Запеканка с куриным фаршем и кабачком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Запеканка с кабачком и куриным фаршем — полезное диетическое блюдо, потому что готовится оно в духовке. Курица придает запеканке нежность, а кабачок — сочность, в результате получается вкусовая бомба!

Ингредиенты

  • 700 граммов кабачков

  • 500 граммов куриного фарша

  • 2 яйца

  • 1 луковица

  • 1 штука красного болгарского перца

  • 60 граммов пикантного твердого сыра

  • 2 чайные ложки сметаны

  • 2 чайные ложки растительного масла

  • 1 чайная ложка чесночного порошка

  • по вкусу соли и перца

Руководство

Попробуйте эту запеканку, только ничего не меняйте в рецепте! На приготовление этого блюда вашего времени нужно минут 10 + время в духовке. Запеканка получается сочная, нежная и очень вкусная!

Понравится даже тем, кто не любит кабачки. Угощайтесь!

Приблизительная стоимость готового блюда — 19 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

58 891

В глубокую миску натереть на крупной терке кабачки, посолить, поперчить и отставить в сторону на 10 минут, чтобы выделился сок.

Мелким кубиком нарезать болгарский перец и лук.

В отдельной миске смешать фарш, соль, перец, чесночный порошок и мелко нарезанный лук.

Кабачки хорошенько отжать от выделившегося сока и отправить к фаршу.

Туда же добавить болгарский перец и 2 яйца, все хорошо перемешать.

Форму для запекания размером 20 на 30 сантиметров смазать растительным маслом.

Получившуюся смесь выложить в форму и смазать сверху сметаной.

Отправить форму с запеканкой в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.

Затем достать и щедро посыпать ароматным, натертым сыром и поставить в духовку еще на 15 минут до образования румяной корочки.

Готовая запеканка вкусна и в холодном и в горячем виде.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2490.8 ккал
белки
295.4 г
жиры
48.7 г
углеводы
186.6 г
100 г блюда
ккал
83.3 ккал
белки
9.9 г
жиры
1.6 г
углеводы
6.2 г

Описание приготовления:

Запеканка с куриным фаршем и кабачком пример по-настоящему вкусного диетического блюда. Кого-то может быть смутит наличие в запеканке майонеза. Но, во-первых, она получается достаточно постной, а во-вторых, майонез можно заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом, тоже будет вкусно. Приготовить это блюдо можно также на пару или в мультиварке. Пробуйте!

Ингредиенты

Куриная грудка — 400-450 г

Молодые кабачки — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Сыр полу-твердый — 50 г

Лук — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Свежий укроп — 3 веточки

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль, смесь молотых перцев — по вкусу.

  • 88 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Рецепт запеканки из кабачка

  • 1 кабачок 700 — 800 граммов;
  • 500 граммов куриного фарша;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец;
  • 60 граммов сыра;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • 3 дольки чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Рецепт запеканки из кабачка

Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Перед вами великолепное летнее блюдо – легкое, вкусное и красивое. Количество кабачков зависит от их величины. Запеканка будет многослойной, в несколько этажей.

Возьмите:

  • Кабачки – 2-3 шт.
  • Куриный фарш – 400 гр.
  • Луковица.
  • Зубчики чеснока – 2 шт. (или сухой чеснок – маленькая ложка).
  • Помидоры – парочка.
  • Сыр – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 4 большие ложки.
  • Молотый перец, соль.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Сливочное масло – кусочек.

Для приготовления допустимо использовать любой фарш, не только куриный. Разбавляйте курочку свининой, индюшкой, говядиной – рецепт отлично подойдет.

как приготовить запеканку из кабачков с куриным фаршем

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 35 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

  • Читать полностью
Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

  • Читать полностью
Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

  • Читать полностью
Чтобы котлеты не липли друг к другу…Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

  • Читать полностью

Рецепт 2. С морковью и чесноком

Ингредиенты:

  • кабачок — 1,5-2,5 кг;
  • фарш — 0,6 кг;
  • луковица средняя — 3 штуки;
  • большая морковь — 1 штука;
  • чеснок зубцами — 1-5 штук;
  • сливки или сметана — 0,1 кг;
  • сыр — 0,1 кг;
  • масло растительное — 2-4 столовые ложки;
  • масло сливочное — немного для смазывания формы;
  • перец, соль — по вкусу.

  1. Очистить от кожуры кабачок, убрать семена, измельчить овощ на крупной терке.
  2. В чашке смешать кабачковую стружку с солью, оставить ее, пока готовится начинка для запеканки.
  3. Нарезать репчатый лук, морковь измельчить на терке, мелко порубить зубчики чеснока.
  4. Обжарить на сковороде лук и половину порции моркови, чуть присыпав солью. Овощи при жарке размягчатся, лук станет золотистым. Не следует долго держать овощи на огне.
  5. Добавить в сковороду фарш, перемешать с луком и морковью. Когда при жарке влага полностью испарится, необходимо положить чеснок, молотый перец, снова перемешать продолжать жарить до готовности.
  6. Пока готовилась начинка, из кабачка выделился сок, который необходимо слить, смесь слегка выжать. Прибавить оставшуюся часть тертой моркови, поперчить, посолить, хорошо перемешать.
  7. Сливочным маслом смазать форму, выложить в нее половину смеси кабачка с морковью, разравнять. Следующим слоем надо поместить начинку из рубленого мяса и прикрыть ее оставшейся частью тертого кабачка. Равномерно разложить нарезанные кружками томаты, смазать сметаной и посыпать сырной стружкой.
  8. Запекать следует в духовом шкафу при температуре 170—180 град. в течение 40 минут. Готовую запеканку необходимо вынуть из духовки и подождать перед подачей 5—7 минут.

Фотографии «Запеканка из кабачков и куриного фарша» от приготовивших (1)

2754214_49121-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Сочная запеканка лазанья из кабачков и фарша — видео рецепт

В большинстве рецептов запеканки кабачки натираются на терке, а если сделать это другим способом, то можно получить не менее вкусное блюдо. Кабачок нарезанный пластинами и разложенный попеременной с фаршем, напомнит нам знаменитую итальянскую лазанью, но уже на новый, овощной лад. И это очень вкусно.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...