Салат с манго и авокадо — рецепт с фото пошагово

Манго и авокадо — беспроигрышное сочетание! Делюсь с вами рецептом яркого и вкусного салата на основе этих двух продуктов. Салат готовится буквально за 5 минут, но обладает особым изысканным вкусом.

Салат с семгой и манго

Категория: Закуски> Салаты> Рыбный салат

14 ингридиентов 20 минут

Подготовим ингредиенты. Манго и авокадо обязательно должны быть спелые и мягкие.

Рыбу порезать небольшими кусочками. Манго и авокадо почистить и порезать. Листья рукколы порвать пополам….

теги: салат

Салат из шпината с редисом, манго и авокадо

Салат с креветками, авокадо и манго
Салат с креветками, авокадо, манго и помидорами
Салат из авокадо и манго

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить салат с авокадо и манго, я расскажу ниже. Авокадо лучше всего взять сорта хасс. Вместо микрозелени можно использовать рукколу. Рекомендую попробовать!

Салат из кальмаров со спаржей, манго и авокадо

gastronom.ru
elena-fialka
Ингредиенты (14)
хлопья красного перца – по вкусу
небольшое манго – 1 шт.
авокадо спелый – 1 шт.
кольца кальмаров – 150-200 г
спаржа (молодые побеги) – 120 г
кедровые орехи – 3-4 ст. л.
соль мелкая морская – по вкусу
сахар – 1 щепотка
столовый уксус 6% – 1 ч. л.
сок лимонный – 2 ст. л.
масло оливковое – 3-4 ст. л.
светлый соевый соус – 1 ч. л.
дижонская горчица с семенами – 2 ч. л.
масло кунжутное – 1/2 ч. л.
Показать все (14)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1076.2 ккал
белки
11.5 г
жиры
81.3 г
углеводы
70.9 г
Порции
ккал
538.1 ккал
белки
5.8 г
жиры
40.7 г
углеводы
35.5 г
100 г блюда
ккал
122.3 ккал
белки
1.3 г
жиры
9.2 г
углеводы
8.1 г

Правила выбора плодов манго для салатов

Как выбрать манго для салата

Манго считается экзотическим фруктом. Но найти его на полках магазина не составит труда. Обычно его транспортируют в недозрелом виде, поэтому и в продаже зачастую плоды зеленые. Однако это вовсе не означает, что нужно отказаться от покупки.

Дело в том, что данный фрукт можно употреблять в пищу не только спелым. Некоторые рецепты салата с манго как раз и предусматривают использование зеленых плодов. Это, в большей степени, несладкие блюда с мясом, рыбой, креветками или овощами.

Если же рецептура требует спелые фрукты, то всегда можно отправить их на дозревание в одном пакете с яблоками.

Чтобы купить качественный тропический плод, нужно знать некоторые нюансы. К примеру, кожура должна быть без повреждений. Даже малейшая вмятина или царапина свидетельствует о неправильной транспортировке и, возможно, хранении. Такие плоды могут быстро портиться, а в местах нарушения целостности могут скапливаться нежелательные микробы.

Поверхность должна быть гладкой, без морщинок. При надавливании спелое манго немного мягкое, может оставаться небольшая вмятина. Твердость говорит в пользу незрелости.

Обязательно определите запах. Спелый плод приятно пахнет, при этом аромат сильнее всего чувствуется у плодоножки. Не допускается появление кислинки, а вот хвойные нотки должны быть хорошо заметны.

Цвет фрукта и его мякоти во многом зависит от сорта. Есть плоды желтые, зеленые, красные, желто-красные, красно-зеленые, розово-оранжевые. На прилавках наших супермаркетов чаще появляются темно-зеленые с красным боком, вес которых в среднем составляет порядка 300 г. Этот сорт именуется Keo-Sa-Woei. Его мякоть в спелом виде ярко-оранжевая, сочная и мягкая. Именно этот вид хорошо использовать для рецепта салата с манго и другими фруктами.

Компонентный состав

Овальный, мясистый, сочный плод вечнозеленого тропического растения рода Манго обладает ярким фруктовым ароматом с нотками персика и ананаса. Сладкий фрукт с кожурой вариативного цветового окраса (желтого, красного, оранжевого, зеленого тона) приятен на вкус, и относится к той редкой категории плодов, которые можно употреблять в пищу на любой стадии зрелости. В Индии (ареале коренного произрастания) манго называют «королем фруктов», активно используют в домашней медицине и считают источником жизненной энергии и мудрости.

Такое возвеличивание растения неслучайно. Целебное воздействие на организм проверено тысячелетиями. Основой лечебных свойств растительного продукта служит богатый компонентный состав, в который входят (в соотношении, зависящем от степени зрелости) следующие вещества:

  • Бета-каротин (провитамин, синтезирующийся в организме в витамин А).
  • Пектин (его количество уменьшается по мере созревания).
  • Крахмал, содержащийся в больших количествах в недозрелых плодах и превращающийся в процессе созревания в глюкозу, сахарозу.
  • Щавелевая, яблочная, янтарная кислота.
  • Витамин С (в значительном количестве).
  • Витаминная группа В (В1, В2, В5, В6, В9, никотиновая кислота – В3).
  • Витамины А и D.
  • Минеральные элементы – цинк, железо, марганец, фосфор.

Манго

Авокадо (тропическое плодовое растение рода Персея) ацтеки называли «лесным маслом», а англичане именуют «аллигаторовой грушей». Первое название основано на том факте, что «лесное масло» является рекордсменом среди фруктов по содержанию полезных жиров. Второй термин относится к грушевидной форме плода.

Нежная мякоть зрелой «аллигаторовой груши» похожа по консистенции на сливочное масло с примесью пюре из зелени и наделена ореховым ароматом. Основными компонентами в составе авокадо выступают:

  • Ненасыщенные растительные жиры (примерно 30% от общего содержания).
  • Клетчатка.
  • Белки.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Лютеин.
  • Каротин.
  • Рибофлавин.
  • Витамин К, С, Е, А, В6, В1, В5, В9.
  • Никотиновая, олеиновая кислота.
  • Минеральная группа (калий, медь, железо, магний, марганец, фосфор).

Авокадо

Описание

Overhead view of avocado, jicama and mango salad with radish, carrots and herbs in honey lime dressing. White bowl on rustic old cutting board with ingredients.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Польза «короля фруктов»

Включение манго в рацион питания значительно улучшает здоровье человека. Полезное воздействие оказывается практически на все органы и процессы жизнедеятельности организма. Благотворное влияние заключается в следующем:

  • Снижение уровня глюкозы в крови, что служит профилактикой возникновения сахарного диабета.
  • Нормализация кровяного давления.
  • Уменьшение риска сердечных патологий за счет снижения содержания холестерина в кровотоке.
  • Активизация мозговой деятельности.
  • Поддержание психологической устойчивости и позитивного эмоционального настроя.
  • Ослабление возрастной дегенерации пигментного эпителия сетчатки и капилляров сосудистой оболочки глаза.
  • Укрепление костной системы.
  • Снижение риска развития злокачественных образований.
  • Улучшение функциональности органов малого таза, что служит профилактикой болезней мочеполовой и репродуктивной (мужской и женской) системы.
  • Повышение сексуальной активности.
  • Уменьшение возможности образования камней в почках.
  • Снижение риска пищеварительных расстройств.
  • Оптимизация обменных процессов и снижение веса.
  • Улучшение кроветворения и исцеление от анемии.
  • Снижение риска возникновения воспалительных процессов в органах дыхания и развития астмы.
  • Избавление от отечности во время беременности и позитивное влияние на формирование зрительных органов малыша.
  • Повышение защитных функций организма, что препятствует возникновению простудных и инфекционных заболеваний.
  • Активизация выработки коллагена и замедление естественного старения кожи.
  • Укрепление и стимуляция роста волос, устранение перхоти.
  • Облегчение последствий теплового удара (восстановление водного баланса).

Свежее манго

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

  • Читать полностью
Чтобы редька в салате стала вкуснее…Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью
Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью
Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Видео-рецепты салата с манго

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...