Запеканка из цветной капусты с курицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Что такое гратен и чем он полезен? Как приготовить гратен из цветной капусты? Рецепты запеканки — классический, с курицей, горошком, грибами, картофелем, брокколи, под соусом бешамель. Полезные советы при готовке.

Ингредиенты

Цветная капуста — 600 г

Куриное филе — 300 г

Сыр — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Яйца — 3 шт.

Сливки (10%) — 1 стакан

Соль, перец — по вкусу

  • 127 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления запеканки с цветной капустой и курицей. Предварительно отварите до готовности капусту. В чаше мультиварки обжарьте куриную грудку с луком. Добавьте сваренную капусту и влейте яично-сливочную смесь. Готовьте запеканку в режиме «Тушение» 40 минут. Надеюсь, что вам понравится!

Ингредиенты:

  • капуста цветная

    600 г

  • куриное филе

    300 г

  • сыр твердый

    200 г

  • яйца

    3 шт.

  • сливки 10%

    1 стакан

  • чеснок

    2 зубчика

  • перец черный молотый

  • соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1973 ккал
белки
99.5 г
жиры
136.6 г
углеводы
97.7 г
Порции
ккал
328.8 ккал
белки
16.6 г
жиры
22.8 г
углеводы
16.3 г
100 г блюда
ккал
131.5 ккал
белки
6.6 г
жиры
9.1 г
углеводы
6.5 г

О пользе привычных продуктов

Этот овощ в России стал привычным и популярным не так давно. Но всё-таки стал, и это замечательно! : )

  • Ведь витамина C в цветной капусте в несколько раз больше, чем в белокочанной. Она укрепляет иммунитет, снижает холестерин, хорошо влияет на сердце, печень, кости и желудок.
  • И она усваивается лучше других видов капусты. Поэтому её рекомендуют при разных диетах и для детского питания. Вы же наверняка и сами видели её в виде пюре для самых маленьких? : )

А вам нравится цветная капуста или брокколи?

Надеюсь, в этом рецепте точно понравится! Делитесь впечатлениями о сегодняшнем блюде! И, если тоже знаете, как приготовить что-то подобное – обязательно рассказывайте : )

Здоровья вам и отличного настроения!

Ингредиенты

  • 250-300 гр. цветной капусты
  • соль
  • 2 куриных бедрышка
  • 50-60 гр. сыра
  • 1/2 красного болгарского перца
  • 3 яйца
  • 100 мл. сливок
  • черный перец
  • специи
  • растительное масло для смазывания формы
  • вода для варки цветной капусты

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 72 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты

Для приготовления курицы с цветной капустой в духовке понадобится:

курица (я готовила куриные окорочка, но можно взять и другие части курицы) — 400-500 г;

капуста цветная — 250-300 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

сыр твердый — 70-100 г;

сметана 15-20% — 200 г;

соль, специи для курицы — по вкусу;

масло растительное — 2 ст. л.;

чеснок сушеный — 0,5 ч. л.;

зелень для подачи.

Пошаговый рецепт с фото

 Запеканки из цветной капусты в моей семье очень любят, готовлю их особенно часто в осенне-зимний период. Больше всего нам нравятся капустные запеканки с сыром, а сегодня решила дополнить блюдо куриным филе. Вкусно и сытно! Такое блюдо идеально подойдет на ужин или обед. Вместо сливок в рецепте запеканки можно использовать молоко.

Для приготовления нам понадобится: цветная капуста, куриное филе, сыр твердый (у меня российский), яйца, сливки, чеснок, соль и перец.

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты с курицей

Цветную капусту разделить на соцветия.

Капуста цветная

Выложить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 3 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить капусту в смазанную форму.

В миске взбить яйца со сливками, солью и перцем.

Яйца в миске

Куриное филе нарезать на небольшие полоски и обжарить на растительном масле до легкого румянца. Посолить и поперчить.

Куриное филе обжарка

Выложить куриное филе поверх капусты в форму.

Куриное филе в форме

Сыр натереть на средней терке.

Сыр тертый

Сыр добавить во взбитые сливки с яйцами, добавить натертый чеснок.

Сыр со взбитыми сливками

Перемешать до однородности.

Сыр со сливками

Вылить заливку поверх капусты с курицей и запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 мин.

Сложить ингредиенты для запеканки в форму

Запеканка из цветной капусты и курицы, готова!

Запеканка с сыром, цветной капустой и курицей

Можно сразу подавать к столу! Приятного аппетита!

Рецепт запеканки из цветной капусты и курицы

Аймкук

u3129_avatar.jpg
  • 142

    Рецептов

  • 12

    Подписчиков

  • 50

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Последовательность приготовления

Предварительно разобранную на соцветия капусту отваривают в кипящей, слегка подсоленной воде на протяжении пяти минут. Куриную мякоть перемалывают в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Так же поступают с отваренной и откинутой на дуршлаг капустой.

Затем все продукты, включая перец, соль, муку, измельченную зелень, яйца, куриный и овощной фарш, соединяют в одной посуде и хорошенько вымешивают до получения однородной массы. Затем из образовавшейся смеси формируют небольшие котлетки и обжаривают их с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовое блюдо, в состав которого входит капуста цветная с курицей, можно подавать к столу под сметанным соусом со свежей зеленью. Оно станет прекрасным дополнением практически к любому гарниру.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

8. Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицей

Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицейSweetpeasandsaffron.com

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 700–720 мл молока;
  • 250 г моцареллы;
  • 800–900 г куриного филе.

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия, смешайте с растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25–30 минут в духовке при температуре 220 °С.

Сливочное масло растопите в сковороде на среднем огне. Засыпьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комки. Понемногу вливайте молоко и продолжайте перемешивать. Когда соус начнёт слегка густеть, добавьте крупно натёртый сыр (примерно треть оставьте) и через несколько минут снимите с огня. Посолите.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к цветной капусте. Залейте соусом и запекайте 10–15 минут при 200 °С. После посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё примерно столько же. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Цветная капуста с курицей. Запечём куриную грудку с цветной капустой – получим низкокалорийное объедение

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Для вас важно, чтобы еда помогала приобрести хорошую фигуру, стать лёгкой и бодрой? А я как раз припасла замечательный диетический рецепт! ; )

Блюдо получится лёгким, но очень аппетитным и вкусным! Кроме того, запечённая цветная капуста с куриной грудкой – проста в приготовлении.

Цветная капуста с курицей. Запечём куриную грудку с цветной капустой – получим низкокалорийное объедение

А ещё — полезная и нежная – она очень подходит для детей! И почему-то в таком виде малыши съедают даже то, что они обычно выковыривают и отодвигают! ; )

В общем, вы, может быть, удивитесь, но сегодня за столом никто не будет капризничать! 

Цветная капуста, кстати, вообще удивительный овощ. Но об этом чуть позже. ; )

Цветная капуста с курицей. Запечём куриную грудку с цветной капустой – получим низкокалорийное объедение

Решили курицу с цветной капустою запечь? Семья съест всё! Вам ни кусочка не сберечь! ; )  

Даже если вы строго следите за каждой калорией, можете смело готовить такое блюдо!  Заманчивые ароматы, румяная корочка и нежный вкус – как тут устоять? : )  

Сейчас мы перейдём к рецепту с фото, сейчас-сейчас… Вот только пусть сначала зазвучит…

Музыка для вдохновения

На эту роль я сегодня предлагаю песню Leona Lewis «Bleeding Love». Под эту прекрасную мелодию мы и приступим к делу!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...