Какие витамины содержатся в свежих огурцах

Таблица витаминов и минералов

Огурец входит в состав многих диет. При низкой калорийности он обеспечивает организм почти всеми необходимыми организму витаминами и минералами. О том, какие витамины содержатся в огурцах, вы можете узнать из следующей таблицы.

Нутриент Количество на 100 г продукта
Витамин А 0,06 мг
Витамин В1 0,03 мг
Витамин В2 0,04 мг
Витамин В3 0,3 мг
Витамин В6 0,04 мг
Витамин В9 4 мкг
Витамин С 10 мг
Витамин Е 0,1 мг
Калий 141 мг
Фосфор 42 мг
Хлор 25 мг
Кальций 23 мг
Магний 14 мг
Натрий 8 мг
Железо 0,6 мг

Количество биологически активных веществ в 100 г овоща умеренное, зато его можно употреблять в больших количествах без вреда для фигуры. Поэтому восполнить баланс витаминов, микро- и макроэлементов с его помощью совсем не сложно.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе огурца

Польза огурцов

огурец

В пищевом составе огурца содержится очень мало углеводов. Жиры можно сказать вообще отсутствуют в этом овоще. Если рассматривать состав огурца более подробно, то он выглядит вот так:

Питательные вещества на 100 грамм продукта Содержание
Белки 0,8 гр
Жиры 0,1 гр
Углеводы 2,9 гр
Вода 95 гр

Пищевая ценность огурца

Также огурцы полезны для организма своими лечебными свойствами. В них имеется множество клетчатки. Больше всего ее находится именно в кожуре этих овощей. Клетчатка полезна организму тем, что она увеличивает объем кишечного содержания, который вызывает сокращение стенок пищевода.

Довольно часто огурцы применяют для косметических процедур. Они обладают очень полезными свойствами для кожи, такими как: отбеливание и тонизирование, помогают убрать пигментные пятна и веснушки, а также подростковую угревую сыпь. Огурцы наполняют кожу молодостью и упругостью. Жирную кожу лица огурцы могут очистить от некрасивого блеска.

Огурцы очень полезны для беременных женщин. Очень часто в период вынашивания ребенка, у будущей матери может возникать запор. Вот  тут на помощь и придет огурец. Благодаря ему проблема со стулом очень быстро нормализуется.

Полезные свойства огурца

Данный овощ является важным компонентом у тех, кто следит за здоровым питанием. Благодаря тому, что огурцы в большей степени состоят из воды, они облегчают работу поджелудочной железы.

Выделяется несколько полезных свойств данного продукта:

  1. Активизирует процессы метаболизма.
  2. Оказывает мягкое слабительное действие.
  3. Имеет легкий диуретический эффект.
  4. Омолаживает и очищают кожу, снимают отек.
  5. Способствует уменьшению избыточной массы тела.
  6. Улучшает процессы регенерации.
  7. Ускоряет функционирование головного мозга.
  8. Восстанавливает работу почек, сердца, щитовидной железы.
  9. Очищает организм от токсических веществ.
  10. Нормализует перистальтику кишечника.

Ввиду того, что в составе овоща практически нет жиров, он часто присутствует в диетах для снижения веса. Благодаря богатому содержанию клетчатки, продукт обеспечивает быстрое насыщение организма.

Возможный вред

Есть ли вред у свежих огурцов? Этот вопрос особенно интересен для женщин, которые постоянно следят за своей фигурой, поэтому время от времени придерживаются огуречной диеты (ведь этот овощ низко калорийный). Вред они могут причинить только людям, имеющим повышенную кислотность желудка. Поэтому противопоказаны при наличии следующих заболеваний:

  • Гиперацидный гастрит
  • Язвенная болезнь желудка
  • Панкреатит.

Калий

Разобравшись, какие витамины содержатся в огурцах, будет не справедливо оставить в стороне калий, которого в составе овоща 141 мг. Этот макроэлемент обеспечивает нормальную жизнедеятельность человека: регулирует уровень кислот и солей; поддерживает работу почек; борется с усталостью; нормализует кровяное давление и выводит токсины.

какие витамины в огурцах свежих

Количество калия в огурцах сравнимо с его наличием в клубнике, репчатом луке и мандаринах. Суточная потребность в этом элементе для человека составляет 2 грамма/сутки, то есть, съедая 300 граммов огурцов, можно обеспечить организм на 21 % калием от среднесуточной нормы. Этого более чем достаточно, поскольку, помимо огурцов, человек за день употребляет мясо, картофель, фрукты (бананы, цитрусовые), в которых тоже содержится этот макроэлемент.

Оздоровительные свойства огурцов. Излечение огурцами

О хороших свойствах огурцов знали с давних времен, еще гиппократ говорил про это. Огурчики, которые, как гласят легенды, возникли в древней индии, быстро получили распространение по всему древнему миру. Египтяне, которым в знаниях и сообразительности не откажешь, для укрепления здоровья употребляли сок огурца с розовой водой. Сам сок огурца применяли как великолепное жаропонижающее средство не только при лихорадке, но и при ожогах.

На русь огурец попал ориентировочно в шестанадцатом веке и стал одним из любимых сладостей народа, а альтернативная медицина считала огурец идеальным общеукрепляющим средством. Указывали древние авторы и на то, что огурец очень хорошо утоляет жажду.

Про то, что огурец очень давно считался важным питательным продуктом, говорят не только альтернативная медицина, мудрость народа, но и обычные праздничные дни в честь огурца, которые проходят в различных местах россии.

Огурчики не имеют никаких плохих примесей и подойдут для питания даже людям с разными аллергиями. На сам огурец аллергических реакций редко бывает.

Какие витамины и микроэлементы содержатся в огурцах?

Огурец – это зелёный овощ из семейства тыквенных, на 95% состоящий из воды и обладающий свежим запахом, который пробуждает аппетит. Его широко используют для приготовления лёгких салатов, украшения различных блюд, а так же заготовок на зиму. Но не каждый знает, какие витамины содержатся в огурцах.

lazy_placeholder.gif

Витамины в огурцах содержатся в больших количествах, благодаря этому, они считаются одними из самых полезных и вкусных овощей. Огурцы часто применяют в диетологии, из-за их рекордно низкой калорийности, поэтому во время диеты их можно есть, сколько угодно. Так же они пользуются популярностью в косметологии, так как обладают отбеливающим, тонизирующим свойством, способствуют удалению пигментных пятен, веснушек, угревой сыпи и загара.

Выбор и хранение

Огурцы легко продаются на местных рынках по всему сезону. Свежие сорта, в зависимости от типа и региона, а также консервированные, предварительно обработанные и маринованные, также доступны в продуктовых магазинах.

В магазинах покупайте свежие овощи, которые имеют ярко-зеленый цвет, прочные и толстые по фактуре. Ищите пятна, порезы или разрывы на его поверхности. Не покупайте слишком зрелые или желтые огурцы, поскольку они имеют тенденцию обладать жесткой кожей и зрелыми (твердыми), несъедобными семенами. Кроме того, избегайте плодов с морщинистыми концами, поскольку это указывает на старый урожай.

Перед употреблением огурцы следует тщательно промыть чистой водой, чтобы избавиться от любых загрязнений поверхности и остатков пестицидов. Лучше всего не счищать кожуру, поскольку она содержит жизненно важные минералы, фитохимикаты и волокна.

Хранить их нужно при комнатной температуре в течение дня или двух, но лучше хранить в холодильнике, при высокой относительной влажности, где они остаются свежими в течение нескольких дней.

Применение в косметологии

Огурец поможет справиться с признаками старости

Огурец поможет справиться с признаками старости

Вы можете сказать, что только красота способна спасти человеческий мир. Но, важно отметить тот факт, что огурец очень даже не плохо влияет на организм человека. Благодаря тому, что в нем содержится высокая концентрация клетчатки, он существенно помогает избавить организм от всего ненужного и вывести его за пределы тела. Нередко его используют в диете. Он положительно сказывается на удалении отеков лица и помогает справиться с признаками старости.

Много лет назад этот овощ начали использовать для проведения косметических процедур. Некоторые витамины в огурцах содержатся и помогают поддерживать красивый вид не только лица, но и волос. Маски из огурчика положительно влияют на наличие угревой сыпи и могут избавить организм от излишков жирного блеска.

Здоровая пища для самых требовательных!

На содержание полезных веществ в соленых огурцах напрямую влияет способ их засолки. Самыми «целебными» считаются овощи, заготовленные в дубовых бочках. В огурцы очень желательно положить смородиновые, дубовые или вишневые листья, укроп, листья (корни) хрена, чеснок. Это не только значительно улучшит вкусовые качества готового продукта, но и сделает его гораздо полезнее для здоровья.

Читать ещё  Солёные огурцы на зиму в банках

Добавление в рассол сахара резко уменьшает содержание в огурцах витаминов и минеральных веществ и повышает их калорийность.

8 серьезных побочных эффектов огурцов

1. Здоровье почек

Источник фотографии: shutterstock

Огурцы содержат большое количество калия, который помогает нормализовать артериальное давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Однако переизбыток калия может привести к такому заболевания как гиперкалиемия. Это заболевание нарушает работу почечной системы, а также может стать причиной спазмов и вздутия живота.

2. Токсичность

Мало кто знает, что огурцы содержат большое количество токсинов. Именное высокое содержание токсинов дает огурцу небольшую горечь. Поэтому чрезмерное и регулярное потребление огурцов может привести к токсичности организма, его загрязнению и даже может быть опасным для жизни.

3. Здоровье сердца

Источник фотографии: shutterstock

Наверняка многие слышали, что врачи рекомендуют пить 2 литра воды в день. Но почему никто не говорит о том, что вода тоже может быть опасна? Нарушенный водный баланс – это не только отеки и нарушение функционирование почек, но и давление на кровеносные сосуды и сердце.

А так как огурцы больше чем на 90% состоят из воды, то они вполне могут нарушить водный баланс организма.

4. Переизбыток витамина С

Все витамины кроются в кожуре огурца. Кожура огурца богата витаминами С и А, а также содержит железо, магний и другие полезные микроэлементы.

Витамины – это конечно же хорошо. Но переизбыток витаминов может плохо отразиться на Вашем организме. Витамин С – это антиоксидант, который укрепляет иммунитет и защищает нас от различных заболеваний. Переизбыток этого витамина может плохо отразиться на состоянии кожи и стать причиной различных высыпаний и воспалений.

5. Аллергия

Источник фотографии: shutterstock

Аллергия на огурцы встречается крайне редко. Чаще всего аллергия вызвана различными добавками, которые производители и фермеры используют для увеличения урожая и придания эстетического вида. Так, например, чтобы огурцы дольше оставались красивыми и свежими, их часто покрывают воском и средствами на основе молочного казеина. Аллергия на воск и казеин встречается в разы чаще чем аллергия на огурцы. Поэтому важно тщательно мыть продукты перед их употреблением.

6. Вздутие живота и метеоризм

Как мы уже отмечали, из-за чрезмерного потребления огурцов может привести к вздутию живота и метеоризма. Особенно это может быть опасно для людей с проблемами пищеварительной системы и острыми заболеваниями ЖКТ.

7. Проблемы с дыханием

Источник фотографии: shutterstock

Научные исследования Американской академией аллергии показали, что очень часто огурцы могут привести к проблемам с дыханием. Поэтому если Вы страдаете респираторными заболеваниями, такими как астма, то чрезмерное потребление огурцов могут привести к осложнениям заболеваний.

8. Огурцы при беременности

Во время беременности, женский организм подвергается некоторым изменениям. Меняется гормональный фон, обмен веществ, фильтрация крови и др.

Но вернемся к огурцам. Огурцы не опасны для будущих мамочек, но из-за изменений в организме, побочные эффекты огурцов могут вызвать сильный дискомфорт. Боль и вздутие живота, мочегонный и слабительный эффект – все это может быть вызвано чрезмерным потреблением огурцов.

Полезность для сердечно-сосудистой системы

Холестерин

Холестерин

Особая польза огурцов для сердечно-сосудистой системы в том, что они оказывают антисклеротическое воздействие:

  • выводят из организма холестериновые накопления;
  • предотвращают поглощение плохого холестерина кишечником;
  • является профилактикой закупорки сосудов атеросклеротическими бляшками;
  • укрепляют сосудистые стенки и улучшают их структуру.

Благодаря высокому содержанию калия, можно отметить такое положительное воздействие на организм человека:

  • выводится лишняя жидкость из организма, предотвращается развитие отеков;
  • понижается артериальное давление;
  • оказывают послабляющий эффект;
  • ускоряют и улучшают процесс фильтрации в почках.

Витамины в огурцах делают этот продукт очень ценным для здоровья.

Польза огурцов

Огурец. чем полезен огурец для здоровья. какие витамины содержатся в огурце. содержание микроэлементов в огурцах. лечение огурцами

Так в чем же поразительная польза от огурцов?

Самое первое, это необычайно вкусный овощ. Он имеет лёгкий вес для желудка и позволяет человеку превосходно настраивать свое питание. Огурчики содержат 95 % воды, а это означает, что подобная еда совсем не загружает поджелудочную железу. Поэтому, огурчики помогают появлению легкого и полезного диетического питания. Стоит только захотеть разгрузить поджелудочную железу и, претворяя желание в жизнь, просто подсесть на огурчики и овсянку.

Чем же все же кроме воды так полезен огурец?

А что, с водой мы неужели разобрались до конца? Как бы не так. То, что огурец очень хорошо утоляет аппетит (за счёт собственных объемов он растягивает стены желудка, и появляется ощущение насыщения), не считается самым ценным в его «водном могуществе». Идея, как мы утверждали, для снижения веса проста: по минимуму калорий и ощущение сытости плюс ко всему. Но от огуречной воды на порядок выше пользы, чем кажется с первого взгляда.

Вода, которая содержится в огурцах, — это натуральный адсорбент, она может расщеплять многие яды. Благодаря этому огурец полезен и при отравлениях самого очень разного рода, более того, повседневное потребление огурцов содействует очистке организма и выводу ядов, скопившихся в результате его деятельности. А если например вы каждый день будете пить сок огурца, то у вас, безусловно, станет меньше камней в желчном пузыре и желчевыводящих протоках. Только не переусердствуйте: слишком значимое количество огуречного сока взамен мягкого расщепления камней может вызвать их движение, а это опасно осложнениями!

Ключевым моментом, который содействует укреплению детоксикационной (очищающей от ядов) способности огурцов, становится содержание ионов K и натрия в огурцах: калия намного больше, чем натрия (сравните по этому признаку иные овощи и необходимо убедиться, что огурец по показателю «отношение калия к натрию» — несомненый лидер). А такое высокое отношение калий/натрий (17:1) вызывает мягкий, но стойкий мочегонный эффект.

Сейчас легко осознать, почему огурец помогает удалению веществ которые вредны для здоровья из организма: вода, какая в нем содержится, разводит яды (делает меньше их сосредоточение), и за счёт мочегонного эффекта они начинают сильно выходить из организма. Плюс к этому огуречная клетчатка хорошо адсорбирует (в себя вбирает) яды, скопившиеся в кишечнике.

Не считая сказанного выше, мягкое мочегонное свойство огурцов и их сочность калием выполняют огурчики незаменяемыми в питании людей с сердечно-сосудистыми болезнями, особенно с теми, которые сопровождаются отеками.

В огурцах в необходимом количестве содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), много ценных веществ на минеральной основе, особенно железа, кальция, фосфора.

Как великолепное общеукрепляющее средство огурец полезен при туберкулезе, катаре верхних дыхательных путей.

Его эффект при туберкулезе подкрепляется так же и тем, что огурец содействует лучшему усвоению белков из пищи, благодаря этому салат из огурцов — прекрасный и очень нужный гарнир к мясу или рыбе. А конкретно исправление питания становится аргументом сдерживания туберкулеза.

3 мкг йода, которые содержатся в 100 г огурцов, — разумеется, мало, но йод огурца почти что целиком усваивается щитовидной железой, благодаря этому огурец содействует профилактике болезней щитовидки.

Огурчики помогают сделать лучше процессы обмена в организме человека. Они низкокалорийные, в них содержится фолиевая кислота, которая делает меньше аппетит, а за счёт содержания инсулиноподобного вещества они помогают нормализации сахара в крови и мешают преобразованию углеводов в жиры, благодаря этому их интенсивно применяют для борьбы с диабетом и для снижения веса.

Но на этом лечебные свойства огурцов не исчерпываются.

Огуречное пюре имеет значимое количество клетчатки, которая мягко успокаюет воспаление и делает лучше перистальтику кишечника, благодаря этому огурчики советуют принимать в пищу при колитах, особенно спазматических.

Нужно ли говорить о полезных косметических свойствах огурцов? Разумеется, стоит, если учесть, что среди моих читателей кол-во женщин будет немалое.

  • Самое первое, сок огурца очень хорошо увлажняет кожу.
  • Второе, отбеливает ее.
  • Третье, охлаждает кожу.
  • Четвертое, сужает поры.
  • Мало? Тогда еще сок огурца очень хорошо оберегает кожу от солнечных лучей.

А если ваша кожа предрасположена к возникновению угрей и угрей, то вам в первую очередь по минимуму 3 раза на протяжении дня за 30-40 мин до еды нужно поглощать по 1 огурцу усредненной величины, но лишь с кожурой и полностью без соли.

Если же вам мешают мешки под глазами (точнее, отеки окологлазной клетчатки), сделайте аппликации из свежего огуречного сока на всю кожная поверхность вокруг глаз хотя бы на 10-15 мин, и ваши отеки пропадут (если они не вызваны более серьезными болезнями, к примеру заболеваниями почек, но и в данном варианте огурчики помогут их уменьшению).

Известно и великолепное стимулирующее кожу влияние смеси огуречного пюре и каолина (белой глины). Как говорят женщины, после подобных масок кожа омолаживается. Собственно из-за этого огуречные маски и лосьоны стали широко употребляемыми в косметологии.

Соленые огурчики

Заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин www.Inmoment.Ru обязательна!

Теги: огурец,
чем полезен огурец,
излечение огурцом

источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/cucumber.Html

Безопасность

Часто некоторые огурцы становятся горькими, похожими на бутылочные тыквы из-за терпеноидных токсичных соединений, таких как кукурбитацин B, D, G, H и т. д.

Небольшой кусочек огурца следует попробовать, прежде чем съесть весь плод, чтобы убедиться, что он не горький. Если огурец окажется горьким, то лучше отказаться от употребления и выкинуть овощ. В случае дискомфорта после употребления (тошнота, рвота, диарея или какое-либо чувство беспокойства) пострадавший должен быть немедленно доставлен в ближайшую больницу.

Полезные советы

Как выбрать

Какие огурцы можно покупать?Необходимо помнить, что при длительном хранении плодов происходит разрушение входящих в их состав полезных веществ.

Так, современное овощеводство не обходится без использования химикатов и удобрений.

Разумное их применение не наносит вреда здоровью.

Но как определить качество огурца и не ошибиться с выбором?

Вот несколько советов, которые помогут оценить степень свежести овоща и степень его полезности для организма:

  • Свежие, не хранившиеся долго на складе огурцы должны быть упругими и твердыми на ощупь. Их упругость проверяют, надавливая в зоне плодоножки.
  • Кожура плодов должна быть целой. Через вмятины и трещины на ее поверхности внутрь овоща проникают микробы и бактерии, способствующие его загниванию.
  • Качественные огурцы обладают ароматом. Его можно почувствовать, слегка ковырнув ногтем у плодоножки.
  • Следует обратить внимание на цвет огурца. Слишком темная окраска присуща овощам, при возделывании которых вносились большие дозы азотных удобрений. Как правило, такие огурцы имеют жесткие, колючие шипы на поверхности. Такие плоды могут стать причиной различных проблем со здоровьем. Лучшими для покупки считаются огурцы изумрудного цвета, шипы которых проминаются при проведении по поверхности кожуры ладонью.

Как хранить

Огурцы — быстро портящийся продукт. Продлить срок его годности поможет правильное хранение.

Чтобы плоды дольше оставались упругими нужно позаботиться о сохранении в них влаги. Для этого их помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в холодильник.

Если огурцы стали немного дряблыми, восстановить их упругость поможет вода. Перед употреблением достаточно замочить их в ней на полтора-два часа.

Как использовать

Максимальная польза достигается при употреблении огурца в свежем виде. Витамины и Одно из применений зелёного овощаминералы сохраняют свое действие и при использовании плодов в салатах, соленом и консервированном виде.

Мелко нарезанные овощи входят в состав лечебных мочегонных отваров с лекарственными травами. Из семян огурца готовят водный настой.

Огуречная мякоть и сок широко используется в косметологии. Они входят в состав скрабов, средств для пилинга, кремов, масок, лосьонов и тоников.

В домашних условиях кружочки огурца, наложенные на лицо, отбеливают и подтягивают кожу, восстанавливают ее цвет и эластичность.

Спиртовой настой огурца помогает бороться с выпадением волос и ломкостью ногтей, защищает от угревой сыпи.

Противопоказания

Поэтому прежде, чем приступать к такому диетическому питанию, следует поговорить об этом с врачом, опредлиться сколько допускается суточной нормой и как правильно сочетать его в другими блюдами.

Как получить богатый урожай огурцов в теплице

10 ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ СОБАК | НАТУРАЛКА — ЧЕМ КОРМИТЬ СОБАКУ | Elli Di Pets

Как эффективно и недорого удобрить почву

Обычно, специалисты в области медицины разрешают употреблять эти продукты, только без кожуры. Ведь именно в ней содержится высокая концентрация нитратов.

Как хранить огурцы

Огурцы в основном остаются вкусными и сочными несколько дней, после чего теряют свою влагу. Однако можно исправить эту ситуацию, если правильно хранить овощи. Если вы покупаете огурцы, то берите самые упругие и твёрдые, так как у них больше шансов сохранить свежесть. Что касается мягких овощей, то они уже испорчены и не могут обрести былой вид и вкус.

Не нужно брать слишком много огурцов, если вы в ближайшее время собираетесь готовить салат из одной штуки. В противном случае они испортятся, а вы так ничего и не сможете сделать с ними.

Хранить огурцы следует только в холодильнике. Также можно положить их в холодную воду, что позволит сохранить их свежесть. Только необходимо каждые сутки менять воду, иначе огурцы могут испортиться. Важно не подвергать огурцы прямым солнечным лучам. В холодильнике же овощи могут храниться до одной недели, но важно не завязывать плотно пакет. Если не дать им дышать, то они попросту начнут дряхлеть и портить вид и вкус.

Отметим, что срок хранения огурцов зависит от вида и даже сезона. Например, зимние и весенние овощи могут храниться и неделю, а вот те, что выращены на домашней грядке летом, могут сохранить свежесть намного меньше. Как правило, чем натуральнее плоды, тем меньше по времени их срок.

В идеале лучше создать специальный стеллаж для хранения огурцов. Особенно если вы храните их в больших количествах.

Кому полезен

Огурцы полезны в любом возрасте. Наибольшую пользу они приносят при употреблении в свежем виде без добавления соли.

Содержащиеся в нем минералы нейтрализуют действие поступающих с пищей неорганических соединений. Зеленый овощ включен в число диетических продуктов.

Медики рекомендуют его употреблять:

  • при заболеваниях почек, печени, сосудов и сердца;
  • при ожирении, атонии кишечника;
  • пациентам, страдающим молочным диатезом, гипертонией, анемией или атеросклерозом;
  • при нарушении обменных процессов;
  • при опущении матки, отеках и отложении солей (подагре);
  • больным сахарным диабетом (содержит гормон, стимулирующий выработку инсулина);
  • в качестве мягкого слабительного средства;
  • при облысении.

Видео: «Свойства огурца»

Таблица

Ниже мы приведем таблицу, где расскажем какие и в каком количестве содержаться витамины и питательные вещества в огурце.

Внимание! RDA — рекомендуемая ежедневная норма.

Питательная ценность на 100 г.
Питательная ценность Процент RDA
энергия 15 Ккал
углеводы 3,63 г 3%
белок 0,65 г 1%
Всего жиров 0,11 г 0,5%
холестерин 0 мг 0%
Диетическое волокно 0,5 г 1%
Витамины
B9 7 мкг 2%
B3 0,098 мг
B5 0,259 мг 5%
B6 0,040 мг 3%
B2 0,033 мг 3%
B1 0,027 мг 2%
А 105 МЕ 3,5%
С 2,8 мг 4,5%
Е 0,03 мг 0%
К 16,4 мкг 13,6%
Электролиты
натрий 2 мг 0%
калий 147 мг 3%
минералы
кальций 16 мг 1,6%
Железо 0,28 мг 3,5%
магний 13 мг 3%
марганец 0,079 мг 3,5%
фосфор 24 мг 3%
цинк 0,20 мг 2%
Фито-питательные вещества
Каротин-ß 45 мкг
Crypto-ксантин-ß 26 мкг
Лютеин-зеаксантин 23 мкг

Список литературы

  1. Лечебное и профилактическое значение огурцов (обзор литературы) МС Давлатова, ИД Кароматов — Биология, 2017
  2. Полезная кухня. Рыба. Мясо. Овощи. Зелень, М Соколовская — 2018
Нефедов Василий Александрович

Аллерголог, Иммунолог

Проводит осмотр и консультации пациентов по вопросу укрепления иммунитета при различных нарушениях в функционировании организма. Также проводит полную комплексную диагностику на наличие аллергии и назначает лечение на основании результатов.

Другие авторы

Комментарии для сайта Cackle

Предостережения

Ведая, какие витамины в огурцах, стоит знать об их противопоказаниях. Овощ, выращенный с подкормкой нитратами и пестицидами, не рекомендуется принимать никому. Если есть неуверенность в их происхождении, но очень хочется полакомиться ранним огурчиком, предлагается обезопасить овощ, сняв с него шкурку.

какие витамины находятся в огурцах

Людям, страдающим болезнями желудка: гастритом, язвой, повышенной кислотностью, противопоказан данный продукт. Беременным женщинам следует с осторожностью относиться к употреблению свежих и тем более соленых огурцов. При переедании возможно расстройство желудка, вздутие и отрыжка. В небольшом количестве это кладезь витаминов, микроэлементов и просто вкусная добавка к блюдам.

Огурец — супердиетичный продукт

Овощ принадлежит роду тыквенных, а они, как известно, очень полезны для пищеварительной системы.

Почти на 98% огурец состоит из воды, благодаря этому в нем практически не содержится жиров и он относится к диетическим продуктам.

ovoschi_na_vetke.jpg

Пищевая ценность 100 гр свежих огурцов имеет такие показатели:

  • органических кислот — 0,1 гр;
  • воды— 98,5 гр;
  • углеводов— 2,5 гр;
  • моно- и дисахаридов — 2,4 гр;
  • жиров— 0,1 гр;
  • пищевых волокон— 1,0 гр;
  • белков — 0,8 гр;
  • золы— 0,5 гр;
  • крахмала— 0,1 гр.

Калорийность сырых огурцов составляет около 13 ккал. Это чуть больше, чем в листьях салата (11 ккал), а значит их необходимо использовать в диетическом рационе, тем более, что огурцы содержат клетчатку, которая очищает кишечник и имеет мочегонный эффект. Ограничивать поедание зеленого овоща во время диеты совершенно нет надобности — огурцы можно есть сколько угодно и в любом виде.

Чаще всего из них готовят салаты, но не менее вкусным будет и суп пюре из огурцов, фруктово-овощной смузи или другой огуречный коктейль.

Соленые огурцы и их свойства

Соленые огурцы имеют полезные свойства для организма человека. В процессе брожения в овоще накапливается молочная кислота. Именно она и является очень ценной. Благодаря молочной кислоте в организме происходит нормализация пищеварительной системы. Также соленые огурцы содержат большое количество клетчатки. Она может предотвратить появления рака. Соленые огурцы насыщены кальцием, магнием и железом.

Кроме самого огурца полезные минералы содержит и его рассол. В нем содержатся витамины, что и в самом огурце. Соленые огурцы могут способствовать появлению аппетита.

Но также как и свежие огурцы, соленные, не рекомендуется употреблять при ожирении, пиелонефрите, гепатите и холецистите.

Источники

  • https://vitaminy.expert/kakije-vitaminy-v-ogurtsah
  • http://VitaminOdin.ru/produkty/vitaminy-v-ogurcax.html
  • https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-ogurcax
  • https://polzaivredno.ru/polza-i-vred-solenyx-ogurcov-dlya-organizma/
  • https://MirVitamin.ru/produkty/ogurets
  • https://onwomen.ru/solenye-ogurcy.html
  • https://VitaminyInfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-ogurcah
  • https://ogorod-bez-hlopot.ru/polza-i-vred-solyonyx-ogurcov.html
  • https://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-ogurcah.html
  • https://chem-polezno.com/ovoshchi/solenye-marinovannye-ogurcy
  • https://KakieVitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-ogurcax
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...