Запеканка из макарон с грибами и сливочным соусом — Лайфхакер

300 гр. отварных грибов, 200 гр. макарон твердых сортов (не отваренные), 1 луковица, 30 гр. сливочного масла, 2 ст.л. растильного масла, соль, перец горошком, Запеканка с грибами и макаронами – готовьте быстро и вкусно!

Ингредиенты

  • Макароны 200–250 г
  • Сливочное масло 2 ст. ложки
  • Шампиньоны 500 г
  • Чеснок 2–3 зубчика
  • Молоко 240 мл
  • Сливки жирные 240 мл
  • Мука 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Сметана 200–250 г
  • Сыр 150 г

Макаронная запеканка с мясным фаршем и грибами

russianfood.com
Дора
Ингредиенты (14)
Свежие итальянские колбаски (не острые) без оболочки – 570 г
Грибы, нарезанные – 220 г
Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 шт.
Перец сладкий, зеленый, мелко нарезанный – 1 шт.
Чеснок измельченный – 4 зубка
Вино сухое, красное – 1 стакан
Помидоры-«сливки» (консервированные) – 900 г
Лист лавровый – 1 шт.
Соль – ½ ч. л.
Перец красный, измельченный – ¼ ч. л.
Сыр «Рикотта» – 2 стакана
Сметана – 1 стакан
Смесь итальянских сыров – 440 г
Макароны «ригатони» (короткие трубочки с бороздками), приготовленные по инструкции на упаковке – 440 г
Показать все (14)

Ингредиенты

  • 300 гр. отварных грибов
  • 200 гр. макарон твердых сортов (не отваренные)
  • 1 луковица
  • 30 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. растильного масла
  • соль
  • перец горошком
  • для заливки:
  • 200 мл. молока или сливок
  • 2 яйца
  • 80 гр. сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари – 1 ст.л.

Макаронная запеканка с грибами и сыром

запеканка из макарон с грибами и сыром Нам потребуется: Макароны — 40 г., грибы — 300г., сыр — 150-200г., 1 стакан молока, 1 луковица, 2-3 яйца, 50г. сливочного масла, соль, перец, растительное масло.

Запеканка с грибами

Готовить данное угощение можно из того, что найдется в холодильнике — потребуется минимум продуктов. Сегодня популярны рецепты запеканок с грибами, которые есть в записной книжке практически каждой хозяйки. Блюдо выглядит красиво и оригинально, всегда получается сочным, ароматным. Времени на приготовление уйдет немного, но домочадца останутся довольными. Грибная запеканка может состоять из самых разнообразных ингредиентов. Все сорта грибов прекрасно сочетаются с овощами, такими как картофель, лук, морковь, зеленый горошек, болгарский перец, чеснок, капуста, кукуруза и прочие.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

В качестве основного ингредиента для блюда могут выступать как свежие, так и сушеные или маринованные грибочки. Прекрасную пару им составят любое мясо или мясной фарш, рыба, сыр, спагетти и макароны, различные крупы (гречневая, рисовая), любая зелень, сметана, сливки, майонез и даже орехи и некоторые ягоды, такие как вишня или виноград. Непревзойденный по вкусовым качествам и ароматный кулинарный шедевр станет настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола.

Описание приготовления:

Если вы сразу представили себе то неаппетитное блюдо, которым пытались накормить нас в детском саду, то я уверяю вас, что этот простой рецепт запеканки с макаронами и грибами совсем другое дело. Для своей семьи я делаю такое блюдо очень часто, и каждый раз домашние уминают его за считанные минуты. А ведь для приготовления запеканки с макаронами и грибами в домашних условиях нужно минимум продуктов и совсем немного времени, так что для занятых хозяек этот рецепт будет очень полезен.


Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Макароны / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Секреты идеального лапшевника

Здесь я собрала несколько советов для вкусной и красивой запеканки.  Воспользовавшись ими, вы и не заметите, как это блюдо станет одним из любимых в вашей семье.

  • Для запеканки на завтрак, можно использовать макароны, которые остались с ужина. Экономит время приготовления и продукты.

  • Длинные макароны (спагетти) перед приготовлением лучше ломать на 2 или 3 части или разрезать уже отваренные. Если использовать длинные, то запеканка будет слишком плотной.

  • Если яйца перед тем, как заливать ими макаронную смесь хорошо взбить миксером, то запеканка получится более пышной.

  • Для запеканки, макароны варите меньше чем обычно, для того, чтобы в духовке они не  свою форму.

  • Используйте макароны из твердых сортов пшеницы. Это снижает калорийность блюда.

  • Творог протрите через сито или взбейте в блендере. Тогда запеканка будет без комочков и будет пышной.

  • Промывайте макароны холодной водой после варки. Так они сохранят форму.

Способ приготовления

  • Макароны отварите до готовности за 5–7 минут и откиньте на дуршлаг.

    Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

  • В сковороде на огне ниже среднего растопите масло. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте 5–7 минут.

  • Убавьте огонь до минимального, добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.

  • Молоко и сливки размешайте с мукой, чтобы не осталось комков. Постепенно влейте к грибам. Помешивая, варите до загустения.

    Вместо муки можно использовать кукурузный крахмал.

  • Посолите, поперчите, а после перемешайте грибы и соус с макаронами и сметаной.

  • Выложите массу в форму и посыпьте тёртым сыром. Запекайте до румяной корочки примерно 20 минут при температуре 180 °С.

Вторые блюда Русская кухня

4.7 384

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...