Вкусные пельмени с бульоном из мяса, грибов, овощей и зелени. Оригинальные рецепты пельменей с бульоном для семьи и гостей — Автор Екатерина Данилова — Журнал Женское мнение

Хочу вам рассказать, как приготовить пельмени с бульоном, попробуйте и вы больше не захотите варить пельмени в простой воде! Само тесто пропитывается бульоном и пельмени становятся еще вкуснее!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления пельменей с бульоном можно смело записать в разряд «ленивых» рецептов, но ведь от этого блюдо вовсе не проигрывает во вкусе, ваши родные оценят! Кстати, такие пельмени с бульоном в домашних условиях лучше всего готовить тогда, когда самих этих пельменей осталось маловато, чтобы накормить всю семью. А такое экономное первое блюдо насытит всех!


Назначение: На обед / Недорого
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня

Паста с морепродуктами, томатами и фенхелем  

Рецепт: Паста с морепродуктами, томатами и фенхелем

Категория: Горячие блюда Паста

История пасты древняя, чем пиццы или томатного соуса, являющимися неотъемлемой частью итальянской традиционной кухни. Я приготовлю сегодня спагетти с морепродуктами, томатами, фенхелем в сливках с лимонной цедрой. Рецепт позаимствовала с итальянского сайта, немного изменив. Разницу укажу в пошаговых фото. Spaghetti – спагетти или маленькие веревки. Самый распространенный вид пасты. Если потолще, то называется спагетони, если же потоньше – то спагеттини. Особенно хороши на вкус с томатными соусами. Но вариантов приготовления и подачи бесчисленное множество.

Паста Масло оливковое Коктейль морской Помидор Лук-порей Фенхель Сливки Цедра лимона

Рецепт: Желе из красной смородины

Пельмени с бульоном

ivona.bigmir.net
 
Ингредиенты (5)
мясной бульон 2 л
фарш 300-400 г
лук репчатый 1-2 шт
мука 1.5 стакана
яйцо 2 шт.
 
Рецепт Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски

gastronom.ru
gastronom
Ингредиенты (18)
250 г говяжьего фарша
250 г бараньего фарша
1 средняя луковица
1 ст. л. смеси свежемолотого кориандра и зиры
соль, черный перец
2 стакана муки
2 яйца
1 ч. л. с горкой соли
700–900 г говяжьих или бараньих костей без мяса
3 небольшие луковицы
3 средних помидора
по 2 веточки фиолетового базилика и петрушки
семена кориандра
черный перец горошком
1 лавровый лист
красный острый перец
соль
по 2 веточки укропа и кинзы, катык, простокваша или сметана для подачи
Показать все (18)
Рецепт                  Пельмени с бульоном

Желе из красной смородины    

Рецепт: Желе из красной смородины

Категория: Заготовки Варенье

Желе из красной смородины – это изумительно вкусная, очень ароматная, безумно полезная и невероятно простая в приготовлении заготовка. Кроме того, это ягодное желе универсально в использовании – оно отлично дополнит любимый вами десерт, станет замечательной пропиткой для коржей! Или же просто его можно намазать на кусочек сдобной белой булочки…Сложность этого рецепта самая минимальная из всех возможных, главное — активных действий при приготовлении ровно 8-10 минут; всё остальное – это время на остывание желе уже в баночках.

Смородина красная Сахар

Рецепт: Сарай татлысы

Сарай татлысы  

Рецепт: Сарай татлысы

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Сарай татлысы переводится как «Сладость из дворца» и занимает особое место в турецкой кухне. Рецепт дошел до наших дней из далекого Османского периода, именно в те времена сформировалось богатое разнообразие традиционных турецких десертов. Из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления (конечно же, по меркам шестнадцатого века) десерт был доступен только очень состоятельным слоям населения. Теперь же приобщиться к высокой кухне османских правителей, может каждый. Предлагаемый рецепт — это молочный пудинг с добавлением сахара, ванилина, иногда орехов и специй.

Gulec 2 часа назад
  • 356
  • 3
  • 11
  • 11

Молоко Мука пшеничная Сахар Крахмал кукурузный Ванилин Масло сливочное Орехи Шоколад темный

Рецепт: Печенье Мороженое

Чучвара шурпа или бульон с пельменями по-узбекски

Категория: Первые блюда> Бульон> Мясной бульон

22 ингридиента

Первым делом сварим бульон. Он варится только из костей. Положить кости в кастрюлю, к ним добавить лук, помидоры, специи, лавровый лит, веточки базилика и петрушки. Залить водой ( литра 4, не меньше), довести до кипения, снять пену. Огонь уменьшить, кипения быть не должно, и томить при закрытой крышке часа 3. Затем процедить бульон, измученные и измочаленн…

теги: пельмени тесто для пельменей шурпа коми мясо

Чучвара шурпа – бульон с пельменями по-узбекски

Ингредиенты:

  • Бульон куриный  — 500 Миллилитров
  • Лук зеленый  — 1 Штука (1 пучок)
  • Зелень  — 1 Штука (1 пучок)
  • Лук  — 1 Штука
  • Сметана  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Пельмени  — 15 Штук

Количество порций: 4-5

Узбекская шурпа  

Рецепт: Узбекская шурпа

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Рецептов приготовления шурпы и не счесть, ведь у каждой хозяйки и то несколько вариаций. Но есть такие обязательные моменты, учитывать которые необходимо, иначе не получится настоящая узбекская шурпа. Рекомендую.

Говядина Лук репчатый Морковь Коренья Соль Вода Картофель Перец болгарский Помидор Мята Лук зеленый Шафран Базилик Сахар

Рецепт: Бублики-лепешки Гуштлинон в духовке

Секреты варки домашних пельменей

  • Кроме вышеупомянутого набора пряностей, к пельменям можно добавить, при желании, и некоторые другие специи, например, базилик, чили, хмели-сунели и т. п.
  • Тем, кто желает полакомиться вкусными домашними пельменями с уксусом и бульоном, предлагаем следующую краткую инструкцию: «ушки» отвариваем, вылавливаем шумовкой, раскладываем по порциям и подкисляем. Мясной навар наливаем в стаканы (его в этом случае лучше подавать отдельно), сдобрив измельченной зеленью укропа или петрушки.
  • Расход соли определяется личными предпочтениями, но классический расчет таков: 0,5 ч.л. на 1 л воды.
  • Можно добавить в навар 1 толчёный зубок чеснока – аромат получится непревзойденным.

Секреты варки домашних пельменей

Теперь вы знаете, как варить пельмени с бульонным наваром в кастрюле и с чем их подать, чтобы было ещё вкуснее. В этом нет ничего сложного, ведь всё гениальное — просто!

к содержанию ↑

Правильное отваривание пельменей в бульоне

По правилам пельмени должны всплыть дважды. При первом всплытии их вылавливают, складывают в сотейник с небольшим количеством масла, чтобы они не слипались, и затем вновь высыпают в кастрюлю, где они варились, уменьшив огонь до умеренного или слабого. Когда пельмени снова всплывут — они будут готовы.

Можно иначе определить времени готовки пельменей, если отказаться от правила «двойного всплытия». Этот способ я как раз и описал «в теле» вышеописанного рецепта бульона. Как только пельмени всплыли, их нужно варить еще 5 минут, после этого пельмени также будут готовыми.

Как приготовить «Пельмени с бульоном»

Пельмени с бульоном - фото шаг 1

1. Бульон (у меня уже был готовый) отцеживаем и чуть остужаем.

Пельмени с бульоном - фото шаг 2

2. Добавим мелко порезанный зеленый лук.

Пельмени с бульоном - фото шаг 3

3. А также зелень и сметану.

Пельмени с бульоном - фото шаг 4

4. А также специи (отлично подходит базилик и розмарин), соль, перец и лавровый лист.

Пельмени с бульоном - фото шаг 5

5. Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавим пельмени.

Пельмени с бульоном - фото шаг 6

6. Варим столько, сколько написано на упаковке пельменей. Или же ориентируйтесь по тому, когда они всплывут. Готово!

Оценить рецепт Пельмени с бульоном:

средняя оценка: 3.6, всего голосов: 20

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:

Редакция рекомендует:

empty.gif

Необычные пельмени

Категория: Основные блюда

8 ингридиентов

Это рецепт от моего друга Сергея. Сохраняю его стилистику.

Пельмени замороженные. При прочих равных условиях, чтобы их приготовить съедобно, надо покупать пельмени из дорогого сегмента (дешевые всё равно останутся более или менее синтетическими – и по составу, и по вкусу.

Так вот, пельмени нельзя кидать в кипяток сразу из морозилки, надо им дать хотя бы 10-1…

теги: пельмени суши соус русская тесто

Вьетнамский праздничный суп с пельменями

Рыбный суп с креветочными пельменями
Рыбно-креветочный суп с пельменями.
Пельмени "Подворские" с куриными потрошками

Секрет оригинальной варки пельменей

Чтобы приготовить особенные пельмени — не обязательно изощряться в выборе мясной начинки. Есть довольно оригинальный способ варки пельмешек, который превратит простое блюдо в изысканное.

Технология оригинальной варки проста: после того, как сваренные пельмени всплывут, их необходимо подержать в воде 2 минуты, затем выловить и отправить в дуршлаг для остывания.

После этого ещё раз бросаем пельменные изделия в кипящий бульон, дожидаемся их всплытия и провариваем «ушки» 5-7 минут.

Прозрачность теста – свидетельство их готовности.

В такое угощение, по традиции, можно добавить сметану или свежерубленую зелень.

Как варить пельмени с бульоном - домашний рецепт

Невозможно найти человека, который бы никогда не пробовал варёные пельмени с мясом. Почти все хозяйки знают наверняка, как вкусно можно сварить и красиво подать пельмени с бульоном к столу, да так, чтобы от одного взгляда на них с головы вылетали все «пасмурные» мысли.

«Ушки» с мясом из пресного теста всегда популярны, и вряд ли исчезнут из повседневного рациона, ведь равных по сочетанию простоты и вкуса этому блюду просто нет.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...