Известные и неизвестные свойства кокоса

Пищевая ценность и состав кокоса

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы pH
B4, C, B3, B6, E, B1, K, P, Mg, Na, Ca, Fe, Zn Нейтральный

Кокос очень слабо ощелачивает ваш организм, так как имеет нейтральный pH 5,5 — 7,8.

К содержанию

Что собой представляют мякоть кокосового ореха, кокосовое молоко и кокосовый сок

Что же такое кокос? Орех это или, может быть, фрукт? На самом деле плоды кокосовой пальмы не относятся ни к той, ни к другой группе, они являются костянками и имеют довольно сложную структуру: наружная часть, покрытая жесткими волокнами (койрой), называется «экзокарп», внутренняя, состоящая из твердой скорлупы и самого семени, – «эндокарп».

Кокосовое молоко делают из мякоти кокосаКокосовое молоко делают из мякоти кокоса

Если люди называют кокос орехом, то делают огромную ошибку. На самом деле он является костянкой или косточковым плодом типа абрикоса, сливы либо персика.

Содержимое кокосового ореха включает копру или мякоть – довольно плотную съедобную субстанцию белого цвета, и эндосперм – сладковатую жидкость, являющуюся, по сути, соком плода. Сначала эндосперм текучий и прозрачный, эту его форму называют кокосовой водой. По мере созревания ореха вода мутнеет и превращается в маслянистую эмульсию молочного оттенка – кокосовое молоко.

Мякоть кокоса содержит большое количество натурального масла, обладающего высокой биологической и пищевой ценностью. Его выделяют из плодов промышленными методами и широко используют в медицине, косметологии, кулинарии и многих других сферах.

Какими свойствами обладает кокос?

Дерево отличает то, что оно растет на морском побережье. Растение комфортно чувствует себя вблизи морской воды, но не испытывает в ней потребности. Имея неглубокие корни, оно получает все необходимую влагу для развития и роста из почвы, которая обильна орошена на морском побережье.

Соленая вода не приносит никакого вреда кожуре. Если плод упадет в море, он останется абсолютно невредимым. Когда его выбросит на берег, он станет посадочным материалом, из которого вырастет кокосовое дерево.

Разница в химическом составе мякоти, стружки и воды

Кокосовая вода и сушеная стружка отличаются по своему составу от натуральной свежей мякоти. Кокосовая вода обладает практически нулевой калорийностью – 16,7 ккал в 100 мл. Меньше в жидкости и углеводов (6 г), а также жиров (27 г). Белков же чуточку больше – 4 г.

Если говорить о составе нутриентов, то кокосовая вода богата, по сравнению с мякотью, кальцием (24 г), натрием (105 г), а вот в остальных позициях она ей проигрывает.

Совет

Кокосовая стружка очень калорийна: в 100 г около 520 ккал. В ней абсолютно не содержится воды и пищевых волокон, зато жиров в ней больше чем в копре (50 г), впрочем, как и белков (5 г).

К сожалению, под воздействием высоких температур, с помощью которых и происходит сушка, все полезные вещества в продукте полностью исчезают.

Варианты кокосовой диеты

Мы предлагаем вам 4 способа добиться стройности. Они отличаются подачей главного продукта и продолжительностью.

В любом случае, выбирая ту или иную методику, вы принесете пользу организму и сбросите несколько лишних килограммов.

Разгрузочный день

Этот способ похудения основан на употреблении кокосовой мякоти в чистом виде. Она хорошо насыщает, поэтому голода на такой диете не чувствуется.

Суть разгрузки:

  • Меню состоит из тертой мякоти и травяного или зеленого несладкого чая.
  • Весь объем кокосового продукта нужно разделить на 4-5 равных порций и кушать их в течение дня.
  • Промежуток между приемами — не меньше 3-х часов.

В среднем, за сутки кокосовой разгрузки можно потерять 1.5-3 кг.

Меню на 4 дня

Самым популярным вариантом похудения считается 4-дневная диета. Здесь в ход идут все кокосовые части — мякоть и молочко. Поэтому на период похудения вам хватит 4 плода.

Из-за того, что мякоть фрукта сложно прожевать, пищеварительному тракту приходится выделять большее количество желудочного сока. Это приводит к правильному окислению еды и ее переработки.

Помимо кокоса, в рацион входят такие легкие продукты, как творог, чай, гречка или рис. Крупы можно заменять по своему усмотрению, однако следите, чтобы они были диетическими.

За 4 дня реально избавиться от 4-6 лишних кг. Итак, меню 4-дневной кокосовой диеты:

Все приемы пищи проводите медленно и размеренно. Дайте после каждой порции отдохнуть желудку.

Если у вас нет возможности использовать целый фрукт, приобретите его компоненты по отдельности. Следите, чтобы кокосовое молоко при диете по объему ежедневно не превышало 2 стакана.

Многие продлевают такой рацион до 7 дней.

Похудение за 4 недели

Продолжительный вариант для тех, кто хочет постепенно перейти на правильное питание. Идея диеты в исключении из рациона всех жиров: и животных, и растительных.

Меню разделяется по этапам:

  • 1 неделя. Категорически запрещено употреблять сладости, сахар, крупы, сдобу, фрукты. Меню состоит из белковых продуктов, овощей.
  • 2 неделя. Рацион составляют жидкие супы, овощные и фруктовые соки, смузи, кисломолочная продукция.
  • 3 неделя. Отличное время для введения некрахмалистых овощей (все зеленые овощи, болгарский перец), фруктов, диетических круп.
  • 4 неделя включает все продукты системы. Простые углеводы, алкоголь, сытные фрукты все еще запрещены.

Каждый прием пищи должен начинаться со столовой ложки кокосового масла. Им же заменяются все жиры. Продукт можно добавлять в салаты, с ним запекают овощи и т. д.

Суточная калорийность не превышает 1200 ккал. Внимательно подбирайте продукты, ведь калораж кокосового масла в 100 г — 860 ккал.

Диета на кокосовой воде

Хороший вариант похудеть, если вы находитесь в Южных странах. Там плоды продают, как говорится, прямо с пальмы. И кокосовая вода не вызывает опасений.

Не путайте жидкость с производственным молочком кокоса. Естественный сок не обладает тем привычным для нас райским вкусом. Это простая, немного сладкая вода.

Похудение сводится к 3 правилам:

  1. Пейте стакан сока перед каждым приемом пищи.
  2. Исключите жирную, жареную, копченую и другую неполезную еду.
  3. Регулярно занимайтесь спортом.

За счет питательных свойств, кокосовая вода хорошо увлажняет организм: она смазывает суставы, насыщает мышцы и кожный покров.

Низкая калорийность сока позволяет активно использовать его для похудения. Однако помните, речь идет о натуральной воде.

Кокос польза для мужчин и женщин

Давно известно действие кокоса как сильного афродезиака, благодаря которому увеличивается сексуальное желание мужчин и женщин. К тому же плод поддерживает и повышает эффективность деятельности репродуктивной системы человека. А для сильной половины кокос является прекрасным помощником при урологии.

Полезные и вредные качества кокоса

Вредных качеств у этих экзотических плодов не выявлено (кроме падения «ореха» на голову!), у продукта сбалансированный природный состав.

Из-за большого количества насыщенных жиров, раньше считалось, что потребление кокоса приводит к развитию атеросклероза. Хотя окончательных выводов еще не сделано, но в последние годы ученые пришли к единому мнению: считается, что в них содержатся только «хорошие» жиры.

В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость некоторых компонентов плода или аллергия.

А вот полезные качества можно перечислять долго:

  1. Борьба с бактериями, вирусами, паразитами, грибковыми инфекциями.
  2. Формирование здоровой микрофлоры ЖКТ, устранение запоров и других функциональных расстройств кишечника.
  3. Поддержание нормального уровня сахара в крови, снижение инсулинорезистентности.
  4. Нормализация работы мочеполовой системы.
  5. Поддержание и укрепление костно-суставного аппарата.
  6. Профилактика онкологических заболеваний.
  7. Повышение иммунитета.
  8. Играет важную роль в работе митохондрий (это органеллы клеток, отвечающие за синтез энергии).

полезные свойства и пищевая ценность орехаВ медицине масло кокоса включается в комплексное лечение многих заболеваний, связанных с обменными процессами, а также при нарушениях гормональной сферы.

Что есть в кокосовом сахаре?

КБЖУ на 100 грамм

Калорийность сахара из кокоса составляет 382 ккал, и это почти столько же, сколько и в обычном белом сахаре (около 400 ккал). Пищевая ценность этого продукта:

  • белки – 1%;
  • жиры – 0,4%;
  • углеводы – 93%.

Витамины

Сахар из кокоса является источником витамина С (24 г на 100 г).

ГИ

Кокосовый сахар считается самым полезным видом сахара, поскольку его ГИ составляет 35 единиц, что значительно ниже, чем у остальных видов сахаров. Для сравнения:

  • в белом свекольном сахаре – 70 единиц;
  • в тростниковом – 55;
  • а в меде – 69-90.

Сколько микро и макроэлементов?

В экзотическом сахаре много:

  • калия (935 мг);
  • фосфора (79 мг);
  • натрия (47 мг);
  • магния (28 мг);
  • кальция (8 мг);
  • железа (почти 3 мг).

Важно!

Одним из компонентов кокосового сахара является инулин –пребиотик, который помогает наладить работу пищеварительного тракта. Это вещество также незаменимо для выведения токсинов и шлаков из организма. Другой полезный компонент – инозитол – участвует в восстановлении нервной системы после стрессов, а также способствует повышению болевого порога чувствительности.

Где используют кокосы?

Хлопья, мякоть и в свежем и в сушеном виде, применяют в кулинарии. Блюда с ними, при условии регулярного употребления, нормализуют обменные процессы. Они позволяют получить хороший энергетический заряд, но без лишнего жира.

Стружку кокоса тоже добавляют в пищу. Она обладает противовирусным и антигрибковым воздействием, хорошо укрепляет иммунную систему, выводит шлаки из кишечника. Она кладется в выпечку, закуски, салаты, пудинги и каши. Из кокосового молока готовят различные соусы, десерты, сладости, напитки и супы.

Кулинария — не единственная область, где используют кокос. Из волокон, которыми покрыт плод снаружи, делают прочные канаты и веревки, а также щетки, ковры и другие предметы бытового обихода, производят разнообразные строительные материалы. Скорлупа кокоса идет на изготовление посуды, игрушек, сувениров, музыкальных инструментов.

Польза кокоса для мужчин

Кокос помогает мужчинам поддержать свою мужскую функцию. Вытяжки из орехов содержатся во многих лекарственных средствах, направленных на поддержание сексуальной и репродуктивной функции.

Полезен будет орех для введения в рацион питания при активных занятиях спортом, так как в нем много белка, который позволит заряжаться энергией.

Виды и сорта кокоса

Многие люди заблуждаются, считая, что коричневый и зеленый орехи – это разные виды или сорта. Но мы-то с вами уже в курсе, что они отличаются друг от друга просто, как дед с внуком – один старый, а другой – юный.  

Однако в странах-производителях этого продукта можно встретить много его разновидностей – и больших, и маленьких, и круглых, и овальных, и светлых, и темных, и желтых, и зеленых, и коричневых, и оранжевых. Мы уже выяснили, что вкусы у их сока и мякоти тоже очень разнятся. Ученые насчитали более 1300 видов этого растения.

К содержанию

Подведение итогов

Кокос представляет собой невероятно полезный плод. Он обладает ценностью не только для здоровья, но и для внешнего облика человека. Конечно, в отличие от привычных плодов, получается постоянно употреблять его в пищу есть не всегда, но если такая возможность существует, то упускать этот шанс не рекомендуется. Это касается и продуктов, получаемых из мякоти этого экзотического «ореха».

Ответ на вопрос: «Чем полезен кокос?» очевиден. Это просто уникальное растение, которое растет, к сожалению, только в тропических странах. Человечество нашло применение практически каждой части этого дерева. Его используют на производствах, в кулинарии, косметологии, медицине и других отраслях.

Тест

Вы готовы пройти тест на знание кокосов?

Шалухин Александр Александрович

Персональный тренер, фармаколог, диетолог

Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа.

Другие авторы

Комментарии для сайта Cackle

Употребление кокоса при диабете

Диабетики могут себе позволить употреблять мякоть кокоса, но в небольших количествах и не регулярно. А масло из этого ореха для них под запретом.

Как применяют кокосовое масло

Использовать масло можно в чистом виде или добавлять его в косметические средства.

При использовании в чистом виде наносите небольшое количество средства на кожу. При контакте с кожным покровом масло быстро тает и впитывается.

Средство часто применяют для массажа и ухода за лицом, шеей, областью декольте и телом.

Перед нанесением сделайте небольшой тест на аллергическую реакцию. Нанесите небольшое количество масла на область сгиба локтя, спустя 10-15 минут посмотрите, есть ли покраснения на этом месте. При их отсутствии можно использовать натуральный продукт.

Перед применением подогрейте требуемое количество масла на водяной бане. Им можно удалить косметику с лица. Или добавить в обычный крем, лосьон, молочко.

Кому показан кокос?

Мы привыкли, что практически любой продукт имеет как показание, так и противопоказания к применению. Вам уже известно, какие витамины в кокосе, осталось уточнить, какие именно проблемы со здоровьем поможет решить этот продукт и его производные.

Он прекрасно воздействует на нервную систему, нормализует гормональный дисбаланс при проблемах со щитовидной железой. Полезные свойства мякоти кокоса хорошо влияют на организм вегетарианцев, пополняя его необходимым запасом веществ. Его рекомендуют употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом, болезнью Альцгеймера, имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, зрением, урологией. Витамины в кокосе значительно улучшат состояние всего организма.

И напоследок…

В настоящее время кокос считается одним из самых популярных продуктов для улучшения здоровья. Были проведены сотни исследований и существуют десятки разных способов его применения.

Сам по себе он не является лекарственным средством. Если при использовании продуктов на основе кокоса человек наблюдает улучшение состояния здоровья, укрепление иммунитета и самочувствия, то его использование может быть прекрасным дополнительным фактором лечения многих состояний.

Кокос – один из самых «дружественных» продуктов для человека. Попробуйте ввести его в рацион на регулярной основе, и вы заметите повышение общего уровня энергии и укрепление здоровья в целом.

Успехов

Польза кокосового масла для желудка

Масло из мякоти кокоса является диетическим. Оно содержит лауриновую кислоту, которая ограждает кишечник от воздействия бактерицидных, вирусных, патогенных и грибковых микроорганизмов, а также от дрожжей. Благодаря каприновой кислоте, усиливаются защитные функции от микробов. Масло легко переваривается, не оказывает нагрузки на печень, нормализует кишечную флору.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...