Экзотическая Мизуна и другие сорта японской капусты: полезные свойства и правила выращивания

Описание и сорта японской капусты

Такая капуста отличается скороспелостью и спустя тридцать пять-сорок дней после высадки полностью пригодна в пищу.

Пижон – из скороспелых сортов, а знаменит он тем, что после срезания новые листья отрастают намного быстрее, чем в других видах.

Посадка

Семена сеют на рассаду в апреле или мае. Они мелкие, как зерна мака, их ничем не обрабатывают перед посевом. Для профилактики вирусов и грибков проливают раствором марганцовки почву для рассады.

Глубина посева – до 0,5 см. Затем посадки увлажняют и проращивают в теплом месте. Через 8-10 дней появятся всходы. Ростки прореживают или дают им выпустить по 2-3 настоящих листа, после чего пикируют. Если угрозы заморозков нет, можно пересадить на постоянное место.

Допускается сеять японскую капусту сразу в грунт. После посадки участок накрывают пленкой для сохранения тепла и снимают ее с появлением ростков.

Для мизуны выбирают участок после бобовых культур, пасленовых, тыквенных, моркови, лука. После горчицы, других видов капусты, редьки или редиса высаживать нельзя, чтобы растения не заразились видовыми болезнями.

Характеристика капусты Мизуна

Растение устойчиво к колебаниям погоды, довольно хорошо переносит и низкие температуры, и жару. После срезки молодые листья быстро отрастают. Можно получать свежую продукцию до поздней осени.

Количество белков, жиров, углеводов и пищевых волокон в японской капусте составляет около 5%, практически всё остальное — вода. Но в ней содержатся ионы калия, кальция, фосфора, железа, а также марганец, цинк, селен и медь, входящие в активные центры ферментов, обеспечивающих иммунную защиту и антиоксидантный эффект. Кроме того, эта капуста богата витаминами А, К, С, Е, РР и всей группы В. Поэтому употребление её способствует:

  • улучшению перистальтики кишечника;
  • очищению организма;
  • обогащению его витаминами и биологически активными веществами.
Салат из капусты Мизуна

Свежие листья капусты Мизуна, добавленные в салат, дополняют его приятной остротой и укрепляют иммунитет

Капуста мизуна — описание растения и отличительные особенности

kapustamizunapolezniesvoystvaisposobiupo_ECCB5E97.jpg

В настоящее время с появлением разнообразных семян и рассады появилась возможность выбора экзотических овощей.

Следует заострить внимание дачников и огородников на мизуну — листовую капусту, у которой достаточно много достоинств.

Mizuna использует и где его найти

Mizuna — это универсальный зеленый, который можно использовать по-разному. Попробуйте взбить рецепт салата из мидзуны, чтобы насладиться свежим вкусом, или использовать его вместо жареного картофеля или супов.

После мытья и напрягания мизуны вы можете хранить в холодильнике три-четыре дня. Обязательно накрывайте его, чтобы обеспечить его способность удерживать влагу.

Затем смешайте зелень мидзуны с другими видами салата для получения питательного салата, посыпьте его супами и тушеными блюдами в качестве гарнира или добавьте в свое любимое блюдо из пасты, чтобы повысить содержание питательных веществ.

В зависимости от того, где вы находитесь, mizuna может быть хитрым зеленым цветом, чтобы получить в свои руки. Иногда его можно найти в специализированных азиатских продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи или на фермерских рынках, и чаще всего он доступен в конце весны или в начале лета.

Если у вас возникли проблемы с поиском, салат из рукколы или молодая зелень горчицы работает в качестве подходящих заменителей мизуны и предлагает аналогичный профиль питательных веществ и сопоставимый вкус.

Вы также можете попробовать вырастить его самостоятельно. Даже без зеленого пальца, Мизуна microgreens Вырастить легко, независимо от того, проживаете вы в квартире или у вас есть целый сад.

Японская капуста в кулинарии

Японская капуста показана после весенних авитаминозов, для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, при язве желудка.

Листья японской капусты нежные, обладают тонким вкусом. У некоторых сортов вкус листьев сладковатый, с фруктовым привкусом.

Листья капусты используются в свежем виде, как салат, для варки, сушки. Их добавляют в супы, рагу, маринады. Можно приготовить кимчи.

Вообще японскую капусту едят в свежем, соленом, маринованном и сухом виде. Делают бутерброды, особенно с сыром, брынзой.

Как ухаживать?

Японская капуста не требует больших физических затрат. Растение неприхотливо. В первую очередь саженцы необходимо регулярно поливать. Используют тёплую воду, подогретую на солнце. Для молодой капусты требуется 6 л под куст. Для взрослого растения 12 л.

Японская капуста Мизуна

Чтобы предупредить развития грибка, вокруг кустов укладывают опилки или песок. Через 3 дня после полива на почве образуется сухая корочка. Её необходимо разрушить. Одновременно проводят окучивание и прополку.

Подкормки для капусты используют только по необходимости. Листовой культуре требуются нитраты. Их вводят после первой резки зелени. В качестве минерального удобрения можно выбрать аммиачную селитру, 20 г/10 л. Под куст выливают 500 мл. Необходимо уделить особое внимание профилактике от заболеваний:

  • капустная кила случается редко, но 1 раз в месяц рекомендуют добавлять в мульчу 200 г золы под куст;
  • растения часто страдают мучнистой росой. На листьях появляется белый налёт. Заболевание вирусное. Оно передаётся ветром и осадками. В период дождей саженцы рекомендуют накрывать плёнкой. В качестве профилактики после каждого дождливого периода кусты опрыскивают препаратом «Алирин»: 1 табл./5 л;
  • чтобы защитить японскую капусту от мозаики и сосудистого бактериоза используют фунгицидные препараты: «Топаз», 2 мл/10 л, «Агривин», 3 мл/5 л. Опрыскивают кусты и грунт. Мульчу рекомендуют заменить. Новый материал смешивают с золой;
  • отзывы растениеводов говорят о том, что от бактериоза и мозаики хорошо помогает золистый раствор или сухая зола;
  • от насекомых используют «Фитоверм». Препарат малотоксичный. Зелень можно использовать на следующий день. На 1 л воды берут 1 мл средства;
  • огородники часто приобретают «Нитрофоску», но её лучше использовать при подготовке грунта в осенний период. Удобрение предотвращает появление насекомых из почвы.

Капуста японская Мизуна растёт до самых заморозков. Первый урожай снимают в начале мая. Последнюю резку листьев проводят в октябре, когда температура снижается до 0 С. Хранят её в холодильнике, в полиэтиленовых пакетах.

Японская капуста Мизуна

Чтобы использовать листья всю зиму, растения рекомендуют выкапывать с корнем. Кусты помещают в прохладное помещение, где выдерживают температуру 4 С, влажность 90%. Корни присыпают песком и золой. В таких условиях капуста дозревает. Мякоть листьев не утрачивает свои вкусовые характеристики.

Как выращивать

Растёт только на хорошо освещённых участках.

Нельзя её выращивать после других крестоцветных — редиса, капусты, турнепса, кресс-салата, редьки, листовой горчицы.

До скорой встречи!

С уважением, Андрей!

Введите свой e-mail и получайте новые статьи на почту:

Кресс-салат: состав, польза и свойства, применение

Между тем, кресс-салат известен людям с древнейших времён, и его история не менее богата, чем его витаминный и минеральный состав.

Вред руколы

Вредной руккола может быть в случае, если она произрастала в загрязненных регионах

Вред рукколы может быть, если у человека диагностированы:

Заболевания и вредители

Японская капуста подвержена риску воздействия крестоцветной блошки. Наиболее опасный период для нападения насекомого, в зависимости от региона – весна. Особенно если в течение семи-десяти дней температура воздуха превышает 15 градусов. О наличии блошки в капусте свидетельствуют дыры на листьях растения. Кроме этого «японкам» угрожают:

Лечение капустой

Добавление соли к капусте не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

Вред руколы

Вредной руккола может быть в случае, если она произрастала в загрязненных регионах

Вред рукколы может быть, если у человека диагностированы:

Вред руколы

Вредной руккола может быть в случае, если она произрастала в загрязненных регионах

Вред рукколы может быть, если у человека диагностированы:

Руккола для беременных

  1. Если наблюдается высокий уровень тонуса матки
  2. При непереносимости компонентов растения

Вред руколы

Вредной руккола может быть в случае, если она произрастала в загрязненных регионах

Вред рукколы может быть, если у человека диагностированы:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...