Тесто для пирожков в хлебопечке — 6 рецептов с пошаговыми фото

Тесто дрожжевое постное – рецепты вкусных постных блюд, меню для постного стола на каждый день поста.

Тесто дрожжевое

Рецепт: Тесто дрожжевое

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Этот рецепт взяла из инструкции для хлебопечки. Очень вксусное тесто, прекрасно подходит и его можно в пост. Из этого теста я пеку пироги и пирожки, рулеты с корицей, маком, орехами, булочки с вареньем, пиццу и хлеб.

Вода Мука пшеничная Соль Сахар Масло оливковое Дрожжи

Рецепт: Белый хлеб из дрожжевого теста

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим опару для универсального постного дрожжевого теста

Готовим опару. Смешать веселкой в теплой воде (40С) (280 мл) дрожжи с 1 ч. ложкой (из 60 грамм) сахара. Дать постоять минут 10-15 (должна появится дрожжевая шапка).Смешать дрожжевую смесь с мукой (250 грамм) с оставшимся сахаром, чтобы не было комков. Накрыть опару полотенцем и дать подойти в теплом месте без сквозняков, 30-60 минут

Шаг 2

Замешиваем универсальное постное дрожжевое тесто

Добавить в поднявшуюся опару 100 мл растительного масла, 0.5 ч. л. соли, и вымесить с просеянной мукой (250 г муки для теста). Вымешивать нужно примерно 10 минут, пока тесто не начнет отставать от рук.Тесто получается очень пластичным.Затем перекладываем в чистую миску, накрываем пленкой и оставляем подниматься еще 1 час в теплом месте.

Шаг 3

Оставляем универсальное постное дрожжевое тесто на час под пищевой пленкой

Обомните тесто, снова накройте и оставьте еще на 1 час расстаиваться.

Шаг 4

Через час повторяем процедуру с обминкой универсального постного дрожжевого теста

Через час нужно повторить процедуру с обминкой и расстойкой на 1 час.

Шаг 5

Универсальное постное дрожжевое тесто готово

Через 1 час тесто готово. Ура! Можно печь пирог или пирожки.

Хозяйке на заметку

Тесто получается очень интересным по вкусу, если использовать растительное масло любого из орехов. Мне нравится использовать масло из грецкого ореха. Для сладких пирогов или пирожков (для аромата), можно на кончике ножа добавлять ванилин или ванильный сахар (см. дозировку на пачке). Вместо растительного масла в тесто можно положить маргарин. При приготовлении, если используется подсолнечное масло, лучше брать масло рафинированное (без запаха).

Время подготовки

3 ч

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Постное печенье на рассоле легко Постное печенье на рассоле

Постное печенье на рассоле… Звучит немного странновато, однако на деле оно получается очень вкусным …

Постное домашнее печенье легко Постное домашнее печенье

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в …

КОММЕНТАРИИ

Ингредиенты

  • вода: 1 стакан (250 мл);
  • дрожжи: 20 г прессованных или 7 г быстрорастворимых;
  • масло растительное: 4 ст. л.;
  • сахар: 3 ч. л.;
  • соль: 1/3 ч. л.;
  • мука: 450 г;
  • капуста: 350 г.
  • Время на подготовку: 03:00
  • Время приготовления: 00:30
  • Количество порций: 14-16
  • Сложность: средняя

Пышное тесто с сухими дрожжами для пирожков в хлебопечке

1 час. 50 мин.  10  1 

Благодаря хлебопечке вы получите замечательное пышное тесто за короткий промежуток времени. Для приготовления вам понадобится молоко, мука, яйца, сливочное масло, сухие дрожжи, соль и сахар.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порции – 1.

  • Молоко разогреваем в микроволновке или на плите. Температура должна быть около 37оС. Можно проверить, окунув в него палец. Если ему комфортно, то это правильная температура. Наливаем тёплое молоко в чашу хлебопечки. Сливочное масло растапливаем и вливаем в молоко. Добавляем соль. Яйца разбиваем в отдельную ёмкость, взбалтываем и добавляем в чашу.

  • Муку просеиваем пару раз через сито, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось.

  • Сверху высыпаем сухие дрожжи и присыпаем их сверху сахаром. Отправляем чашу в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем режим «Тесто».

  • Через пару минут проверяем тесто. Если оно прилипло к стенкам чаши или в ней осталась мука, то берём деревянную ложку и соскребаем остатки муки к тесту.

  • Спустя 15 минут тесто полностью вымесилось. Больше крышку не открываем.

  • За полтора часа тесто увеличится где-то в 4 раза. Можно начинать формировать пирожки. Лучше всего такое тесто подойдёт для выпечки со сладкой начинкой. Приятного аппетита!

Белый хлеб из дрожжевого теста  

Рецепт: Белый хлеб из дрожжевого теста

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Секреты от Ришара Бертине. В свое время мне посчастливилось стать обладательницей роскошной книги Richard Bertinet «»Dough. Simple Contemporary Breads».Итак, я начала читать, и … мой мир перевернулся!!! Я постараюсь объяснить. Все, что я раньше использовала при изготовлении дрожжевого теста, можно было смело забыть;))) Подход у французского пекаря совсем другой. Тесто он не мнет, а аккуратно и, можно сказать, нежно разминает в руках, ни в коем случае не кидает его на стол, как рекомендуют многие наши кулинарные книги, и самое главное — дрожжи. Ну, давайте я пошагово все расскажу, так будет намного проще. Мне пришлось внести некоторые незначительные изменения. Надеюсь, Ришар Бертине меня простит!!! Начать я решила с приготовления теста для белого хлеба.

Мука пшеничная Соль Вода Дрожжи

Рецепт: Тесто дрожжевое без хлопот

Ингредиенты:

  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Мука  — 800 Грамм
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сухие дрожжи  — 11 Грамм
  • Растительное масло  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 12

Постные рогалики  

Рецепт: Постные рогалики

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Эти рогалики экономные: для них не требуются ни яйца, ни молочные продукты. Также они хороши для тех, кто соблюдает пост. Для них также не требуется маргарин, содержащий вредные консерванты. Тесто получается хрустящее, похожее на слоеное. Рецепт мне дала моя родственница. Пересмотрела все рецепты, такого не нашла.

anna74 13 марта 2011 года
  • 588707
  • 374
  • 5262
  • 833

Вода Дрожжи Сахар Соль Масло подсолнечное Мука пшеничная Повидло

Рецепт: Плацинда с капустой

Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)

Щи из том­ле­ной капу­сты с чече­ви­цей и пирожки, жарен­ные в рас­ти­тель­ном масле: сыт­ный пост­ный обед.

Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом (видео) Монастырская кухня: грибной бульон с расстегаями, кулеш (видео)

Плацинда с капустой  

Рецепт: Плацинда с капустой

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Плацинда — это плоский пирожок, сладкий или соленый, который прекрасно хранится. На вкус напоминает чебуреки. А какие вкусные да мягонькие — не остановиться. Прекрасно подходит к завтраку, ужину, в пост.

tanya62 28 января 2010 года
  • 106543
  • 82
  • 1037
  • 223

Мука пшеничная Вода Соль Масло растительное Капуста белокочанная Лук репчатый Перец черный

Рецепт: Пончики обыкновенные и универсальное дрожжевое тесто
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...