Салат с мясом и грибами — фейерверк вкуса, который вас удивит: рецепты с фото и видео

Такой простенький, но очень удачный рецепт приготовления салата из говядины и грибов мне подсказала подруга. Была в гостях, и скажу вам, именно этот салат сметался со стола моментом! Очень вкусно!

Описание приготовления:

Такой салат из говядины и грибов в домашних условиях, как по мне — просто идеальное угощение! Это трудно описать словами, но вкусовое сочетание тут очень сбалансированное, я даже не добавляю ни перца, ни соли. Так как огурцы сами по себе соленые, а чесночная заправка добавляет пикантности. В общем, рекомендую вам этот способ, как сделать салат из говядины и грибов, оставить у себя в закладках, и как-нибудь опробовать!


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Салаты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1285.1 ккал
белки
110.2 г
жиры
65.5 г
углеводы
72.9 г
100 г блюда
ккал
88 ккал
белки
7.5 г
жиры
4.5 г
углеводы
5 г

Салат «из того, что было»

Большинство продуктов (из несладких) прекрасно идут под водочку. Салат, предлагаемый первым, достаточно легок как в приготовлении, так и в воздействии на желудок. И при этом делает воздействие алкоголя более легким, а процесс употребления – более приятным. Потребуется большая свежая морковка. Она чистится и крупно натирается.
Не слишком крупная луковка мелко рубится, припускается на постном масле до золотистости и откидывается на салфетку для устранения лишнего жира. Крабовые палочки (четвертькилограммовая упаковка) крупно режутся. Все компоненты смешиваются, приправляются перцем, майонезом и солью – и закусон готов к непосредственному употреблению.

Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

Такой вариант слоеного салата — это настоящий мясной торт. Он очень красивый и богатый вкусами благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов. Мясо и грибы дополнят другие овощи, а так же отварные яйца. Для украшения можно использовать свежие овощи, соусы, зелень и даже виноград. Попробуйте приготовить такой салат к празднику.

Понадобится:

  • отварное или запеченное мясо — 200 гр;
  • картофель — 2-3 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • шампиньоны — 200 гр;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • яйца — 2 шт;
  • майонез;
  • зелень для украшения;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

На этот салат придется выделить немного больше времени, так как придется заранее отварить мясо, картофель и морковь. Овощи лучше всего сварить в мундире, что позволит сохранить их форму и упростит укладывание слоев.

Остудите все вареные продукты, перед тем как их нарезать. Вареное мясо мелко нарежьте или разорвите на волокна.

Картофель и морковь очистите от кожуры. Чтобы это было проще сделать, можно охладить их под ледяной воды, сразу после того как слили горячую. Натрите картошку и морковь на крупной терке.

Яйца отварите вкрутую и очистите. Натрите яйца также на терке, вместе желтки и белки. Помидоры нарежьте на небольшие кубики.

Лук нарежьте короткими перьями или кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и положите в сковородку к луку. Обжарьте их вместе до готовности грибов. Можно сильно не обжаривать, главное чтобы выпарилась вся жидкость, которая появится.

Теперь пришло время укладывать слои. Для этого подготовьте подходящее плоское блюдо и кольцо для сервировки. Кольцо можно не использовать, если у вас его нет, но тогда главное выкладывать продукты ровно слоями друг на друга.

Первый слой составит вареная картошка, которая станет хорошим фундаментом. Утрамбуйте картофель ложкой и нанесите сверху тонкую сеточку майонеза. Следующий слой тертая морковь, на нее тоже майонез.

Дальше положите жаренные грибы с луком, на них не нужен слой майонеза, так как они уже в масле. На грибы кладите мясо. На мясной слой нанесите майонез и положите помидоры.

Затем снова майонез и слой натертых яиц. Яйца будут верхним слоем. Поверх него разложите украшения по вашему вкусу. Можно нарисовать красивую сеточку из майонеза. Уложите красиво зелень. Праздничный слоеный салат с мясом и грибами готов.

Закуски под водку

Условно закуску к водке можно разделить на 3 типа:

  1. Питательные блюда

Горячее мясо, жареная рыба – съедаются первыми, их задача снять неприятное послевкусие во рту и жжение в горле после выпитой водки.

Обволакивающие блюда

Салаты, супы, острые соусы – их лучше пробовать, когда немного насытились. Эти закуски закрепляют вкусовые ощущения, полученные на предыдущем этапе, также они замедляют опьянение. Между приемом питательных и обволакивающих блюд рекомендуется делать небольшой перерыв.

Омывающие блюда

Грибы, соленые огурцы, овощные маринады – подготавливают организм к новому приему водки, освежая вкус. Подаются последними.

Пищевая ценность и химический состав «САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1141 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.3% 817 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 13.8% 491 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Органические кислоты 1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.9% 3552 г
Витамины
Витамин А, РЭ 96 мкг 900 мкг 10.7% 7.2% 938 г
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 2.2% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.5% 1241 г
Витамин В4, холин 65.4 мг 500 мг 13.1% 8.9% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 4% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4878 г
Витамин В9, фолаты 5.304 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7541 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 3.4% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 2.9% 2302 г
Витамин D, кальциферол 0.443 мкг 10 мкг 4.4% 3% 2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.7% 3979 г
Витамин Н, биотин 4.424 мкг 50 мкг 8.8% 6% 1130 г
Витамин К, филлохинон 42.4 мкг 120 мкг 35.3% 23.9% 283 г
Витамин РР, НЭ 3.0387 мг 20 мг 15.2% 10.3% 658 г
Макроэлементы
Калий, K 187.01 мг 2500 мг 7.5% 5.1% 1337 г
Кальций, Ca 37.14 мг 1000 мг 3.7% 2.5% 2693 г
Магний, Mg 17.2 мг 400 мг 4.3% 2.9% 2326 г
Натрий, Na 243.91 мг 1300 мг 18.8% 12.7% 533 г
Сера, S 97.29 мг 1000 мг 9.7% 6.6% 1028 г
Фосфор, Ph 129.9 мг 800 мг 16.2% 11% 616 г
Хлор, Cl 43.05 мг 2300 мг 1.9% 1.3% 5343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.105 мг 18 мг 11.7% 7.9% 855 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 2% 3488 г
Кобальт, Co 1.958 мкг 10 мкг 19.6% 13.3% 511 г
Марганец, Mn 0.0099 мг 2 мг 0.5% 0.3% 20202 г
Медь, Cu 20.13 мкг 1000 мкг 2% 1.4% 4968 г
Молибден, Mo 1.196 мкг 70 мкг 1.7% 1.2% 5853 г
Селен, Se 6.2 мкг 55 мкг 11.3% 7.7% 887 г
Фтор, F 10.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37209 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6410 г
Цинк, Zn 0.2447 мг 12 мг 2% 1.4% 4904 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты:

  • Говядина  — 400 Грамм
  • Шампиньоны  — 400 Грамм
  • Огурцы маринованные  — 300 Грамм
  • Перец болгарский  — 300 Грамм
  • Салат  — 200 Грамм
  • Сметана  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 4 Зубчика

Количество порций: 7-8

Салат «Вкуснятина»

Категория: Закуски> Салаты> Мясной салат

6 ингридиентов

Нарезать отварное мясо кубиками и уложить первым слоем. Сделать сеточку из майонеза.

У помидора удалить сердцевину (чтобы не было воды в салате), нарезать кубиками, уложить на мясо.

Положить маринованные грибы, сделать сеточку из майонеза.

Натереть на мелкой терке сыр….

теги: салат

Салат «Ночь»

Салат "Нежный "
Салат-коктейль из куриного мяса
Салат с грибами и кукурузой
Салат с мясом и грибами
Салат с грибами, курицей и брынзой
Салат "Зеленая поляна" с грибами

Как приготовить «Салат из говядины и грибов»

Салат из говядины и грибов - фото шаг 1

1. Говядину отварим в подсоленной воде и остужаем. Грибы можно отварить, а можно пожарить, как вам нравится. Режем все ингредиенты кубиками или соломкой.

Салат из говядины и грибов - фото шаг 2

2. Сделаем заправку. Для этого в сметану добавим пропущенный через пресс чеснок, а также специи на свое усмотрение. Тщательно перемешаем.

Салат из говядины и грибов - фото шаг 3

3. А теперь смешаем все ингредиенты и зальем соусом. Перемешаем.

Салат из говядины и грибов - фото шаг 4

4. Салат готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат из говядины и грибов:

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 10

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.

куриные крылышки в духовке

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.

фрикадельки

Рецепт второй: Салат с мясом, томатами и консервированными опятами

салат с мясом и грибами

Простой, вкусный и сытный — эти три слова очень лаконично и четко характеризуют наш салатик. Рецепт этого блюда не отличается оригинальностью или мудреностью, здесь нет необходимости готовить сложные составляющие, что-то обжаривать или создавать специальные соусы. Получается безумно вкусный и сытный салатик. А при использовании в качестве главного ингредиента телятины – еще и диетически полезный. При желании в это блюдо всегда можно добавить измельченного чеснока или зеленого лука, это добавит остроты и пикантности.

Нам потребуется:

  • Филе мясное – 360 грамм;
  • Маринованные опята – 250 грамм;
  • Помидоры – 3 крепких средних овоща;
  • Сыр – 170 грамм;
  • Специи;
  • Соль;
  • Майонез – 5 ст.л.

Приготовление:

  1. Сначала займемся мясным ингредиентом. Для этого блюда лучше взять нежную телятину или нежирный ломоть свинины. Очистим кусочек от пленок, уберем прожилки, ополоснем. Далее отварим по самой простой схеме со специями, солью. Когда полностью приготовится, остудим и нашинкуем брусочками;
  2. Опята пока откинем в сите или дуршлаге, чтобы рассол стек (а он, как правило, очень густой, придется подождать);
  3. Пока грибочки стекают, нашинкуем томаты, помоем их, оботрем и нарежем;
  4. Теперь черед сыра – просто измельчим его в тонкую стружечку;
  5. Вот и все, салат практически готов. Остается только соединить все, что мы нашинковали, добавить майонеза и сразу уплетать за обе щеки.

Салат с мясом и грибами от Ольги Матвей — видео рецепт

Хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным вариантом салата, который скорее всего войдет в списки ваших любимых блюд. Сочетание продуктов в нем просто идеальное, за уши не оттащите гостей и родных.

Какой бы салат с мясом вы не  приготовили, он получится очень питательным и смоет накормить не только вашу семью на обед, но и небольшой отряд голодных гостей. А по вкусу придется абсолютно всем.

24612просмотров

Вам будет интересно:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...