Суп харчо из курицы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Любите харчо? Не знаете, как приготовить это блюдо без вреда для здоровья? Предлагаем пять несложных рецептов харчо из курицы и риса, с которыми справится даже начинающая хозяйка.

Рецепт № 1. Простой харчо с курицей и рисом

Если вам совершенно не хочется испытывать на своем желудке настоящую грузинскую кухню, то предлагаем адаптированный рецепт ароматного харчо «по-русски». Видоизмененный способ приготовления более привычен, поэтому может использоваться для повседневного меню.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

10 Ноя 2018 в 8:00 PST

Берем:

  • курица (филе) – 300 г;
  • рис – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 1-2 головки;
  • лук – 3 шт.;
  • растительное масло;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • свежая зелень кинзы – 1 пучок;
  • хмели-сунели – 4 ч. л.;
  • томатная паста – 5 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

Филе промыть и удалить все пленки, хрящики и мелкие кости, если они есть. Курицу нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю. Туда же отправить измельченный картофель, налить воду и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить газ до среднего. После этого, рис промыть и всыпать в суп. Добавить лавровый лист.

Лук очистить, помыть и нарезать на мелкие кусочки. Обжарить его до золотистого цвета на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. Затем, добавить в сковороду томатную пасту, хмели-сунели, чеснок (измельченный посредством пресса) и немного бульона из супа.

Необходимо дождаться момента, когда соус немного загустеет. Готовый соус добавить в суп и варить 20-25 минут на медленном огне.

В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить. Дать настояться 10-15 минут и можно подавать к столу.

Вместо ткемали в рецепте предусмотрена томатная паста, но можно использовать и традиционный грузинский ингредиент для сохранения колорита

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1656.6 ккал
белки
127.9 г
жиры
66.8 г
углеводы
140.8 г
Порции
ккал
331.3 ккал
белки
25.6 г
жиры
13.4 г
углеводы
28.2 г
100 г блюда
ккал
140.4 ккал
белки
10.8 г
жиры
5.7 г
углеводы
11.9 г

Ингредиенты

Рис длиннозернистый

100 г.

Ингредиенты

Для приготовления харчо из курицы с рисом понадобится:

500 г куриного мяса (бедер без кожи);

3 ст. л. риса;

1 крупная луковица;

4 зубчика чеснока;

3 ст. л. очищенных грецких орехов;

3 ст. л. соуса ткемали;

1 ст. л. с горкой молотой паприки;

1 ст. л. приправы хмели-сунели;

1 ч. л. сухого острого перца (или 1/2 стручка свежего);

2 лавровых листа;

1/2 пучка свежей кинзы;

растительное масло для обжаривания;

соль, черный молотый перец.

ОПИСАНИЕ

Моя интерпретация на тему харчо. Легкий вариант популярного супа. Я готовила на курином окорочке. Думаю, что филе подходит меньше. Нужно все-таки мясо на кости. Так вкуснее получается, на мой взгляд, и мясо сочнее. 

Видео рецепт о том, как приготовить харчо из курицы по классическому рецепту в домашних условиях

Из этого видео вы узнаете как правильно готовить вкусный харчо в домашних условиях с соблюдением грузинских традиций.

Приятного аппетита!

Рецепт «Суп «Харчо» из курицы»:

Наливаем в казан растительное масло, добавляем и обжариваем кусочки курицы. Затем добавляем мелко порезанный лук, чуть обжариваеи, добавляем мелко нарезанный болгарский перец, томатную пасту, соль чуть обжариваем все вместе, заливаем кипятком и варим минут 10. Добавляем 100 грамм риса, варим минуты 3, добавляем специи, соль, лавр, варим еще пару минут, добавляем зелень укроп (можно или кинзу, петрушку), выключаем и даем настояться. (Подробнее в видео). Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Суп «Харчо» из курицы

Рецепт: Суп «Харчо» из курицы

Вкуснейший, остренький, наваристый супчик, который можно подать и гостям! Угощайтесь!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Суп «Харчо» из курицы»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как сварить вкусный и наваристый суп харчо из курицы в мультиварке?

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Суп харчо традиционно готовим в два этапа: изначально приступаем к зажарке овощей, а после соединяем зажарку с бульоном. Мультиварка поможет упростить вам процесс приготовления, при этом сохранит естественный вкус и аромат каждого ингредиента.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций – 6-8.

Ингредиенты:

  • Мясо куриное – 700 гр.
  • Картофель – 450 гр.
  • Рис –70-100 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Томат – 3 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Перец болгарский – 150 гр.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезаем томаты, лук и болгарский перец на мелкие кубики.
  2. В чашу мультиварки заливаем растительное масло и включаем режим «жарка» на 2 минуты, чтобы масло успело нагреться.
  3. Далее перекладываем измельченные овощи и в этом же режиме поджариваем 10-15 минут, периодически перемешивая. Томаты с перцем должны пустить сок.
  4. К размягченным овощам добавляем довольно крупно нарезанную курицу.
  5. Сюда же всыпаем промытый рис, нарезанный брусочками картофель, томатную пасту, соль и другие специи. Заливаем двумя литрами горячей воды и настраиваем режим «суп» на один час.
  6. Пока суп варится, предлагаем измельчить немного зелени на ваш вкус, чтобы добавить перед подачей. По завершению работы программы ,даем супу время настояться. Благодаря множеству овощей и риса, он получается таким густым и питательным.

Приятного вам аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...