Жареные грибы с цветной капустой. Запеканка из цветной капусты с грибами и сыром Цветная капуста запеченная с грибами и сыром

Капустная запеканка всегда получается очень сытной и вкусной. Готовить ее просто и довольно быстро. Подавать ее к столу можно в горячем или холодном виде. Отменно она сочетается с любыми соусами.

Запеканка из цветной капусты с грибами (вариант)

koolinar.ru60 мин
sigal
Ингредиенты (17)
Цветная капуста 1 кг,
Грибы шампиньоны 3 больших
лук-порей 1 стебель не очень большой
1 ст. ложка порошка грибного супа
2 ложки сметаны
чеснок 2-3 зубчика
соль, перец по вкусу
растительное масло
Тесто:
1 баночка (200 гр) кефира
2 ст. ложки сметаны (можно майонез)
1 яйцо
по одному стеблю зеленого лука и зеленого чеснока
несколько веточек укропа
несколько листиков сельдерея
2 ст. ложки любого сыра
1/4 ч. ложки соды, можно не гасить уксусом
Показать все (17)

10 очень аппетитных запеканок из цветной капусты

Вкусные сочетания с сыром, мясом, рыбой и овощами.

Эти рецепты подходят для блюд из свежей и замороженной цветной капусты.

1. Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 130 г сыра;
  • 4 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 щепотка перца;
  • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
  • 120 г сметаны;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Капусту разберите на соцветия и за 8–9 минут отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью, перцем, чесноком и сметаной. Добавьте 100 г сыра и перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту, добавьте яично‑сметанный соус и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.

Как приготовить запеканку из цветной капусты и брокколи в духовке

zapekanka iz cvetnoj kapusty s brokkoli

У цветной капусты есть подружка – брокколи, которая еще нежнее по вкусу. Так что можно запеканку приготовить с ними вместе, и вкусно будет, и красиво благодаря зеленому цвету последней.

cvetnaya kapusta i brokkoli

С тем и другим овощем поступаем одинаково: отрезаем соцветия.

socvetiya cvetnoj kapusta i brokkoli v kastryule s vodoj

Отправляем их в соленую воду и варим 5 минут.

Для большей яркости блюда возьмем еще красный перчик, нарежем его полосками.

Взобьем два яйца, соединим со стаканом сметаны.

prigotovlenie zapekanki iz cvetnoj kapusty s brokkoli

Теперь в форму выкладываем поочередно белые и зеленые соцветия. Присыпаем дольками перчика, солим и выливаем сметанную заливку.
Натираем поверх всего кусочек твердого сыра и закрываем фольгой.
Через полчаса запекания в духовке блюдо будет готово и можно подавать эту красоту на ужин.

Ключевые слова

Автор Gastronom.ru Ольга Могилюк уверена: чтобы приготовить вкусный ужин не обязательно совершать .

Добавьте специи, чеснок и горчицу — и вы привычная цветная капуста приобретет островато-пряный вкус .


средне

Мммм! Сварила булгур к этому рецепту. Очень вкусно!

вкусно и просто

Так ведь соль в рецепте есть.

А соль? Или какая-то другая приправа. Вообще не нужны?

Очень вкусно получилось, чего не ожидала от цветной капусты в принципе). Дополнила рецепт обжаренными на сковороде кусочками сосисок.

Гость, в правой колонке есть калорийность — 239 ккал

очень интересный рецепт=)) а никто не подскажет хотя бы приблизительно каллорийность этого блюда.

Рецепт понравился! Просто, быстро и вкусно!

Супер! Так просто и легко. Очень понравилось!

искала блюдо из цветной капусты для кормящей мамы и вот нашла, отличный состав продуктов, все можно и полезно, готовиться быстро, а главное очень вкусно

Интересный рецепт, буду сегодня готовить. : ) Но капусту и грибы не буду отваривать, а приготовлю в 3-х уровневой пароварке на разных уровнях — так витамины сохранятся. : )

очень вкусно, согласна, удачный рецепт)

Удачный рецепт. Вкусно. Лёгкий способ сделать обычную цветную капусту более аппетитной, более интересной на вид. Из зелени я добавляла укроп и (моё предпочтение) кинзу.

Этапы приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить воду, посолить, выложить цветную капусту (вода должна покрыть капусту полностью) и варить на небольшом огне 10 минут с момента закипания, затем откинуть на дуршлаг. Выложить вареную капусту в глубокую форму для запекания.Цветную капусту разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить воду, посолить, выложить цветную капусту (вода должна покрыть капусту полностью) и варить на небольшом огне 10 минут с момента закипания, затем откинуть на дуршлаг. Выложить вареную капусту в глубокую форму для запекания.Лук, нарезанный тонкими полукольцами, и натертую на крупной терке морковь поместить в сковороду, влить растительное масло.

Лук, нарезанный тонкими полукольцами, и натертую на крупной терке морковь поместить в сковороду, влить растительное масло.Обжарить овощи до мягкости на среднем огне, иногда помешивая.

Обжарить овощи до мягкости на среднем огне, иногда помешивая.Когда морковка с луком станут мягкими, выложить к ним шампиньоны, нарезанные пластинами, все посолить и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 7 минут.

Когда морковка с луком станут мягкими, выложить к ним шампиньоны, нарезанные пластинами, все посолить и обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, около 7 минут.Грибы с овощами выложить в форму на цветную капусту.

Грибы с овощами выложить в форму на цветную капусту.К сметане добавить сырое яйцо, немного посолить, хорошенько взбить.

К сметане добавить сырое яйцо, немного посолить, хорошенько взбить.Сверху на овощи выложить слой натертого на крупной или средней терке сыра, полить блюдо яично-сметанной смесью.

Сверху на овощи выложить слой натертого на крупной или средней терке сыра, полить блюдо яично-сметанной смесью.Поместить цветную капусту с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать минут 15.

Поместить цветную капусту с грибами в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать минут 15.Затем достать из духовки, слегка остудить. Подать вкуснейшую цветную капусту с грибами к столу в теплом виде, посыпав зеленью.

Затем достать из духовки, слегка остудить. Подать вкуснейшую цветную капусту с грибами к столу в теплом виде, посыпав зеленью.Приятного Вам аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с грибами

227169.jpg

Моe изобретение, запеканочка получилась на славу — вкусная, нежная, ароматная.

Запеканка с ветчиной

Этот вариант — для любителей мяса. Чтобы вам не надоела запеканка с сыром может быть дополнена и курицей, и фаршем, но быстрее и вкуснее готовится она именно с ветчиной или грудинкой.

Капуста подготавливается, как и в предыдущем рецепте (около полукилограмма). Луковица рубится мелко, ветчина (сколько вам по душе) — соломкой. Сначала в сковородке припускает лук, потом к нему добавляется ветчина, под конец — соцветия капусты. Обжаривать до готовности не надо, достаточно легкого румянца. Масса перекладывается в форму, приперчивается, подсаливается и посыпается нарубленным укропом. В большой чашке взбиваются два яйца со стаканом молока, сдабриваются парой измельченных зубчиков чеснока, и полученной смесью заливается форма с капустой. Сверху высыпается сыр — и в печь на полчаса. Признаком готовности будет румяная корочка. Есть блюдо вкуснее горячим.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...