Ячневая каша с мясом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Одна из самых вкусных и полезных каш – это ячневая. К сожалению, в наше время она не обла

Как приготовить ячневую кашу с мясом

Ингредиенты:
  • Крупа ячневая1 ст. (200 мл)
  • Мясо300 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Перец сладкий1 шт.
  • Вода4 ст. (200 мл)
  • Сольпо вкусу
  • Перец черныйпо вкусу
  • Масло растительное2 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Для приготовления ячневой каши с мясом подойдет как свинина, так и курица (я, например, взяла свиной окорок без кости).

    Нарезать мясо небольшими кубиками. Просушить нарезанные кубики бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.

  • Шаг 2

    На сильном огне раскалить растительное масло в жаровне или в кастрюле с толстым дном.

    Поместить кусочки мяса в масло, сделать огонь ниже среднего и обжарить до появления корочки на мясе.

  • Шаг 3

    Залить мясо горячей кипяченой водой (2 стакана), накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить минут 30-35.

    За это время подготовить другие продукты.

  • Шаг 4

    Очистить большую луковицу и нарезать ее мелким кубиком.

  • Шаг 5

    Морковь также очистить и нарезать соломкой (можно натереть её на терке или выбрать другую форму нарезки).

  • Шаг 6

    Чтобы блюдо было более ароматным, можно нарезать и добавить к мясу еще и сладкий болгарский перец. Кстати, если нет свежего перца, смело берите замороженный, если он заморожен по всем правилам, рассыпчатый и без намёрзших кусков льда, то можно добавить его в блюдо даже не размораживая.

  • Шаг 7

    Проверить мясо после 30 минут тушения: в кастрюле должна оставаться жидкость, если она выкипела, подлить еще немного горячей воды.

    Добавить к мясу овощи, а также черный перец и соль (кстати, соли нужно добавить так, чтобы на данном этапе подливка была слегка пересоленной, в будущем крупа заберет в себя часть соли). По желанию, в блюдо можно добавить другие приправы и пряности, например, паприку, смесь прованских трав, сушеный чеснок, орегано, базилик и т.д.

  • Шаг 8

    Тушить овощи с мясом под крышкой 5 минут на минимальном огне.

  • Шаг 9

    Промыть ячневую крупу от пыли и крупных соринок.

  • Шаг 10

    Добавить крупу в кастрюлю к мясу и овощам, залить горячей водой или бульоном. Перемешать содержимое кастрюли, накрыть крышкой и готовить минут 20.

  • Шаг 11

    После указанного времени проверить готовность каши, убрать кастрюлю с огня и оставить еще минут на 10-15 упревать (кастрюлю можно укутать в одеяло или плед).

  • Шаг 12

    Разложить ячневую кашу с мясом по тарелкам и по желанию украсить рубленой зеленью.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Описание приготовления:

Ячневая каша с мясом — это вкусное и сытное блюдо. Любая каша с добавлением мяса становится во много раз ароматнее, в том числе и ячневая. Мясо используйте любое, но лучше всего курицу или свинину, они не так долго готовятся и быстро станут мягкими.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Ячменная крупа
Блюдо: Горячие блюда / Каши

Этап 1 / 9

Для каши лучше брать нежирное мясо: курицу, индейку или как вариант постную свинину.
Мясо сполоснуть, обсушить и нарезать кубиком среднего размера.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Свинина  — 200-250 Грамм (мякоть)
  • Ячневая крупа  — 180 Грамм
  • Лук репчатый  — 60 Грамм
  • Морковь  — 60 Грамм
  • Вода теплая  — 360-400 Грамм
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 3

Этап 7 / 9

Ячневую крупу несколько раз промыть, убирая возможный мусор.

Этап 9 / 9

Спустя время выключить нагрев и дать блюду настояться в течение 15-20-ти минут.
Подавать в тёплом виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...