные жиры 1.55 г
  • Холестерин 58 мг
  • Клетчатка 1.2 г
  • Натрий 362 мг
  • Калий 200 мг

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Время сжигания калорий при беге:

Скорость / Вес 60 кг 65 кг 70 кг 75 кг 80 кг 85 кг 90 кг 95 кг
10 км/ч 46 мин 43 мин 40 мин 37 мин 35 мин 33 мин 31 мин 29 мин
12 км/ч 37 мин 34 мин 32 мин 30 мин 28 мин 26 мин 25 мин 23 мин
14 км/ч 33 мин 30 мин 28 мин 26 мин 25 мин 23 мин 22 мин 21 мин
16 км/ч 29 мин 27 мин 25 мин 23 мин 22 мин 20 мин 19 мин 18 мин
18 км/ч 26 мин 24 мин 22 мин 21 мин 19 мин 18 мин 17 мин 16 мин

Просмотров: 3090

Как приготовить Цезарь с креветками в домашних условиях

Тем, кто любят морепродукты, особенно понравится данный рецепт. Да и вообще, креветки, хорошая альтернатива курице. Получится нежный и очень вкусный Цезарь. Поехали.

салат цезарь 5

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 г
  • Салат «Айсберг» – четверть вилка
  • Хлеб – 150 г
  • Чеснок – 3 зубка
  • Соус «Цезарь»
  • Твердый сыр – 50 г
  • Перепелиные яйца – 5 шт.
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль

Способ приготовления:

салат цезарь 5 масло

1. Оливковое масло вливаем в отдельную миску и через пресс выдавливаем туда чеснок. Оставляем эту смесь постоять минут 10.

В это время, поставьте отвариваться креветки в подсоленной воде. Также отвариваем яйца.

салат цезарь 5 жарим сухари

2. Ставим разогреваться сковороду и вливаем в него чесночное масло, только старайтесь, чтобы сам чеснок не попал на сковородку. Далее высыпаем туда хлеб, нарезанный кубиками, и начинаем обжаривать его. Нам необходимо добиться золотистой корочки.

салат цезарь 5 айсберг

3. Салат Айсберг, нарезаем на крупные фрагменты, либо можно порвать его руками.

салат цезарь 5 выкладываем креветки

4. На блюдо начинаем выкладывать салатные листья, и отваренные креветки.

салат цезарь 5 собираем

5. Далее поливаем всё соусом «Цезарь» и закладываем сверху сухарики, порезанные помидоры и яйца.

В случае, если нет соуса, его можно сделать самому. Просто в майонез добавляем сок лимона и раздавленный через пресс чеснок, всё перемешиваем.

В завершение посыпаем салат тёртым сыром и снова поливаем соусом. Приятного Вам аппетита!

Вот все рецепты на сегодня, надеюсь, что всё было предельно ясно. Рекомендую также посмотреть, какие можно приготовить салаты с курицей.

Что касается Цезаря, так вариантов приготовления огромное количество, кто-то отваривает филе, кто-то обжаривает его. Это касается и креветок. Поэтому рекомендую попробовать все варианты приготовления, чтобы понять, какой из них, Вам нравится больше.

Советую поиграться со специями, попробовать добавить карри, курица очень хорошо сочетается с ней. Только не переборщите, чтобы приправа не перебивала вкус салата.

Так что всё в Ваших руках, дерзайте! А я с Вами прощаюсь до следующей статьи.

Автор публикации

0

Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

Комментарии: 224Публикации: 244Регистрация: 07-09-2018

  • Ветчина
  • Помидоры
  • Сыр
  • Яица
  • Листья салата
  • Хлеб
  • Масло оливковое
  • Чеснок

Самостоятельное приготовление заправки

Чтобы приготовить заправку, необходимо отваренные яичные желтки растереть при помощи вилки и добавить к ним заранее измельченные зубочки чеснока. Посолить, поперчить массу, сбрызнуть лимонным соком и добавить к массе небольшое количество горчицы. Все тщательно перемешать и разбавить оливковым маслом с майонезом.

Источник: fb.ru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...