Салат мимоза с сайрой — классические рецепты с фото

Салат Мимоза — классический рецепт с пошаговыми иллюстрациями и комментариями. И его вкуснейшие варианты в нашей статье. У вас все получится легко и вкусно

Описание приготовления:

Я думаю, что многие из вас знают, как приготовить салат «Мимоза» с сайрой. Это популярное блюдо делают и на праздники, и в будние дни. Попробуйте сделать мой вариант. Ведь несмотря на простоту и выбор одних и тех же продуктов, почему-то «Мимоза» у всех получается разная по вкусу.

Шаг 1. Варим овощи и яйца.

Сначала ставим вариться картошку и морковь. Варить их можно в одной кастрюле. Время варки овощей такого размера около 1-1,5 часов.

Готовность можно проверить ножем. Протыкаем овощ ножем, как на фото:

варка овощей и яицварка овощей и яиц

варка овощей и яиц

Если нож легко проходит в тело овоща, он достаточно мягкий, значит сварился.

Яйца варим в подсоленной воде 10 минут после закипания. Чтобы яйца легко чистились после окончания варки перекладываем их из кипящей воды в емкость с холодной водой.

резкое охлаждение яицрезкое охлаждение яиц

резкое охлаждение яиц

Классический рецепт из сайры с сыром

Существует множество рецептов. Методик около сотни, но наиболее востребованным остается классический рецепт закуски.
Многие начинающие хозяюшки задаются вопросом, как приготовить салат Мимоза с сайрой.

  • Консервы сайры 1банка
  • Картофель 4шт
  • Морковь 3шт
  • Лук репчатый 1шт
  • Сыр 180гр
  • Яйцо куриное 4шт
  • Заправка — майонез

Калории: 593 ккал

Белки: 12.6 г

Жиры: 56.6 г

Углеводы: 8.8 г

  • овощи

    Первым шагом становится варка овощей и яиц. Морковь и картофель рекомендуют варить по отдельности. Таким образом, вкус каждого ингредиента останется более ярким.

  • яйцо

    Белок отделяют от желтка.

  • яйцо

    Все приготовленные ингредиенты натирают на средней терке.

  • лук

    Нарезанный лук кипятят в течение 5 минут.

  • консервы

    Рыбу (предварительно слитую) толкут вилочкой.

  • Салат

    Далее, происходит укладка:
    * 1/2 полученного картофеля;
    * Заправка;
    * Рыба;
    * Лук;
    * Вторая половина картофеля;
    * Заправка;
    * Морковка;
    * Яичные белки;
    * Заправка;
    * Сыр;
    * Заправка;
    * Яичные желтки.
    * Верхний слой покрывают зеленью

салат

Важно! Салат должен настояться в течение 2-х часов.

Ингредиенты

Количество порций:

Сайра консервированная

240 г.

Как приготовить салат Мимоза (видео рецепт)

Второй по популярности для новогоднего стола салат Мимоза с сайрой, и эта закуска всегда готовилась как нашими родителями, так и бабушками, и дедушками много лет назад. Но это нисколько не снижало популярность мимозы. Не раз приготовленный салат включает в себя минимальный набор ингредиентов, что не делает яство менее вкусным и нежным по ощущениям.

Некоторые секреты приготовления этого блюда раскрываются в данном видео, что тоже интересно. Я всегда стараюсь запоминать вкусные нюансы, а потом реализовывать их на своей кухне. И очень много полезных советов были приняты моей семьёй просто на ура, и в итоге перекочевали в мою кулинарную книгу.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для салата лучше всего подходит сайра в масле, поэтому на банке должна быть выбиты цифры 931.
  • Встряхните банку, и если она не булькает, значит, рыбы в ней достаточно, и эту консерву можно брать.
  • Консерва хранится не больше 2 лет, так что обратите внимание на дату изготовления.

Как приготовить «Салат «Мимоза» с сайрой»

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 1

Картофель и морковь помойте, почистите и отварите до готовности в подсоленной воде. Затем остудите.

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 2

Яйца помойте, сварите вкрутую, остудите и очистите.

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 3

Замаринуйте лук. Очистите его и нарежьте кубиками. Залейте кипятком. Всыпьте пол чайной ложки соли, маленькую ложку сахара и 1/3 чайной ложки уксуса. Оставьте лук минут на 15.

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 4

Из банки с сайрой слейте большую часть жидкости. Саму рыбу уложите на дно салатницы и раздавите её вилкой.

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 5

Промажьте слой рыбы майонезом. Отделите белки от желтков. Натрите белки следующим слоем в салат. Смажьте верх майонезом.

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 6

Следующим слоем натрите морковь на крупной тёрке. Подсолите её и намажьте майонезом.

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 7

Затем отожмите лук и уложите его следующим слоем. Далее следует натёртый картофель, который тоже следует посолить и смазать майонезом.

Салат "Мимоза" с сайрой - фото шаг 8

Сверху накрошите желтки. Дайте постоять салату полчаса в холодильнике и подавайте его. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат «Мимоза» с сайрой:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 28

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Шаг 3. Собираем салат Мимоза.

Салат идет слоями, как торт. Для сборки используем форму для торта. Использовать форму необязательно, можно собирать салат также, как мы описывали в рецепте селедки под шубой.

Картошку натираем на терке и формируем 1-й слой.

первый слой - картофельпервый слой — картофель

первый слой — картофель

слой покрываем майонезом, как на фото

майонез тошкой струйкой по всему слою картошкимайонез тошкой струйкой по всему слою картошки

майонез тошкой струйкой по всему слою картошки

2-й слой — рыбные консервы

С тунца сливаем лишнюю воду, разминаем до однородного состояния в банке и равномерно выкладываем поверх слоя картофель.

слой рыбных консервслой рыбных консерв

слой рыбных консерв

3-м слоем идет репчатый лук

Лук я режу достаточно тонко и выкладываю прямо поверх слоя рыбных консерв

слой лукаслой лука

слой лука

Слой лука смазываем майонезом таким же образом, как и слой картофеля.

майонез поверх лукамайонез поверх лука

майонез поверх лука

4-й слой — морковь и также майонез.

слой моркови также смазываем майонезом.слой моркови также смазываем майонезом.

слой моркови также смазываем майонезом.

Если вы решили делать с сыром, то его можно натереть поверх моркови и смазать.

5-й слой финальный — яйца!

Яйца разрезаем пополам и отделяем желтки от белков.

белки отдельно, желтки отдельнобелки отдельно, желтки отдельно

белки отдельно, желтки отдельно

Сначала натираем на терки белок, выкладываем поверх слоя моркови и смазываем.

слой яичного белка смазываем майонезомслой яичного белка смазываем майонезом

слой яичного белка смазываем майонезом

Осталось желток покрошить на белок верхним слоем

желток покрошили - мимоза почти готовожелток покрошили — мимоза почти готово

желток покрошили — мимоза почти готово

Снимаем форму для торта и салат Мимоза готов.

Вот какая красота у нас получилась:

салат мимоза готов!салат мимоза готов!

салат мимоза готов!

Бонусом предлагаю вам закрепить рецепт в памяти.

Салат «Мимоза» с консервами и яблоком

Для создания необычного вкуса в рецепт салата Мимоза с сайрой добавляют яблоки вместо картофеля. Это летний вариант салата с меньшей калорийностью.

Для готовки по рецепту необходимо:

  • Консервы – 1 шт.;
  • Морковка – 3 шт.;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Сыр – 150 гр;
  • Яблоко – 1 шт.

Пошаговую готовку блюда необходимо начинать с выбора продуктов.

  1. Яблоко лучше взять кисло-сладкое и предварительно очистить его от кожуры.
  2. Масло из рыбы сливают, косточки вынимают, а само содержимое банки мелко разминают вилкой.
  3. Яичные белки натирают на маленькой терке, яблоко — на крупной.
  4. Морковь необходимо отварить и также натереть.
  5. Яичные желтки просто размельчают.

мимоза

Укладываются слои так:

  • Рыбные консервы;
  • Яичные белки;
  • Твердый сыр;
  • Яблоко;
  • Морковь;
  • Яичные желтки.

Промазывать слои заправкой необходимо по вкусу и желанию. При подаче к праздничному столу блюдо украшают маслинами или зеленью.

Желательно дать салату настояться 2-3 часа.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук41 ккал/100г
  • Картофель в мундире74 ккал/100г
  • Картофель жареный192 ккал/100г
  • Картофель зрелый 80 ккал/100г
  • Картофель отварной82 ккал/100г
  • Картофель печеный70 ккал/100г
  • Картофельное пюре380 ккал/100г
  • Яичный белок45 ккал/100г
  • Яичный желток352 ккал/100г
  • Яичный порошок542 ккал/100г
  • Яйцо куриное157 ккал/100г
  • Яйцо страуса118 ккал/100г
  • Морковь 33 ккал/100г
  • Морковь отварная25 ккал/100г
  • Сушеная морковь 275 ккал/100г
  • Зелень укропа 38 ккал/100г
  • Майонез «провансаль»627 ккал/100г
  • Майонез легкий 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности 502 ккал/100г
  • Майонез столовый627 ккал/100г
  • Сайра консервированная88 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сайра консервированная, Яйца, Картошка, Морковь, Лук, Укроп, Майонез

Красивая закуска из сайры и сыра

И еще одно видео с канала ютуб, смотрите и учитесь, в каждом ролике, всегда есть какая-то изюминка:

Видеорецепт салата Мимоза:

Если понравился мой рецепт, ставьте и подписывайтесь на канал!

Делитесь рецептом этого цветочка в соц. сетях!

Напишите в комментариях , любите ли вы готовить Мимозу?

Пошаговый рецепт с фото салата Мимоза с горбушей и сыром

Это сравнительно новый рецепт. При существующем сегодня изобилии, кулинары часто выбирают красную рыбу. Нет ничего удивительного, что появился салат Мимоза с горбушей. Она отличается нежным вкусом и полезными свойствами. Потому что консервируют ее в собственном соку, а не в масле.

Итак, наше угощение будет готовиться примерно полчаса. Четыре порции включают в себя следующие компоненты:

  • Горбуша консервированная в собственном соку – 1 банка
  • Картофельные клубни – 250 гр.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез – 1 банка
  • Лук зеленый – 50 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Огурец соленый – 2 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Варим картофель в мундире, морковь и яйца. Трём на тёрке в разные мисочки. При этом желток и белок отдельно. Огурцы (соленый и свежий) трем на терке.Репчатый лук мелко рубим  и замачиваем в уксусном растворе.

2. В формочку для салата укладываем прослойки в таком порядке. Сначала тертый картофель. Его покрываем сеткой из майонеза.

3. Из банки с горбушей сливаем жидкость. Удаляем все косточки и разминаем рыбу вилкой. С лука сливаем маринад. Лук перемешиваем с рыбой. Это будет второй слой нашего салата. Сверху покрываем сеточкой майонеза.

4. Тертые огурцы перемешиваем с мелко нарубленным зеленым луком. Они будут следующим слоем.

5. Далее тертая вареная морковь. Опять смазываем майонезом.

6. Добрались мы до верха формочки. Тертые белки с майонезом. Далее сырный слой. И снова пропитываем соусом.

7. Желтки должны быть очень мелко покрошены. Чтобы закрыть верх салата ровным, плотным слоем.

Чтобы желтки не стали синеватого цвета, варить яйца не больше 7 минут.

15.  Украшаем зеленью, половинками оливок и кружочками огурца. Можно сделать цветочки из яиц или помидоров. Дайте волю своей творческой фантазии.

Затем отправляем салат в холодильник для пропитки. Через пару часов смело подавайте вкусную закуску гостям.

Для придания угощению идеального вкуса очень важно правильно выбрать майонез, ведь им мы пропитываем каждый слой, кроме желткового.

Для этого лучше подойдет соус густой консистенции, с большим процентом жирности. Модные сейчас низкокалорийные подделки только портят истинный вкус салата. А лучше самостоятельно  приготовьте домашний майонез за пять минут.

Еще один способ удивить гостей – это красиво подать салат. В этом нам помогут широкие прозрачные бокалы. В них следует уложить салат Мимоза послойно. Благодаря прозрачности посуды, можно наблюдать все компоненты блюда. Это придает закуске более торжественный вид.

На этом я прощаюсь с вами до следующих вкусных рецептов. Благодарю тех, кто готовил сегодня вместе со мной! Если вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей, и статья сохранится на вашей страничке! good

Салат мимоза с сайрой классический

Мимоза готова. Прошу к столу, гости дорогие!

Вспоминая детство, этот салат всегда готовила Мама. Но в то время, не было интернета, и секреты приготовления хранились в тетрадках в клеточку или в толстом блокноте, в котором помимо записей были наклеены вырезки из различных журналов, советских времен. И когда за столом гости поедали салат, интересовались – как его приготовить, то открывался мятый блокнот, и за столом обсуждались все секреты.

Наверняка в каждой семье были такие записки с рецептами…

Сегодня, в мир технологий – советский блокнот заменяет блог. И в радость поделиться рецептом с Вами, гостями нашего семейного блога – xoxu.ru

До новых встреч, дорогие друзья!

Приходите в гости ещё…

Мимоза с сайрой и огурцом

Традиционный салат мимоза, для тех, кто хочет чего-нибудь вкусненького.

Мимоза с сайрой и огурцом

Ингредиенты:

  • Лук
  • Сайра Банка
  • Яйца
  • Огурец

Приготовление:

  • Растолочь сайру с луком вилкой.
  • Уже отваренные яйца порубим кубиками.
  • Теперь порубим огурец на маленькие кубики.

Огурец можно потереть на терке, так вкус салата будет более нежным.

  • Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Оставим салатик настоятся.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...