Заливной пирог с творогом, сыром и зеленью — Лайфхакер

Проверенный рецепт приготовления заливного пирога с творогом (на кефире), шаг за шагом с фотографиями.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4383.2 ккал
белки
155.8 г
жиры
153.9 г
углеводы
596.7 г
100 г блюда
ккал
262.5 ккал
белки
9.3 г
жиры
9.2 г
углеводы
35.7 г

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Сода — 1 ч.л.

Яйца — 2 шт.

Масло сливочное — 120 г

Мука — 1-2 стакана

Ванилин — 1 пачку

Сахар — 125 г

Для начинки:

Творог — 400 г

Крахмал — 1 ст.л.

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 2 ст.л.

Вишня замороженная — 4 ст.л.

  • 230 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Видеорецепт приготовления

Приглашаю посмотреть это видео. В нем подробно показано приготовление этого пирога.

Такой пирог прекрасно выглядит и без украшения. Для семейного чаепития вполне подойдет. Но если вы готовите пирог на праздник, то его все же нужно украсить. На этом десерте прекрасно будет смотреться шоколадный крем или глазурь. Все украшения, в которых присутствует шоколад или какао, будут отлично сочетаться с этим пирогом. Поскольку этот десерт очень домашний и уютный, его нужно украшать просто, не вычурно.

Подается такой творожник с вишней, как самостоятельный десерт. Его полагается охладить и порезать на кусочки. К вишневому пирогу можно подать любой сладкий напиток. Зимой лучше всего подойдет чай, кофе или какао. Летом – сок, морс или лимонад. Хочу познакомить вас с разнообразием рецептов пирога с вишней. Для счастливых обладательниц современных кухонных гаджетов рекомендую рецепт Пирога с вишней в мультиварке. Экспериментируем с тестом: готовим Песочный пирог с вишней и

Пирог из замороженной вишни 

. Для тех, кто постится

Постный пирог с вишней

. Наконец,

Пирог с вишней и сметанной заливкой

Теперь каждая хозяйка выберет рецепт по своему вкусу.

Готовьте вкусные десерты, оставляйте свои отзывы и комментарии. Возможно вы знаете рецепт вкуснейшего пирога с вишней? Приятного аппетита!

Другие рецепты

Творожный пирог с вишней

Категория: Выпечка

7 ингридиентов 60 минут

Перетераем творог с сахаром до однородной массы.

Слегка взбиваем яйца, топим на водяной бане масло и смешиваем яйца и масло с творогом.

В муку добавляем разрыхлитель, соединаям с творожно—яичной массой и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков….

теги: выпечка пирог творог вишня

Творожный пирог с вишнями

ОПИСАНИЕ

В моей семье очень любят выпечку с творогом, и я часто готовлю пироги, ватрушки, сырники и так далее. Любимым летним пирогом является пирог из песочного теста с творогом и фруктами. При одной и той же основе использую разные фрукты и ягоды, различные способы приготовления начинки… Например, фрукты нарезаются кусочками и смешиваются с творожной массой или же фрукты (ягоды) кладутся поверх или снизу начинки, добавляются орехи, семечки — каждый раз получается пирог с новым вкусом. Сегодня у меня по-летнему яркий пирог с творогом и вишней. Его можно предложить семье на завтрак, полдник или для вечернего чаепития.

Ингредиенты

тесто:

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 300–350 г муки

начинка:

  • 500 г творога (5–20%)
  • 350 г вишни без косточек
  • 250 г сметаны
  • 100–120 г сахара

Насыпной пирог с творогом и яблоками

Легко и просто можно приготовить насыпной пирог с начинкой из сочных яблок и творога.

  • 2 стакана муки;
  • 125 гр. маргарина для выпечки или сливочного масла;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • 2 яйца;
  • 200 гр. творога;
  • 100 гр. сметаны;
  • 3 яблока;
  • по желанию ванилин или корица.
008-10-433x289.jpg

Для основы пирога просеиваем муку, смешиваем её с сахарным песком (половина стакана) и разрыхлителем. Добавим маргарин, порезанный мелкими кусочками, и порубим массу ножом. У нас получилась рассыпчатая масса.

Яблоки чистим, удаляя семена и жесткие пластинки семенных коробочек. Если кожица грубая (так бывает у зимних сортов фруктов), то лучше очистить и её. Натираем фрукты на терке или мелко режем.

Яйца растираем с творогом и сахаром, можно пробить эту массу погружным блендером, чтобы она стала однородной. Перемешать творожную массу с яблоками, можно добавить ароматические специи, например, ванилин.

Выстилаем форму пергаментной бумагой. Пересыпаем половину рассыпчатой основы, разравниваем и чуть-чуть приминаем, но не трамбуем плотно. Затем выкладываем нашу творожно-фруктовую начинку и посыпаем оставшейся половиной основы. Запекаем при 170 градусах 45 минут.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

  • Читать полностью
Чтобы торт не опустился…Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью
Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

  • Читать полностью
Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

  • Читать полностью
Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

  • Читать полностью
Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью

Пошаговый рецепт с фото

Я люблю выпечку с творогом и пеку часто. Творог хорош сам по себе, но в выпечке он просто бесподобен. Это рецепт простого и быстрого пирога с творогом. Если добавить ягод, то вкус такого пирога будет изысканным, а вид — нарядным. Так как до свежих ягод ещё очень далеко, то я использую замороженную вишню.

Итак, приготовим все продукты для заливного пирога с творогом, а ягоды предварительно разморозим.

Ингредиенты для заливного пирога с творогом

Кефир вылить в миску и добавить соду. Перемешать и оставить минут на 7-10. Кефир прореагирует с содой и вспенится.

Смешать кефир с содой

Добавить яйца, сахар, ванильный сахар и немного муки, перемешать. Масло растопить.

Добавить яйца, сахар и муку

Влить масло в тесто и перемешать. Если требуется, добавьте ещё муки. Тесто должно выглядеть как густая сметана.

Размешать тесто

Приготовим творожную начинку. В творог добавить яйцо и сахар по вкусу. Разбить массу погружным блендером до однородности.

Соединить творог, сахар и яйцо

Добавить вишню и крахмал, перемешать. Начинка готова.

Положить вишню

В форму выложить 1/3 теста. Разровнять и выложить всю творожную начинку. Внимание! Если вы используете обычную круглую форму, то делите тесто на 2 равные части.

Выложить в форму часть теста

Закрыть всё оставшимся тестом и поставить выпекать при температуре 190 градусов на 50 минут.

Выложить творог и остальное тесто

Готовый заливной пирог с творогом вынуть из духовки и дать ему немного остыть.

Рецепт заливного пирога с творогом

Выложить пирог на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать к столу остывшим. Приятного аппетита!

Фото заливного пирога с творогом

Аймкук

u3342_avatar.jpg

Предприниматель, мама и жена. Практикую в области права. Люблю готовить, интересуюсь кулинарией, посещаю выставки и мастер классы. Люблю спорт и собак.Занимаюсь экстремальным вождением. Верю в справедливость. Изготовление и оформление тортов моя слабость и страсть. Счастлива в браке. Мой сайтhttp://xn--n1aeec9b.xn--80aswg/89620353751

  • 222

    Рецептов

  • 26

    Подписчиков

  • 106

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Наливной творожный пирог»:

Подготавливаем ингредиенты.

Готовим тесто.
Яйца взбиваем с солью.

Добавляем сахар, растительное масло и молоко.

Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Добавляем в тесто.

Готовим начинку.
В творог добавляем яйца, сахар, ванилин и сметану.

Делим тесто на 2 части.
Одну выкладываем и выпекаем при температуре 180° 10-15 минут.

Выкладываем начинку и вторую часть теста.
Выпекаем при температуре 180° 30 минут.
Ориентируемся на свою духовку, они у всех разные 🙂

Вот такой вкусный творожный наливной пирог у нас получился!
Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт!
Пишите комментарии.
Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Наливной творожный пирог

Рецепт: Наливной творожный пирог

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом очень быстрого и вкусного пирога с творожной начинкой. Любителям творожной выпечки он обязательно понравится!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Наливной творожный пирог»:

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Способ приготовления

  • Яйца взбейте с солью, кефиром и сметаной.

  • Муку соедините с разрыхлителем и частями засыпайте в яичную смесь. Перемешивайте, чтобы в тесте не осталось комков.

  • Моцареллу натрите на крупной тёрке. Смешайте с яйцом, творогом, рубленой зеленью, измельчённым чесноком. Посолите и поперчите.

  • Форму смажьте маслом и выложите в неё половину теста, поверх него — начинку и оставшееся тесто.

  • Запекайте пирог 1 час при температуре 180 °С.

Десерты и выпечка Русская кухня

4.7 278

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В ингредиентах указан вес вишни без косточки. Вишню вымыть, обсушить. С помощью специального приспособления или зубочистки, спички аккуратно удалить из вишен косточки, чтобы визуально они оставались целыми. Выложить вишни без косточек на сито, чтобы стек сок.

В ингредиентах указан вес вишни без косточки. Вишню вымыть, обсушить. С помощью специального приспособления или зубочистки, спички аккуратно удалить из вишен косточки, чтобы визуально они оставались целыми. Выложить вишни без косточек на сито, чтобы стек сок.

В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, перемешать.

В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, перемешать.

В мучную массу натереть холодное сливочное масло.

В мучную массу натереть холодное сливочное масло.

Масло растереть с мукой в крошку.

Масло растереть с мукой в крошку.

В мучную крошку добавить яйцо и сахар, перемешать до однородности и замесить тесто.

В мучную крошку добавить яйцо и сахар, перемешать до однородности и замесить тесто.

Тесто собрать в шар, накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

Тесто собрать в шар, накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

Приготовить начинку. Для этого соединить творог, сметану, яйца, сахар.

Приготовить начинку. Для этого соединить творог, сметану, яйца, сахар.

Взбить до однородности.
Вишню посыпать крахмалом, перемешать.

Вишню посыпать крахмалом, перемешать.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну и бокам формы. У меня форма диаметром 24 см.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Распределить тесто по дну и бокам формы. У меня форма диаметром 24 см.

В основу из теста выложить творожную начинку.

В основу из теста выложить творожную начинку.

На творог выложить вишню.

На творог выложить вишню.

Посыпать сахаром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Тесто должно слегка зарумяниться.

Посыпать сахаром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку. Тесто должно слегка зарумяниться.

Достать форму с пирогом из духовки, немного остудить в форме.

Достать форму с пирогом из духовки, немного остудить в форме.

С помощью бумаги аккуратно достать пирог из формы и полностью остудить на решетке.

С помощью бумаги аккуратно достать пирог из формы и полностью остудить на решетке.

Остывший пирог выложить на блюдо.

Остывший пирог выложить на блюдо.

Разрезать на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Разрезать на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...