Теплый салат с баклажанами: 9 лучших рецептов

Салаты из говядины

Описание приготовления:

Можно добавить в салат помидоры и сельдерей. Остроту салата регулируйте по вкусу.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баклажан
Блюдо: Салаты / Острое
География кухни: Азиатская

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1287.4 ккал
белки
66.9 г
жиры
88 г
углеводы
207.4 г
Порции
ккал
429.1 ккал
белки
22.3 г
жиры
29.3 г
углеводы
69.1 г
100 г блюда
ккал
134.1 ккал
белки
7 г
жиры
9.2 г
углеводы
21.6 г

Рецепт 1: теплый салат с баклажанами (пошаговые фото)

Главными героями сегодняшнего блюда будут баклажаны и перцы, приготовленные в горячем виде с холодным оттенком. Теплый салат с баклажанами и перцем получается достаточно ароматный и сытный, вкусный и богатый витаминами. Он может дополнять гарнир из мясных блюд, либо стать вполне самостоятельным ужином или обедом.

Для приготовления этого теплого салата выбирайте небольшие плоды баклажан. В большинстве рецептов их обжаривают на растительном масле. Но я предлагаю, для того, чтобы салат получился менее калорийный и более диетический, запекать плоды в духовом шкафу. Если их будете использовать зрелые, то из них нужно предварительно убрать солонин, т.е. горечь. Для этого нарежьте его, присыпьте солью и промойте. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек влаги. Если синенькие не горчат, эту манипуляцию можете пропустить.

Сладкий перец для салата подбирайте мясистый. Если вы не любите перцы, можете их заменить томатами или другими овощами по вкусу. Также салат можете дополнять другими любимыми ингредиентами по своему вкусу. Для заправки будет достаточно только растительного масла, но его можно дополнить лимонным соком или полностью заменить йогуртом.

  • баклажаны – 1 шт.,
  • сладкий перец – 2 шт.,
  • соевый соус – 3 ст.л.,
  • горький перец – 1/6 стручка,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • растительное масло – 4 ст.л.,
  • соль – по вкусу.

ТеплÑй ÑÐ°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· баклажанов и пеÑÑев

Баклажаны помойте. Если они горчат, то уберите из них горечь, как описано выше. Если плоды молочные, то необходимости в такой манипуляции нет. Тогда продолжайте готовить салат согласно рецепту. Итак, баклажаны обсушите и нарежьте кольцами или полукольцами.

ÐÐ°ÐºÐ»Ð°Ð¶Ð°Ð½Ñ Ð½Ð°ÑÐµÐ·Ð°Ð½Ñ ÐºÑÑжоÑками

Сладкий перец вымойте, извлеките перегородки с семенами и нарежьте крупной соломкой.

Сладкий пеÑÐµÑ Ð½Ð°Ñезан

В миску, в которую поместятся все овощи, налейте соевый соус и растительное масло, положите мелко нарезанный зубчик чеснока и кусочек горького перца. Приправьте солью и перемешайте соус.

ÐÑигоÑовлена запÑавка Ð´Ð»Ñ Ð¼Ð°Ñинада

Опустите в маринад овощи, вымешайте, чтобы каждый кусочек покрылся пряностями и оставьте продукты пропитаться на 1 час.

ÐвоÑи замаÑинованÑ

После выложите овощи на противень и отправьте запекаться в нагретый духовой шкаф при 180°С на 15 минут. Если ломтики будут нарезаны более крупно, то время запекания увеличьте, мелко – уменьшите.

ÐвоÑи запекаÑÑÑÑ

Готовые баклажаны и перцы снимайте с противня, выложите в туже миску, в которой они мариновались, т.к. в ней могли остаться пряности, полейте немного маслом, перемешайте и выложите в тарелку для подачи. Присыпьте семенами кунжута или зеленью и приступайте к трапезе.

ÐоÑовÑй ÑалаÑ

Ингредиенты:

  • Говядина  — 300 Грамм (мякоть)
  • Баклажан  — 1-2 Штук (некрупные)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Сладкий перец  — 1 Штука
  • Чили  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Ростки фасоли  — 1 Стакан
  • Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус рисовый белый  — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • Пряности  — По вкусу (смесь пяти специй и кориандр)
  • Зелень  — По вкусу (лук и петрушка)

Количество порций: 3-4

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговые фото рецепта

«мясная сказка»! невероятно вкусный салатик с говядиной и баклажанами!: фото шаг 1

1. Жарим до готовности говядину.

«мясная сказка»! невероятно вкусный салатик с говядиной и баклажанами!: фото шаг 2

2. Затем добавляем нарезанные заранее баклажаны и продолжаем жарить.

«мясная сказка»! невероятно вкусный салатик с говядиной и баклажанами!: фото шаг 3

3. Добавляем морковь и перец, жарим еще 5 минут.

«мясная сказка»! невероятно вкусный салатик с говядиной и баклажанами!: фото шаг 4

4. Смешиваем масло, кориандр, красный острый перец, уксус, сушенный чеснок. И добавляем в наш салатик.

«мясная сказка»! невероятно вкусный салатик с говядиной и баклажанами!: фото шаг 5

5. Блюдо готово! Всем приятного аппетита!

Как приготовить «Теплый салат с говядиной и баклажанами»

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 2

Мясо нарежьте тонкими мелкими ломтиками. Обжарьте на сильном огне при помешивании до румяной корочки.

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 3

Добавьте баклажаны и морковь, нарезанные тонкими ломтиками. Жарьте, помешивая, минуты 3, до мягкости баклажана.

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 4

Добавьте лук, нашинкованный вдоль луковицы соломкой и сладкий перец, нарезанный уголками. Жарьте одну минуту, не забывая помешивать.

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 5

Добавьте сахар, перемешайте. Влейте рисовый уксус и соевый соус, тушите пару минут.

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 6

Выложите в вок нарезанный соломкой чили и рубленный чеснок. Пару раз перемешайте.

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 7

Добавьте ростки фасоли и тоже перемешайте их пару раз с общей массой.

Теплый салат с говядиной и баклажанами - фото шаг 8

Дайте блюду постоять без нагрева 5-7 минут и сервируйте теплым, посыпав рубленной петрушкой и зеленым луком.

Совет от повара:

Если нет вока, можно приготовить такой салат в казане или глубоком сотейнике.

Оценить рецепт Теплый салат с говядиной и баклажанами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...