Салат с помидорами базиликом и чесноком

Оригинальные рецепты домашней консервации. Заготовки из помидоров с базиликом и другими овощами и пряностями. Пошаговое приготовление с фото и видео.

Ингредиенты

  • 500 грпомидоры

  • 5 зубчиковчеснок

  • 20 грбазилик

  • 20 грсыр Пармезан

  • 50 млмасло оливковое

  • перец чёрный молотый

  • соль

Лёгкая закуска из сочных томатов с базиликом и чесноком – это блюдо, которое может выступать как пикантным аперитивом, так и оригинальным праздничным блюдом! Самые простые ингредиенты, минимум усилий и 15 времени – всё, что вам понадобится для его приготовления.

Автор публикации

Живет в дальневосточном городке на границе с Китаем. По профессии — научный сотрудник. По призванию — жена и мама маленького сорванца. Обожает все, что связано с едой: готовить, обмениваться рецептами, читать кулинарные обзоры, узнавать историю, чтить традиции, устраивать гастрономические путешествия, а с недавнего времени еще и фотографировать!

Анна Воробьева

Автор рецептов

Живет в дальневосточном городке на границе с Китаем. По профессии — научный сотрудник. По призванию — жена и мама маленького сорванца. Обожает все, что связано с едой: готовить, обмениваться рецептами, читать кулинарные обзоры, узнавать историю, чтить традиции, устраивать гастрономические путешествия, а с недавнего времени еще и фотографировать!

Общие рекомендации

Для заготовки отбирайте качественные спелые помидоры без дефектов и повреждений. Если вы планируете закатывать их целиком, отдавайте предпочтение томатам небольшого и приблизительно одинакового размера, чтобы они просолились равномерно. Из разновидностей черри лучше использовать каплеобразные и сливовидные плоды.

Базилик можно брать любой – зеленым сортам присущ более деликатный вкус и нежный аромат, фиолетовые отличаются интенсивным запахом и легкой остринкой. Сочетая базилик с другими пряностями, имейте в виду некоторые особенности: смесь с розмарином придаст заготовкам перечный аромат, с чабрецом – усилит остроту блюда. Базилик гармонично совмещается с мятой, петрушкой, майораном и эстрагоном. А вот сочетание с кориандром считается не очень удачным.

Острый помидорный салат

Компоненты:

  • помидоры красные – 2 шт.
  • помидоры желтые – 2 шт.
  • перец оранжевый – 1 шт.
  • листья базилика – 5-6 шт.
  • листовой салат – 1 пучок
  • чеснок – 3 зубчика
  • горчица – 1 ч. ложка
  • оливковое масло – 2,5 ст. ложки

Нарезаем перец длинной тонкой соломкой, помидоры – дольками. Если нет желтых, то нужно просто увеличить вдвое количество красных. Вносим в салат измельченный чесночек и порезанные листья салата. Теперь делаем заправку: измельченные листья базилика смешиваем с горчицей и оливковым маслом. Тщательно поливаем ею салат и все смешиваем.

Добавим остроты

Если вы любитель остренького, салат с базиликом и помидорами, рецепт которого очень популярен, тоже понравится вам. Для начала нужно сделать пикантную заливку. Берем 3 столовых ложки оливкового масла, засыпаем в него мелко нарезанный базилик и выдавленный чеснок. В смесь добавляем пол чайной ложки горчицы. Солим по вкусу, можно положить 1 чайную ложку сахара и столько же уксуса. Тщательно перемешиваем и даем соусу настояться, пока мы будем резать помидоры.

салат из помидоров с базиликом

Томаты режем дольками или кубиками (на ваше усмотрение), для красоты и разновкусия можно добавить желтый сладкий перец и огурцы, которые придадут блюду более богатую палитру красок и вкусовых ощущений. Заливаем готовый салат соусом — и, пожалуйста, его можно подавать на стол!

Талия не пострадает

лучшие рецепты салата с помидорами и базиликом

Кроме своей полезности салат из помидоров с базиликом имеет весьма низкую калорийность. Один средний томат весом в 100 грамм имеет всего 19 кКал. Вы думаете, что базилик еще менее калорийнен, потому что это трава? А вот и нет. В 100 граммах свежего базилика насчитывается 23 кКал. Связано это с тем, что в базилике больше жиров и насыщенных жирных поликислот. Но все равно этого достаточно мало, чтобы опасаться тем, кто сидит на диете. Салат из помидоров и базилика — прекрасный выбор для тех, кто следит за своей фигурой.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Помидоры помыть, чеснок очистить.

Помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Чеснок мелко измельчить ножом, листья базилика крупно порубить, сыр натереть на мелкой тёрке.

В глубокую миску на дно уложить внахлёст слой помидоров, посолить и поперчить по вкусу, посыпать небольшим количеством чеснока, базилика и сыра, полить небольшим количеством оливкового масла.

Снова выложить слой помидоров — и так чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты.

Сбрызнуть оливковым маслом и подавать к столу. Закуска из помидоров готова. Приятного аппетита!

bnr2021.jpg

Фотографии «Маринованные помидоры с базиликом» от приготовивших (4)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Картофельный салат с базиликом

Компоненты:

  • картошка молодая – 1 кг
  • базилик свежий – 6 листочков
  • зеленый лук – 4 стебля
  • сельдерей – 1 черешок
  • цедра лимона натертая – 2 ч.л.
  • свежий укроп и петрушка – 35 г
  • уксус винный – 2 ст.л.
  • смесь пряных перцев
  • соль – по необходимости
  • сметана средней жирности – 120 г
  1. Картошку следует брать только молодую, помыть ее тщательно и поставить вариться. Готовую картошку вынуть из кастрюли, нарезать кружочками и выложить на плоское блюдо. Посолить ее, поперчить и сбрызнуть уксусом. Оставить картошку на дне блюда, дать остыть.
  2. Пока картошка будет остывать, нашинковать мелко базилик, сельдерей, петрушку и укроп. Смешать зелень с картошкой и оставить на один час настаиваться в холодильнике. После этого вынуть из холодильника, посыпать лимонной цедрой и заправить сметаной.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...