Что такое момордика: полезные свойства и вкус экзотического растения

Краткое описание момордики, произрастание

Плоды индийского граната

Момордика – вьющийся травянистый однолетник, входящий в обширное семейство Тыквенных. Длина основного побега лианы в естественных условиях достигает 6 м. Листья зеленые, плотные, имеют красивый резной край.

При прикосновении вызывают легкий дискомфорт на кожных покровах, жжение. Цвести лиана начинает в начале лета, цветы желтые, блестящие, имеют приятный аромат, нравящийся насекомым. Завершается цветение образованием необычного с вида плода, напоминающего огурец с крупными бугорчатыми наростами.

По мере дозревания кожица меняется – на смену ярко-желтому оттенку приходит темно-оранжевый насыщенный цвет. Семена момордики коричневого цвета, покрыты искусными узорами. По вкусу семечки напоминают смесь хурмы, дыни.

Момордика – выходец из жарких стран. Распространена лиана практически по всей Азии, встречается в Индии, Китае, Японии, Флориде, на Филиппинах. К условиям произрастания нетребовательна – любит сухие участки, зеленые горные склоны.

Часто высаживают лиану в домашних условиях – уход мало отличается от выращивания других комнатных растений. Главные условия агротехники – своевременный полив, внесение подкормок, светлое комфортное место в помещении.

Сбор, заготовка момордики

Заготовка бальзамической груши

Полезными веществами изобилуют все части лианы – семена, листики, плоды. Листья собирать разрешено в период всей вегетации. Растительное сырье тщательно промыть, измельчить небольшими частичками, широкой «соломкой», разложить на противнях (предварительно застелить пергаментной бумагой, иначе при контакте с металлом разрушатся некоторые целебные соединения).

Сушку проводить в сухом теплом помещении, на улице под навесами, на чердаке. Главное условие – наличие хорошей вентиляции, снижающей риск прения зеленой массы.

Разрешено сушку дома проводить в духовом шкафу, соблюдая температурный режим – до 50 градусов. Превышать температуру запрещено – особо ценные соединения, полезные для здоровья, начнут разрушаться.

Семена перед закладкой на хранение также рекомендуется подсушить. Разложить тонким слоем на бумаге, оставить на несколько дней при комнатной температуре. Регулярно ворошить, что способствует равномерной просушке.

Листья, семена после просушки расфасовать в стеклянные небольшие емкости, плотно закрыть. Разрешено использовать тару из пищевого пластика. Хранить растительное сырье в помещении с невысокой температурой, вдали от солнечных лучей.

Полезные вещества

Момордика выглядит очень экзотично, настоящее украшение сада или подоконника. Но декоративностью ее достоинства не ограничиваются. Каждая часть этого растения (плоды и стебли, листья и побеги) содержат впечатляющее количество полезных для человека веществ:

Витамины

Калий

  • витамины A, E, C, F, K;
  • витамины группы B (тиамин, никотиновая, пантотеновая, фолиевая кислоты);
  • железо;
  • натрий;
  • кремний;
  • чарантаин (комплекс стероидов, которые снижают сахар в крови, убирают воспаления);
  • фосфор;
  • селен;
  • харантин (нормализует выработку инсулина);
  • ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, арахидоновая);
  • калий;
  • цинк;
  • кальций;
  • магний.

Кроме того, в момордике содержатся аминокислоты, алкалоиды, флавоноиды, фитонциды, фенол, гликозиды. В корнях содержатся тритерпеновые сапонины, очень полезные при ревматизме. Еще один ценный элемент химического состава овоща — ликопен. Это самый сильный антиоксидант в природе. Он не вырабатывается в организме человека и может поступать только извне — с пищей. Особенно на ликопен богаты семена момордики.

Разные сорта растения

Всего насчитывается около 20 видов горькой дыни. В основном занимаются культивированием двух наиболее распространенных видов момордики:

  • харанции;
  • кохинхинской.

Из других видов широко известными являются момордика бальзамическая, двудомная и вонючая.

Сорта, хорошо растущие в наших условиях – «Ларге топ», «Тайвань Уайт», «Длинноплодная», «Тайская длинная».

Продукт питания

550.970.jpg

У экзотического индийского граната съедобны все части. Но в нашей стране чаще всего в пищу используют ягоды, семена, мякоть плодов растения. Без предварительной обработки, в свежем виде кушают недозрелые плоды. Они еще не набрали горечи и по вкусу напоминают обычные огурцы.

После созревания они приобретают вкус дыни, тыквы с легкой пикантной горчинкой, от которой можно легко избавиться, достаточно замочить плод в слегка подсоленной воде, либо перед использованием аккуратно срезать и удалить верхушку «огурца». После этого горечь практически не чувствуется и плод можно жарить, тушить, добавлять в салаты, супы, мясные, овощные блюда, даже в йогурты (несладкие). Кроме того, яркими ягодками украшают подаваемые на стол блюда, их маринуют, из них варят варенье, готовят крепкие домашние настойки, алкогольные напитки.

Молодые побеги, изящные резные листья тоже идут в дело. Их добавляют в салаты, винегреты, первые блюда. Листочки бальзамической груши могут выступать в качестве чайной заварки для приготовления вкусного, ароматного тонизирующего напитка.

У семян вкус слегка сладковатый, но они довольно твердые, поэтому их предварительно обжаривают и только после этого, когда они станут мягкими, ими приправляют салаты, супы, вторые блюда, готовят начинку для булочек, добавляют в печенье, торты.

Полезные свойства растения момордики

Мякоть и семена растения не только обладают необычным приятным вкусом. Употреблять продукт полезно для здоровья, он способен принести облегчение при многих заболеваниях. Растение обладает противовоспалительными свойствами, хорошо влияет на кровообращение и обмен веществ, укрепляет иммунитет.

Продукт применяют для лечения:

  • простудных и вирусных заболеваний;
  • кори;
  • гепатита;
  • чесотки и псориаза;
  • паразитов;
  • заболеваний печени и почек.

Растение помогает снизить уровень холестерина, улучшает состав крови и ускоряет кровообращение, служит качественной профилактикой инсультов и инфарктов.

Важно! Вещество харантин в составе растения благотворно воздействует на поджелудочную железу и способствует выработке инсулина. Особенную пользу растение приносит при сахарном диабете.


Можно применять индийский гранат для лечения заболеваний

Лечебные свойства листьев момордики

В листьях растения содержится много витаминов и антиоксидантов. Отвары и настои на основе листвы момордики применяют для лечения сбоев обменной системы, для укрепления сердца и сосудов, повышения иммунитета.

Полезные средства на основе листьев помогают при кожных воспалениях и при суставных недугах. Пить отвары можно при лечении гипертонии и похудении, для профилактики онкологии и омоложения организма.

Как принимать (приготовить) горькую дыню Момордику.

Лето — лучшее время, чтобы употреблять в пищу горькую тыкву.

Для лечебного эффекта больше ценится зеленая момордика, т.к. содержащаяся в ней горечь выводит токсины и питает организм.

Чай из горькой дыни эффективен для похудения и поддержания красоты кожи.

купить момордику

Сорта

Момордика пока еще не очень популярна на просторах нашей страны — наверное, потому многие производители семян не утруждают себя обозначением конкретного сорта. Часто можно встретить посевной материал, где на пакетике написано просто «момордика» или «момордика, экзотическая смесь». И — фото того, что должно получиться в результате. Остается только читать коротенькое описание на обратной стороне и надеяться на лучшее. Важно обратить внимание на дату сбора семян, они должны быть прошлогодние или максимум двухлетние.

Популярные сорта момордики:

  • ‘Нефрит’. Однолетняя высокодекоративная лиана с красивыми ажурными листьями. Пасынкообразование сильное. Плоды поспевают примерно за 70 дней от момента появления всходов, их поверхность бороздчатая, без шипиков, в зрелом состоянии оранжево-желтая. Масса одного плода до 300 г, длина до 30 см. Недозрелые плоды можно употреблять целиком в свежем виде, из поспевших — извлекать сочные, вкусные «ягоды»; 

Момордика Нефрит. Фото Натальи (Natasha777)
Момордика ‘Нефрит’. Фото Натальи (Natasha777)

  • ‘Гоша’. Этот сорт выводился специально для выращивания в Сибири, однако в открытом грунте получить урожай в этом регионе все равно не получится — нужна теплица или хотя бы пленочное укрытие. Зато плоды у этого растения достигают 35 см и 400 г веса, урожайность высокая, хорошая устойчивость к болезням и вредителям; 

Момордика Гоша. Фото с сайта fermilon.ru
Момордика ‘Гоша’. Фото с сайта fermilon.ru

  • Также интересны сорта ‘Сибирский гибрид F1’, ‘Дракоша’, ‘Желтый дракон’, ‘Найя’.

Момордика: с медом

Маски момордики с медом эффективно используются в косметологии. Они замедляют старение кожи и разглаживают морщины, сужают поры на жирной коже.

Например, хорошее средство для умывания: 1 ст. л. момордики, 2 ст. л. меда и 1 ч. л. виноградного сока. Все перемешать, пропитать салфетку полученной смесью, и оставить на лице на 10-15 мин. Потом умыться прохладной водой.

Момордика: гомеопатия

момордикаМомордика в гомеопатии представлена препаратом Момордика композитум. В его состав входят минералы и продукты растительного и животного происхождения. Препарат:

  • стабилизирует работу поджелудочной железы, приводит в норму ее ферменты;
  • снимает боль и спазмы;
  • действует как противовоспалительное и успокаивающее средство.

Лучшие капсулы момордика – топ-5 средств с Айхерба

В таблице представлены лучшие 5 средств с Momordica charantia из магазина iHerb, их стоимость,  а также правдивые отзывы на капсулы с горькой дыней.

Наименование Рейтинг потребителей (количество отзывов / средний балл) Состав Эффективность по мнению покупателей Объем, цена

Himalaya, Bitter Melon

Лучший препарат с момордикой по отзывам потребителей

95 / 3,9

В 1 капсуле содержится: 410 мг порошка стебля и 250 мг экстракта фруктов горькой дыни Эффективно снижает уровень глюкозы в крови, способствует похудению, нормализует кровяное давление 60 капсул – $12,90

Nature’s Herbs, Bitter Melon

49 / 4,3 В 1 капсуле содержится 450 мг экстракта плодов момордики Помогает держать уровень сахара, HBAC1 в норме, эффективен для похудения. 100 капсул – $10,69

Source Naturals, Bitter Melon

44 / 4,1 В 1 капсуле содержится: 45 мг кальция, 1 г экстракта плодов горькой дыни Нормализует артериальное давление, снижает аппетит,  поддерживает низкий уровень сахара в крови, повышает иммунитет. 60 капсул – $6,91

Jarrow Formulas, Wild Bitter Melon Extract

25 / 4,5 В 2 таблетках содержится 1500 мг экстракта дикой горькой дыни Уменьшает воспаление кожи лица, снижает глюкозу крови, повышает уровень энергии и настроение, помогает похудеть. 60 таблеток – $15,02

Planetary Herbals, Bitter Melon

25 / 4,3 В 1 капсуле содержится: 45 мг кальция, 1 г экстракта горькой дыни Эффективно снижает сахар крови, нормализует вес, артериальное давление, оказывает антиоксидантную поддержку. 60 капсул – $6,91

Покупка товаров для здоровья на сайте iHerb имеет ряд преимуществ:

  • более 300000 товаров оригинального качества;
  • низкие цены;
  • доставка в 150 стран мира;
  • скидки и специальные предложения.

Подкармливаем момордику по правилам

Начинаем подкормки во время цветения момордики. Одной столовой ложки аммофоски на 10-литровое ведро достаточно. Раствором поливаем растения: полведра на квадратный метр.

Следующая подкормка понадобится в момент завязывания плодов. На этот раз в том же ведре разводим стакан коровяка и две столовые ложки нитрофоски.

В третий раз вносим комплексное удобрение во время сбора плодов.

Мнение врачей

Рэйчел Линк, врач-диетолог, Нью Йорк:

Мона Ф. Махмуд, кафедра фармакологии и токсикологии, университет Загазиг, Египет (выводы из исследовательской работы) (13):

Где купить семена

Семена можно приобрести у коллекционеров, а также в интернет-магазинах:

Садовые иконки созданы Freepik из www.flaticon.com

Источники:

  1. Журнал “Огородник” №4 (2019)
  2. “Момордика – индийский лекарь на вашей даче”. Автор: Галина Серикова
  3. Статья “Момордика – овощ долгожителей”. Клуб садоводов “Сады Сибири”. Ссылка: http://sadisibiri.ru/momordika.html
  4. “Момордика – красивая и целебная лиана”. Автор Удод В. Ссылка: http://www.gardenia.ru/pages/momordika001.htm
Анастасия Калашникова

Увлеченная огородница и цветовод. Особенно люблю выращивать красоту на подоконнике.

Применение в народной медицине

Плоды улучшают аппетит и даже лечат малярию. Существует версия, что с их помощью можно излечиться от сахарного диабета, а также они способствуют похудению, но научно это пока не подтверждено.

Правила выбора и хранения

Покупать момордику в магазине лучше всего осенью — в сентябре или октябре, в период естественного созревания.

Выбирать лучше всего светло-желтые или зеленые недозрелые плоды, вкусовые качества у них лучше. Оранжевая или розовая момордика обладает теми же полезными свойствами, но горчит на вкус и требует обработки перед применением. Плоды должны быть равномерно окрашенными, без темных пятен и подозрительных точек.

Хранят их в холодильнике при высокой влажности, полезные свойства сохраняются на протяжении 2-3 недель. Что касается листьев и семян, то их для лечебного использования можно засушить и хранить в темном сухом месте на протяжении 2 лет.

Момордика: противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, есть несколько противопоказаний к приему момордики. Воздержаться от приема добавки стоит:

  • женщинам в период беременности и кормления грудью;
  • людям с обострением язвы и с болезнью надпочечников;
  • лицам, имеющим индивидуальную непереносимость экзотических фруктов.

Момордика: купить

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей момордики:

Купить капсулы и таблетки Момордики!

1. Купить момордику по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При первом и последующих заказах смотрите наш промокод iherb и вам доступна !скидка 5% на ЛЮБОЙ заказ (без ДОП. СКИДОК), а также выгодные Акции до 40%! Рекомендуем обязательно воспользоваться, т.к. при втором заказе также можно рассчитывать на скидки или вернуть часть средств через лучшие кэшбэк-сервисы, которые попробуют вернуть проценты с покупки на и без того невысокие цены! Дополнительно обратите внимание на акции и распродажи, к примеру, промокод Купивип на одежду со скидкой до 95%, купон Читай-город с дисконтом на книги, промокод Эльдорадо на технику по низкой цене или промокод Техпорт на скидку на крупной торговой онлайн площадке!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает момордика? Ваш отзыв или развернутый совет очень важен новичкам и людям, страдающим аналогичными недугами!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...