Салат Цезарь в Домашних Условиях (4) Рецепта с Фото

Как приготовить классический «Цезарь»? Что для него нужно? Какие ингредиенты можно в него добавить? Все тонкости и разнообразные вариации рецептов в нашей статье

Описание приготовления:

Салат «Цезарь», как и много других блюд в кулинариях различных стран, появился случайно, и в его состав вошли те продукты, которые были в холодильнике. А дело было так: 4 июля 1924 года в ресторан Цезаря Кардини пришли выпить звезды Голливуда. Выпить в ресторане было что, а вот покушать — почти нечего. И повар выкрутился из ситуации, приготовив салат из того, что было: листьев салата, сыра «пармезан», яиц, чеснока и оливкового масла. Салат пошел на «ура» и стал очень популярным сначала в США, а затем и по всей Европе. Конечно же, рецепт приготовления этого салата много в чем изменился, в него стали также добавлять помидоры, курицу, и даже такие ингредиенты, как ветчину, грибы и даже селедку. Но наиболее традиционным и, как по мне, наиболее сбаллансированным по вкусу, является рецепт, в который входят сыр, куриная грудка, помидоры и крутоны.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Помидор / Куриные ножки / Черри
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

Салат «Цезарь» с индейкой и оригинальной заправкой  

Рецепт: Салат Цезарь с индейкой и оригинальной заправкой

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Удивить этим салатом сложно, но я всё же попытаюсь. Одно время работала бухгалтером в кафе, в мои обязанности в том числе входила калькуляция блюд, поэтому все рецепты были мне доступны. И при увольнении я конечно же сделала себе копию рецептов охраняемых особенно тщательно от чужих взоров салатных заправок. При всем большом наличии всевозможных «Цезарей» на сайте, такой заправки нет ни в одном из рецептов. От шеф-повара, прошу любить и жаловать )))

Индейка Листья салата Помидоры черри Пармезан Масло оливковое Хлеб Чеснок Каперсы Анчоусы Майонез Соевый соус Яйцо куриное Соль Перец черный

Рецепт: Салат Цезарь с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

Рецепт: Салат Цезарь с курицей

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Обожаю этот салат. Просто нет слов от восхищения!! Это лучший салат, который придумали!!! Вариаций приготовления очень много.. Я хочу с вами поделиться своим рецептом.

Листья салата Курица Яйцо куриное Сухарики Помидоры черри Сыр твердый Соус

Рецепт: Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

  • Листья салата  — 1 Пучок
  • Говядина  — 400 Грамм
  • Помидоры черри  — 9-10 Штук
  • Хлеб  — 3 Ломтика
  • Пармезан  — По вкусу
  • Соль, перец, растительное масло  — По вкусу
  • Заправка для «Цезаря»  — По вкусу

Количество порций: 3

Салат «Цезарь» с курицей

Ингредиенты:

  • куриные грудки — 1 шт.;
  • пармезан натертый — 5 ст. ложек с верхом;
  • салат листовой — 2 вилка;
  • белый хлеб для сухариков.

Отварить или запечь куриные грудки (по желанию), готовое мясо нарезать тонкими недлинными полосками. Приготовить из хлеба сухарики на сковороде или в духовке. Листья салата вымыть и тщательно обсушить, нарвать их руками.

Сделать классическую заправку для «Цезаря» по рецепту, описанному выше.

Для порционной подачи на плоское блюдо первым выложить слой из салатных листьев, затем слой куриного мяса. Полить все заправкой и посыпать пармезаном. Сухарики добавить сверху непосредственно перед подачей, чтобы они не отмокли. «Цезарь» с курицей готов.

Как приготовить «Салат «Цезарь» (идеальный)»

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 2

Яйцо залейте крутым кипятком на 3-5 минут.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 3

Выньте яйцо из воды и разбейте в пиалу, добавьте к нему лимонный сок, натертый на мелкой терке твердый сыр, горчицу, выдавите 1 зубчик чеснока.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 4

Полученную массу доведите до однородного состояния с помощью погружного блендера. Соус для салата «Цезарь» готов.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 5

Белый хлеб порежьте на небольшими кубиками, выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху сбрызните смесью оливкового масла и измельченного чеснока. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут или же в микроволновку на режим «гриль» на 2-5 минут, зависимо от мощности микроволновки. Главное — кубики хлеба должны подсушиться и стать чуть золотистыми.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 6

Курицу порежьте на пластины толщиной 10-12 мм.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 7

Обжарьте курицу на среднем огне в оливковом масле до румяности.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 8

Несколько листьев салата порвите на небольшие кусочки и выложите на дно тарелки. Сверху разложите кусочки курицы и небольшие кусочки твердого сыра.

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 9

Помидоры черри разрежьте на 2-4 части (зависимо от размера помидорки) и выложите на салат. Также сверху разложите подготовленные сухарики. Полейте все соусом «Цезарь».

Салат "Цезарь" (идеальный) - фото шаг 10

Подают салат, не перемешивая. Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Салат «Цезарь» (идеальный):

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 97

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

empty.gif

«Цезарь» в лаваше  

Рецепт: Цезарь в лаваше

Категория: Блюда из лаваша Рулеты из лаваша

Вариация на тему салата «Цезарь», завернутая в лаваш. Очень интересная закуска. Такие роллы очень быстро приготовить и удобно взять на природу.

dolphy 26 мая 2010 года
  • 130301
  • 81
  • 1089
  • 166

Майонез Горчица Чеснок Филе куриное Пармезан Листья салата Лаваш

Рецепт: Салат Цезарь по-моему

«Цезарь» с креветками

Нельзя обойти стороной и второй популярный рецепт «Цезаря» — с креветками. Он во многом похож на предыдущий. Но в данном случае сделаем другую заправку — на основе йогурта. Так что же нужно для салата «Цезарь» с креветками?

Ингредиенты:

  • листья салата айсберг — 5–6 шт.
  • белый хлеб для сухариков
  • сыр пармезан — 70 г
  • креветки — 250 г
  • томаты черри — 100 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • яйца вареные — 2 шт.
  • йогурт — 150 мл
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • горчица — 1 ст. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу

Начнем с заправки, для которой нам понадобятся 2 вареных яйца, 150 мл йогурта, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла, 20 г пармезана и 2 ст. л. лимонного сока. Для соуса нарезаем в чашу блендера яйца, добавляем к ним йогурт, горчицу, оливковое масло, сыр и соль по вкусу, а затем взбиваем до однородной массы. После делаем сухарики из белого хлеба, обжарив их на оливковом масле с чесноком.

Теперь можно заняться креветками. Как уже говорилось, лучше использовать в салате свежие креветки, но если пришлось остановиться на замороженном продукте, то помните, что размораживать креветки следует при комнатной температуре. Итак, обжариваем креветки на раскаленной сковороде-гриль до румяной корочки, обычно на это уходит не более 5 минут. Остужаем их. Теперь выкладываем на блюдо все составляющие салата, щедро поливая каждый слой заправкой, в которую входят порванные руками салатные листья, креветки, нарезанные помидоры черри, сухарики, и посыпаем сверху тертым пармезаном. «Цезарь» готов, смело можно подавать его к столу!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...