Стейк кеты в духовке – 10 рецептов сочной красной рыбы с фото

Как приготовить кету, чтобы она была не только вкусной, но и сочной. Ингредиенты: 400 г кеты (или горбуши) четвертинка лимона четвертинка луковицы масло для жарки (подсолнечное и для маринада оливковое) половинка помидора пряности для жарки рыбы твердый сыр, лучше жирный, например Гауда — граммов…

Ингредиенты:

  • 5 стейков Кеты.
  • 1 средняя луковица.
  • 3 средних помидорки.
  • ваши любимые специи.
  • 3стл.л. Растительного масла.
  • 150гр. Твёрдого сыра.

Выбор и подготовка ингредиентов

Естественно, главный ингредиент нижеописанных блюд — это кета, именно её выбору следует уделить особое внимание.

Важно! Некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать горбушу за кету. Отличить их можно следующим образом: у кеты нет горба, её тушка крупнее, мясо более яркое, насыщенного розового цвета, у горбуши оно бледнее.

Покупая рыбу, постарайтесь, чтобы она соответствовала таким критериям:

  • туша кеты весит 3–16 кг, так что даже её куски не могут быть маленького размера, имейте это ввиду;
  • плоть ярко-розовая лоснящаяся;
  • если надавить пальцем на мясо, вмятина быстро восстанавливается;
  • едва ощутимый рыбный запах, без каких-бы то ни было посторонних примесей, например, аммиака;
  • чешуя блестящая, серебристого оттенка с голубым отливом;
  • шкура не должна легко отслаиваться от плоти;
  • если вы покупаете целую, неразделанную тушку, обратите внимание не её брюшко: оно должно быть равномерного окраса, плоское и не вздутое (кроме самок с икрой);
  • жабры ровного розового оттенка;
  • на шкуре не должно быть никаких повреждений.

Кета, запеченная в духовке в фольге

Keta-zapechennaja-v-duhovke-v-folge

  • очищенная кета — 1 кг.
  • томаты — 2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • перемолотый перец, соль
  1. Промытую кету разрезать на стейки.
  2. Кольцами нарезать томат.
  3. Полукольцами порубить цитрус.
  4. Присыпать стейк солью и перчиком, добавить нарезанные дольки томата и лимона.
  5. Каждый стейк обернуть в фольгу, уложить на противень.
  6. Подвергать тепловой обработке при 200°C 20 минут.
  7. Убрать верхнюю часть фольги, запечь до румяности.

Кета, запеченная с помидорами и сыром

ketassiromispomidoramiisirom_7F26376C.jpg

Красная рыба во всех блюдах получается удачно и вкусно. Предлагаем еще один рецепт блюда из красной рыбы. Процесс приготовления прост и не требует много времени.

№1. Сочная кета в духовке со сливками – классика

  • филе рыбы — 4 шт.
  • сливки высокожирные — 0,4 л.
  • укроп — 40 гр.
  • соус соевый — 60 мл.

Это рецепт приготовления кеты считается классикой жанра, с него и начнём.

1. Подготовленные филейные части присыпьте солью, но не переусердствуйте. Поместите в формочку.

2. Сделайте заливку из соуса и сливок, покрошите сюда зеленушку. Заправьте этой массой кету.

3. Заранее включите духовой шкаф, чтобы он прогрелся до 180 градусов. Поместите рыбу внутрь, готовьте 25—30 минут.

Итак…

  1. У меня была целая охлажденная рыба, поэтому я нарезала на нужное мне количество стейков заранее.
zen.yandex.ru

2.В посуду в которой будем запекать рыбку, перекладываем наши стейки. Форму предварительно смазать растительным маслом. Стейки солим, перчик прямо в форме и посыпаем вашими любимыми приправами.

zen.yandex.ru

3.Нарезаем лук колечками. Покажу в фото.

zen.yandex.ru

4.Я немного присолила лук. И положила его между рыбой. Так рыба будет более ароматной.

zen.yandex.ru

5.Помидоры (так вышло ,что у меня не крупные) нарезаем кружочками и выкладываем сверху рыбы.( Тоже немного присолила)

zen.yandex.ru

6.Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на Помидоры.

zen.yandex.ru

7.Рыбку закрываем фольгой и убираем в разогретую духовку до 180гр. На 40-55 минут.

zen.yandex.ru

Как запечь кету в духовке – 8 пошаговых рецептов

Приготовить кету в духовке сочной и мягкой можно множеством способов: в фольге, в рукаве, в собственном соку с минимальным количеством специй, с овощами, с помидорами под сырной «шапкой» и т. д. Рыбка запекается целиком, в виде стейков, в форме котлет.

Кета, запечённая в духовке в домашних условиях – лучший способ сохранить естественный вкус и полезные вещества рыбы. Процесс приготовления не отнимет много времени, а низкое количество жиров не навредит фигуре.

Вот такая ароматная ,свежая ,мягкая рыбка получилась! Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Уважаемые читатели ,оцените, пожалуйста ,рецепт лайком и ,конечно же , поделитесь с друзьями.

Не забудьте подписаться на мой канал. Оставляйте свои комментарии. Спасибо , что были со мной . До скорой встречи!

Калорийность запечённой в духовке кеты

В качестве альтернативы используется маринад из свежевыжатого лимонного сока, соли и молотого чёрного перца.

Для уменьшения общей калорийности ужина рекомендуется подавать запечённую кету со свежими овощами и зеленью. Майонез и сметана придают необходимую сочность, но при диете их использование строго ограничено (запрещено вовсе).

Кета в духовке в рукаве с лимоном — очень сочная

Использовать для готовки красную рыбку – процесс, избавленный налета банальности. Это недорогая рыба семейства лососевых, но настоящее украшение праздничного стола!

Кета в духовке в рукаве с лимоном — очень сочная

Ингредиенты:

  • 3 средних луковицы;
  • 1 лимон;
  • 1 кг. рыбы.

Приготовление:

  1. Репчатый лук режем тонкими полукольцами.
  2. Лимон готовим дольками (по половинке).
  3. Рыбу промакаем бумажными полотенцами, солим, перчим по вкусу, в том числе в серединке.
  4. Делаем по всей рыбке надрезы поперек через 2-3 см., засовываем в них лук, лимон. Середину брюшка натираем приправой для рыбы, тоже кладем лук, лимон.
  5. Отмеряем рукав по размеру рыбки, завязываем с одной стороны, на дно выкладываем кружочки лука, лимона, кладем рыбку, завязываем с другой стороны, делаем несколько проколов (выпускаем воздух).
  6. Отправляем в духовку на 30 мин при 180°C.
  7. Достаем, разрезаем рукав, отправляем рыбку подрумяниваться.

Изысканное, вкусное блюдо, получается очень сочная с чарующим ароматом.

Попробуйте наше меню!

Рецепты от Шефмаркет

   

3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.

Кета запеченная видео рецепт

Кроме пошагового фото рецепта приготовления кеты, с которым Вы только что ознакомились, предлагаю поглядеть видео рецепт этого самого блюда. Там я подробно рассказываю все этапы готовки, в том числе – как разделать кету на филе.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...