Салат из капусты с перцем болгарским на зиму: 10 лучших рецептов

Салат с капустой и перцем для длительного хранения. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается сладковатым, приятным на вкус. Это…

Описание приготовления:

Именно осенью овощи содержат максимальное количество витаминов и микроэлементов, поэтому салат из капусты с морковью, луком и перцем достаточно полезное блюдо. К тому же выглядит ярко, чем возбуждает аппетит, что важно. Готовится в считанные минуты и быстро съедается.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Салат осенний из капусты и овощей

Не может быть невкусным салат из капусты и такого огромного количества овощей. Салат получается ярким, разноцветным, сочным и по-летнему вкусным.

Салат осенний из капусты и овощей

Ингредиенты:

  • капуста — 400 г
  • баклажаны – 250 г
  • помидоры — 500 г
  • огурцы – 250 г
  • сладкий перец — 250 г
  • лук – 150 г
  • морковь – 150 г
  • соль — 2 ч. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • масло растительное масло – 60 мл
  • уксус 9% – 50 мл
  • черный перец – 10 шт.
  • душистый перец – 10 шт.
  • лист лавровый – 2 шт.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь измельчить на терке. Подсолить.

Очистить от кожицы баклажаны и нарезать соломкой. Подсолить.

Лук порезать на 4 части, сладкий перец – соломкой, огурцы – крупными брусочками, томаты – кусочками.

Половину томатов измельчить блендером.

Все овощи выложить в таз, добавить соль, специи, масло и уксус. Аккуратно перемешать и дать настояться 2 часа.

Влить томатный сок и проварить 20 минут. Выложить горячую массу в стерильные банки и закатать.

Укутать одеялом.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 300 Грамм
  • Морковь  — 100 Грамм
  • Лук репчатый  — 70 Грамм
  • Перец болгарский  — 100 Грамм
  • Масло подсолнечное  — 4 Ст. ложки
  • Уксус  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 0,5 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Рецепт «Салат «Осенний»»:

1. Яйцо отварить до готовности и остудить.
2. Капусту нашинковать и помять руками, чтобы стала мягче.
3. Огурец натереть на корейской терке (или на мелкой)
4. Яйцо натереть на крупной терке
5. Мелко нашинковать укроп
6. Добавить соль по вкусу, заправить майонезом (или сметаной) по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Салат «Осенний»

Рецепт: Салат Осенний

Попробуйте приготовить капустный салат с огурцом, яйцом и зеленым горошком — не пожалеете, делается он очень быстро! Продукты все доступные и недорогие. Такой салат не стыдно будет поставить и на праздничный стол.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат «Осенний»»:

Попробуйте приготовить вместе

Салат осенний с баклажанами на зиму

Салат с баклажанами и капустой получается остреньким, пикантным и хрустящим. Отличное дополнение к мясу или к картошечке.

Салат осенний с баклажанами на зиму

Ингредиенты:

  • баклажан — 1 кг
  • капуста — 250 г
  • морковь — 200 г
  • чеснок — 50 г
  • перец красный жгучий — 50 г
  • уксус 6% -150 мл
  • соль.

Приготовление:

Баклажаны нарезать на 4 части и отварить пять минут в кипящей воде с большим количеством соли.

Выложить синие на дуршлаг и остудить.

Морковь и чеснок пропустить через мясорубку. Нашинковать капусту, выложить в кастрюлю и перемешать с чесноком и морковью. Влить уксус.

Баклажаны нарезать кусочками.

Выкладывать салат в банки слоями: баклажаны, капустно-морковная смесь и так далее.

Закрыть стерилизованными крышками. Хранить в холодильнике.

Как приготовить «Салат из капусты «Осенний»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Фото к шагу 1

Для приготовления понадобятся капуста, морковь, лук, сладкий перей, яблочный уксус 9%, масло растительное нерафинированное, соль и сахар.

Шаг 2Ссылка

Фото к шагу 2

Приготовленные овощи помыть и почистить. Капусту нашинковать.

Шаг 3Ссылка

Фото к шагу 3

Перец порезать соломкой.

Шаг 5Ссылка

Фото к шагу 5

Натереть морковь на тёрке для моркови по-корейски.

Шаг 6Ссылка

Фото к шагу 6

Добавить сахар, соль, масло и уксус. Всё перемешать.

Шаг 7Ссылка

Фото к шагу 7

Разложить в банки любой ёмкости. З дня не закрывать, выдержать при температуре 15-20 градусов, потом закрыть пластмассовыми крышками. Выход 5 литров. Хранить в холодильнике.

Салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца готов!

Готовый салат нужно переложить в контейнер, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. За это время капуста пропитается уксусом и маслом, и будет обалденно вкусной.

Подавать такой салат можно к горячей картошечке, как гарнир к мясу или закуска к горячительным напиткам, да и просто так поесть, как обычный салат. При подаче на стол украсьте сверху зеленью. Попробуйте, рекомендую!

Приятного аппетита!

Как приготовить «Осенний салат из капусты»

Осенний салат из капусты - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Осенний салат из капусты - фото шаг 2

Капусту нарежьте соломкой. Немного посолите и помните руками, чтобы она стала мягче и выложите в салатник.

Осенний салат из капусты - фото шаг 3

Морковь очистите, помойте и натрите на терке, добавьте в салат.

Осенний салат из капусты - фото шаг 4

Белый салатный лук или простой репчатый очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Осенний салат из капусты - фото шаг 5

Болгарский перец помойте, очистите от семян и нарежьте соломкой. Выложите в салат.

Осенний салат из капусты - фото шаг 6

Приготовьте заправку для салата. В мисочке соедините подсолнечное масло, уксус 9%, сахар и соль. Перемешайте эти ингредиенты.

Осенний салат из капусты - фото шаг 7

Налейте заправку в салат и перемешайте.

Осенний салат из капусты - фото шаг 8

Осенний салат из капусты готов. Можно подавать к столу.

Оценить рецепт Осенний салат из капусты:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Фотографии «Салат «Осенний»» от приготовивших (2)

2833299_43512-150x150x.jpg

2845089_94436-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Советы по хранению капустного салата

Если вы решили приготовить салатик из капусты и других овощей «Осенний», примите во внимание некоторые особенности его хранения:

В холодильнике закуску можно держать не более 2 недель.

  1. Не стоит закатывать микс под железные крышки, используйте капроновые.
  1. Никогда не используйте для хранения салатика алюминиевую посуду. Реакция металла с уксусом может привести к плачевным последствиям для вашего здоровья. Используйте только стеклянную тару!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...