Томаты в собственном соку содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Томаты в собственном соку полезные свойства и вред, полезные вещества

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Помидоры в собственном соку

богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 25,3 %, бэта-каротином — 27,4 %, витамином C — 13,3 %, калием — 13,8 %, кобальтом — 72,3 %, медью — 13,3 %, молибденом — 12,3 %, хромом — 12 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

  • Гусь запеченый
  • чебурек с тыквой и грибами 11.11.13
  • варенная гречка с солью
  • Каша молочная 4 злака 2,5%
  • Тосканский соус
  • Витамин B9 (8я часть от таблетки в 5Мг)
  • Томатный соус с базиликом и шпинатом
  • Плов с куринной грудкой денисовский
  • вареники с картофелем и грибами
  • Ягоды замороженные
  • Cельд маринованая
  • Соус к холодцу Хрен со сметаной
  • Тесто слоеное дрожжевое
  • Сливовый соус (Ткемали) для мяса — консервация
  • Пирожное «Картошка» 70гр.
  • Пирог из слоеного теста и замороженных ягод
  • свекольный салат с майонезом и чесноком
  • Соус болоньезе «Традиционный» (Dolmio)
  • Минтай варёный (сырой)
  • Болоньезе с говядиной
  • Гречка зеленая проращенная
  • Салат овощной с проращенной зеленой гречкой
  • Баранина с гречкой
  • Вода с лимоном и медом
  • тунец JOHNWEST
  • крылья в духовке
  • суп из сельдерея на каждый день
  • куринные отбивные
  • пудинг протеиновый FIT
  • Салат из стеблей селдерея
  • Мармелад Карусель в кокосе
  • Бабушкины коржики с отрубями
  • гематоген
  • блинчики без мсла
  • суши
  • Творожная запеканка
  • Толстолобик отварной
  • Суп куриный с рисом
  • Творог Матвеевский жирный 18%
  • жульен
  • Сырники из Матвеевского творога 18%
  • Соус Цезарь (заправка к салату Цезарь)
  • Слоеное тесто с яблоками
  • Отруби ржаные
  • соус Гуакамоле к мясу, рыбе, овощам, хлебцам
  • Белковый концентрат
  • Белковый напиток
  • кекс творожный
  • Салат с пекинскй капустой и с тем что есть под рукой (вариант 10-11-13)
  • цыплята в аэрогриле
  • Фрукторвый салат
  • Блины Надюшкины)
  • йогурт 10
  • селедець
  • Картофель запеченый
  • селедець
  • соус папричи
  • Овощи на костре
  • СУП-филе
  • Ореховая смесь
  • Бефстроганов соевый
  • Шницель соевый
  • мороженное шоколадное 48к
  • Сырок творожный глазированный 5% в темном шоколаде
  • Соус тартар
  • Кутья
  • говядина, тушеная в горшочке
  • семечки Фишка
  • Лёгкий соус
  • печеь куринная тушеная с морковью
  • Творожный сырок
  • Напиток из молотого цикория
  • Финкрисп ржаной
  • Сыр «Ольтерманни» 9%
  • борщ
  • картофель с грибами
  • пирожки
  • брокколи запеченое в духовке
  • говядина в рукаве
  • рассольник
  • салат с капустой
  • говядина в рукаве
  • брокколи запеченое в духовке
  • овсянка с сухофруктами
  • творог с йогуртом и сухофруктами
  • Новый рецепт
  • Новый рецепт
  • Рубленые котлеты
  • Французский сливочный соус для салатов
  • Сухие салатные травы (петрушка, укроп, сельдерей, тимьян, майоран, базилик)
  • Аминокислота Amino 5600 (Scitec Nutrition) 4табл.
  • Цветная капуста отварная
  • Бутерброд с колбасой и сыром
  • Selenium ACE
  • творог намешанный (10-11-13)
  • Конфитюр из острого перца эспелет для сыра, мяса, овощей
  • Рис отварной рассыпчатый
  • Сельдерей(стебель)
  • Голубцы ленивые из свинины
  • Сацебели
Метки:

Как приготовить

Помидоры в собственном соку

, калорийность 22 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Помидоры в собственном соку, рецепт, калории, нутриенты

Помидоры в собственном соку. Польза и вред. Интересные факты

Интересно то, что не во всем мире, как у нас, он считается овощем, например, в Европе его считают фруктом, а специалисты в области ботаники говорят о том, что это ягода. Но одно известно точно – на данный момент помидор является самой популярной культурой.

Употреблять помидор можно не только в первозданном виде, а и в переработанном, в виде томатного сока, который не только очень вкусный, а и полезный. Например, диетологи рекомендуют употреблять его тем, кто хочет похудеть. Что касается содержания в соке полезных веществ, то можно сказать, что их количество и качество зависит от многих факторов: сорта помидоров, страны выращивания, вида удобрений, способа переработки. В чем же заключается польза и вред томатного сока для организма? Об этом мы и поговорим.

Сasa Rinaldi

Нельзя сказать, что это взрыв вкуса. Томаты скорее кислые, сладости меньше, чем хотелось бы от итальянских овощей. При этом вкус очень натуральный, а текстура приятная, густая и крахмалистая, соотношение жидкости и овощей правильное — все в балансе. Кусочки томатов одинакового размера, плотные, держат форму. Хотя среди них попадаются и зеленые части, но это уже детали.

Если довести их до идеального состояния, например, при помощи сахара, то они станут вполне универсальными — их можно положить и в соус, и в суп, и в рагу.

Одобряем.

Рецепт помидор в собственном соку на зиму со стерилизацией

Помидоры очень вкусные. Причем в этом рецепте я предпочитаю снять шкурку с томатов. Рецепт рассчитан на 7 литровых банок.

Вам понадобится:

  • 5 кг. – маленьких томатов
  • 3 кг. – больших и сочных помидор
  • 0,3 литра – чистой воды
  • 100 гр. – соли
  • 100 гр. – сахара

Как приготовить:

1. Готовим заливку. Большие помидоры порезать на кусочки, сложить в большую кастрюлю, долить воды и поварить один час.

2. Готовые помидоры протереть через дуршлаг. Добавить соль, сахар и довести до кипения.

3. Маленькие томаты сложить в большой тазик залить кипящей водой и оставить на 5 минут.

4. Горячую воду слить, обдать холодной водой и снять шкурки.

5. Маленькие помидорчики без шкурок сложить плотно в банки, залить кипящим томатным соком с мякотью.

6. Банки прикрыть крышками и стерилизовать 15-20 минут.

Приятного аппетита!

На заметку! Если у вас не хватает маленьких томатов, то можно большие плоды разрезать на кусочки и добавить или даже закатать в отдельной банке. Шкурки можно не снимать! Тоже будет очень вкусно!

Помидоры с томатной пастой

Как выбрать продукты?

Поскольку овощи будут выкладываться в баночки целиком, понадобятся крепкие плоды, без трещин и помятостей. Но такие тоже пригодятся — для маринада.

Красиво будут смотреться помидоры черри: они маленькие, яркие и их удобно есть. Овощи средних размеров можно использовать для больших 2- или 3-литровых банок. Очень хороши плоды оранжевого цвета. С красным рассолом они будут очень аппетитно смотреться.

рецепт помидор в собственном соку без стерилизации

Но что делать, если на грядке созрели совсем большие помидоры? Не переживайте, они тоже пригодятся. Их придется пустить на сок для заливки, как и поврежденные плоды.

Если вы выбираете продукты на рынке или в магазине, присмотритесь к стране-производителю продукта. Часто импортные овощи не имеют того вкуса, что натуральные отечественные. Поэтому выбирайте максимально «настоящие» помидорки, менее красивые, маленькие. Такие будут то, что надо.

Видео — как вкусно приготовить томаты в собственном соку без кожицы

Этот рецепт по праву носит название «в собственном соку». Ведь в некоторых вариантах, добавляют отдельную заливку из помидор или томатной пасты. А тут мы приготовим их без добавления другой жидкости.

Дело в том, что очищенные овощи, подвергаясь стерилизации в банках, выделяют свой сок. В нем то они и будут консервироваться. Такая вкуснятина получается – не описать словами!

Подробный рецепт вы узнаете из видео! Приятного просмотра!

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Соль – 1 ч.л. без горки на банку 700 гр. и 1 ч.л. с горкой на литровую

Приятного вам аппетита!

Микро- и макроэлементы в Томаты в собственном соку

Томаты в собственном соку содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.

Моно- и дисахариды, г. 3,5
Зола, г. 0,7
Крахмал, г. 0,3
Вода, г. 93,5
Органические кислоты, г. 0,5
Пищевые волокна, г. 0,8
Натрий, мг 40
Калий, мг 290
Фосфор, мг 26
Магний, мг 20
Кальций, мг 14
Сера, мг 12
Медь, мкг 110
Бор, мкг 115
Йод, мкг 2
Марганец, мг 0,14
Хром, мкг 5
Фтор, мкг 20
Молибден, мкг 7
Кобальт, мкг 6
Никель, мкг 13
Рубидий, мкг 153
Цинк, мг 0,2
Железо, мг 0,9
Хлор, мг 57

Советы по хранению

Чтобы банки с томатами в собственном соку без стерилизации на зиму (рецепты с фото были даны в этой статье) не вздулись, лучше всего хранить их в холоде. Для тех, кто живет в частном доме, это не будет проблемой, однако жители многоэтажек всегда мучаются данным вопросом.

Но выход есть. Почти в каждой квартире предусмотрен балкон. Там можно выделить под заготовки небольшую площадь. Чтобы консервацию не испортил мороз, банки следует укутать теплым одеялом или обложить пенопластом. Материал хорошо удерживает температуру и уберегает от ее перепадов.

Иногда в планировке квартиры предусмотрена маленькая коморка. Обычно там хранят швабры, ведра и прочий инвентарь. Но можно ее оборудовать системой хранения и устроить там кладовку. Если и такой возможности нет, то банки вполне простоят в тепле, главное, чтобы им не было слишком «жарко».

Витамины в Томаты в собственном соку

Томаты в собственном соку содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,06
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,04
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,1
Витамин B9 (фолиевая), мкг 11
Витамин C, мг 25
Витамин E (ТЭ), мг 0,4
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 0,5996
Витамин A (РЭ), мкг 200
Бэта-каротин, мг 1,2
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,3
Витамин H (биотин), мкг 1,2

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
e1e39738ab5a6c28473f218c74b4ba63.jpg Помидоры 18 0,88 0,2 3,92
561e16bcf3639a37a53fb30b341283a8.jpg Красные Помидоры 18 0,88 0,2 3,92
da969afaef59f448ae2deed133d77202.jpg Красные Помидоры (Консервированные) 17 0,8 0,13 3,91
c700c7e2c4fe79768fdbb0ad54b9a000.jpg Раздавленные Помидоры (Консервированные) 32 1,64 0,28 7,29
d2f8a275972a8e0613b5b7460389ed91.jpg Помидоры Черри 18 0,88 0,2 3,92
6dbd4885a2c4191214edfc359a37466e.jpg Помидор 19,9 0,6 0,2 4,2
3ce8cd348dcb07fbca2a457567e748b2.jpg Томаты в собственном соку 19,9 0,6 0,2 4,2
37eb4592aa2897c5733c6c3c1ae155ff.jpg Соленые помидоры 13 1,1 0,1 1,6
caf8494702a79bda313ca4e03da08432.jpg Маринованные помидоры 15 1,7 0,2 1,8
cdeaf1abc4de790b470ba08680306db3.jpg Томаты зеленые 23 1,2 0,2 4
47c03389b872083579419ca096f9b50b.jpg Консервированные помидоры 20 1,1 0,1 3,5
dd1f1899f0f2afe4ea817390cd65ba36.jpg Зеленые помидоры консервированные 20 1,1 0 4,2
6c5aee876cb38e67346e9d6ab53ea9f0.jpg Консервированные черри 20 1,1 0,1 3,5
c44b2852dbe98da0f84f92dc1e1a07ea.jpg Вяленые томаты 258 14,11 2,97 43,46
4ad9aa86eec83f197fd7016b2d41201a.jpg Маринованные помидоры черри 15 1,7 0,2 1,8
eac0231511338543c8c6d9d156ce0510.jpeg Томаты желтые, сырые 15 0,98 0,26 2,28
16dea6bca0d9208390b716827fedd573.jpg Томаты зеленые, сырые 23 1,2 0,2 4
3062720b1ab18e834ef2ffff0af4964b.JPG Томаты красные спелые, тушеные 79 1,96 2,68 11,35
a54ba1b9592dff683834dc6a3a99e3cc.jpg Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке 17 0,78 0,13 4
c53d26c6d24ed224dc2c953d93929499.jpg Томаты красные, спелые, консервированные, с зеленым перцем чили 15 0,69 0,08 3,62
8ebf15731754febf864e6c63d1d29ab0.jpg Томаты красные, спелые, консервированные, тушеные 26 0,91 0,19 5,19
2c7d3ab78ad8c77139bee2dfa7f84473.jpg Томаты красные, спелые, консервированные, упакованные в виде томатного сока, без добавления соли 17 0,78 0,13 3
22e89dd33f4b687eafee67ae5c24fd96.jpg Томаты красные, спелые, приготовленные 18 0,95 0,11 3,31
f52b9bf7d9b46524b64248d86d2a9830.jpg Томаты красные, спелые, приготовленные с солью 18 0,95 0,11 3,31
74df1f1a79b6e6a82d3a4d412b3626bc.jpg Томаты красные, спелые, сырые 18 0,88 0,2 2,72
797496e99791de69b90f16d7428db0ae.jpeg Томаты оранжевые, сырые 16 1,16 0,19 2,28
d799287dc41e24175f6d02f108d1dd8f.jpg Томаты, вяленые 258 14,11 2,97 43,46
7b98e90af69155341b38e135d8035c33.jpg Томаты, вяленые, упакованные с маслом 213 5,06 14,08 17,53
94b92fa79aec9489c5ebec81d240077d.jpg Томаты, мятые, консервированные 32 1,64 0,28 5,39
714b9819aec0460d2bb03f9c058a594b.jpg Помидоры (томаты) 19,9 0,6 0,2 4,2
f672e381e9dcf61e4a6481bb54fc1795.jpg Помидоры (томаты), грунтовые 24 1,1 0,2 3,8
0c884b8fdc1bdd7a0ba533a1a3005908.jpg Помидоры (томаты), парниковые 15,1 0,6 0,2 2,9
645fc51c9bc7b54fbe7b0ddd677c75be.jpg Томаты маринованные 15,4 1,7 0,2 1,8
20fc10318913862de2adedaa37be5f61.jpg Томаты соленые 13 1,1 0,1 1,6

Mutti

От этого продукта мы ждали больше, потому что были на производстве Mutti и видели поля с томатами и процесс обработки овощей своими глазами (и вы можете посмотреть — вот тут).

Одна из самых больших упаковок. Соотношение цены и количества отличное, а вот к качеству вопросы. Внутри много зеленых кусочков. Словно продукт сделан из зимних парниковых помидоров, а не насыщенных и сочных летних. А ведь томаты в собственном соку для того и придумали, чтобы сохранить сочность и вкус спелых томатов на зиму.

Вкус нормальный, нейтральный, но без восторга. Брать можно. Это рабочая лошадка: можно сделать суп, можно соус, можно добавить в болоньезе или лазанью, можно потушить с мясом, но все же яркого помидорного духа вы не ощутите.

Что приготовить еще?

Как быть, если заготовок получилось более, чем достаточно, а помидоры все равно остались? Не переживайте, ведь есть много других замечательных простых рецептов.

томаты в собственном соку без стерилизации с томатной пастой

Томатный сок. Универсальный продукт, который будет хорош и в обычном виде, и в качестве добавки к блюдам. Чтобы получился сок однородной консистенции, нужно прогнать помидоры на мясорубке (или другой технике), а затем массу протереть через сито, чтобы не осталось косточек и кусочков мякоти. Соль добавлять по вкусу. Всю смесь довести до кипения, разлить по банкам и закатать.

Аджика. Что может быть лучше остренькой домашней аджики? Вкусно, а главное — просто. Помидоры перекрутить на мясорубке, туда же добавить несколько больших луковиц и чеснок. Этими овощами испортить заготовку невозможно, за счет них она становится только вкуснее. И последний ингредиент — острый стручковый перец. С ним нужно быть осторожнее, поэтому лучше пробовать получившуюся массу на вкус, чтобы понять, когда будет достаточно. Хорошо посолить, при желании — поперчить. Можно оставить заготовку свежей, позднее она перебродит, если оставить ее в тепле, и она приобретет кислинку. Некоторые хозяйки закуску варят, тоже выходит очень вкусно.

Помидоры — универсальный овощ. Из них можно приготовить все, что угодно, а главное — результат всегда получается превосходным.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Il Biologico

Тоже баночка небольшого размера, на одного.

Очень хорошие помидоры. В них есть натуральная сладость и кислота, томаты нарезаны равномерно, они плотные и красивые. Держат форму, но остаются мягкими — это признак спелости. Примерно так себе и представляешь томаты в собственном соку.

Одобряем.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...