Экстракт виноградных косточек

Содержание

Антоцианы – загадочные вещества.
Биологическая роль пигментов

Чтобы рассмотреть вопрос о биологической роли антоцианов, для начала попробуем сформулировать, что же представляют собой эти загадочные вещества. Это растительные пигменты из числа гликозидов, которые присутствуют в большем или меньшем количестве во всех частях растения (плоды, цветы, листья, побеги, корни). Эти вещества придают растениям яркий и глубокий красный, оранжевый, фиолетовый и синий цвета.

Наш организм также нуждается в этих соединениях, но не умеет их вырабатывать, поэтому они должны поступать с пищей. Здоровому человеку в день требуется около 200 мг этих веществ, а во время болезни потребность организма в них увеличивается до 300 мг. Они не накапливаются в организме, и очень быстро выводятся выделительной системой. Как установлено исследователями, эти вещества обладают бактерицидными свойствами – уничтожают разные виды вредоносных бактерий. Изначально этот эффект был замечен при производстве красного виноградного вина, которое долго хранилось и не портилось.

В настоящее время антоцианы успешно применяются для борьбы с простудными заболеваниями, они укрепляют иммунную систему. Надо сказать, что пигментные соединения по своим свойствам в чём-то похожи на витамин Р. Например, они так же способствуют укреплению стенок сосудов и оказывают противоотёчное действие. В настоящее время пигменты активно используются для создания разных биодобавок, особенно часто применяемых в офтальмологии. Учёными была обнаружена их способность накапливаться в ткани сетчатки глаза.

Еще эти вещества укрепляют сосуды и способствуют уменьшению ломкости капилляров, которая часто встречается при диабетической ретинопатии. Пигментные соединения также используются при лечении глаукомы, так как стимулируют отток внутриглазной жидкости и нормализуют внутриглазное давление. Они обладают мощным антиоксидантным эффектом, благодаря чему защищают мембраны клеток, связывают и выводят свободные радикалы. Замечено, что люди, часто употребляющие пищу, богатую антоцианами, имеют зоркое зрение.

У данных веществ есть ещё одна очень интересная особенность — они противостоят ультрафиолету и защищают наш организм от риска развития онкологических заболеваний. Пигменты антоцианы замедляют процессы старения и используются в лечении некоторых неврологических заболеваний. Учёные доказали, что антиоксидантные свойства этих веществ почти в 20 раз сильнее, чем у витамина С.

Также антоциановые соединения применяют для борьбы с бактериальными инфекциями. Пигменты способствуют профилактике сахарного диабета, облегчают течение заболевания (эти вещества увеличивают производство инсулина в организме). Диетологи советуют употреблять пищу, богатую антоцианами тем, кто хочет иметь здоровые, блестящие волосы и красивую бархатистую кожу.

Антоциановые соединения обладают ещё рядом полезных для нашего организма свойств.

  • Ноотропное действие. Препятствуют старению мозга, улучшают память, стимулируют активность умственной деятельности.
  • Восстановление функции печени. Исследования показали, что антоциановые соединения способны восстанавливать функцию печени при повреждении от влияния алкоголя.
  • Профилактика онкозаболеваний. Растительные пигменты защищают организм человека от появления новообразований. Более того, если человек уже болен, они препятствуют метастазированию опухолей.
  • Снижают уровень «плохого» холестерина.
  • Уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Способствуют снижению артериального давления. Используются в качестве профилактики гипертонии.
  • Помогают избавиться от ожирения. Способствуют сжиганию жира в организме.
  • Улучшение зрения.
  • Бактерицидный и противовирусный эффект.

В последнее время некоторые производители продуктов питания начали использовать натуральные красящие пигменты, они не только придают цвет продукту, но и делают его более полезным. Код этой пищевой добавки – Е 163.

ЧАСТЬ 1. ВАЖНЕЙШИЕ ФЛАВОНОИДЫ

1.9. Антоцианы (антоцианины)

Слово «антоциан» происходит от греческих слов (антос) — «цветок» и(цианос) — «голубой». Антоцианы — ярко окрашенные флавоноиды, присутствующие в клеточных вакуолях. Яркая окраска антоцианов очень разнообразна в пределах всего видимого спектра и сильно зависит от рН среды. Поэтому об окраске антоцианов можно говорить весьма условно, учитывая характерные особенности тканей растения и условия окружающей среды.

Антоцианы определяют окраску цветов и плодов, а также могут присутствовать в других частях растений. Например, они присутствуют в листьях, где их количество существенно возрастает осенью, что определяет красные тона осенней листвы, в то время как желтые тона связаны с присутствием каротиноидов. Необходимо отметить, что антоцианы присутствуют также в стволе и корнях некоторых растений. Антоцианы цветов участвуют в привлечении насекомых-опылителей. Антоцианы придают листьям камуфляжную или отпугивающую окраску против вредителей. Кроме того, они могут служить фильтром, защищающем растение от избыточной солнечной радиации. Антоцианами чрезвычайно богаты ягоды черной смородины. Они содержат 250 мг антоцианов на 100 г веса свежих ягод. Большая часть антоцианов содержится в кожуре ягод.

Молекулы антоцианов имеют положительный заряд, что повышает их растворимость в воде, особенно в кислых средах. Кроме того, в тканях растений антоцианы часто присутствуют в гликозилированной форме, благодаря чему их растворимость в воде возрастает.

1.9.1. Примеры типичных антоцианов

К настоящему времени идентифицировано более тридцати различных мономерных форм антоцианинов, при этом более 90 % всех известных антоцианинов основаны на шести различных молекулах, включая пеларгонидин, цианидин, пеонидин, дельфинидин, петунидин и мальвидин (рис. 20). Эти молекулы, в комбинации с различными сахарами и полифенолами, большей частью флавоноидами, образуют огромное количество молекул. В настоящее время найдено более 500 растительных пигментов, содержащих антоцианы, и число идентифицированных веществ быстро растет по мере совершенствования методов анализа. Разнообразие антоцианов подробно описано в монографиях и обзорах различных авторов.

Рис. 20. Антоцианы и их 3-О-гликозиды.

Ауратинидин — водорастворимый антоциан, присутствующий в вечнозеленых растениях рода Impatients, особенно в Impatiens platypetala, произрастающих на острове Ява, а также на других островах Индонезии. Благодаря ауратинидину цветы этого растения окрашены в ярко-оранжевый цвет. Ауратинидин присутствует также в цветах декоративных растений из Южной Америки семейства альстрёмерия (Alstroemeria), принадлежащего к лилиецветным. В цветах этих растений преобладают преимущественно желтые, красные и оранжевые тона.

Цианидин — это пигмент, присутствующий во многих ягодах красного цвета: винограде, чернике, ежевике, голубике, вишне, клюкве, бузине, боярышнике, малине и др. Он присутствует также в красном луке, красной капусте. Красный цвет цианидина проявляется в кислой и слабокислой среде, тогда как в нейтральной или щелочной средах его цвет меняется на фиолетовый. Известен также 3-О-гликозид цианидина антирринин, присутствующий в цветах растения антирринум (львиный зев, Antirrhinum majus), в ягодах черной смородины (Ribes nigrum), в плодах пальмы асаи (Euterpe oleracea), растущей на берегах Амазонки и известной своими лекарственными и питательными свойствами, а также в плодах китайского растения личи (Litchi chinensis), прозванного китайской сливой. Другой 3-О-гликозид цианидина, хризантемин, присутствует в черной смородине, в суданской розе гибискус (Hibiscussabdariffa), в цветах большеголовника (Rhaponticum scariosum), принадлежащего к семейству астровых, в плодах сливы (Prunus domestica), в плодах пальмы асаи (Euterpe oleracea).

Дельфинидин придает синюю окраску цветам, например, фиалке (Viola odorata) или живокости (Delphinium elatum). Он также придает красновато-синий оттенок некоторым сортам винограда и плодам граната (Punicia granatum). 3-О-глюкозиды дельфинидина миртиллин и тюльпанин присутствуют в плодах черной смородины. Миртиллин присутствует также в плодах черники и клюквы. Тюльпанин ответствен за окраску цветов тюльпана (Tulipa), альстрёмерии (Alstromeria), барбариса

(Berberis), гименокаллиса (Hymenocallis), маниока (Maniot), присутствует в плодах баклажана (Solanum melongena).

Пеларгонидин придает растениям оранжевый цвет и присутствует в цветах пеларгонии (Pelargonium) семейства гераниевых, в плодах малины и ежевики (Rubis), земляники (Fragaria), черники и клюквы (Vaccinium), сливы (Prunus), граната (Punicia). В больших количествах он присутствует в красной фасоли (Phaseolus).

Мальвидин, его глюкозид оенин, а также галактозид примулин имеют голубой цвет и присутствуют в лепестках примулы (Primula), анагаллиса (Anagallis). Оенин присутствует также в красном винограде и вине.

Петунидин — водорастворимый пигмент темно-красного или пурпурного цвета. Присутствует в лепестках различных видов петуньи (Petunia). Кроме того, присутствует во многих ягодах семейства розоцветных, имеющих красный или черный цвета. Например, в плодах черноплодной рябины (Aronia melanocarpa), аронии красной (Aronia arbutifolia), рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia), в ирге ольхолистной (Amelanchier alnifolia), а также в различных видах красного винограда (Vititis viniferaVitis rotundifolia).

Пеонидин — это пигмент пурпурно-красного цвета, найденный в лепестках пионов (Peonia). Он участвует в окрашивании лепестков многих цветов, например, растений семейства вьюнковых, включая ипомею (Ipomoea violacea), присутствует также в плодах различных видов клюквы (Vaccinum). Пеонидин-3-О-глюкозид присутствует в красных сортах винограда, в красном луке.

В растениях часто присутствуют более сложные молекулы, в которых соединены молекулы цианидинов и других флавоноидов, например, катехинов, как это видно в молекуле катехин-мальдивин- гликозида (рис. 20), присутствующего в плодах земляники. Еще более сложный комплекс гликозида дельфинидина и кемпферола (рис. 21А) был обнаружен в цветах агапантуса (Agapanthus), имеющих нежно-голубой цвет. В данной молекуле дигликозид р-кумароил дельфинина присоединен к тригликозиду кемпферола через эфирные связи сукциниловой кислоты. Это вещество является наглядным примером антоцианового пигмента, в котором соединены различные молекулы.

Рис. 21. Сложные и необычные молекулы антоцианов. А — гликозид дельфинидина и кемпферола. Б — редкие производные антоцианов.

К антоцианам относят также молекулы, образованные путем модификации антоцианидина, наблюдающейся у некоторых растений. Так, в печеночном мхе (Ricciocarpos natans) были обнаружены рицциноидины (рис. 21Б). Мох сфагнум (Sphagnum) содержит сфагнорубин. Этот антоциан плохо растворим в воде, прочно прикреплен к клеточным стенкам и поэтому экстрагируется с большим трудом. Розацианин — фиолетовый пигмент, присутствующий в лепестках розы (Rosa hybrida), растворим в кислых смесях воды и спирта. В нейтральных средах он выпадает в осадок. Это первый обнаруженный антоцианид, имеющий замещение в положении С4.

1.9.2. Потребление и биодоступность антоцианов

Антоцианы присутствуют во многих продуктах, употребляемых в пищу. В специально проведенных гедонических тестах (тестах, определяющих удовольствие) с группой детей, было обнаружено, что соки и их смеси, содержащие наибольшие концентрации антоцианов, например, смесь красного виноградного сока с черничным, были наиболее предпочтительными. Однако существуют сомнения относительно усвояемости антоцианов и возможности использования этих веществ для лечения заболеваний внутренних органов. Особенно это касается больших молекул гликозидов антоцианов, в состав которых могут входить также другие флавоноиды. Исследование проницаемости слоя эпителиальных клеток кишечника Сосо-2 в отношении димера флавоноида и антоциана: (+)-катехин-(4,8)-мальдивин-3О-глюкозида показало, что это вещество проникает через указанную модель эпителия лучше, чем димер катехин-катехин, но хуже, чем мономер катехина, или мальдивин-3- глюкозида. Однако в пищеварительном тракте часть антоцианов деградирует. Так, цианидин и пеларгонидин образуют протокатехиновые кислоты и 4-гидроксибензойную кислоту. Уже в желудке около 20 % антоцианов может деградировать, тогда как их гликозиды остаются интактными. При последующей обработке ферментами поджелудочной железы и пищеварительных процессах в кишечнике устойчивость сохраняет пеларгонин-3-глюкозид, тогда как содержание цианидин-3-глюкозида снижается на 30 %. После поступления в кровь и доставки в печень наблюдаются дальнейшие метаболические преобразования этих веществ. В эндоплазматическом ретикулуме клеток печени 65 % гликозидов пеларгонина образует 4-гидроксибензойную кислоту и глюкуроновые конъюгаты, тогда как 43 % гликозидов цианидина образует протокатехиновую кислоту и три различных глюкуроновых конъюгата. Агликоны этих антоцианов деградируют полностью. Оставшаяся часть гликозидов антоцианов может присутствовать в крови в свободном виде. Возможность поступления в кровь антоцианов из соков была также показана в экспериментах in vivo на мышах, а также в клинических исследованиях. После потребления добровольцами 0,8 мг антоцианов на кг веса наибольшая концентрация этих веществ в крови (32,7 ± 2,9 нмоль/литр) наблюдалась через 1,3 ч после потребления. В течение первых двух часов наблюдалась также максимальная скорость выведения антоцианов с мочой. Однако общее выведение антоцианов из организма в течение первых суток не превышало 0,25 %.

1.9.3. Антиоксидантное действие

Антиоксидантные свойства соков из различных фруктов обычно коррелируют с содержанием антоцианов и других полифенолов, хотя в различной степени для разных компонентов. Так, в вишневом соке содержание мономерных форм антоцианов составляет 350-633 мг/л, причем основным компонентом является цианидин-3-глюкозилрутинозид (140320 мг/л). Найдена значительная корреляция между антиоксидантными свойствами сока и содержанием этого вещества, тогда как корреляция между содержанием мономерных форм антоцианов была незначительной. Напротив, анализ антиоксидантных свойств различно окрашенных сортов риса показывает низкую корреляцию с содержанием антоцианов риса: цианидин-3-глюкозида, пеонидин-3-глюкозида и мальвидина. Это позволяет предположить, что основная антиоксидантная активность рисового экстракта определяется не антоцианами, а другими полифенольными компонентами. Анализ способности антоцианов связывать радикалы в клетках ретины показал, что активность олигомеров антоцианов была очень высока и сравнима с активностью витамина Е. Кроме того, антоцианы увеличивали активность супероксиддисмутазы, каталазы, глутатионпероксидазы и глутатион-S-трансферазы. Эти вещества ингибировали остановку деления клеток пигментного эпителия сетчатки (АRPE-19), вызванную присутствием перекиси водорода. Ежедневное потребление экстракта кожицы винограда повышало антиоксидантные свойства плазмы крови у крыс как в нормальных условиях, так и в состоянии стресса, инициированного четыреххлористым углеродом.

Экстрагирование антоцианов метанолом позволяет достигать значительно более высоких концентраций этих веществ в сравнении с водными экстрактами. Было обнаружено, что метаноловый экстракт из плодов черной смородины способен снижать окислительное повреждение кератиноцитов под действием ультрафиолета. Кроме того, антоцианы повышали экспрессию клеточных антиокислительных ферментов: каталазы, митохондриальной супероксиддисмутазы MnSOD (или SOD2), глутатионпероксидазы (Gpx1/2), глутатион-S-трансферазы (Gsta1). Аналогичным действием обладал экстракт антоцианов гибискуса (Hibiscus sabdariffa), способный эффективно удалять радикалы и активировать ферменты антиоксидантной защиты клетки.

1.9.4. Антиканцерогенное действие

В экспериментах in vitro было обнаружено, что потребление кожуры ягод черной смородины потенциально способно предотвращать развитие карциномы печени благодаря подавлению пролиферации клеток опухоли. Защитное действие этих веществ было также продемонстрировано в экспериментах на животных, у которых канцерогенез печени был индуцирован диэтилнитрозамином.

Более дешевым источником антоцианов, способных предотвращать развитие канцерогенеза, является богатый антоцианами экстракт жмыха черного винограда, действие которого на животных исследовали в отношении аденомы кишечника. При исследовании действия экстрактов красного винограда и черники на клетки карциномы прямой кишки человека было обнаружено, что эти агенты способны защищать ДНК от повреждений, вызванных нарушением работы топоизомеразы под действием ингибиторов топоизомеразы, например, доксорубицина. Авторы предупреждают, что потребление большого количества антоцианов может препятствовать действию доксорубицина в ходе терапевтических процедур.

Антоцианы черного риса, при потреблении в количестве 100 мг/кг веса могут существенно подавлять рост опухоли рака молочной железы, как это было показано в экспериментах на животных, а также на клетках рака молочной железы человека. Действие этих агентов сопровождалось подавлением экспрессии факторов ангиогенеза опухолевых тканей MMP-9, MMP-2 и uPA. Аналогичный эффект наблюдался также под действием антоцианов красного сорго. Эти вещества инициировали апоптоз клеток рака молочной железы человека, при этом наблюдалась фрагментация ДНК, характерная для процессов апоптоза.

Анализировалась также антиканцерогенная активность отдельных антоцианов. Так, дельфинидин способен ингибировать глиоксалазу-1, которая ответственна за удаление метилглиоксаля — побочного продукта гликолиза, способного инициировать апоптоз. Сравнительное исследование дельфинидина, цианидина и пеларгонидина показало, что дельфинидин обладает наибольшей активностью. Только дельфинидин способен подавлять активность глиоксалазы в такой степени, что накапливающийся в клетках метилглиоксаль способен инициировать апоптоз клеток лейкемии человека HL-60. Дельфинидин и цианидин, но не пеларгонидин и мальвидин способны проявлять избирательную цитотоксическую активность в отношении клеток рака прямой кишки LоVо и LоVо/ADR, но не нормальных клеток Сосо-2. Их действие связано с накоплением реактивных форм кислорода, ингибированем глутатионредуктазы и расщеплением глутатиона. Дельфинидин инициирует формирование аутофагосом и аутолизосом и таким образом способствует аутофагии клеток рака шейки матки Helа. На клетках рака молочной железы показано, что дельфинидин способен ингибировать сигнальные пути тирозиновой протеинкиназы HER2 и внеклеточной сигнал-регулируемой киназы Erк1/2, что вызывает подавление роста этих клеток. Очевидно, что антоцианы способны переключать различные модели апоптоза на различных раковых клетках. Так, дельфинидин и цианидин-3-рутинозид инициируют некроз клеток карциномы печени, что предположительно связано с инициацией процессов аутофагии и полностью подавляется 3- метиладенином, который является ингибитором фосфоинозитид-3-киназы, ответственной за процессы аутофагии.

Цианидин может препятствовать развитию рака кожи, поскольку способен подавлять индуцируемую ультрафиолетом экспрессию циклооксигеназы СОХ-2. Этот эффект достигается путем супрессии митоген-активируемых протеинкиназ МКК4 и МEК1, а также протоонкогенной протеинкиназы Raf-1 путем непосредственного связывания с ними. Цианидин-3-глюкозид способен непосредственно взаимодействовать и ингибировать онкогенную тирозинкиназу и благодаря этому подавлять экспрессию СОХ-2 и блокировать сигнальный путь регуляции Fyn. Цианидин-3-глюкозид способен также подавлять факторы метастазирования клеток рака молочной железы, инициируемые этиловым спиртом. Снижается способность к миграции, к адгезии к поверхности соседних клеток и инвазии путем формирования лемеллоподий. Этот эффект достигается путем ингибирования, этанол- индуцированного фосфорилирования таких сигнальных белков, как рецептор эпидермального фактора роста ErbВ2, киназа фокальной адгезии FАК и других, участвующих в активации процессов клеточной миграции и инвазии. Процессы метастазирования клеток рака легких могут также подавляться пеонидин-3-глюкозидом, который ингибирует процессы движения иинвазии раковых клеток благодаря подавлению фосфорилирования экстраклеточной сигнал-регулируемой киназы ERК1/2, являющейся членом митоген-активируемой протеинкиназы МАРК. Таким образом, предполагается, что пеонидин-3-глюкозид действует через регуляторный путь МАРК.

Как указывалось, выше, антоцианы плохо усваиваются организмом вследствие их деградации. Однако было обнаружено, что продукты деградации также могут обладать антиканцерогенной активностью. Так, было показано, что галловая и 3 -О-метилгалловая кислоты, образующиеся в кишечнике в результате деградации антоцианов под действием микрофлоры, способны снижать выживаемость клеток рака прямой кишки значительно эффективнее, чем мальвидин-3-глюкозид, благодаря ингибированию факторов транскрипции NF-кВ, АР-1, SТАТ-1, ОСТ-1.

1.9.5. Нейропротекторное действие

Антоцианы способны положительно влиять на мозговую деятельность. В экспериментах на животных было показано, что богатые антоцианами ягоды шелковицы (Morus atropurpúrea) могут замедлять процессы старения и развития болезни Альцгеймера. В мозге мышей, в диете которых содержались антоцианы, наблюдалось меньшее содержание амилоидного белка, а также более высокая активность антиоксидантных ферментов, снижалось содержание продуктов окисления липидов. При этом отмечалось увеличение способности к обучению, а также улучшение памяти. У крыс с экспериментально инициированным диабетом существенно улучшалась память и способность к обучению при длительном введении в рацион цианидин-3-глюкозида. Цианидин-О-3-глюкопиранозид оказывал нейропротекторное действие против токсичного полипептида из амилоидного белка. Снижалась гибель нейронов вследствие апоптоза и некроза, предотвращалось связывание амилоидного полипептида с плазматической мембраной нейронов и последующее нарушение целостности мембран.

В исследовании терапевтической эффективности антоцианов голубики в лечении повреждений спинного мозга был обнаружено, что у животных, имеющих в рационе указанные антоцианы (20 мг/кг веса), существенно быстрее восстанавливались локомоторные функции, снижалась гибель нейронов, посттравматический глиальный рубец был меньше. Цианидин-3-О-глюкозид из ягод вишни и общий экстракт антоцианов из малины также оказывали защитный эффект при локальной ишемии мозга. При этом наблюдалось снижение уровня супероксида и блокирование выхода из митохондрий фактора индукции апоптоза. Снижалась гибель нейронов. Аналогичное действие оказывал цианидин-3-глюкозид из шелковицы при экспериментально инициированном кислородном и глюкозном голодании мозга животных. Цианидин-3-глюкозид также защищает от нейротоксического действия алкоголя развивающийся мозг плода. Известно, что киназа гликогенсинтазы 3β (GSK3βявляется медиатором гибели нейронов. Активность этого белка является главной причиной гибели нейронов при алкогольном отравлении. Было обнаружено, что инъекция указанного антоциана в брюшину способна ингибировать активность GSK3βпри этом наблюдается также снижение инициированной алкоголем активности каспазы-3, снижется уровень малонового диальдегида и цитозольного фактора нейтрофилов р47fox в нейронах, что препятствует гибели нейронов.

1.9.6. Защита сердечно-сосудистой системы

Действие флавоноидов на сердечно-сосудистую систему очень разносторонне. В сравнительном исследовании действия флаванонов, флаванолов, флавонов, антоцианов и флаван-3-олов на кровяное давление и эластичность сосудов, проведенном на 1898 женщинах Британии в возрасте от 18 до 75 лет, была статистически достоверно установлена способность антоцианов снижать артериальное давление и повышать эластичность сосудов артериальной системы. При этом использование других флавоноидов, а также потребление вина не оказывали никакого влияния. Хотя действие антоцианов было статистически достоверным, следует отметить, что наблюдаемые изменения были невелики. Изменение систолического давления составляло -3,0 ± 1,4 мм рт. ст., среднего артериального давления — -2,3 ± 1,2 мм рт. ст., частоты пульса — -0,4 ± 0,2 уд./сек. Снижение верхнего внутривенного давления было обнаружено также в экспериментах на крысах, получавших цианидин-О-глюкопиранозид. Способность снижать артериальное давление возможно связана с тем, что антоцианы, например, дельфинидин и цианин, блокируют сигнальную систему гормональной регуляции кровяного давления ренинангиотензин вследствие ингибирования активности ангеотензин-превращающего фермента. Кроме того, антоцианы действуют на генетическом уровне и способны подавлять продукцию мРНК ренина и соответственно снижать уровень этого гормона в крови.

Известно, что процесс агрегации тромбоцитов является ключевым фактором развития атеросклероза. Было обнаружено, что дельфинидин-3- глюкозид может ингибировать активацию тромбоцитов и благодаря этому существенно подавлять процессы образования тромбов в сосудах. Этот эффект связан со снижением фосфорилирования аденозинмонофосфат- активируемой протеинкиназы тромбоцитов. Кроме того, в исследовании действия антоцианов черного риса было обнаружено подавление гиперактивности тромбоцитов благодаря снижению уровня тромбоксанов А(2), простоциклина, водорастворимого Р-селектина и кальмодулина плазмы крови.

Кроме того, антоцианы черники способны снижать уровень холестерина в крови благодаря нормализации процессов его удаления печенью. При этом снижается также содержание в крови уровня продуктов окисления липидов, подавляются воспалительные процессы и повышается барьерная функция эпителия благодаря увеличению адгезии между клетками и снижению проницаемости межклеточных промежутков. Снижение уровня холестерина в крови наблюдалось также при действии цианидин-3-О-β-глюкозида. При этом повышалась активность NО-синтазы и повышался уровень NO в крови.

Антоцианы, например, дельфинидин, способны защищать сосудистый эпителий, препятствовать развитию воспалительных процессов сосудистой системы благодаря снижению уровня продуктов окисления липидов, повышению активности антиоксидантной системы клеток и повышению уровня окиси азота в крови. Мальвидин-3-глюкозид также защищает клетки эндотелия, препятствуя апоптозу, благодаря ингибированию митохондриальной сигнальной системы апоптоза. При этом наблюдается активация каспазы-3 и -9, повышается экспрессия белка Bax. Наблюдается также рост биосинтеза NO в крови, повышается экспрессия циклооксигеназы COX-2 и интерлейкинов IL-6 благодаря снижению активности ядерного фактора NF-кВ.

1.9.7. Противовоспалительная активность

Противовосплительное действие антоцианов было показано в эксперименте на 150 добровольцах, страдающих гиперхолестеринемией, в диету которых добавляли 320 мг смеси антоцианов в день в течение 24 недель. В результате было обнаружено существенное снижение содержания индикаторов воспаления в плазме крови, таких как высокочувствительный С-реактивный белок (hsCRP), растворимый фактор клеточной адгезии (sVCAM-1), снижалась концентрация липопротеинов низкой плотности и повышалась концентрация липопротеинов высокой плотности, что является благоприятным индикатором в лечении атеросклероза.

Противовоспалительное действие различных антоцианов широко исследуется также на культурах клеток различных тканей. Так, цианидин-3- Oβ-D-гликозид из черного риса и обычно присутствующие в крови продукты биодеградации этого вещества — цианидин и протокатехиновая кислота, обладают противовоспалительным действием в отношении макрофагов RAW 264.7. При этом наблюдается подавление продукции провоспалительных цитокинов, фактора некроза опухолей TNF-α и интерлейкина IL-1β. Снижается содержание таких медиаторов воспаления, как NO и простагландин E2, снижается экспрессия генов синтазы окиси азота (iNOS) и циклооксигеназы-2 (COX-2). Таким образом, регуляторное воздействие осуществляется через сигнальные пути, ведущие к ядерному фактору транскрипции NFkB и митоген-активируемой протеинкиназе MAPK, участвующим в экспрессии генов воспалительных процессов. Аналогичное действие этого антоциана было обнаружено в отношении моноцитов человека ТНР-1, однако, по мнению авторов данного исследования, в этом случае подавление активности NFkB было связано с ингибированием фосфорилирования ядерного фактора 1кВα, который препятствует связыванию фактора транскрипции NF-кВ с молекулой ДНК. Исследование действия цианидин-3-Oβ-D— гликозида на тучные клетки позволило обнаружить способность к подавлению анафилактической реакции, связанной с выбросом гистаминов, что также осуществлялось через сигнальные пути NF-kB и p38MAPK.

В исследовании действия дельфинидина из плодов граната на синовиальные фибробластоподобные клетки MH7A наблюдалось подавление экспрессии генов NF-kB и генов провоспалительных цитокинов, что потенциально может препятствовать развитию ревматоидного артрита. При этом впервые было показано, что действие дельфинидина осуществляется благодаря ингибированию ацетилтрансферазы гистонов (HAT) и, вследствие этого, подавлению ацетилирования субъединицы р65 (известной также как RELA), являющейся частью ядерного фактора транскрипции NF-kB. Таким образом, дельфинидин был отнесен к классу ингибиторов ацетилтрансферазы гистонов — фермента, участвующего в регуляции экспрессии генов.

1.9.8. Защита против диабета и ожирения

Способность антоцианов препятствовать накоплению жировых отложений и развитию преддиабетических состояний, а также облегчать течение диабета второго типа установлена многими исследователями, что отражено в недавно опубликованном обзоре.Например, в исследовании влияния антоцианов земляники на послеобеденные изменения концентрации веществ у пациентов, страдающих избыточным весом, показало, что антоцианы земляники, в частности, пеларгонин-О-3- глюкозид, способны инициировать существенное снижение факторов воспаления и повышение чувствительности тканей к инсулину. В другом исследовании группы пациентов, страдающих гиперхолестеринэмией, было показано, что очищенная фракция антоцианов (300 мг в день), улучшает функционирование эндотелия, предотвращает воспалительные процессы, нормализует липидный состав плазмы крови. Молекулярные механизмы действия антоцианов исследовались на клетках различных тканей. Эти исследования обычно проводили с использованием цианидин-3-О-глюкозида из черной фасоли в качестве широко распространенного и доступного представителя антоцианов. Исследования показали, что цианидин-3-О-глюкозид способен понижать чувствительность клеток различных тканей к инсулину, снижать уровень сахара, свободных жирных кислот и триглицеридов в крови, снижать в крови концентрацию факторов воспаления, таких, как фактор некроза опухолей TNF-αинтерлейкин IL-6, хемоаттрактант моноцитов белк-1. При этом снижалось накопление жира в висцеральной жировой ткани и печени, в плазме крови и мышечной ткани, активировалась липаза липопротеинов, тогда как в жировой ткани активность этого фермента снижалась. Цианидин-3-глюгозид, так же как цианидин-3-галактозид, оказывал ингибирующее действие на кишечные сахаразы и мальтазы, а также на амилазу поджелудочной железы, что снижало усвояемость сахаров. При этом было обнаружено синергическое действие цианидина, его гликозидов и лекарственного антидиабетического агента акарбозы, также препятствующего перевариванию и усвоению сахаров в тонкой кишке.

Существует много различных мнений относительно возможных механизмов столь разностороннего действия антоцианов в профилактике диабета. В исследовании способности антоцианов черники снижать чувствительность клеток к инсулину у мышей было обнаружено, что этот эффект может достигаться благодаря активации АМР-активируемой протеинкиназы АМРК. Действительно, известно, что АМРК является регулятором процессов р-окисления жирных кислот и регулятором транспортера глюкозы GLUТ4. Цианидин-3-глюгозид способен снижать инсулинорезистентность за счет модулирования активности N-концевой киназы с-Jun участвующей в регуляции клеточной пролиферации и процессах апоптоза, или благодаря действию на гамма-рецептор активации пролиферации пероксисом РРАRy, участвующий в регуляции метаболизма сахаров и жирных кислот [556], или действию на фактор транскрипции FОХО1, участвующего в инсулинзависимой регуляции гликонеогенеза и гликогенолиза.

Общие сведения

Первые опыты по исследованию антоцианов провёл английский биохимик Роберт Бойль в 1664 году. Учёный обнаружил, что под воздействием щелочи синий окрас лепестков василька изменился на зелёный, а под влиянием кислоты цветок покраснел. Дальнейшее изучение свойств пигментов (способности изменять оттенок), привело к «прорыву» в области биохимии, поскольку помогло учёным XVII века идентифицировать химические реагенты.

Неоценимый вклад в изучение антоциановых соединений внес профессор Рихард Вильштеттер, который впервые выделил из растений пигменты в чистом виде. На сегодняшний день биохимики экстрагировали более 70 природных красителей, основными предшественниками которых являются следующие агликоны: цианидин, пеларгонидин, дельфинидин, мальвидин, пеонидин, петунидин. Интересно, что гликозиды первого типа окрашивают растения в пурпурно – красный цвет, второго – в красно – оранжевый тон, третьего – в голубой или синий оттенок.

Количественный состав антоцианов в продукте зависит от условий произрастания и сортовых особенностей растения (значения рН в вакуолях, где накапливается пигмент). При этом, один и тот же пигмент, из–за изменения кислотности клеточной жидкости, может приобретать различный оттенок. При скоплении красителей в щелочной среде растение «получает» жёлто – зелёный окрас, в нейтральной – фиолетовый, в кислой – красный.

Происхождение Антоцианов

Эти молекулы принадлежат большому и разнообразному семейство растений, химические вещества, называемые флавоноиды, которые входят в число привычных соединения, как кофеин и эпигаллокатехин галлат (epigallocatechin gallate), который является главным функциональным ингредиентом зеленого чая.

Эти молекулы известны как вторичные метаболиты. Они не являются необходимыми для роста растений, но большинство имеет полезные функции.

Существует более 500 различных разновидностей Антоцианов и они могут удовлетворить потребностям растений в корнях, стеблях и листьях, но, как правило, наиболее концентрируются в лепестках и плодах. Антоцианы передают ряд преимуществ для роста, в том числе защита от УФ-повреждения, привлекают опыляющие виды насекомых, птиц и животных, и некоторые обеспечивают защиту от патогенных микроорганизмов.

Мы чаще всего сталкиваемся с антоцианами (anthrocyanins) в ярко окрашенных продуктах, таких как ягоды, кожа фруктов, таких как виноград и сливы, в красном вине, и пигментированные сорта распространенных продуктов, в том числе черном рисе, черной сои и кукурузы фиолетовой.

В каких продуктах присутствуют антоцианы?

Природные красители содержатся в растениях и защищают их от вредоносного излучения, ускоряют процесс фотосинтеза, преобразуя свет в энергию.

Лидерами по количеству таких гликозидов являются ягоды тёмно – фиолетовой и бордовой окраски: черника, ежевика, голубика, черноплодная рябина, ирга, бузина, клюква, чёрная смородина, вишня, малина, виноград (тёмных сортов). Антоцианами богаты баклажаны, свёкла, помидоры, краснокочанная капуста, красный перец, салат листовой (краснолистный). Кроме того, гликозиды в малых количествах содержатся в «светлых» растениях: картофеле, горохе, грушах, бананах, яблоках.

Интересно, что накоплению природного «красителя» в плодах способствуют низкие температуры и интенсивное освещение. Поэтому, неслучайно максимальные концентрации антоцианов содержат северные и альпийские луговые растения.

Как узнать присутствие в составе товара?

В таких ситуациях применяют названия веществ из международной системы кодировки пищевых добавок — International Numeric system (INS), в которой они определены буквенно-цифровыми сочетаниями, в соответствии с принадлежностью к тому или иному классу. Для товаров, предназначенных для реализации в других странах, на упаковке должна быть указана информация о составе продукта на иностранном языке.

В каких растениях содержатся

Антоцианы не вырабатываются организмом человека, поэтому должны регулярно поступать в него извне. При отсутствии этих веществ происходит ослабление иммунитета и человек становится более подвержен различным заболеваниям.

Больше всего антоцианов содержится в следующих растениях:

  • ежевика
  • черника
  • ирга
  • черноплодная рябина
  • голубика
  • черемуха
  • клюква
  • малина
  • черная смородина
  • красный апельсин
  • слива
  • виноград
  • вишня
  • баклажан
  • банан
  • стручковый перец
  • краснокочанная капуста

 Снижает кровяное давление

В ряде исследований изучалось влияние экстракта на высокое кровяное давление.

Научный обзор 16 исследований, в которых приняли участие 810 человек с высоким кровяным давлением, показал, что при ежедневном приеме 100-2000 мг экстракта значительно снижается систолическое и диастолическое кровяное давление (верхнее и нижнее) в среднем на 6,08 мг и 2,8 мг, соответственно.

Наибольшие изменения были отмечены среди лиц в возрасте до 50 лет, страдающих ожирением или нарушением обмена веществ.

Наилучшие результаты были получены при приёме 100-800 мг. на протяжении 8-16 недель. [4]

Другое исследование, среди 29 людей с высоким кровяным давлением показало, что при ежедневном приеме 300 мг экстракта, в течение 6 недель, систолическое кровяное давление снижалось на 5,6%, а диастолическое кровяное давление на 4,7%. [5]

Антиоксиданты — эликсир долголетия

По-научному антиоксиданты, или антиокислители — это вещества, подавляющие процессы окисления. С конца 50-х годов прошлого столетия существует так называемая «свободнорадикальная» теория старения. Суть её заключается в том, что продуцируемые клеточными митохондриями активные формы кислорода — свободные радикалы — повреждают белки, жиры и другие виды биомолекул, и, как следствие, нарушают работу органов и систем, ведут к болезням, старению и смерти. Антиоксиданты связывают и выводят свободные радикалы, защищая ДНК и клеточные мембраны. В пищевой промышленности антиоксиданты широко используются в качестве консервантов.

Схема действия антиоксидантов

Антиоксиданты — это вещества, имеющие разное химическое строение, различную антиоксидантную активность и доступность для организма

К мощным антиоксидантам относятся:

  • растительные пигменты-каротиноиды;
  • витамины С и Е;
  • альфа-липоевая кислота;
  • флавин и флавоноиды;
  • танины (дубильные вещества).

Диетологи называют антиоксиданты эликсиром долголетия. Чем они полезны подобные вещества:

  • Очищают сосуды от холестериновых бляшек, укрепляют стенки сосудов, предупреждают гипертонию, атеросклероз, инфаркт и инсульт.
  • Обладают противоопухолевой активностью — замедляют рост новообразований.
  • Оказывают противовоспалительное действие, связывая гистамины и гистаминоподобные вещества.
  • Восстанавливают обменные процессы и улучшают кровоснабжение центральной нервной системы. В результате улучшается память, концентрация, когнитивные способности, снижается реактивность на стресс.
  • Нивелируют повреждающее действие ионизирующего излучения, в результате которого тоже образуются свободные радикалы.
  • Предупреждают разрушение коллагена и эластина, сохраняя кожу упругой и эластичной, а суставы — здоровыми и подвижными.

«Свободнорадикальная» теория старения подвигла учёных на многочисленные исследования веществ-антиоксидантов. Анализ полученных данных показал, что употребление фруктов и овощей вполне покрывает потребность организма в антиоксидантах, а дополнительный приём БАДов с их содержанием может нанести вред.

Самое большое количество антиоксидантов содержится в специях. Но съесть их в таком количестве, чтобы получить положительный эффект, невозможно.

Ягоды и фрукты

Главные поставщики антиоксидантов — ягоды, орехи и фрукты

Поэтому налегаем на ягоды и фрукты. По международному показателю — индексу ORAC — именно они лидируют в рейтинге растительных продуктов с большим содержанием антиоксидантов:

  • орех пекан;
  • брусника;
  • клюква;
  • чёрная смородина;
  • малина.

Дневная потребность человека в антиоксидантах легко покрывается при сбалансированном рационе. Кроме лесных и садовых ягод, полезные вещества в немалом количестве содержатся в сушёных фруктах — груше, яблоках, изюме, черносливе. Чтобы получить нужную дозу, достаточно съедать в день четыре фрукта, горсть ягод или сухофруктов или выпивать стакан отвара шиповника.

Видео: правда и мифы об антиоксидантах

Что делать?

Совершенно очевидно, что необходимо предпринять эффективные меры для того, чтобы максимально укрепить мочевыводящую систему, которая не будет сдаваться без боя при действии различных неблагоприятных факторов. Нужно просто не дать циститу ни единого шанса на возращение! Это как раз тот случай, когда заболевание гораздо лучше предотвратить, чем испытывать все его «прелести». Очень важно при этом использовать такие средства, которые не принесут вреда другим системам организма. Уже давно известно, что профилактика антибиотиками тоже ни к чему хорошему не приводит. Поэтому очень отрадно, что подходящее решение есть!

Длительный опыт применения ягод североамериканской клюквы (вид Vaccinium macrocarpon или Клюква крупноплодная), показал, что она является замечательным природным защитником мочевыделительной системы.

%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%B0.jpg

Североамериканская клюква (Vaccinium macrocarpon)

Следует отметить, что североамериканская клюква отличается по внешнему виду и своему составу от клюквы, произрастающей на европейском континенте (вид Клюква обыкновенная и Клюква мелкоплодная). Именно этот сорт клюквы (Vaccinium macrocarpon) наиболее богат веществами, полезными для здоровья мочевыводящих путей.

Ученые установили, что компоненты североамериканской клюквы, которые называются « проантоцианидины » (ПАЦ), не дают бактериям возможности закрепляться и размножаться на слизистой оболочке мочевого пузыря, и они просто смываются потоком мочи, что и помогает поддержанию здоровья мочевыделительной системы и предотвращению цистита.

В случае с действием североамериканской клюквы можно привести очень простую аналогию – мы все регулярно моем руки с мылом, чтобы на них не скапливались опасные бактерии, которые могут нести риск нашему здоровью. Активные вещества клюквы выполняют аналогичную функцию, но только уже на стенках мочевыводящих путей – при употреблении достаточного количества ПАЦ клюквы бактерии просто не могут накапливаться, размножаться и вызывать воспаление в мочевом пузыре.

%D0%BF%D1%83%D0%B7%D1%8B%D1%80%D1%8C.jpg

Действие североамериканской клюквы (Vaccinium macrocarpon)

Важно упомянуть и тот факт, что на основе имеющихся исследований и научных данных о полезных свойствах североамериканской клюквы (Vaccinium macrocarpon) Европейская Ассоциация Урологов включила в свои официальные рекомендации регулярное применение средств с содержанием 36 мг проантоцианидинов клюквы для поддержания здоровья мочевыводящих путей. Другими словами, уропротекторные свойства североамериканской клюквы являются научно подтвержденными.

Возможный вред и противопоказания

Так же как и польза, вред флавоноидов для женщин и мужчин до сих пор досконально не изучен. Вот, что известно ученым на сегодняшний день.

  • Если вы получаете такие биовещества исключительно с пищей, их негативное влияние практически исключено.
  • Чтобы избежать побочных явлений, пищевые добавки необходимо принимать строго в рекомендованных производителями дозах.
  • Беременным женщинам и кормящим матерям лучше всего на время отказаться от этих активных препаратов.
  • Людям с плохой сворачиваемостью крови такие БАДы нужно использовать под контролем врача.
  • Выдвинуты гипотезы, что очень большие дозы могут тормозить усвоение витаминов и микроэлементов, а также негативно влиять на работу щитовидной железы.
  • С подозрением рекомендуют относиться к «коктейлям» из широкого набора коллег по классу в одной капсуле. Пока не установлено, как разные собратья взаимодействуют между собой.

Физиологический эффект[править | править код]

Антоцианы способствуют снижению воспалительных реакций и оксидативного стресса в кишечнике, при потреблении избыточного количества жиров и углеводов и улучшают барьерные функции кишечника.[2]

Что означает психодинамическая цветочная терапия?

Психодинамика — это наука, которая изучает все, что происходит на психическом уровне в процессе роста человека, и пытается выявить особым образом все конфликты, которые остались неразрешенными на жизненном пути. Первым великим психодинамиком был Фрейд, он был первым ученым, который показал нам теорию интрапсихических конфликтов между бессознательной психической деятельностью, мы говор

Пакет и хранение

1. 1-5 кг с двойным пластиковым контейнером внутри / алюминиевой фольги мешок снаружи. 10кг с двойным пластиковым контейнером внутри/коробкой снаружи. 25кг с двойным пластиковым контейнером внутри / волокна барабан снаружи или это по вашему выбору.

2. Хранится в прохладном и сухом хорошо закрытом контейнере, держитесь подальше от влаги и сильного света/тепла.

3. Срок годности: два года в условиях хранения.

包装图片

Вред растительных пигментов

антоцианы в продуктах

Антоцианы не могут нанести ущерб человеческому организму, однако во избежании нежелательных эффектов (к примеру, аллергической реакции) лучше все-таки придерживаться конкретных норм употребления этих природных соединений. Здоровому субъекту необходимо получать ежедневно около 200 мг пигментных веществ в составе пищи и/или специальных биодобавок. Если же у вас имеются какие-то заболевания, с которыми антоцианы могут справиться, указанную дозу увеличьте на 100 мг. Растительные гликозиды не образуются во внутренней среде тела человека, а потому должны регулярно поступать извне. Их ощутимый недостаток — быстрый вывод за пределы живого организма, то есть не способность к накоплению в тканях.

Использование пищевой добавки Е103 в различных сферах

blank.gifЧаще всего используют данный натуральный краситель для окрашивания вина, кондитерских изделий, безалкогольных напитков и различных соусов. Также применяют его для придания цвета продуктам из фруктов, подвергающихся различной обработке, майонеза и некоторых сортов сыра.

Для окрашивания молока и кисломолочной продукции этот краситель не применяется, так как из-за кислотности среды в них он становится синим, а не красным.

Очень распространено использование данного красителя в фармацевтической отрасли. С его помощью окрашивают различные биологически активные добавки, витаминные комплексы.

Применяют Е103 и в качестве лекарственных препаратов, предназначенных для общего укрепления организма, в составе которых имеются антиоксиданты. Также они в значительной степени снижают риски возникновения онкологических заболеваний и используются в качестве добавок и антиоксидантов в противораковых медикаментозных препаратов.

Очень большую популярность снискало такое вещество в косметологической промышленности.

Косметические крема, маски и другие средства богаты антоцианами, заботящимися о молодости, эластичности и красоте кожи.

Также применяется такой краситель для окрашивания органических солнечных батарей, благодаря тому, что антоцианы обладают способностью поглощать световые волны и преобразовывать их в электроны.

Транспорт и оплата

1. Небольшой пакет, отправленный EMS, UPS, FedEx, DHL и т.д.

Express

2. Груз, отправленный по воздуху или по морю, доступен.

Shipping Terms

3. Оплата для Western Union, T/T, PayPal.д.

Продукты богатые антоцианами:

Общая характеристика антоцианов

Антоцианы – растительные пигменты, относящиеся к группе гликозидов. Их кристаллы не связаны с протопластами (как у хлорофилла), а способны свободно перемещаться во внутриклеточной жидкости.

Антоцианы часто предопределяют цвет лепестков цветков, окраску плодов и осенних листьев. Их окраска варьируется в зависимости от pH клеточного содержимого и может изменяться в процессе созревания плодов, либо в результате осеннего листопада.

В промышленности антоцианы извлекаются преимущественно из краснокочанной капусты или виноградной кожицы. Таким способом получают красный и фиолетовый красители, которые затем добавляют в напитки, мороженое, йогурты, сладости и другие кондитерские изделия.

На этикетках присутствие растительных пигментов обычно обозначаются как Е-163. Присутствие данных компонентов в готовых продуктах питания и витаминах не только не вредно, но и полезно для организма, об этом сказано в полном справочнике биодобавок.

Суточная потребность в антоцианах

Диетологи рекомендуют употреблять антоцианы в объеме 10-15 мг в сутки.

При этом не стоит впадать в крайности. Употребление малого количества овощей и фруктов, содержащих антоцианы, может привести к снижению защитных сил организма по отношению к онкоклеткам, чрезмерное употребление может привести к аллергическим реакциям организма.

Потребность в антоцианах возрастает:

  • в местности с большим количеством солнечных дней;
  • в случае генетической предрасположенности к онкозаболеваниям;
  • при работе, связанной с токами высокой частоты, а также с ионизирующим излучением;
  • людям, активно пользующимся услугами мобильной связи.

Потребность в антоцианах снижается:

  • при индивидуальной непереносимости продуктов, содержащих антоцианы;
  • при различных аллергических реакциях, возникающих после употребления таких продуктов.

Усваиваемость антоцианов

Антоцианы хорошо растворимы в воде, Считается, что они усваиваются нашим организмом на все сто процентов!

Литература[править]

  • Чуб В. Для чего нужны антоцианы // Цветоводство. — 2008. —. —.
  • Спектрофотометрическое определение (обсуждение методик)

Фиолетовый  картофель пища японских долгожителей

Сладкий фиолетовый картофель едят на японском острове Окинава, где проживает исключительно здоровое пожилое население.  Многим перевалило за 100 и больше, а показатели деменции на 50% ниже, чем на Западе.  Некоторые ученые считают, что употребление большого количества фиолетового сладкого картофеля играет ключевую роль в поддержании  здоровья  и работы  мозга до глубокой старости.

На сегодняшний день не так много исследований, посвященных пользе  фиолетового сладкого картофеля. Невозможно сказать, что долголетие  жителей Окинавы обусловлено только  одним видом  пищи. Если фиолетовый картофель найти трудно, черный виноград и гранаты стоят дорого, то красная капуста или  скромная свекла доступны в любое время года.

Вопрос #38259 20.04.16

Динара

Спасибо большое за оперативный ответ и разъяснение подробностей. Извините что приходится по нескольку раз задавать вопросы, но как то проблемы всплывают по очереди. Про настойку для мамы: чем можно заменить 60 % спирт (не могу найти такой, можно сделать на водке?). И еще проблема и у мамы и у меня – очень плохой сон: засыпаем хорошо, но если ночью проснулись, то все уснуть не реально, до утра ворочаемся.

И у мужа стало плохое зрение, особенно в вечернее время (постоянно за рулем и за компьютером). Чем можно укрепить и поддержать зрение?

Ответ:

В аптеках продают Асептолин, это вполне адекватная замена спирту. Водка — крайний случай, тогда измельчите до 2-3 мм и настаивайте 3 недели.

Бессонница. Проанализируйте, от чего вы просыпаетесь. В туалет, от посторонних звуков, шума. Если не знаете, ищите причин в проведенном дне. Бессонница — это очень сложная проблема и начинать, по-хорошему, надо с восстановления мозгового кровообращения, чтобы не «попасть» на таблетки.

Начните обе прием шикши в течение дня и приготовьте сбор второй половины. Около постели поставьте капли валерианы лекарственной и пустырника сердечного. Смешайте по 20 капель каждой и выпейте.

1. Шикша сибирская.

— 1 столовую ложку с верхом измельченной травы шикши залить 500,0 мл воды в эмалированной кружке, довести до кипения и кипятить на малом огне ровно 7 минут. Снять, остудить. Траву из отвара не убирать! Отвар готовить таким способом, пока он не станет бледным, раза 2-3, затем использовать новое сырье. Отвар хранить в холодильнике. Удобно отлить утром объем около 150,0-200,0 мл. Пить по 2-3 глотка не менее 5-7 раз в день. Последний прием — за 4 часа до сна. Курс — не менее 3 месяцев.

2. Сбор.

Корни: пиона уклоняющегося — 1 ч.л., шлемника байкальского — 1, девясила высокого — 1; плоды боярышника кроваво-красного — 2.

— 1 полную ст.л. смеси измельченных до 5 мм (примерно) корней залить 300,0 мл холодной питьевой воды на час, довести до кипения. Томить на слабом огне 15 минут, перелить в термос. Выпустить пар и настоять 1,5 часа. Процедить, отжать, долить до 300,0 мл и разделить пополам. Пить каждой по 50,0 мл в 17, 19 и 21 час.

МУЖ.

Традиционно зрение укрепляют витаминами А, С, Е; антоцианами. Глаза любят все синее и оранжевое. К тому, что назначит окулист, добавьте ежедневное употребление цельных плодов черники, черной смородины, черноплодной рябины, облепихи, моркови, апельсинов, рябины красной. Из трав это будра плющевидная, очанка лекарственная, мята перечная, лаванда, все корни-адаптогены; все орехи, рыбий жир и все, что улучшает мозговое кровообращение. В древности использовали закапывание в глаза каменного масла:

— 1,0 грамм надо растворить в 1,0 литре воды, хорошо отфильтровать через два дня, чтобы не было осадка, и капать по 3-4 капли 3-4 раза в день, 2-3 месяца, минимум. Остатки — выпить. Средство — универсальное! Рецептов очень и очень много. Наиболее реально длительное и упорное применение эффективного сбора не менее полугода подряд с небольшими (3-4 дня) перерывами.

1. Сбор «глазной».

Очанка — 1, василек синий — 1 дес.л., календула лекарственная — 1, яснотка белая — 2, гинкго билоба — 1 дес.л., плоды боярышника кроваво-красного — 2, побеги черники — 1, семя льна — 2.

Равномерно измельчить сырье до 2-3 мм и так же равномерно перемешать.

— 1 ст.л. смеси залить 200,0 мл холодной питьевой воды на час, довести до кипения. Томить на слабом огне 15 минут, настоять час. Процедить, отжать, долить до 200,0 мл. Пить по 70,0 мл 3 раза в день, до еды. Курс — 2 месяца.

Количество трав по умолчанию указано в столовых ложках.

2. Витапринол, готовый источник фитостеринов, мощных антиоксидантов, биокорректор для устранения любых иммунных расстройств.

Витапринол капсулы. По 1 капсуле 3 раза в день, в течение 2 месяцев.

Работы Вам хватит! Успехов! Но все возникшие вопросы придется обсудить после 14 мая, с 1 мая я в отпуске.

УДАЧИ во всем! До связи!

прокрутите страницу для загрузки данных

© 2020 Экофабрика Старослав

В каких продуктах содержатся флавоноиды — таблица

При описании пищевых источников будем опираться на химическую классификацию героев обзора. Близкие по формуле соединения обычно имеют схожую пользу для человека.

Где же содержатся флавоноиды? В каких продуктах их больше всего? Таблица — самый логичный способ представить интересные данные.

Флаван-3-олы или катехины

Самые известные: катехин, эпикатехин, теафлавин.

Лучшие пищевые источники флаван-3-олов (катехинов)
Пища Содержание, мг/100 г продукта
Черный чай (завареный) 115,3
Черника, сырая 51,7
Персики, сырые 9,2
Яблоки сырые с кожурой 8,1
Груши, сырые 6,8
Бананы сырые 6,1
Яблочный сок (промышленного производства) 6
Клубника, сырая 4,6
Пиво (промышленного варения) 2,5

Флаваноны

Самые известные: гесперетин, нарингенин, эриодиктиол.

Лучшие пищевые источники флаванонов
Пища Содержание, мг/100 г продукта
Лимоны, сырые, без кожуры 49,8
Апельсины, сырые 42,6
Апельсиновый сок (промышленного производства) 29,5
Лимонный сок (промышленного производства) 24
Грейпфрутовый сок (промышленного производства) 19,2
Мандарины (сырые) 18
Томаты, красные, зрелые, сырые 0,7

Антоцианы и антоцианидины

Яркие представители: цианидин, дельфинидин, мальвидин, пеларгонидин, пеонидин, петунидин.

Лучшие пищевые источники антоцианов и антоцианидинов
Пища Содержание, мг/100 г продукта
Черника, сырая 163,5
Клюква 92
Черешня, сырая 80,2
Капуста, красная, сырая 73
Малина, сырая 38,7
Клубника, сырая 33,6
Фасоль (черная) 28
Груши, сырые 12,3
Сливы, сырые 12
Бананы сырые 7,39

Флавоны

Ключевые участники: апигенин, лютеолин.

Лучшие пищевые источники флавонов
Пища Содержание, мг/100 г продукта
Петрушка, высушенная 13 525,9
Петрушка, свежесорванная 227,2
Острый перец чили, сырой 5,3
Болгарский перец, свежий, зеленого цвета 5,0
Апельсины, свежие 1,1
Арбуз, сырой 0,6
Дыня, сырая 0,6
Яблоки, сырые 0,5

Атеросклероз

Хотя нет никаких надежных исследований человека, животных данные свидетельствуют о том, что ОДКБ может замедлить или обратить вспять атеросклероз. Это говорит о том (но наверняка не доказать), что ОПК может быть полезен для предотвращения сердечных болезней.

Антоциан добавки

Для некоторых людей, нет времени чтобы готовить здоровую пищу, иногда чрезмерно высокая стоимость антоциан-богатых продуктов, таких как ягоды, и нелюбовь к вкусу фруктов и овощей могут оказаться существенными барьерами к потреблению богатых антиоксидантами продуктов. Хорошей новостью является то, что существует целый ряд добавок на рынке, которые упаковывают в большой дозе антоцианы наряду с целым рядом необходимых витаминов и минералов.

Наши выставки

Каждый год наша команда посещает многие отраслевые выставки по всему миру, такие как CPHI в Шанхае, Китае и Испании, Vitafood в Швейцарии, Engredea/NPEW в США и т.д.展会图片 (2)

Побочное действие

Проантоцианиды хорошо переносятся организмом, не вызывают отторжения. В некоторых случаях могут быть аллергические реакции у людей, склонных к таким проявлениям.

Полезные свойства продуктов, содержащих антоцианы

Существует связь между потреблением овощей, фруктов,  ягод  и риском смертности  от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи обнаружили, что мужчины, которые потребляли овощи, фрукты и ягоды более 20 раз в месяц, снижали риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Это  на 10% больше по сравнению с мужчинами с более низким потреблением фруктов и овощей. Установлено, что  потребление фруктов и ягод  обратно пропорционально  общей смертности от рака.

См. также[править]

  • Флавоноиды

  Как принимать экстракт виноградных косточек

Рекомендуется принимать по 200-400 мг. экстракта в день.

Желательно принимать совместно с пищей.

На защите клеток

Овощи из семейства крестоцветных — не только хорошие антиоксиданты.

В них содержатся вещества, активизирующие межклеточную ферментную систему: индолин, изотиоциант и сульфорафан. Ферментная система блокирует или по крайней мере ослабляет послетренировочное разрушение клеток, а также способствует их восстановлению. Надо подчеркнуть особо: данные фитоциды целенаправленно ускоряют восстановительные процессы после физических нагрузок. Лучшие их источники — капуста, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, цветная капуста, кресс-салат.

Растения с высоким содержанием белков (бобовые и соевые) содержат так называемые протеазные ингибиторы, которые способствуют послетренировочному восстановлению.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...