Алыча и слива: в чем разница?

Что такое алыча

Алыча – это плодовое растение, принадлежащее семейству Розовых и относящееся к роду Слив. Культура является близкой родственницей сливы и вишни, она и сама нередко называется сливой домашней, вишнесливой или сливой вишневоплодной. Алыча произрастает преимущественно в южных регионах – здесь ее деревья отлично плодоносят и могут достигать высоты 10-13 метров. В средней полосе растение встречается нечасто (в основном это гибридные разновидности), плодоносит мало и вырастает не более чем на 4-5 метров вверх.

Алыча растет на ветке

Вишнеслива существует в древовидной или кустарниковой форме, его красновато-коричневые побеги усыпаны мелкими шипами-колючками, листья ярко-зеленые овальные, цветы очень похожи на соцветия вишни и сливы, имеют розовую или белую окраску лепестков.

Плоды алычи представляют собой округлые костянки с тонкой кожицей и сочной мякотью. Их небольшой размер нередко становится причиной споров о том, является алыча фруктом или ягодой. С точки зрения ботаники «младшая родственница» сливы домашней все-таки является фруктом.

Сколько можно съесть алычи в день?

%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B01.png

Специалисты рекомендуют для взрослого здорового человека суточную норму алычи не более одного стакана (это около 15 шт. или 100 гр.) в день.

На заметку! Плоды переваривается в организме человека около двух с половиной часов.

%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B01.png

Применение алычи

Благодаря целебному составу фрукт нашел применение в разных направлениях. Это косметология, где мякоть плодов помогает создать красивый облик. Это народная медицина, где по рецептуре создают настои и отвары, которые помогают в излечении ряда недугов. Это кулинария, где компот из плодов, нежное варенье и щербет непременно стоит попробовать.

В народной медицине

Для профилактики и лечения некоторых заболеваний используются плоды, косточки, цветки и ветви. Рецепты с использованием фруктов:

  1. Плоды являются прекрасным слабительным средством, которое мягко чистит кишечник. Чтобы приготовить отвар берут 200 г свежих фруктов на 500 мл кипятка, проваривают 10 мин, процеживают, остужают. Прием рассчитан на три раза до приема пищи.
  2. К потогонным средствам относится свежевыжатый или консервированный сок. Достаточно принимать 200 мл напитка в день, чтобы забыть о кашле и простуде.
  3. От запора помогают сушеные фрукты. Готовят настой из 30 г фруктов, которые заливают стаканом кипятка. Настаивают 5 часов, порцию делят на три части и пьют в течение дня.

Народные рецепты проверены временем, но возможны индивидуальные противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.

В косметологии

Косметологи используют плоды вишни растопыренной в программах по очищению и омоложению кожи и организма. И это далеко не все полезные свойства алычи. Благодаря обилию жидкости, фруктовая мякоть насыщает кожу влагой, удерживая упругий тонус. За счет антисептического эффекта кожу можно избавить от прыщей и угревой сыпи. Это сильный антиоксидант, который способен поспорить с процессами старения.

  Как правильно есть маракуйя, чем полезен фрукт для организма

Хороша алыча в качестве фруктовых масок, которые готовят из мякоти и косточек. Пользуются разными вариантами масок: питательной, очищающей, для «пергаментной», сухой кожи, мягкий скраб для лица.

Из косточек путем холодного отжима получают масло, которое по своему качеству не хуже миндального. В парфюмерии и косметологии широко используется этот продукт. Скорлупа фрукта является составляющей активированного угля.

В кулинарии

Фрукт находит применение в кулинарии. Поскольку он широко распространен в южных странах, то есть национальные блюда, созданные на основе алычи или включающие ее в качестве дополнительного компонента. Кисловатые на вкус плоды потребляют в свежем виде. Их также перерабатывают и делают сладкие заготовки, вино, основу для коктейлей.

Как гарнир к мясным блюдам применяют маринованную алычу. Знаменит грузинский соус «ткемали», который создают из одного из сортов. В пищевой отрасли из алычи производят лимонную кислоту.

Удивительная красная красавица

alichapolzaivreddlyazdorovya_42989493.jpg

Уникальное дерево — алыча красная. Польза и вред культуры зависит и от сорта. Ботаники отдельно выделяют красную алычу. Растение имеет не только темно-вишневые плоды, но и красные листья. Чаще всего плоды используют для приготовления варенья и компота. Растение безумно красиво цветет большими розовыми цветами. Благоприятней всего для дерева будет южный климат. Поливы красная алыча не любит, ей нужно больше солнца и тепла. На сегодняшний день садоводы выращивают и продают данное растение как декоративную культуру. Тем не менее плоды алычи красной так же полезны для здоровья, как и желтой и оранжевой.

Алыча польза и вред: для организма человека

Основная польза связана с воздействием на органы пищеварения. Плоды богаты клетчаткой, которая способствует очищению кишечника. Свежий продукт стимулирует выработку ферментов, способствует перевариванию пищи, выводит шлаки. Кроме того, он обладает другими ценными свойствами:

  • активизирует желчеотделение,
  • нормализует обменные процессы,
  • восполняет дефицит нутриентов,
  • улучшает работу сердца,
  • облегчает течение вирусных заболеваний,
  • укрепляет иммунитет,
  • благотворно действует на кожу.

У алычи низкий гликемический индекс, поэтому ее включают в меню при сахарном диабете, для замены сладостей, в качестве десерта. Калий и магний необходимы для сердца и сосудов, они выводят лишнюю жидкость, снимают отёки и снижают давление. Кальций поддерживает ногти и волосы в хорошем состоянии. Целебные свойства помогают улучшить самочувствие при следующих состояниях:

Спелая алычаСпелые плоды алычи
  • лишний вес,
  • инфекционные заболевания,
  • недостаток микроэлементов,
  • повышенная нервозность,
  • проблемы с суставами,
  • нарушение сна,
  • мигрень,
  • запоры.

Сбалансированный состав помогает поднять гемоглобин, повысить аппетит. Польза алычи для организма человека связана с высоким содержанием кремния, нехватка которого плохо сказывается на состоянии кожи лица. Элемент повышает эластичность сосудов, участвует в усвоении минералов и других элементов, замедляет процессы старения. Высокое содержание аскорбинки делает продукт важным источником этого вещества, которое участвует в ряде биологических процессов и является сильным антиоксидантом. Он защищает клетки от повреждений, продлевая жизнь и придавая силы.

На что обратить внимание?

Фрукты хорошо переносят дети и люди преклонного возраста, но кроме пользы они могут нанести вред здоровью, особенно, если употреблять их в избытке. Это проявляется в слабительном эффекте или возникновении аллергических реакций. Алыча не рекомендована тем, кто страдает воспалительными заболеваниями кишечника, склонен к аллергии или индивидуальной непереносимости. Она противопоказана грудным детям, а также взрослым, страдающим язвой желудка и гастритом с повышенной кислотностью.

Как хранить?

Алыча как раз из тех продуктов, которые не хранятся длительное время. Даже при соблюдении всех условий хранения оставаться свежей она может не более 2-3 суток.

После сбора урожая или покупки плодов в магазине их стоит выложить в отдельную стеклянную или эмалированную емкость и поставить в холодильник при условии, что температура в нем не превышает 7-8 °С.

В морозильной камере алыча будет иметь более длительный срок хранения — до полугода.

урожай алычи в большой корзине

Польза масла алычи

На основе косточек готовят масло, которое по своим качествам напоминает оливковое и кукурузное.

  1. В масле много катализатора, называемого амигдалином. Это вещество убивает бактерии и используется в промышленности для приготовления косметических обеззараживающих средств.
  2. Масло входит в парфюмерную продукцию, оно усиливает стойкость аромата. На основе состава делают мыло, в том числе медицинское бактерицидное.
  3. В процессе производства масла остаётся так называемый шпрот. Он скапливает в себе более 70% природного белка, который зачастую применяется как природный казеин (полностью натуральный).
  4. Начиная с 1930 года, скорлупу косточек алычи применяют для изготовления абсорбирующих препаратов. Ярым примером является активированный уголь, который прекрасно справляется с интоксикацией и проблемами пищеварения.

Алыча в народной медицине

Настой цветков

Столовую ложку цветков запаривают стаканом кипятка, выдерживают два часа под крышкой, процеживают. Принимают 100мл дважды за сутки.

Настой листьев и цветков

Тридцать грамм смеси листьев, цветков заваривают 250мл кипящей воды, настаивают ночь, фильтруют. Пьют 100мл три раза за день.

Мужские заболевания, болезни почек

Столовую ложку цветков заваривают половиной литра кипятка, настаивают два часа, отцеживают. Пьют стакан три раза за сутки как мочегонное, для очищения организма.

Ветки алычи

Три столовых ложки нарезанных на мелкие кусочки веток заливают литром закипевшей воды, настаивают сутки. Пьют с свежеотжатым лимонным соком. Напиток тонизирует, освежает.

Корни от кашля

Двадцать грамм очищенных, измельчённых корней заливают половиной литра кипятка, кипятят семь, восемь минут, настаивают до охлаждения. Пьют 100мл пять, шесть раз за день как снижающее жар, противовоспалительное средство от простуды.

Алыча при беременности и для детей

Фрукт богат витаминами и микроэлементами, которые будут очень полезны для организма женщины в этот период.

Малышам включать этот продукт можно начинать только с 10 месяцев и только желтого цвета. Попробуйте для первого раза дать перетертую мякоть буквально пол чайной ложечки, такая минимальная порция не спровоцирует аллергической реакции организма.

Применение алычи при беременности и кормление грудью

Во время беременности и грудном вскармливании фрукт можно внести в рацион питания. Конечно, при этом нужно проследить за тем, или алыча не вызывает аллергическую реакцию и дискомфорт.

Так как плоды содержат много кислот, они могут вызвать изжогу. Поэтому употреблять их необходимо в ограниченном количестве и очень осторожно.

Джем из алычиДжем из алычи

Противопоказания

При всей пользе злоупотреблять продуктом не стоит. Прежде всего это аллерген, поэтому употребляют умеренно. Существует еще ряд противопоказаний

  • большое количество может вызвать сильную изжогу
  • не употребляют при высокой кислотности
  • алыча приносит вред при язве желудка, гастрите
  • возможна индивидуальная непереносимость

Конечно в плодах больше пользы чем вреда и употреблять алычу нужно, главное делать умеренно с пользой.

Фото алычи


Сохраните статью себе на страницу:

Выбор и хранение алычи

Хорошие плоды упругие, чуть мягкие (характерно легкое вдавление кожицы). Если есть трещинки, потеки, плоды липнут к рукам — такие стоит обойти стороной.

Хранить алычу можно в холодильнике пару недель, если собирали урожай чуть зеленоватым — то и до месяца. Впрок можно замораживать в морозилке, для лучшей сохранности их рыхло раскладывают на небольшом подносе, дают в морозилке схватиться морозом, потом пересыпают для длительного хранения в пакеты, в таком подмороженном виде она уже не помнется.

Есть вариант, если планируется приготовление начинок для пирогов, алычового варенья, косточки можно заблаговременно вытащить, еще перед заморозкой.

*****

Вы получили информацию о пользе и вреде для здоровья алычи, приятного вам употребления целебных плодов и доброго здоровья!

Фото алычи

Пожалуйста, сделайте репост

Как сушить алычу

Есть несколько способов это сделать:

  • естественный,
  • принудительный.

В средней Азии алыча сушится естественным путем под воздействием солнца. Способ отличный, но время сушения довольно длительное. К тому же на алычу могут садиться мухи и другие насекомые, а также скапливается пыль. Проще всего использовать электросушилку.

cj3xz5wq.jpg

Достаточно закинуть мытые плоды алычи, не вынимая косточки, в сушилку. Если убрать косточки, то алыча начнет растекаться, засушенной останется одна шкурка. Алыча на зиму сушится как пастила, только без добавления сахара.

Виды вредителей и меры борьбы с ними

Основными вредителями алычи являются тля, сливовая плодожорка, бурый плодовый клещ. Для борьбы с ними можно применять временем испытанные альтернативные средства, не содержащие химических составляющих. Или купить в специализированном магазине для садоводов химическое средство и применять его строго согласно инструкции. Рассмотрим на некоторых примерах варианты защитных средств:

  1. Тля – микроскопическая букашка, которая питается соком листьев. Она не любит сильных запахов. Сделайте настойку чеснока или шелухи лука, обрабатывайте зараженные места каждые 4-5 дней.
  2. Для борьбы со сливовой плодожоркой — гусеницей, поедающей плоды,- рекомендуется весной, осенью обрабатывать скелетные ветви смесью, состоящей из извести и медного купороса. Производить опрыскивание карбофосом согласно инструкции.
  3. Бурый плодовый клещ – мелкое насекомое, повреждающее плоды. Следует обрабатывать деревья карбофосом, коллоидной серой через каждые 15-20 дней.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...