Антислеживающий агент е553 влияние на организм

Содержание

Название продукта

Ферроцианид натрия — официальное наименование добавки. Международный синоним — Sodium ferrocyanide.

Другие названия продукта:

  • Е 535 (Е–535), европейский код;
  • натрий железистосинеродистый;
  • гексацианоферрат натрия;
  • синьнатр;
  • Natriumferrocyanid, немецкий;
  • ferrocyanide de sodium, французский.

—  —

  • opmo- 231
  • opmo- 232
  • 536
  • 538
  • 535
  • 391
  • 161
  • 240
  • 238
  • 237

opmo- 231

opmo- 231 , , (.. , ). , .

, .

. , , . . . .

:
231 , , , . , , . . 200 . 231 .

.
2-, -; . o-phenylphenol, 2-phenylphenol, o-hydroxybiphenyl, orthoxenol; . o-Phenylphenol (OPP), 2-Phenylphenol, o-Oxidiphenyl, Preventol, SOPP; . o-phenylphenol, 2-phenylphenol.
S 90-43-7. 
2 — .
1210.
100,09
.
56-58; 286, . . . , ; . . .
120 , . : 4-, , , .
. .
0,2 / .
-98 .
Codex: , 25 /; , 20 /; 15 /; , , 10 /.
( ) 12 / — — (. 3.3.25 2.3.2.1293-03). 

— , — , , , .. — 12 /. -.

: ( 0,2% ). , , ..  

*****

opmo- 232

232 , . 231 . 232 , . .

232 , , , . , . 232 , , , — .

:
232 , , . , . , . 232 , , . 232 . 0,2 . 232 , .

.
— , — ; . sodium o-phenylphenol, sodium 2-phenylphenol; . Natriumphenolat des Orthophenylphenol, Natriumphenolat des 2-phenylphenol; . o-phenylphenol de sodium, 2-phenylphenol de sodium.
S 132-27-4.
C12H9ONa (/);
C12H9ONa 4H2 ().
192,19 (/); 264,26 (). 
.
. . , ; . . .
— .
. -.
0,2 / .
-98 . Codex: , 25 /; , 20 /; 15 /; , , 10 /.
( ) 12 / — — (. 3.3.25 2.3.2.1293-03).
. . , -, .
03 2.
. -98 .
Codex: , , , 2-5 /. 70 / (. 3.1.1. 2.3.2.1293-03); , , (. . 3.1.4,3.1.16 2.3.2.1293-03); , — (. . 3.2.22,3.11.3,3.16.24 2.3.2.1293-03);
. opmo- 231
.

*****

536

( E536) , , , , . — , . , . .

:
536, . 10 /, . , . , 536 . , , , , .

536 (. ).

, .
, , , , (II) ;
. potassium ferrocyanide, potassium hexacyanoferrate, yellow prussiat of potash;
. Kaliumferrocyanid, Kaliumhexacyanoferrat;
. ferrocyanide de potassium, hexacyanoferrate de potassium.
S 13943-58-3.
K4Fe(CN)6 3H20
422,39
.  
. ; . , .
; .
-98: 4 /3, 3.
, , 20 / (. 3.5.7 2.3.2.1293-03); (. 3.2.24 2.3.2.1293-03).
Ƹ () , .
, 5.05.98, , . , . 90% . , 40 /3 ( ), . , 3 /3 , . — . . , 20 , . , . , , .. , . .

4207-75 3- 13918-88 . , 28616-90 . , 28685-90 . .

: . .

*****

538

— E538. , .

, , . 538 . — . . 538 , , .

:
, . 538 , 20 1 .

,
, ;
. calcium ferrocyanide, calcium hexacyanoferrate, yellow prussiat of lime; . Calciumferrocyanid, Calciumhexacyanoferrat; . ferrocyanide de calcium, hexacyanoferrate de calcium.
S 1327-39-5.
Ca2Fe(CN)6 12H2O
508,30
. , , .
.  
; . 
, , 20 / (. 3.5.7 2.3.2.1293-03); (. 3.2.24 2.3.2.1293-03). 
. 536.

*****

535

535 . , . 535 ( ), — , , .
, , . ( HCN).

:
25 / , .

, .
, ; . sodium ferrocyanide, sodium hexacyanoferrate, yellow prussiat of soda; . Natriumferrocyanid, Natriumhexacianoferrat; . ferrocyanide de sodium, hexacyanoferrate de sodium.
S 13601-19-9
Na4Fe(CN)6 10H2
484,07
. ; . , .
; . . 
, , 20 / (. 3.5.7 2.3.2.1293-03); (. 3.2.24 2.3.2.1293-03).
. 536.

*****

.
  , Irydrangena macrophylla. . 200-300, . 

*****

391

E-391 ( , ).   . . . , .

-391 . , , , , ., .. .

:
, 2008 , , (, , , ..), , .
, 2008 391
. , , .

.
, -, ;
. phytinic acid, phytin; . Phytinsaure, Phytin; . acide phytinique, phytin.
C6H26O46
668,10 ( ).
.
. .
.
.
:
, , , (. 5.1.38 2.3.2.1293-03). 

. , 05.05.1998. (-1-71 16.02.1972).

, , 40 /3.

. . 1 5 , ! ! , . — 4 , , . 10.

: .

, . . . 

*****

161

161 – , . , , , . . 161 .

E161a , , , . 2008 161 , . . 2008 . .

:
E161a — . . .

(, ).
. xanthophylle, flavoxanthin, CI Natural Yellow 27; . Flavoxanthin, Xanthophyll, . flavoxanthin, xanthophylle.
S 512-29-8.
C40H56O3
548,87
— -.
: , 430,459 . . . , . ; . .
.
: , . 161b E161g.
.
.

*****

240

E240 «», , , . , «», , «», » «. E-240 , .

:
, . ( — 35-37%). (-239), . , , , . , , , , ( ). , -240 . , . . , 10 50 .

-240 , , .

, .
, , , ; . formaldehyde, methanal, methyleneoxide, formalin; . Methanal, Ameisenaldehyd; . formaldehyd.
S 50-00-0 (: );
110-88-3 (: );
30.525-89-4 (: ).
20 ();
3603 ();
(20)n ().
30,03 ();
90,08 ();
30,03 n ().
— ; .
; : -118 (); 60-62 (); 100-130 ();
: -19 (); 114,5 ().
.
. :, , , .
.
, . (- 1-2%); ( 1 /3); ( 0,5 /3). 0,1-0,3 /3.
. -98: 0,5 /3, 2; 0,05 /, 2.
Codex: ; Grana Padano ( 239).
(ENV Health Criteria 89,1989 .), — !
, 0,05 / (. 5.5.40 2.3.2.1293-03).
, — ( 30%, 10%- 37%), , , . . , , . , , ( ).
: ( 5%), ( 0,2%), ( 0,1%), ; .
— 30%; -, 10% : 37% (); 99% (); 96% ().
. 239.

*****

  , «», , . . , , , . , . . , , . , . — , . (, ), .

:
, 3. , , . — , . ( «» «»).

, , .
;
. potassium formiate; . Kaliumsalz der Ameisensaure, Kaliumformiat; . formiate de potassium.
S 590-29-4. 
CH2K
84,12
.
165-168. . . ; . .
  .
( NH3); . : , , .
, .
54% ( 3 / ).
-98 .
210 / (. . 3.2.13, 3.3.9 2.3.2.1293-03); 360 / . . 210 / 150 / (. 3.3.10 2.3.2.1293-03).
. , .. . , . : 0,5% ( ), , , ..

*****

238

E 238- , . . . . . : , , . .

, , 238 .
-238 . .

:
E238 — , . , . , , , , , , . , . , ( — ).

, , .
;
. calcium formiate; .Calciumsalz der Ameisensaure, Calciumformiat; . formiate de calcium.
S 544-17-2.
C2H24
130,11
.
400-495. . . ; . .
  .
( NH3); . : , , .
, .
71% ( 3 / ).
-98 .
210 / (. . 3.2.13, 3.3.9 2.3.2.1293-03); 360 / . . 210 / 150 / (. 3.3.10 2.3.2.1293-03).
, , . . , .. .
, .
: 0,5% ( ), , , ..

*****

237

237 ( 236) — . , . . , . .

-237 . 2010 . , .

:
E237 , 3. , , . E-237 — , . ( «» «»).

.
;
. sodium formiate; . Natriumsalz der Ameisensaure, Natriumformiat; . formiate de sodium.
S 141-53-7.
O2Na
68,01
  .
: 253. . . ; . .
  .
( NH3); . : , , .
.
, .
69% ( 3 / ). -98 .
210 / (. . 3.2.13, 3.3.9 2.3.2.1293-03); 360 / . . 210 / 150 / (. 3.3.10 2.3.2.1293-03).
, .. . , .
: 0,5% ( ), , , ..

*****

Тип вещества

Пищевая добавка E 535 включена в группу стабилизаторов. Относится к категории веществ, препятствующих слеживанию и комкованию продуктов.

польза и вред пищевых добавок
Ферроцианид натрия — неорганическое вещество. Представляет собой гидрат соли натрия и железистосинеродистой кислоты. Сырьем для производства добавки Е 535 являются циановый ил и отработанная газоочистительная масса.

На первом этапе химические вещества промывают водой для извлечения соединений аммония, затем смешивают с гидроксидом кальция и доводят до кипения. В результате реакции образуется железистосинеродистый кальций. Ферроцианид натрия — результат обменного разложения железистосинеродистого кальция с хлоридом натрия.

Другой способ получения основан на прямой обработке коксовых газов раствором карбоната натрия в присутствии карбоната железа с последующей очисткой и кристаллизацией.

Вред от употребления в пищу

Как уже упоминалось выше, желтая кровяная соль относительно безвредна для человека (в противном случае он вряд ли применялся бы в пищевой промышленности). Однако, если принять достаточно серьезную дозу, наступят последствия интоксикации и острого отравления:

  • Общее тяжелое отравление организма, при котором вещество накапливается во всех тканях человека. Организм начинает принимать экстренные меры, чтобы избавиться от неведомо как попавшей внутрь гадости. Включаются наобум защитные реакции: рвота, диарея, повышается температура и обостряется работа иммунной системы. Начинают болеть суставы и мышцы, наблюдается головная боль.
  • Нарушается работа лимфатической системы. Как известно, лимфа – это прозрачная жидкость, сходная по своему составу с плазмой крови, которая возвращается из тканей в кровеносную систему и поддерживает таким образом, постоянство состава и количества тканевой жидкости. Однако тяжелое отравление ферроцианидом калия нарушает слаженную работу этой системы. В первую очередь начинают давать сбои лимфатические узлы, призванные очищать лимфу и задерживать всевозможные вирусы и вредные вещества. Затем начинает нарушаться состав тканевой или интерстициальной жидкости. Детоксикация всего организма в целом займет довольно продолжительное время.
  • Нарушения функционирования нервной системы разной стадии сложности. Обусловлено это разрушением нервных клеток, а структура сосудистой системы мозга претерпевает изменения. Все это ведет к проявлению различных симптомов, строго индивидуальных в каждом отдельном случае: наступает слабость в руках и ногах, вплоть до паралича конечностей; тремор кистей, который нельзя остановить даже осознанным волевым усилием; речь становится малопонятной, будто онемел язык, говорящий произносит слова медленно; онемение отдельных частей тела; припадки эпилепсии.
  • Все внутренние проблемы начинают проступать наружу, на кожные покровы. Появляются прыщи, гнойные воспаления, дерматиты и аллергические воспаления.
  • Проявляются нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и печени.

Полезное видео

Из видео узнаете о пищевой добавке ферроцианид калия или Е536

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Как бы странно это ни звучало, единственным полезным свойством гексацианоферрата калия является его относительная безвредность для человека. К счастью, он не разлагается в воде, а образующиеся при его растворении в воде газы практически полностью улетучиваются. Соответственно, при попадании этого вещества внутрь организма человека, где в избытке присутствует вода, он не приносит никакого вреда. Ну а какие-либо ценные биологические свойства в нем полностью отсутствуют.

Упаковка

Добавка E 535 поступает на предприятия в мягких контейнерах типа биг-бэг или полипропиленовых мешках с дополнительным вкладышем из полиэтилена.

Ферроцианид калия где запрещен. Ферроцианид калия

Название: Ферроцианид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 — E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4Упоминаний о добавке— 3

Применение добавки по странам:

Россия — разрешенаУкраина — разрешенаБеларусь — разрешенаЕвросоюз — разрешенаСША — нет данныхКанада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536 , препятствующей слёживанию и комкованию продуктов.

В чистом виде ферроцианид калия токсичное вещество.

Само вещество ( ферроцианид калия ) токсично и, кроме того, никогда химический продукт чистым не бывает. Т.е при производстве Е-536 образуются дополнительные цианиды, включая синильную кислоту (в зависимости от способа получения E-536 ). Данных о результатах биотестов, о характере поведения веществе при варке, жарке и других способах обработки нет.

Применение

Ферроцианид калия Е-536 в основном находит применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

    • Согласно отзывам посетителей, ферроцианид калия ( Е-536 ) предприятия добавляют только по желанию заказчика (преимущественно в соль в красивой упаковке и завышенной ценой).

Применяется при производстве колбас (при его применении образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Ферроцианид калия применяют в непищевой промышленности при изготовлении пигментов, крашении шёлка, в производстве цианистых соединений, ферритов, цветной бумаги, как компонент ингибирующих покрытий и при цианировании сталей, для выделения и утилизации радиоактивного цезия.

Может использоваться для получения синильной кислоты.

Описание пищевой добавки

Ферроцианид натрияE-535 – пищевая добавка-эмульгатор.

Форма выпуска и хранение пищевой добавки Е 535 (ферроцианид натрия)

Упаковка пищевой добавки Е 535 (ферроцианид натрия): в мешках из крафт-бумаги / пластиковых тканных мешках / фанерных барабанах / коробках по 25/50 кг нетто, также может быть 500 кг / 800 кг / 1000 кг в больших пакетах.

Хранится в сухом, темном и вентиляционном месте; без смешивания с кислотой.

Как узнать, что оно есть в составе товара?

По российским нормативам, наличие пищевых добавок в продуктах и сырье, использованном для их производства, должно указываться на этикетке (ГОСТ 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»).

Добавка может быть обозначена как вещество (например, «Калий железистосинеродистый») или как функциональный класс («антислеживатель», «препятствующий комкованию агент») в сочетании с индексом «Е» (Е536).

Названия на других языках:

  • Английский: potassium ferrocyanide, potassium hexacyanoferrate, yellow prussiat of potash.
  • Немецкий: Kaliumferrocyanid, Kaliumhexacyanoferrat.
  • Французский: ferrocyanide de potassium, hexacyanoferrate de potassium.

Examples

  • C3H8O + K2Cr2O7 = C3H6O + Cr2O3 + H2O + KOH
  • FeS2 + O2 = Fe2O3 + SO2
  • C6H5CHO + KMNO4 + H2SO4 = C6H5COOH + MNSO4 + K2SO4 + H2O
  • CH3OH + O2 = CO2 + H2O
  • CO2 + H2O = H6CO5
  • HCl + O2 = H2O + Cl2
  • P4 + KOH + H2O = KH3PO4 + PH3
  • AgCl + NaOH = Ag2O + NaCl + H2O
  • H2SO4 + KClO3 + C12H22O11 = CO2 + H2O + K2SO4 + HCl
  • Mg + C4H6O5 = Mg2C6H4O7 + H2 + H2O
  • Ca(NO3)2 + Na3PO4 = Ca3(PO4)2 + NaNO3
  • NaH2PO4 = Na3P3O9 + H2O

Получение пищевой добавки Е 535 (ферроцианид натрия)

В промышленности пищевую добавку Е 535 (ферроцианид натрия) получают из отходов коксохимических или газовых предприятий. Технология создания состоит из многочисленных преобразований, выделения и очистки окончательного продукта. Сырье, из которого получают Е535, вызывает у многих людей у многих скептическое отношение к безопасности этого вещества.

Считается, что при правильно соблюдении технологии и очистке эта добавка не должна вызывать опасений.

Растворимость

ТаблицаГрафик

0°C273,15 K
32 °F
491,67 °R
~11,411,4 г/100г
10,233 %
~17,317,3 г/100г
14,749 %
10°C283,15 K
50 °F
509,67 °R
~14,714,7 г/100г
12,816 %
~24,624,6 г/100г
19,743 %
15°C288,15 K
59 °F
518,67 °R
~16,316,3 г/100г
14,015 %
~28,228,2 г/100г
21,997 %
20°C293,15 K
68 °F
527,67 °R
17,917,9 г/100г
15,182 %
31,8531,85 г/100г
24,156 %
25°C298,15 K
77 °F
536,67 °R
20,72520,725 г/100г
17,167 %
~38,838,8 г/100г
27,954 %
30°C303,15 K
86 °F
545,67 °R
23,523,5 г/100г
19,028 %
~43,543,5 г/100г
30,314 %
40°C313,15 K
104 °F
563,67 °R
30,230,2 г/100г
23,195 %
~58,658,6 г/100г
36,948 %
50°C323,15 K
122 °F
581,67 °R
~36,436,4 г/100г
26,686 %
~74,674,6 г/100г
42,726 %
60°C333,15 K
140 °F
599,67 °R
42,542,5 г/100г
29,825 %
~90,590,5 г/100г
47,507 %
70°C343,15 K
158 °F
617,67 °R
~50,950,9 г/100г
33,731 %
~118118 г/100г
54,128 %
80°C353,15 K
176 °F
635,67 °R
59,259,2 г/100г
37,186 %
~145,3145,3 г/100г
59,234 %
90°C363,15 K
194 °F
653,67 °R
~61,161,1 г/100г
37,927 %
~151151 г/100г
60,159 %
100°C373,15 K
212 °F
671,67 °R
6363 г/100г
38,65 %
156,5156,5 г/100г
61,014 %

Нерастворим в этаноле, метаноле, ацетоне, диэтиловом эфире, толуоле, анилине, пиридине, этилацетате и изопропаноле.

Что такое Е535

Другое часто встречающееся название такого вещества – железистосинеродный натрий. Он относится к стабилизаторам и антислеживателям, которые препятствуют комкование. Сырье для синтеза этой соли – циановый ил, а также побочные продукты коксохимической промышленности. Ингредиенты промывают водой, добавляют в них гидроокись кальция и кипятят.

Основные свойства Е535:

  • оттенок – желтый;
  • при комнатной температуре имеет вид мелких кристаллов и порошка;
  • запаха у него нет;
  • хорошо растворяется в воде и не растворяется в этиловом эфире и спирте;
  • вкус у него горьковато-соленый;
  • при попадании воды образует кристаллогидраты.

Упаковывается добавка в
любые контейнеры, в которые не поступает влага.

Что такое пищевая добавка Е535

Examples

  • C3H8O + K2Cr2O7 = C3H6O + Cr2O3 + H2O + KOH
  • FeS2 + O2 = Fe2O3 + SO2
  • C6H5CHO + KMNO4 + H2SO4 = C6H5COOH + MNSO4 + K2SO4 + H2O
  • CH3OH + O2 = CO2 + H2O
  • CO2 + H2O = H6CO5
  • HCl + O2 = H2O + Cl2
  • P4 + KOH + H2O = KH3PO4 + PH3
  • AgCl + NaOH = Ag2O + NaCl + H2O
  • H2SO4 + KClO3 + C12H22O11 = CO2 + H2O + K2SO4 + HCl
  • Mg + C4H6O5 = Mg2C6H4O7 + H2 + H2O
  • Ca(NO3)2 + Na3PO4 = Ca3(PO4)2 + NaNO3
  • NaH2PO4 = Na3P3O9 + H2O

›› Details on molecular weight calculations

In chemistry, the formula weight is a quantity computed by multiplying the atomic weight (in atomic mass units) of each element in a chemical formula by the number of atoms of that element present in the formula, then adding all of these products together.

Finding molar mass starts with units of grams per mole (g/mol). When calculating molecular weight of a chemical compound, it tells us how many grams are in one mole of that substance. The formula weight is simply the weight in atomic mass units of all the atoms in a given formula.

If the formula used in calculating molar mass is the molecular formula, the formula weight computed is the molecular weight. The percentage by weight of any atom or group of atoms in a compound can be computed by dividing the total weight of the atom (or group of atoms) in the formula by the formula weight and multiplying by 100.

A common request on this site is to convert grams to moles. To complete this calculation, you have to know what substance you are trying to convert. The reason is that the molar mass of the substance affects the conversion. This site explains how to find molar mass.

Formula weights are especially useful in determining the relative weights of reagents and products in a chemical reaction. These relative weights computed from the chemical equation are sometimes called equation weights.

The atomic weights used on this site come from NIST, the National Institute of Standards and Technology. We use the most common isotopes. This is how to calculate molar mass (average molecular weight), which is based on isotropically weighted averages. This is not the same as molecular mass, which is the mass of a single molecule of well-defined isotopes. For bulk stoichiometric calculations, we are usually determining molar mass, which may also be called standard atomic weight or average atomic mass.

Using the chemical formula of the compound and the periodic table of elements, we can add up the atomic weights and calculate molecular weight of the substance.

СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК-Е ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ

*- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;

**- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];

Консерванты (Е-200 — Е-299)

Код Название Примечания
Е-200 Сорбиновая кислота Может вызывать кожные реакции.
Е-209** Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210 Бензойная кислота Может провоцировать приступы астмы
Е-213** Бензоат кальция
Е-214** Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир Запрещен в ряде странЗапрещен в ряде стран
Е-215** Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216* Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир Запрещен в России
Е-217* Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-218** Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции
Е-219** Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль Запрещен в ряде стран
Е-220 Диоксид серы Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью
Е-221 Сульфит натрия
Е-225** Сульфит калия
Е-226** Сульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-227** Гидросульфит кальция
Е-228** Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230** Бифенил, дифенил
Е-231** Ортофенилфенол
Е-232** Ортофенилфенол натрия
Е-233** Тиабендазол
Е-234 Низин
Е-235 Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос
Е-236 Муравьиная кислота Запрещен в ряде стран
Е-237** Формиат натрия
Е-238** Формиат капьция
Е-239 Гексаметилентетрамин
Е-240* Формальдегид Запрещен в России
Е-241** Гваяковая смола
Е-249 Нитрит калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252** Нитрат калия Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261 Ацетат калия Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263** Ацетат кальция
Е-264** Ацетат аммония Может вызывать тошноту
Е-281** Пропионат натрия Может вызывать мигрень
Е-282** Пропионат кальция
Е-283** Пропионат калия
Е-284 Борная кислота
Е-285 Тетраборат натрия (бура)
Е-296 Яблочная (малоновая) кислота Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297 Фумаровая кислота

Усилители вкуса и аромата (Е-600 ­- Е-699)

Код Название Примечания
Е-620 Глутаминовая кислота. Заменитель соли Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621 Глутамат натрия однозамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-622** Глутамат калия однозамещенный Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625** Глутамат магния
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-629** 5-гуанилат кальция
Е-630 Инозиновая кислота
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-635** 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные Запрещен в ряде стран

Красители (Е-100 ­- Е-199)

Код Название Примечания
Е-100 Куркумины Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-102 Тартразин
Е-103** Алканет, алканин
Е-104 Желтый хинолиновый Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
Е-107** Желтый 2 G При астме применять с осторожностью
Е-110 Желтый <солнечный закат>FCF, оранжево-желтый S Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121* Цитрусовый красный 2 Запрещен в России! Запрещен в ряде стран.
Е-122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ряде стран.
!Е-123* Амарант Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125** Понсо, пунцовый SX
Е-127** Эритрозин Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы.
Е-128** Красный 2G Запрещен в ряде стран.
Е-129 Красный очаровательный АС Канцероген. Запрещен в ряде стран
Е-131 Синий патентованный V Запрещен в ряде стран
Е-132 Индиготин, индигокармин Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Е-133 Синий блестящий FCF Запрещен в ряде стран
Е-142 Зеленый S
Е-151 Черный блестящий BN, черный PN
Е-153** Уголь растительный Запрещен в США
Е-154** Коричневый FK
Е-155** Коричневый НТ Запрещен в ряде стран
Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
E-160d** Ликопин
Е-166** Сандаловое дерево
Е-173** Алюминий
Е-174** Серебро
Е-175** Золото
Е-180** Рубиновый литол ВК
Е-181 Танины пищевые
Е-182** Орсейл, орсин

Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-100 ­- Е-199)

Код Название Примечания
Е-900 Диметилполисилоксан
Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый Возможны аллергические реакции
Е-902 Воск свечной То же
Е-903 Воск карнаубский Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904 Шеллак Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а Вазелиновое масло <пищевое>
Е-905b Вазелин
Е-905c Парафин
Е-906** Бензойная смола
Е-908** Воск рисовых отрубей
Е-909** Спермацетовый воск
Е-910** Восковые эфиры
Е-911** Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913** Ланолин
Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916 Кальция йодат Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917 Калия йодат То же
Е-918** Оксиды азота
Е-919** Нитрозил хлорид
E-920 L- цистеин
Е-922** Персульфат калия
Е-923** Персульфат аммония
Е-924а-b** Бромат кальция, натрия Запрещен в России!
Е-925** Хлор
Е-926** Лиоксид хлора Канцероген
Е-927b Карбамид
Е-928 Пероксид бензоила
Е-929** Перекись ацетона
Е-930 Пероксид кальция
Е-938# Аргон
Е-939# Гелий
E-940 Дихлордифторметан хладон-12
Е-941 Азот
Е-942* Диазомонооксид
Е-943а* Бутан
Е-943b** Изобутан
Е-944* Пропан
Е-945* Хлопентафторэтан
Е-946** Октафторциклобутан
Е-948 Кислород
Е-950 Ацесульфам калия
Е-951 Аспартам Заменитель сахара Огромное количество побочных эффектов
Е-952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953 Изомальтит
Е-954 Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957** Тауматин Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959** Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958 Глицирризин
Е-965 Мальтит мальтитный сироп
Е-966 Лактит
Е-967 Ксилит Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999 Экстракт Квиллайи Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве

Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):

  1. Росивал Л. и др., «Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах», — М.: «Лег. и пищ. пром.», 1982 — 264 с.
  2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: «Медицина», 1994 — 72 с.
  3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: «Медицина», 1974 — 48 с.
  4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, — Киев: НПО «Пищевые добавки», 1989 — 256 с.
  5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, — М.: Медицина, 1991 — 158 с. 6.
  6. Штейнберг А.И. и др., «Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)», — М.: «Медицина», 1969 — 95 с.6

Источник: http://immunologia.ru/1-spe.html

Если у вас есть вопрос к нашим специалистам
вы можете задеть его в нашем потребительском форуме .

Обращайтесь — мы рады будем помочь вам отстоять свои права и добиться справедливости!

How To Perform Stochiometric Calculations

Coming Soon!

How To Perform Stochiometric Calculations

Coming Soon!

Основные производители

упаковка пищевых добавокВ России добавку Е 535 выпускает «Уральский завод промышленной химии» (Свердловская область).

Ведущие мировые производители:

  • ТОО «TalasInvestmentCompany» (Казахстан);
  • Tianjin Elong Co., Ltd. (Китай).

Многие потребители из всего многообразия хлорида натрия, предлагаемого производителями, стараются выбрать продукт привлекательного внешнего вида. Сероватую каменную (в прямом смысле) пищевую соль оставляют на полках, отдавая предпочтение рассыпчатым белым кристаллам.

И совершают большую ошибку! Именно невзрачный на вид продукт наиболее безопасный: в нем отсутствуют сомнительные антислеживающие агенты.

Условия хранения

Хранить в исходном виде или под несколькими слоями лака, при средней влажности воздуха и комнатной температуре. Не хранить в спичечных коробках или вате и не нагревать.

Опасна или нет пищевая добавка

Ферроцианид калия – это техническая соль, которая добавляется к обычной для обеспечения продукту антислипающих свойств.

Ферроцианид калия (Е536). Что это такое, вред, польза, действие на человека, свойства
Ферроцианид калия, Е536, особенности.

Несмотря на то, что продукт сам по себе является токсичным, его содержание в готовой продукции не способно вызвать нарушения или сбои в работе организма:

  • Во-первых, цианид калия является токсичным веществом и выделяет цианид-анион при потреблении человеком, ферроцианид калия – нет. В ферроцианиде калия анион цианида прочно связан с ионом железа и, следовательно, не гидролизуется.
  • Во-вторых, существует фактор, известный как значение LD50. Под ним понимается термин «смертельная доза 50%». LD50 – это количество любого химического вещества, которое может вызвать смерть у 50% группы животных, в которое оно попадает при потреблении или всасывании через кожу. Значение LD50 для поваренной соли, хлорида натрия, превышает 3 г/кг массы тела животного. Он указывает, что для ферроцианида калия значение LD 50 составляет 3,6 г/кг веса животного при пероральном приёме.
  • В-третьих, FSSAI предписало уровни ферроцианида калия, которые можно использовать в соли.

Допустимые уровни ферроцианида калия в соли составляют 10 мг/кг, тогда как было обнаружено, что уровень соли тата составляет 1,90 мг/кг, а уровень соли самбхара – около 4,71 мг/кг; причём оба значения находятся в допустимых пределах.

›› Details on molecular weight calculations

In chemistry, the formula weight is a quantity computed by multiplying the atomic weight (in atomic mass units) of each element in a chemical formula by the number of atoms of that element present in the formula, then adding all of these products together.

Finding molar mass starts with units of grams per mole (g/mol). When calculating molecular weight of a chemical compound, it tells us how many grams are in one mole of that substance. The formula weight is simply the weight in atomic mass units of all the atoms in a given formula.

If the formula used in calculating molar mass is the molecular formula, the formula weight computed is the molecular weight. The percentage by weight of any atom or group of atoms in a compound can be computed by dividing the total weight of the atom (or group of atoms) in the formula by the formula weight and multiplying by 100.

A common request on this site is to convert grams to moles. To complete this calculation, you have to know what substance you are trying to convert. The reason is that the molar mass of the substance affects the conversion. This site explains how to find molar mass.

Formula weights are especially useful in determining the relative weights of reagents and products in a chemical reaction. These relative weights computed from the chemical equation are sometimes called equation weights.

The atomic weights used on this site come from NIST, the National Institute of Standards and Technology. We use the most common isotopes. This is how to calculate molar mass (average molecular weight), which is based on isotropically weighted averages. This is not the same as molecular mass, which is the mass of a single molecule of well-defined isotopes. For bulk stoichiometric calculations, we are usually determining molar mass, which may also be called standard atomic weight or average atomic mass.

Using the chemical formula of the compound and the periodic table of elements, we can add up the atomic weights and calculate molecular weight of the substance.

Польза и вред пищевой добавки Е535

Сам по себе стабилизатор не является токсичным, но в повышенной дозе, попадая в желудочно-кишечный тракт и взаимодействуя с желудочным соком, начинает разлагаться. В результате реакции выделяется цианистый водород, который является токсичным соединением (синильная кислота).

Моментального ядовитого действия на организм человека эмульгатор не оказывает, но пищевая добавка имеет свойство накапливаться. Это приводит к замедленной циркуляции крови. Самым распространенным проявлением является плохое кровообращение в конечностях (холодные пальцы на руках и ногах), со временем возрастает риск развития тромбофлебита.

Методы получения

Взаимодействие желтой кровяной соли, соляной кислоты и гидроксида натрия

Уравнение реакции:

K4[Fe(CN)6] + 4HCl = H4[Fe(CN)6]↓ + 4KCl H4[Fe(CN)6] + 4NaOH = Na4[Fe(CN)6] + 4H2O
Для получения 100,00 грамм декагидратадекагидратабезводного гексацианоферрата(II) натрия требуется 87,26 грамм тригидрататригидратабезводного гексацианоферрата(II) калия и 33,05 грамм гидроксида натрия или 81,43 грамм 37%37% соляной кислоты.В емкость с раствором желтой кровяной соли небольшими порциями при перемешивании вливают раствор соляной кислоты. Выпадает большое количество малорастворимого осадка. Его несколько раз отделяют отстаиванием с последующей промывкой от растворимых примесей.В емкость с концентрированным горячим раствором гидроксида натрия небольшими порциями при перемешивании добавляют выпавший осадок. Смесь кипятят в течение нескольких минут для завершения прохождения реакции. После завершения реакции для очистки от избытка гидроксида в раствор добавляют большое количество холодного этанола, ацетона или растворителя 646, соль осаждается на дно в виде мелких кристаллов или порошка. Осадок отфильтровывают, промывают небольшим количеством того же холодного растворителя, растворяют в воде, после чего раствор используют для выращивания кристаллов.

Взаимодействие берлинской лазури и гидроксида натрия

Уравнение реакции:

Fe4[Fe(CN)6]3 + 12NaOH = 3Na4[Fe(CN)6] + 4Fe(OH)3↓
Для получения 100,00 грамм декагидратадекагидратабезводного гексацианоферрата(II) натрия требуется 33,05 грамм гидроксида натрия и 59,17 грамм берлинской лазури.В емкость с берлинской лазурью добавляют небольшое количество воды до образования густой суспензии. Затем при интенсивном перемешивании в него вливают разбавленный раствор гидроксида. Смесь меняет цвет с темно-синего на коричневый, сильно нагревается и становится более однородной. Её кипятят в течение нескольких минут для завершения прохождения реакции и фильтруют от осадка гидроксида железа.

Взаимодействие желтой кровяной соли с натриевой катионообменной смолой

Уравнение реакции:

K4[Fe(CN)6] + 4Na+ = Na4[Fe(CN)6] + 4K+
Для получения 100,00 грамм декагидратадекагидратабезводного гексацианоферрата(II) натрия требуется 73,95 грамм тригидрататригидратабезводного гексацианоферрата(II) калия.Теплый раствор желтой кровяной соли помещают в колонну с натриевой катионообменной смолой и несколько раз встряхивают.

›› Convert another chemical substance

Convert grams to moles  

Примечания

Медленно реагирует с разбавленной серной кислотой с выделением крайне ядовитой синильной кислоты, обращаться нужно осторожно. С концентрированной разлагается с выделением угарного газа, с другими кислотами – с выпадением осадка железистосинеродистой кислоты.

›› Convert another chemical substance

Convert grams to moles  

Влияние температуры

Выращивание при более высокой температуре приводит к образованию преимущественно поликристаллов.

Источники

  • https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e535.html
  • https://prodobavki.com/dobavki/E535.html
  • https://www.convertunits.com/from/grams+Na4Fe(CN)6/to/moles
  • https://FoodandHealth.ru/dobavki/ferrocianid-natriya-e535/
  • https://ru.crystalls.info/%D0%93%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D1%84%D0%B5%D1%80%D1%80%D0%B0%D1%82%28II%29_%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%8F
  • https://www.chemicalaid.com/tools/reactionstoichiometry.php?equation=Na4%28Fe%28CN%296%29+%2B+Cl2+%3D+%28Fe%28CN%296%293+%2B+NaCl
  • https://nebolet.com/veshchestva-protiv-slezhyvaniya/e535.html

[свернуть]

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...