Теплый салат из моркови и свеклы с чесноком

Салат с морковью свеклой сыром чесноком три вкуса соленый острый сладкий рецепт и пошаговые фото приготовления вкусной закуски из простых ингредиентов

Содержание

Салат из свеклы и моркови: рецепты, советы, подсказки

Если ты придерживаешься полезного питания или являешься поклонницей каких-либо ограничений в еде, то рассматривай варианты салата из свеклы и моркови в сыром виде. Да, свеклу тоже можно есть сырой. Правда, для этого нужно тщательно отбирать плоды. Могут попадаться те, что слегка горчат, вяжут. И применяй одну маленькую хитрость: чем более тонко нашинкована свекла, тем вкуснее будет результат. В идеале можно воспользоваться корейской теркой для того и другого.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из свеклы и моркови:

Заправки могут быть любыми: просто растительное масло (лучше оливковое), майонез, сметана, несладкий йогурт, кефир.

Оба продукта в виде основных входят в состав большого количества рецептов салатов, включая знаменитые вроде Шубы, винегрета. Разнообразить каждый можно, изменяя процедуру термообработки или отказываясь от нее, как уже сказано выше. Овощи можно варить в воде, на пару, запекать в духовке, жарить, тушить, готовить в панировке и в кляре.

Очень вкусный и простой получается салатик, для которого оба овоща нарезаются кубиками или кружками. Затем тушатся в сухарной панировке в масле с солью и специями. И подаются в теплом виде. Перед обработкой их можно слегка замариновать, сбрызнув уксусом или лимонной кислотой.

Маринованные морковь и свекла в салате тоже отлично сочетаются и друг с другом, и с другими продуктами. Благо, что подготавливаются они быстро, от силы понадобится один час на полежать в закрытой таре или в пакете с маслом, уксусом и специями. Причем, мариновать можно вареные овощи — закуска выйдет обалденная, каждый оценит такую высоко.

Пять самых быстрых рецептов салата из моркови и свеклы:

Популярные среди женщин сырые салаты вроде Щетки, Метелки, Свежести и иже с ними часто основаны на моркови и свекле. Во-первых из-за высокого содержания микроэлементов и витаминов, во-вторых, из-за способности очищать организм, улучшать обмен веществ и продлевать молодость.

Как приготовить салат из свеклы и моркови с чесноком — 15 разновидностей

  1. Салат из свеклы и моркови с чесноком  — классический рецепт
  2. Салат из свеклы, моркови, соленых огурцов и чеснока
  3. Салат из свежей свеклы и моркови с чесноком
  4. Салат из болгарского перца, свеклы, моркови и чеснока
  5. Салат из свеклы, яблок и моркови с чесноком
  6. Салат из свеклы, моркови, яиц и чеснока
  7. Салат «Слоеный» из свеклы, моркови и чеснока
  8. Овощной салат из свеклы, моркови, картофеля и чеснока
  9. «Метелка» — салат со свеклой, морковью, капустой и чесноком
  10. Интересный салат из свеклы, моркови и чеснока
  11. Корейский салат из свеклы, моркови и чеснока
  12. Диетический салат из печеных овощей и пшеницы
  13. «Изюминка» — салат со свеклой, морковью и чесноком
  14. Салат из свеклы, чеснока, моркови и баклажанов
  15. Салат «Любовница» из свеклы, моркови и чеснока

Салат из свеклы и моркови с чесноком  — классический рецепт

Это наиболее привычная интерпретация рецепта. Помимо овощей, в салате присутствуют грецкие орех и соевый соус. Это придает оригинальности и делает блюдо более «банкетным».

Салат из свеклы и моркови с чесноком  - классический рецепт

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 2 шт
  • Морковь свежая — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соевый соус — 1 ст.л
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Грецкие орехи — 1/2 стакана
  • Уксус — 1 ст.л

Приготовление:

Процесс приготовления очень прост:

1. Натереть на терке (можно использовать терку для моркови по — корейски) свеклу и морковь.

2. Орехи мелко нарезать.

3. Измельчить чеснок.

4. Смешать соевый соус, уксус и масло.

5. Заправить салат.

Из-за добавления соевого соуса салат солить не нужно.

Салат из свеклы, моркови с чесноком

Если в последнее время вы чувствуете недомогание, да и зимний и весенний авитаминоз дают о себе знать – значит, вам нужно срочно пересмотреть свой рацион. Предлагаю вашему вниманию вариант фитнес-салата, в котором есть минимум ингредиентов и максимум витаминов. Да и свекла здесь не чувствуется сырой, не смотря на то, что ни один овощ в этом рецепте не отваривается.

Этот рецепт поможет не только насытить организм витаминами и минералами, но и улучшит работу желудочно-кишечного тракта. А еще его можно использовать для разгрузочного дня, употребляя в пищу трижды в день.

salatizmorkoviisveklischesnokom_C92A4E98.jpg

Салат из свеклы, моркови, соленых огурцов и чеснока

Не стоит переживать, что соленые огурцы сделают этот салат похожим на винегрет. Наоборот, блюдо получится очень необычным.

Салат из свеклы, моркови, соленых огурцов и чеснока

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соленые огурцы — 2 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Огурцы нарезать кубиками, морковь и свеклу — натереть.

Чеснок измельчить, добавить к овощам.

Смешать и заправить масло.

Ингредиенты

  • Свекла сырая – 1 шт.;
  • морковь сырая – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лимон –0,5 шт.;
  • майонез или сметана – 3 ст.л.

Как приготовить салат из моркови, свеклы с чесноком и яблоком

Свеклу очистите от кожуры и натрите ее на крупной терке. Используйте сочную свежую свеклу среднего размера.

salatizmorkoviisveklischesnokom_398CA0E5.jpg

Как следует перемешайте свеклу, немного посолите ее и оставьте на 5 минут. Это делается для того, чтобы свекла дала сок.

При желании можно использовать запеченную свеклу. Она тоже сохранит свой яркий цвет и вкус. Запекают свеклу в духовке, обернув ее в фольгу, время запекания – 35 минут.

salatizmorkoviisveklischesnokom_EB18CCBE.jpg

Морковь, так же как свеклу, очистите, помойте и натрите на крупной терке. Морковь тоже должна быть сочной и не вялой. Лучше использовать не отварную, а сырую морковь.

salatizmorkoviisveklischesnokom_7E67D335.jpg

С яблока снимите кожуру, вырежьте сердцевину и натрите фрукт на крупной терке.

salatizmorkoviisveklischesnokom_E9C88C14.jpg

Измельчите зелень укропа. Чеснок очистите от кожуры, натрите на мелкой терке или измельчите в чеснокодавилке. Из старого чеснока лучше уберите сердцевинку, именно она является наиболее острой.

salatizmorkoviisveklischesnokom_7CD6D414.jpg

Сбрызните все ингредиенты лимоном, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Как следует перемешайте.

salatizmorkoviisveklischesnokom_4815ED96.jpg

Дело осталось за малым – выложить салат в тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Любой рецепт можно превратить в представителя народной кухни, если только добавить определенные специи. Для того, чтобы салат получился с намеком на восточную кухню, добавьте в него тмин и кардамон.
  • Майонез в рецепте можно заменить и на оливковое масло, предварительно смешав его с половинкой лимона.
  • Если вы хотите получить более сытный вариант салата, то можно добавить в рецепт диетическую ветчину из индюшатины или курятины.

Салат из свежей свеклы и моркови с чесноком

Это вариант приготовления салата из свежих овощей. Так они сохраняют все витамины, а значит блюдо будет очень полезным.

Салат из свежей свеклы и моркови с чесноком

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт
  • Свекла — 1 шт
  • Чеснок -2 зубчик
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л
  • Грецкие орехи по вкусу

Приготовление:

Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить с помощью пресса.

Орехи нарезать (их можно не добавлять вовсе).

Соединить все ингредиенты и заправить маслом.

Такой салат может со временем мариноваться. Это происходит благодаря сочетанию чеснока и масла.

Рецепт салата из свежих огурцов и моркови

Это блюдо довольно-таки вкусное и полезное. Морковь придаст салату яркости, а огурцы превосходного аромата. Чтобы добавить пикантности, можно включить в ингредиенты чеснок, базилик или хмели-сунели.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
морковь свежая 2 шт. (крупных)
свежий огурец 2-3 шт.
сметана жирная 70 г
яйцо куриное 3 шт.
соль небольшая щепотка
молотый перец по желанию и вкусу
приправа итальянские травы щепотка

Время на процессы приготовления — потребуется не более 10 минут.

Калорийность составит 84 ккал на 100 г.

Приступаем к процессам приготовления:

  1. Морковь чистим, промываем под проточной водой и натираем на крупной терке;
  2. Огурец моем и режем тонкой соломкой;
  3. Вареные вкрутую яйца чистим и нарезаем кубиками;
  4. Все смешиваем в глубокой миске;
  5. В тарелочке перемешиваем сметану, соль, приправу и перец. Заправляем салат.

Пересыпьте на красивое блюдо и подавайте к столу.

«Метелка» — салат со свеклой, морковью, капустой и чесноком

Обычно этот салат ассоциируется с осенью: в эту пору много овощей и приготовить его не составит труда. Также он очень полезен, потому что насыщен витаминами.

"Метелка" - салат со свеклой, морковью, капустой и чесноком

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/2 головки
  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Овощи отваривать не нужно. Капусту мелко нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке.

Посолить и приправить масло. Дать салату настояться 15 минут, после чего можно приступать к трапезе.

Очень вкусный рецепт закуски с мясом

Салаты из свеклы пользуются большой популярностью на любом праздничном столе. Этот вкусный и сытный салат не исключение. Попробуйте приготовить его и приятно удивить своих близких и гостей.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.
  • Куриное мясо (отварное) — 200 гр.
  • Лук (маринованный) — 2 шт.
  • Грецкие орехи — 50 гр.
  • Майонез

Для маринада:

  • Лук — 2 шт.
  • Яблочный уксус — 200 гр.
  • Растительное масло — 75 гр.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — щепотка

Приготовление:

1. Свеклу моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Если у вас есть кухонный комбайн, можно прибегнуть к его помощи.

2. Заранее отварную куриную грудку нарезаем кубиками или полосками.

3. Лук необходимо замариновать. Для этого очищенный лук (2 луковицы) нарезаем полукольцам и перекладываем в банку. Щепотку соли и сахара перемешиваем с 200 гр. яблочного уксуса, 75 гр. растительного масла и перемешиваем. Заливаем маринадом лук и закрываем банку крышкой. Оставляем лук мариноваться в холодильнике на 40 минут.

4. В салатницу выкладываем свеклу, маринованный лук, курицу и заливаем майонезом. Хорошо все перемешиваем. Придаем салату красивую форму и посыпаем измельченными орехами. Для этого салата нужно брать легкий майонез. Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с чесноком и сметаной

Салат из свеклы с чесноком и сметаной

Салат из свеклы с чесноком и сметаной оказывает благотворное влияние на организм и снижает нагрузку на кишечник.

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы;
  • 100 мл сметаны;
  • 1 ст. л льняного масла;
  • 10-15 г чеснока (по вкусу);
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Овощ отварить, снять кожуру и натереть на терке.
  2. Добавить давленый чеснок, посолить. Если под рукой нет чесночницы, зубчик можно раздавить ножом, а потом мелко нарезать.
  3. Для приготовления соуса сметана смешивается со льняным маслом. Также для заправки можно использовать йогурт.

Стоит отметить, что льняное масло не любит длительного взаимодействия с воздухом. Все полезные вещества начинают распадаться. Поэтому соус готовят и заправляют салат непосредственно перед подачей.

Рецепт Морковно-свекольный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Морковно-свекольный салат».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1619 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.9% 5067 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 13.1% 737 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.2% 3000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.6% 909 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.4% 2831 г
Зола 0.924 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 985.8 мкг 900 мкг 109.5% 105.3% 91 г
бета Каротин 5.915 мг 5 мг 118.3% 113.8% 85 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 3.8% 2535 г
Витамин В4, холин 6.94 мг 500 мг 1.4% 1.3% 7205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.8% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 4.5% 2128 г
Витамин В9, фолаты 10.27 мкг 400 мкг 2.6% 2.5% 3895 г
Витамин C, аскорбиновая 7.98 мг 90 мг 8.9% 8.6% 1128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.563 мг 15 мг 30.4% 29.2% 329 г
Витамин Н, биотин 0.382 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13089 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 6.3% 1538 г
Витамин РР, НЭ 0.7696 мг 20 мг 3.8% 3.7% 2599 г
Ниацин 0.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.92 мг 2500 мг 9.2% 8.8% 1087 г
Кальций, Ca 31.56 мг 1000 мг 3.2% 3.1% 3169 г
Кремний, Si 39.433 мг 30 мг 131.4% 126.3% 76 г
Магний, Mg 29.35 мг 400 мг 7.3% 7% 1363 г
Натрий, Na 42.49 мг 1300 мг 3.3% 3.2% 3060 г
Сера, S 8.78 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11390 г
Фосфор, P 46.9 мг 800 мг 5.9% 5.7% 1706 г
Хлор, Cl 45.84 мг 2300 мг 2% 1.9% 5017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.4 мкг ~
Бор, B 194.8 мкг ~
Ванадий, V 71.76 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 5.7% 1697 г
Йод, I 5.2 мкг 150 мкг 3.5% 3.4% 2885 г
Кобальт, Co 1.718 мкг 10 мкг 17.2% 16.5% 582 г
Литий, Li 24.215 мкг ~
Марганец, Mn 0.3427 мг 2 мг 17.1% 16.4% 584 г
Медь, Cu 119.1 мкг 1000 мкг 11.9% 11.4% 840 г
Молибден, Mo 13.197 мкг 70 мкг 18.9% 18.2% 530 г
Никель, Ni 8.475 мкг ~
Рубидий, Rb 177.4 мкг ~
Селен, Se 0.418 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Стронций, Sr 10.44 мкг ~
Фтор, F 32.82 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12188 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 16.7% 575 г
Цинк, Zn 0.3564 мг 12 мг 3% 2.9% 3367 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.268 г ~
Сахароза 4.637 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.606 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.091 г min 16.8 г 6.5% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.935 г от 11.2 до 20.6 г 53% 51%
18:2 Линолевая 3.959 г ~
18:3 Линоленовая 1.324 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 96.2%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 81.8%

Энергетическая ценность Морковно-свекольный салат составляет 104 кКал.

  • Порция = 200 гр (208 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...