Салат с фасолью и грибами — пошаговый рецепт приготовления с фото

Множество салатов можно приготовить как с отварной, так и с консервированной фасолью, добавляя различные овощи, вареные яйца, крабовые палочки, мясо, морепродукты или даже ананасы. Выбирай рецепт по своему вкусу и удиви близких аппетитным угощением!

Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом

edimdoma.ru
Юлия Высоцкая
Ингредиенты (18)
фасоль черный глаз — 200 г
оливки без косточек — 2 горсти
хлеб — 4 куска
чеснок — 2 зубчика
грибы белые свежие — 2 шт.
оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
лук красный — 1 шт.
сок лимонный — 2 ч. л.
помидоры черри — 3 шт.
каперсы — 1 ч. л.
чеснок — 2 зубчика
свежемолотый черный перец — 1 щепотка
масло оливковое — 1 ст. л.
соль морская — 1 щепотка
масло сливочное — 0.5 ч. л.
прованские травы — 1 щепотка
свежемолотый черный перец — 0.25 ч. л.
соль морская — 0.25 ч. л.
Показать все (18)

Салат с грибами и фасолью на быструю руку

В качестве самого простого рецепта данного блюда, подобный вариант смотрится наиболее простым. Именно поэтому, освоить его могут даже самые юные хозяйки, просто прочитав небольшое описание, список ингредиентов, приготовление и, если понадобится, дополнительное видео.

Салат с грибами и фасолью на быструю руку

Для приготовления нам понадобится:

  • Фасоль;
  • Грибы (обязательно белые);
  • Лук;
  • Майонез;
  • Зелень;
  • Чеснок;
  • Соль и перец по вкусу.

В качестве свежей, обычной фасоли, вполне можно взять и консервированную. Это в значительной мере упрощает все приготовление, но салат обязательно немного будет отличаться по вкусу. Он не станет хуже, или лучше, скорее просто на любителя.

Приготовление:

Сначала нужно подготовить фасоль. Для этого её обязательно нужно предварительно замочить и стоять в таком состоянии она должна ровно ночь. После этого, фасоль проваливается, но если вы решили использовать все-таки консервированный вариант, то ни проваривать, ни замачивать её не нужно. Вместо этого фасоль просто промывается в обычном дуршлаге. Лук, чеснок и грибы нужно почистить, А после этого пережарить в одной сковороде до легкой золотистой корочки. После этого, замешиваем в одной тарелке, заправляем майонезом, добавляем зелень для дополнительного вкуса и привлекательного внешнего вида. Солим по вкусу.

1. Салат с красной фасолью

Салат с красной фасолью - рецепты

Простой и незамысловатый салат из фасоли с маринованными огурцами и красным луком.

Тебе понадобится: 1 банка красной фасоли, 0,5 фиолетовой луковицы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 маринованных огурца, сметана и горчица для заправки.

Приготовление: Лук мелко порежь, обдай кипятком, чтобы удалить горечь и резкий запах. Огурцы, вареные яйца порежь небольшими кубиками, смешай с промытой фасолью и луком, заправь смесью сметаны с горчицей.

2. Салат с фасолью и сухариками

Салат с фасолью и сухариками - рецепты

Стакан вареной фасоли, банку кукурузы и пару ломтиков черствого хлеба можно превратить в очень вкусный салат. Главное, знать, как это правильно сделать!

Тебе понадобится: 1 стакан вареной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, 120 г черного хлеба, майонез, сушеные прованские травы, свежий укроп.

Приготовление: Кукурузу и фасоль, мелко нарезанный укроп перемешай с майонезом. Хлеб порежь кубиками, посыпь прованскими травами и подсуши на сухой сковороде. Остуди и переложи в салатник.

Как приготовить салат из стручковой фасоли с яйцом

Доведите большую кастрюлю с подсоленной по вкусу водой до кипения. Добавьте картофель, лавровый лист и ветку тимьяна. Отваривайте при сильном кипении, пока картофель не станет легко протыкаться вилкой. Снимите с плиты и слегка остудите.

салат стручковая фасоль с яйцом

Пока картофель готовится, сделайте заправку: в маленькой миске перемешайте чеснок, анчоусы, каперсы, горчицу и уксус. Медленно взбейте с оливковым маслом. Приправить по вкусу перцем и солью. Еще раз взбейте перед использованием, если масса расслаивается.

Когда картофель станет достаточно холодным для обработки, удалите с него шкурки с помощью обрезного ножа и аккуратно нарежьте корнеплоды кусочками толщиной 7 мм или немного толще. Положите ломтики в большую тарелку, слегка приправьте перцем, солью и добавьте половину заправки. Перемешайте тщательно руками. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре.

Отрежьте хвостики у стручков фасоли. Прокипятите стручки в соленой воде, пока они не станут мягкими, затем остудите под проточной водой и обсушите.

Чтобы приготовить яйца, доведите воду в небольшой по размеру кастрюле до сильного кипения. Добавьте яйца и варите их на протяжении 8 минут. Охладите их немедленно в ледяной воде, затем разбейте скорлупу и очистите. Разрежьте каждое яйцо пополам и слегка приправьте перцем и солью.

Когда будете готовы подавать салат из стручковой фасоли с яйцом, приправьте стручки дополнительно солью и перцем, затем залейте оставшейся заправкой (зарезервируйте 2 столовые ложки для рукколы, если используете ее.)

Смешайте заправленные фасоль и картофель, и выложите на блюдо. Посыпьте луком, петрушкой и базиликом и разложите яйца сверху. При желании порежьте сверху анчоусы. Дополните рукколой и выставляйте блюдо на стол.

3. Салат с фасолью и свеклой

Салат с фасолью и свеклой - рецепты

Заправлять этот салат желательно греческим йогуртом или сметаной, чтобы польза для здоровья была максимальной.

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 банка красной консервированной фасоли, 3 яйца, 100 г сыра, 5-6 ст. л. йогурта без добавок или сметаны, специи.

Приготовление: Свеклу заверни в фольгу и запеки в духовке, разрежь на половинки и натри на терке для корейской морковки. Соедини с промытой фасолью, натертыми на терке яйцами и сыром, заправь йогуртом, смешанным со специями.

Салат из фасоли и шампиньонов консервированных

Неимоверно сытный и оригинальный . Сложно отнести его к какой-либо национальной кухне, так как сочетание продуктов настолько неординарное, что его хочется попробовать сразу же. По-моему, прекрасный вариант, чтобы покорить мужское сердце через желудок!

Список ингредиентов:

  • 2 куриных филе;
  • 480 грамм маринованных шампиньонов;
  • 200 грамм свиного балыка;
  • Специи;
  • 3 плавленых сырка;
  • 300 грамм красной фасоли;
  • 6 яиц;
  • 110 грамм твердого сыра;
  • 4 средние картофелины;
  • 90 мл майонеза;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Подсолнечное масло;
  • Зелень;
  • Листья салата.

Салат из фасоли и консервированных шампиньонов:

  1. Фасоль нужно замочить часов на 7 или на ночь, затем сварить ее. Красная готовится дольше белой, но она лучше сохраняет свою форму. Воду слить.
  2. У филе убрать пленку, порезать на средние кусочки, обжарить их на подсолнечном масле.
  3. Свиной балык порезать на такие же кусочки.
  4. Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу. Крупно натереть.
  5. Плавленые сырки немного подморозить, чтобы затем их было легче натереть.
  6. Твердый сыр натереть.
  7. Маринад с шампиньонов слить и далее грибы порезать на кусочки.
  8. Огурцы порезать на такие же кусочки. Если шкурка чересчур «резиновая», ее можно не использовать.
  9. Половину яиц, твердый сыр, грибы и огурцы перемешать с 60 мл майонеза.
  10. Зелень вымыть в воде, убрать влагу и нашинковать.
  11. Чеснок освободить от шелухи и пропустить через давильню.
  12. Вторую половину яиц, 30 мл майонеза, зелень и плавленые сырки перемешать, затем соединить с массой из огурцов и грибов, добавить чеснок и снова немного перемешать. Из полученной смеси скатать шарики, должно получиться 10-12 штук.
  13. Картошку вымыть и счистить кожуру, затем порезать очень мелкой соломкой и обжарить в большом количестве масла. После приготовления вытащить на салфетку и добавить специи.
  14. Филе, балык и фасоль перемешать вместе, добавив майонез.
  15. Листья салата вымыть и высушить.
  16. На блюдо выкладываются сухие листья салата, на них нужно положить смесь мяса с фасолью.
  17. Сверху выкладывается картофель. Его нужно сформировать в форме птичьего гнезда.
  18. В получившееся «гнездо» положить шарики из сыра с яйцом и зеленью. Украсить такой салат можно веточками кинзы или укропа, их нужно предварительно вымыть и высушить.

Ингредиенты:

  • Фасоль вареная или консервированная  — 250 Грамм
  • Грибы  — 250 Грамм (шампиньоны)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Укроп  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Салат с фасолью, грибами и курицей

Этот же рецепт отличается использованием среди ингредиентов куриной грудки. За счет этого, такой салат будет не только вкусным разнообразием, но и содержит множество питательных веществ.

Салат с фасолью, грибами и курицей

Ингредиенты:

  • фасоль;
  • грибы (шампиньоны);
  • грудинка курица;
  • соль;
  • майонез;
  • перец.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить курицу и фасоль, Для этого, фасоль, как и в вышеперечисленных рецептах, специально замачивается в течение одной ночи. После — отваривается, как и грудинка курицы.

Затем, разрезаем куриную грудинку примерно на одинаковые кусочки и кладем все это в емкость для будущего салата. Туда же добавляется и фасоль. Шампиньоны можно добавлять в 2 вариантах: пережаренные на подсолнечном масле, или же просто в сыром виде (на любителя, но много кто готовить этот салат именно в таком виде). Солим все по вкусу, добавляем майонезом и перемешиваем. Такой простой рецепт салата из фасоли, грибов и курицы полностью завершен, а одной приготовленной тарелки, как правило, достаточно для 2 порций.

Как приготовить фасоль для салата, если нет консервированной

blobid1547634040384.jpg

Идеальный вариант для салата – консервированная фасоль, она готова к употреблению, в меру соленая, с приятным вкусом маринада. Если нет под рукой заветной баночки, а очень хочется салата, остается приготовить ее самостоятельно, это еще и экономия семейного бюджета.

Как приготовить:

Сначала фасоль необходимо перебрать, убрать лишний мусор, семена, которые сильно отличаются от других. Далее фасоль отправить под струю проточной воды.

Теперь два варианта доведения фасоли до готовности – либо сразу ставить ее на огонь вариться, либо замочить, и только потом варить. Лучше всего второй вариант, поскольку время варки сокращается, готовые семена сохраняют форму, не превращаясь в кашу в салате.

Время замачивания плодов – от 6 до 8 часов, можно это сделать вечером, а утром сварить фасоль и приготовить салат. Время варки и для белых и для красных бобов одинаково – 1 час. После этого воду нужно слить, а саму фасоль охладить.

Фотографии «Салат с фасолью и шампиньонами» от приготовивших (15)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Салат Вегетарианский питательный

Пикантный салат с фасолью и грибами разнообразит вегетарианскую кухню или ваш рацион в пост.

Нам потребуется:

  • красная консервированная фасоль в собственном соку – 150 гр.
  • консервированные шампиньоны – 300 гр.
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • масло оливковое или подсолнечное – 5 ст.л.
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • кедровые орехи – 2 ст.л.
  • черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать шампиньоны мелкими кусочками, пассировать на части масла до готовности.
  2. Полейте шампиньоны соевым соусом и перемешайте.
  3. Лук нарежьте кубиками, пассируйте на оставшемся масле до состояния мягкости, поперчите.
  4. Соедините обжаренный лук, шампиньоны и фасоль, тщательно перемешайте.
  5. При подаче выложите в красивый салатник, посыпьте кедровыми орешками и украсьте зеленым луком.

Совет: если вы любите достаточно соленую пищу, то предлагаем этот салатик подсолить, хотя в рецепте не указана соль, поскольку пикантный солоноватый вкус придает соевый соус.

Салат из фасоли

Категория: Закуски> Салаты> Салат с грибами

7 ингридиентов 150 минут

Готовим подукты

Фасоль намочить в воде хотя бы на часик, сварить до готовности, остудить

Грибы так же мочим на час и варим до готовности

Яйца отварить вкрутую, очистить

Растопить масло на сковороде…

теги: салатик

Салат с шампиньонами и стручковой фасолью

Салат с сухариками, фасолью и шампиньонами

Как готовить салат с тунцом

В большой кастрюле с кипящей соленой водой отварите зеленую фасоль до мягкости. Слейте воду и обдайте стручки холодной водой, чтобы остановить их дальнейшее приготовление.

В глубокой миске объедините тунца, фасоль, болгарский перец, оливковое масло, сок лимонный, петрушку и лук. Приправьте перцем и солью, тщательно размешайте. Подавайте с зеленой фасолью и яйцами, выложенными поверх остальных компонентов.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...