Сливочная цветная капуста – кулинарный рецепт

Некоторые продукты проявляют свои вкусовые свойства только после соответствующей обработки. Например, цветная капуста в сливочном соусе из обычного овоща превращается в нежное, ароматное и очень вкусное блюдо. Причем готовить его совершенно несложно.

Описание приготовления:

Как приготовить цветную капусту в сливках?
1. Капусту разделите на соцветия и промойте. Залейте промытые соцветия водой всыпьте соли и доведите до кипения. Варите в течение пяти минут, после чего цветную капусту переложите в холодную воду. Слейте.
2. Сыр натрите на мелкой терке. Можно использовать не только желтые, но и мягкие белые сыры. Отлично подойдет Моцарелла.
3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом (можно заменить на сливочное). Выложите в нее соцветия цветной капусты стебельками вниз.
4. В глубокой миске перемешайте тертый сыр, сливки, соль и перчик.
5. Цветную капусту, выложенную в форму, залейте смесью из сливок и сыра.
6. Выпекайте цветную капусту в сливках в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Корочка капусты должна быть румяной.
Готовое блюдо украсть нарубленной петрушкой или другой зеленью.
Подавайте цветную капусту в сливках в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам и блюдам из птицы. Можно также подать цветную капусту в сливках в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цветная капуста в сливках:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 32

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
225 ккал
белки
18.8 г
жиры
2.3 г
углеводы
40.5 г
100 г блюда
ккал
30 ккал
белки
2.5 г
жиры
0.3 г
углеводы
5.4 г

Простой рецепт в кляре

Цветную капусту можно пережарить в панировке из обычных сухарей, но вкуснее овощ получается в кляре на молоке.

Ингредиенты:

  • 550 г соцветия (от цветной капусты);
  • два куриных яйца;
  • 115 мл молока;
  • 110 г муки;
  • специи, масло.

Способ приготовления:

  1. В закипевшей воде с добавлением соли выдерживаем соцветия пять минут. Пережарить капусту можно и без отваривания, тогда овощ получится хрустящим.
  2. В пиалу вливаем яйца, засыпаем специи и муку, взбалтываем венчиком до однородности. По густоте панировка должна получиться, как жирная сметана.
  3. Отваренные соцветия обволакиваем кляром и пережариваем на масле до румяной аппетитной корочки.

Цветная капуста в сухарях

Категория: Закуски

6 ингридиентов 45 минут

Отварите в соленой воде соцветия цветной капусты. Когда закипит, добавье молока и варите на умеренном огне около 20 минут.

В сотейнике растопите сливочное масло. Когда масло потемнеет, уберите сотейник огня и влейте оставшийся лимонный сок. Верните на плиту и вмешайте хлебные крошки, но не давайте больше соусу темнеть….

теги: авторская кухня горячие закуски дип закуски паштеты фриттата хумус

Гратен из цветной капусты в сливочном соусе под румяной корочкой из грюйера

Цветная капуста с банановым соусом

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей
Цветная капуста в духовке с сыром и со сливками

Как запечь диетическую цветную капусту с натуральным йогуртом без сыра

Ну что же, худеть тоже можно вкусно! Ведь как мы уже упоминали в начале статьи, в цветной капусте всего 25 ккал. Йогурт не прибавит много жирности. И не надо сидеть на диетах. Очень просто! Можно использовать низкокалорийные ингредиенты, а запекание в духовке придаст особый шарм, аромат и вкус любимому блюду.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 300 гр;
  • Овощи: морковь, помидор, кабачок – 100 гр;
  • Маложирный, натуральный йогурт – 150 гр;
  • Соль – по вкусу;
  • Приправа из сушеных трав: орегано, имбирь, паприка, пажитник – ½ ч.л.;
  • Масло оливы – 20 мл;
  • Зеленные травы – 20 гр.

Приготовление:

Отваренные и обсушенные соцветия цветной капусты вместе с другими овощами выкладываем в огнеупорное блюдо, смазанное маслом оливы.

Заливаем соусом из йогурта, трав, подсаливаем, ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо готово! Наслаждаемся вкусной едой, особенным и приятным вкусом любимого продукта и, теряя вес, сохраняем здоровье!

ТОП-7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НЕДЕЛИ ДЛЯ ВАС

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

02.02.21 17:54 Вероника Никифорова
Благодарю за отличный рецепт. Все получилось очень вкусно!

14.02.21 13:25 Дарья Боженова
Потрясающий рецепт. Не очень сложный и ингредиенты доступные.

24.04.21 21:16 Динара Урсулова
У меня не получилось как на фото, но было очень вкусно! Спасибо вам большое.

05.06.21 04:41 Инна Мирошниченко
Приготовила и угостила гостей. Все были очень довольны, спрашивали рецепт. Но я сказала что сама импровизировала — уж простите!!! :)))

17.01.20 16:54 Любовь Устинова
Нравятся мне ваши рецепты. Каждую неделю выбираю что-нибудь новенькое.

30.04.21 09:03 Милослава Кадетова
У вас что ни день, то несколько новых рецептов. Как вы успеваете столько готовить!? 🙂

18.03.21 14:11 Снежана Миронова
Люблю ваш сайт. Этот рецепт просто чудо и остальные ничуть не хуже. Сколько раз готовила — ни одного разочарования.

06.06.21 19:30 Ульяна Кислицина
Особая благодарность Алене за прекрасные рецепты! Ее рецепты люблю больше всего.

20.02.21 22:56 Элла Копейкина
Копилка Кулинара теперь мой любимый и основной источник рецептов. Спасибо за ваш труд.

Цветная капуста с банановым соусом

Категория: Основные блюда

8 ингридиентов 30 минут

На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до слегка золотистого цвета.

Добавить, порезанный кружками банан. И обжарить до распускания банана (примерно 3-5 минут).

Затем добавить сливки, соль, перец и карри, потушить 5 минут….

теги: завтрак обед ужин закуска

Суп-пюре из цветной капусты на костном бульоне
Цветная капуста в плавленном сыре с базиликом
Цветная капуста для кормящей мамы
Цветная капуста вкуснее шашлыка
Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
Запеченная цветная капуста в духовке
Цветная капуста в сливочном соусе
Цветная капуста под чесночно-сливочным соусом

Цветная капуста под чесночно-сливочным соусом

Категория: Основные блюда> Гарнир

7 ингридиентов 30 минут

Разобрать обе капусты на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Высыпать на друшлаг и обдать холодной водой. Противень застелить пищевой фольгой и выложить цветную капусту и брокколи. Грибы (у меня мороженые) порезать и выложить поверх капусты.

В отдельной тарелочке смешиваем сметану 10℅, соль, перец, зелень (у меня укроп) и выдавливаем зуб…

теги: диета детям гарнир

Цветная капуста с сыром
Цветная капуста в сливочно-сырном соусе
«Золотистые шары» из цветной капусты в остром соусе

Рецепт «Сливочная цветная капуста»:

Управимся в три шага)))
Капусту разбираем на соцветья и отвариваем в подсоленной воде.
Я кладу в горячую уже воду и провариваю минут 7-8, не больше, чтобы не разварилась.

Откидываем капусту в дуршлаг.
Форму смазываем, выкладываем капусту, присаливаем по вкусу, кладем майонез и щедро посыпаем тертым мелко сыром.

Ставим в горячую духовку до зарумянивания сыра.
Это примерно 15-20 минут при 180*С.
Смотрите по своей духовке, они у нас у всех разные.

2047438_83249nothumb500.jpg

2047440_65435nothumb500.jpg

2047443_75472nothumb500.jpg

2047450_87155nothumb500.jpg

2047444_29866nothumb500.jpg

Нежно, сливочно, а как сочно!

Под румяной сырной корочкой — такое великолепие!

Хоть горячим подавайте, хоть остывшим — подберут блюдо до последнего кусочка.

Не знаю ни одного человека, кто не пересмотрел бы свое отношение

к цветной капусте после такого обеда.

У меня и муж цветную капусту, вроде бы, не любил… до свадьбы))))

В доме родителей, слава Богу, ее уважали и даже сами на даче выращивали.

А я очень люблю соус, который на дне формы остается.

Хлебушком его… Блаженство!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Сливочная цветная капуста

Рецепт: Сливочная цветная капуста

Это самый любимый овощной рецепт моего мужа. Вот каждый день ему это готовить — и счастлив будет полностью! Мальчишки от папы не отстают, а надо заметить, все мужчины мои — убежденные мясоеды-гурманы. Это даже и не рецепт — всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось: ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Сливочная цветная капуста»:

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
captcha.php

Рецепт Цветная капуста, тушёная в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Цветная капуста, тушёная в сливках».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.8 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1758 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4.8% 2171 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11% 949 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.4% 1000 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 2.5% 4186 г
Зола 1.029 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 4.2% 2528 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 7.2% 1452 г
Витамин В4, холин 54.38 мг 500 мг 10.9% 11.4% 919 г
Витамин В5, пантотеновая 1.059 мг 5 мг 21.2% 22.1% 472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 9.3% 1130 г
Витамин В9, фолаты 27.486 мкг 400 мкг 6.9% 7.2% 1455 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 7.8% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 21.97 мг 90 мг 24.4% 25.5% 410 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 2.5% 4144 г
Витамин Н, биотин 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 7% 1493 г
Витамин К, филлохинон 16.3 мкг 120 мкг 13.6% 14.2% 736 г
Витамин РР, НЭ 1.2269 мг 20 мг 6.1% 6.4% 1630 г
Ниацин 0.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.26 мг 2500 мг 9.8% 10.2% 1023 г
Кальций, Ca 71.31 мг 1000 мг 7.1% 7.4% 1402 г
Кремний, Si 21.371 мг 30 мг 71.2% 74.3% 140 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 5.2% 1999 г
Натрий, Na 31.99 мг 1300 мг 2.5% 2.6% 4064 г
Сера, S 33.77 мг 1000 мг 3.4% 3.5% 2961 г
Фосфор, Ph 89.6 мг 800 мг 11.2% 11.7% 893 г
Хлор, Cl 43.43 мг 2300 мг 1.9% 2% 5296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 581.1 мкг ~
Бор, B 485.7 мкг ~
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 7.5% 1395 г
Йод, I 6.77 мкг 150 мкг 4.5% 4.7% 2216 г
Кобальт, Co 0.158 мкг 10 мкг 1.6% 1.7% 6329 г
Марганец, Mn 0.1532 мг 2 мг 7.7% 8% 1305 г
Медь, Cu 52.67 мкг 1000 мкг 5.3% 5.5% 1899 г
Молибден, Mo 10.514 мкг 70 мкг 15% 15.7% 666 г
Никель, Ni 8.597 мкг ~
Олово, Sn 7.13 мкг ~
Селен, Se 0.789 мкг 55 мкг 1.4% 1.5% 6971 г
Стронций, Sr 9.33 мкг ~
Фтор, F 10.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38835 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 4.5% 2304 г
Цинк, Zn 0.4338 мг 12 мг 3.6% 3.8% 2766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.233 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г max 100 г
Галактоза 0.029 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.017 г ~
Лактоза 2.286 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.761 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.116 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 1.035 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.346 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.194 г ~
6:0 Капроновая 0.114 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.88 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.697 г min 16.8 г 10.1% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.337 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.4%
18:2 Линолевая 0.12 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая 0.097 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%

Энергетическая ценность Цветная капуста, тушёная в сливках составляет 95,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе

Ингредиенты

  • Цветная капуста – 600 г;
  • Мука – 20 г;
  • Масло сливочное – 30 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сливки – 300 мл;
  • Соль, сахар – по вкусу.

Как приготовить

Цветную капусту очистить от листьев, промыть и на время опустить в воду с солью и уксусом для удаления насекомых.DSC03763-582x362.jpg

Разобранную на соцветия капусту сварить в подсоленной воде.DSC03765-582x362.jpg

Откинуть на сито, дать воде стечь.

DSC03768-582x362.jpg

Для приготовления соуса муку, непрерывно помешивая, обжарить на сковороде без жиров.DSC03770-582x362.jpg

Развести в сливках так, чтобы не было комков (сначала муку развести в небольшом количестве сливок).DSC03771-582x362.jpg

Положить в смесь масло, соль, сахар, небольшой кусочек лимона (его из готового соуса потом убрать). Смесь прокипятить, помешивая.DSC03773-582x362.jpg

Соус готов. Осталось добавить в него 3 ч. ложки сока лимона, залить соусом капусту и тут же подать к столу. Приятного аппетита.DSC03775-582x362.jpg

Вариации блюда

Цветная капуста в сливках в духовке с сыром, грибами, соусом из майонеза и другими продуктами: рецепты приготовления запеченного овоща и фото блюд

Это блюдо хорошо тем, что его легко разнообразить, добавив к главным составляющим другие продукты, например:

  • Куриная грудка. Ее следует отправлять жариться на сковородку перед добавлением отваренной капусты. Другие рецепты приготовления цветной капусты с курицей, а также информацию о пользе и вреде этих ингредиентов вы найдете тут.
  • Грибы. Грибы нужно выложить в форму для запекания вместе с цветной капустой и залить сливками с приправами. О других вариантах блюд из цветной капусты с грибами узнаете из нашего материала.
  • Сыр. Тертый сыр можно смешать со сливочно-приправочной смесью либо добавить его за 5 минут до конца запекания.
  • Яйцо. Яйца взбиваются венчиком со сливками и приправами перед заливкой. С лучшими рецептами блюд из цветной капусты с яйцами и овощами вы можете ознакомиться здесь.
  • Чеснок. Чеснок раздавливается чеснокодавилкой и добавляется к сливкам и приправам.

Запеканку из цветной капусты в сливочном соусе можно подавать как гарнир к рыбе, мясу, рису или картофелю. А можно и как отдельное самостоятельное блюдо. Лучше всего есть запеканку горячей. Но и в холодном видео она будет такой же вкусной и привлекательной.

Готовое блюдо можно украсить петрушкой или зеленью на выбор. Цветная капуста, запеченная в сливках будет как отличным обедом, так и незаменимым ужином.

Еще Авиценна рекомендовал употреблять цветную капусту для питания в зимнее время. Долгие века этот овощ выращивали только в арабских странах. Когда капуста была завезена в Россию, при Екатерине II, она росла лишь в огородах немногих вельмож. Ее семена по баснословным ценам выписывали из Мальты. В наше время овощ приобрел всеобщую популярность за свой неповторимый вкус и полезный состав.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...