Вкуснейшая сладкая выпечка на кефире. Лучшие 8 рецептов

Ингредиент Кефир рецепты на Поваренок.ру

Выпечка на кефире

Возможно, рецепты выпечки на кефире — едва ли не самый большой раздел в кулинарии, ведь их создано превеликое множество. Этот недорогой продукт нередко остается недопитым — что делать с остатком, который уже день-другой постоял в холодильнике? Большинство десертов готовятся быстро, а особые навыки и умения кондитеру не понадобятся. Не нужны и экзотические продукты…

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Как правило, в каждой домашней кулинарной книге найдутся как минимум несколько рецептов такой выпечки — они выручают, если нужно что-то приготовить к чаю, но времени почти нет. Аппетитными угощениями можно побаловать не только неожиданных гостей — несомненно, домочадцы будут рады вкусным десертам: запеканкам, быстрым пирогам, манникам, кексам, булочкам, маффинам, тортам, печеньям. Еще кефир можно использовать для приготовления чебуреков и хачапури. А пироги с вареньем — это яркий привет из детства, и за него вас непременно одарят искренней улыбкой и взглядом, полным удовольствия.

Новые рецепты в разделе

  • daff736c37.jpg

    Жареные пирожки с картошкой на кефире без дрожжей

    Предлагаю приготовить очень вкусные, сытные, аппетитные жареные пирожки с …

    nichka

    23.05.2021 — 15:25

  • 0dcf82633a.JPG

    Яблочный пирог на кефире в духовке

    На основе кефира можно приготовить множество разновидностей домашней выпечки: …

    Татьяна Гусева

    21.05.2021 — 19:09

  • 55003f0082.JPG

    Пирог на кефире с замороженной клубникой

    Многие хозяюшки замораживают на зиму ягоды, в том числе, и клубнику. Предлагаю …

    Татьяна Гусева

    12.05.2021 — 16:27

  • 4a50647125.jpg

    Плюшки на кефире без дрожжей в духовке

    Недавно испекла в духовке плюшки на кефире без добавления дрожжей. Плюшки …

    nichka

    31.03.2021 — 08:45

  • 27185157ee.JPG

    Заливной пирог на кефире с мандаринами

    Рецепт заливного пирога с мандаринами, замешанного на кефире, может стать вашей …

    Елена Калинина

    05.02.2021 — 20:56

  • 79b0ba0c9c.JPG

    Лепёшки с сулугуни на сковороде

    Сочные, вкусные, ароматные лепёшки с сыром сулугуни и зеленью, жаренные на …

    Светлана Гуагова

    12.12.2020 — 13:30

  • ac204b8d88.JPG

    Кекс на кефире и растительном масле

    Не так давно попался мне рецепт быстрого приготовления кекса на кефире и …

    Елена Калинина

    19.11.2020 — 20:45

  • 0eda4e48bc.jpg

    Творожный пирог на сковороде за 15 минут

    Порой нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю. Нашла интересный рецепт …

    nichka

    15.11.2020 — 10:36

  • 4cb4709ef0.JPG

    Пирожки с повидлом из дрожжевого теста в духовке

    Сегодня предлагаю испечь в духовке чудесные пирожки с повидлом из дрожжевого …

    Светлана Гуагова

    20.10.2020 — 21:08

  • e1e51d8611.jpg

    Рецепт булочек для бургеров в домашних условиях

    Если вы любите фастфуд, тогда советую испечь в домашних условиях булочки для …

    nichka

    06.10.2020 — 19:08

  • a2cd2aaefe.jpg

    Булочки «Бантики» из дрожжевого теста

    Предлагаю удивить своих деток и испечь красивые, вкусные булочки в виде …

    nichka

    26.05.2020 — 12:40

  • 36a86dd0eb.JPG

    Простой рецепт пирога «Зебра» на кефире

    Наверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши мамы и …

    Елена Калинина

    22.05.2020 — 23:31

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • следующая ›
  • »

Сырные лепешки за 5 минут  

Рецепт: Сырные лепешки за 5 минут

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Эти лепешки — как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Кефир Соль Сахар Сода Сыр твердый Ветчина Мука пшеничная

Рецепт: Мясной пирог из лаваша

Печенье на кефире – простой и вкусный рецепт на кефире в духовке

Это и правда беспроигрышный вариант быстрой домашней выпечки. При этом очень вкусно. В начале статьи у нас фото как раз такого печенья, но ниже сделаем другую форму, простую.

выпечка на кефире

Так что, если у Вас испортилось молоко, или кефир долго лежит, то можно быстро сделать такие печеньки и порадовать своих близких вкусностями к чаю.

Нам понадобится:

  • Кефир – 130 мл;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль – 1/3 чайной ложечки;
  • Сахар – 1 столовая ложка (в тесто);
  • Растительное масло – 80 мл;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложечка;
  • Мука – 300 г;
  • Сахар – для посыпки.

Шаг 1.

В глубокую емкость выливаем выливаем кефир, вбиваем яйцо, кладем сахар и соль, вливаем растительное масло. Все перемешиваем, просто смешиваем до однородности.

тесто на кефире

Шаг 2.

Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Теперь замешиваем тесто. Сначала в миске.

тесто на кефире

Шаг 3.

Тесто продолжаем замешивать на столе, оно получается нежное и податливое, приятное.

Долго вымешивать не нужно, достаточно того, что оно не будет липнуть к рукам. Главное все делать с настроением и любовью)))

Далее раскатываем в колбаску и делим примерно на 16 частей.

тесто на кефире

Шаг 4.

Из каждой части делаем жгутик и немного приминаем.

тесто на кефире

Шаг 5.

Теперь сахар насыпаем в небольшую миску и кладем наше печенье одной стороной в сахар. Немного приминаем, достаем и кладем на приготовленный противень сахаром вверх.

печенье на кефире

Противень можно смазать маслом, а можно и пергаментом застелить.

Шаг 6.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут до легкой румяности.

печенье на кефиреАвтор: https://youtu.be/bJIT_uHBYOg

После остужаем и зовем всех пить чай, приятного аппетита!

Пирог с яблоками в духовке на скорую руку

Одно из самых любимых блюд — пирог с яблоками или шарлотка. Готовиться он быстро, но получается очень вкусно. Это один из самых любимых вкусов детства. Как раз такой случай, если есть кефир и вкусные яблоки, которые долго лежат. Приготовив их к чаю, они быстро разойдутся, особенно если есть детишки.

шарлотка с яблоками

Нам понадобится:

  • Яблоки — 5-6 шт.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 1 стакан в тесто и для яблок, примерно 2 столовые ложки;
  • Соль — шепотку;
  • Сода — щепотка;
  • Мука — 1,5 стакана;
  • Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
  • Кефир — 1 стакан.

Шаг 1.

Для начала почистим яблочки и нарежем их маленькими дольками. Объем смотрите по своему усмотрению, так как яблочки все разные, трудно подогнать. У нас вот такая вот чашечка.

яблоки

Шаг 2.

После приступаем к тесту. Вбиваем в миску яйца, насыпаем сахар и тщательно взбиваем. Нужно, чтобы сахар растворился.

Шаг 3.

Сюда же вливаем кефир и немного посолим. Просто перемешиваем.

Шаг 4.

Просеиваем муку, примерно 1,5 стакана, может чуть больше. Тут же кладем щепотку соды и замешиваем тесто.

Шаг 5.

После добавим растительное масло и еще замешаем тесто, по консистенции оно получается, жидковатым, как на оладушки в принципе.

тесто на шарлотку

Если слишком жидко получилось, то можно муки добавить, если густо, то кефирчику и тщательно перемешиваем.

Шаг 6.

Теперь в форму для выпечки кладем яблоки, распределяем их равномерно и посыпаем сахаром. Если яблочки сладкие, то можно чуть чуть посыпать, а если кисловатые, как у нас, то сыпем примерно 2 столовые ложечки, без горки.

яблоки

Шаг 7.

Теперь выливаем тесто на яблоки.

шарлоткаАвтор: https://youtu.be/0l1VQk-Uz5w

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 30-40. Ближе к концу выпекания проверяем на готовность.

После вынимаем, перекладываем на тарелку и остужаем. Приятного чаепития!

Что еще из выпечки можно приготовить на кефире? (видео)

Много всего))) Но ведь хочется конкретики, правда? Вот например у меня так бывает: хочется приготовить что-то вкусненькое для своих мужчин, вот начинаешь в уме перебирать одно, другое, второе… Из этого что-то недавно пекли, для другого ингредиентов не хватает, третье вообще долго делать, не хочется.

Тогда то и начинаем искать варианты в интернете, и вспомнила, как у мамы было несколько тетрадей с записями различных рецептов, всяких разностей вкусных. Интернета тогда не было, выбор не особо богатый. Если только в журналах по кулинарии еще что-то присмотреть и то, интересные рецепты все перекочевывают именно в тетради.

Некоторые из этих вкусных рецептов мы и публикуем в наших статьях и пользуются они большим спросом. А вот сейчас предлагаем Вам посмотреть целый сборник достаточно простых рецептов на кефире, 10 самых лучших вариантов.

7. Ягодные маффины на кефире

Приготовление:

150 гр любых замороженных ягод (у меня черника)

1 ст.л. любого красного конфитюра (у меня клубничный)

300 гр кефира

1 яйцо

150 гр сахара

1 п. ванильного сахара (10 гр)

щепотка соли

1 п. разрыхлителя (15 гр)

275 гр муки + 1 ст.л.

1/2 ч.л. соды

75 мл раст. масла без запаха (7-8 ст.л.)

Приготовление:

Сначала отберём от ягод 3 ст.л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать!) всыпать 1 ст.л. муки и хорошо перемешать.

Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. По очереди добавить раст. масло и кефир, не переставая взбивать.

Просеять в миску разрыхлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой.

Духовку включить на 200 С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками).

Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром.

Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...