Кефир

Содержание

Пищевая ценность, состав и калорийность кефира

В одном стакане кефира (175 мл) содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 104 ккал (5%).
  • Углеводы: 7 г (4%).
  • Жиры: 6 г (9%).
  • Белок: 6 г (12%).
  • Витамин B12: 0,33 мкг (5%).
  • Калий: 250 мг (8%).
  • Кальций: 187 мг (18%).
  • Рибофлавин: 0,3 мг (19%).
  • Фосфор: 148 мг (14%).
  • Магний: 19 мг (5%)

Кефир также содержит в своем составе незначительное количество таких витаминов, минералов и питательных веществ, как витамин A, витамин D, натрий и железо.

В его состав также входит большое количество биологически активных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые наделяют его полезными свойствами (2).

Немолочные версии кефира могут быть изготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь тот же профиль питательных веществ, что и молочный кефир.

Полезные свойства

Кисломолочные продукты помогают восстанавливать обмен веществ и способствуют быстрому усвоению пищи.

При переедании кефир снижает чувство тяжести в желудке. Перерабатывает углеводы в энергию и препятствует отложению жиров.

Снижает количество газов в кишечнике.

Выводит вредные и токсичные вещества. Снижает концентрацию ядов. Восстанавливает работу печени.

Применяется при пищевом отравлении. Снижает интоксикацию и борется с дисбактериозом.

Назначается при различных диетах для уменьшения чувства голода.

Отличная профилактика при циррозе печени. Восстанавливает кальций. Рекомендован при остеопорозе.

Кормящим матерям необходим для восстановления белка, что способствует повышению энергии. Благоприятно сказывается на нервной системе младенца и на формировании его скелета.

Снижает уровень холестерина в крови. Препятствует появлению патологических изменений сердца. Уменьшает риск возникновения атеросклероза.

Прекрасно зарекомендовал себя в борьбе с различными заболеваниями волос. Контролирует уровень жирности, препятствует выпадению. Помогает при лечении разных типов себореи.

При полоскании рта кислая среда помогает уменьшить кровоточивость десен. Сокращает количество вредоносных бактерий вызывающих различные заболевания ротовой полости, в том числе и кариеса.

Является прекрасным антидепрессантом при психических и эмоциональных расстройствах. Оказывает положительное воздействие при хронической усталости. Снижает уровень раздражительности.

Контролирует регенерацию клеток. Применяется для восстановления после тяжелых заболеваний и хирургических операций.

Кисломолочные напитки препятствуют скоплению антибиотиков. Часто рекомендуются аллергикам в профилактических целях.

Польза

Кефир по праву занимает лидирующую позицию среди молочных продуктов по полезным свойствам. Помимо отменных вкусовых качеств, продукт наделен большим списком качеств, благоприятно влияющих на улучшение здоровья в целом. В результате действия витаминов и минералов, приходит в норму нервная система, эпидермис приобретает свежий вид, улучшается процесс обмена в теле.

Помимо того, что напиток сам отлично усваивается, он способствует быстрому и легкому усвоению иной еды, попавшей в желудок. Также регулирует, облегчает функционирование организма в целом. Врачи назначают кефирную диету при различных болезнях желудочно-пищеварительного процесса, гастритах, язвах.

Польза кефира для желудкаКефир полезен при проблемах, связанных с дефицитом кальция: ломкие ногти, слабые волосы, хрупкие кости, проблемы с зубами. При наличии подобных проблем, напиток должен присутствовать в ежедневном рационе.

Восполняет нехватку кальцияДля спортсменов продукт крайне важен. Так как продукция включает в себя нужный для увеличения мышц белок, восполняет запас энергии и снимает утомляемость.

Польза кефира для спортсменов

Какой кефир полезней: жирный или нет?

  1. Степень полезности этого продукта зависит вовсе не от уровня его жирности, а от того, насколько он свежий. Именно из-за этого, перед покупкой новой упаковки обратите внимание на сроки годности, указанные производителем. Полезнее всего будет товар, период хранения которого не превышает одной недели. Поэтому будет логично приобретать кефир местного завода-изготовителя, а не его заморского конкурента. Дело в том, что долгий период хранения – это результат применения крахмала и загустителей, назвать полезными которые просто не поворачивается язык.
  2. В том случае, когда вы все же приобрели «заграничный» продукт, лучше не потреблять его в свежем виде, а использовать в качестве закваски для свежего молока. Для этого в посудине нужно смешать литр молока и 200 г кисломолочного продукта, поставить все это на ночь в теплое место, а наутро уже лакомиться простоквашей, обогащенной пребиотиками.
  3. Стоит заметить, что диетологи до сих пор испытывают сомнения относительно того, какой кефир полезнее, жирный или совершенно обезжиренный. В некоторых случаях «победу» одерживает жирный вариант, поскольку только его можно назвать натуральным, а, значит, – приносящим пользу человеческому организму.
  4. Более дотошные специалисты по здоровому питанию утверждают, что сепарированное молоко не имеет в своем составе белка, а кефир нулевой жирности – это полностью гомогенизированное питание.
  5. Густота последнего достигается путем привлечения крахмала, агара, загустителей и прочих изысков нынешней пищевой отрасли.
  6. В реальности, обезжиренный кефир приносит минимальный вред, поскольку точно так же насыщен лактокультурами и протеинами, как и его привычный, жирный аналог. Единственное отличие – это концентрация калорий и жиров.

Опять же, если в вашем постоянном рационе присутствует мясо, яйца, сыры, орехи и масла, то переживать о жирности и пользе кефира нет никакого смысла – тело уже получает все нужное ему количество жира.

Кефир для детей

Здоровому, взрослому человеку любящему кефир, почему и не получить удовольствие выпив этот повышающий бодрость духа напиток, впрочем как и кумыс или айран или любой другой кисломолочный напиток двойного брожения. Но все же для детей и кормящих матерей, здоровее будет употреблять такие кисломолочные продукты как сметана, ряженка, простокваша, йогурты. Хотя кефир для детей сейчас уже начали выпускать специальный, но дневная порция не перетерпела изменений. Специальный кефир для детей вырабатывающийся с натуральными добавками фруктовых пюре и обогащенный витаминами позволяющий более плавно потом перейти с детского питания на «взрослую пищу» ничем не отличается от взрослого по содержанию алкоголя, и живые йогурты для детского питания предпочтительнее.

4. Чем биокефир отличается от обычного?

Кроме обычных молочнокислых бактерий, биокефир содержит бифидобактерии в огромном количестве – 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным, биокефир – более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

3. Что лучше – кефир или кефирный продукт? И в чем отличия во вкусе этих продуктов?

 
С точки зрения пользы лучше кефир! Бактерии взаимодействуют друг с другом и, сквашивая молоко, насыщают его массой полезных соединений. Кефирный продукт содержит совсем мало микробов. Полезных веществ они продуцируют существенно меньше. 
 
Вкус кефира специфический. Многим потребителям, на самом деле, не нравится настоящий кефир по вкусу. А вот у кефирного продукта — масса любителей. Мне, например, нравится вкус кефирного продукта. Вкус кефирного продукта (кефирного напитка) обычно мягче, и похож на островатый йогурт.
 
Вкус кефира может быть неравномерным по всему объёму. Это зависит от распределения микробов. В кефире их много, и какие-то части или слои могут быть как будто покислее или поострее. Это создаёт богатую гамму вкуса. Кефирный напиток больше похож на островатый йогурт.
 
В консистенции кефира присутствуют более плотные образования – она достаточно неравномерна. На самом деле, очень сложно отличить кефир от кефирного напитка. Изначально, когда кефирные напитки только появились, отличия были очевидны. Но сейчас для заквасок прямого внесения подбирают микробы и технологию таким образом, что кефирный напиток становится практически неотличим от настоящего кефира.
 
Тем не менее попробую описать основные отличия:
 
·         Кефирный напиток обладает более гомогенной, гладкой консистенцией. В нем не встречаются комочки, конгломераты, уплотнения. В то время как для кефира они нормальны.
·       Кефир при наливе выходит «комочками», а кефирный напиток льётся ровно (ламинарное течение).
·       Если оставить остаток кефира при комнатной температуре надолго, то когда всё испортится, поверхность кефира станет розовая.
·         Упаковка кефира достаточно быстро начинает надуваться из-за развития дрожжей. А упаковка кефирного напитка не раздувается или делает это очень медленно.
 
К сожалению, лабораторной методики определения кефирного напитка нет. А полагаться только на вкус – совсем не значит получить точный результат.
 

5. Помогает ли кефир при диарее?

Такое убеждение существует у многих потребителей еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир. Он действительно тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят. Мы имеем возможность купить только суточный кефир, который, наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

фото: https://ru.depositphotos.com/home.html

Почему стоит ферментировать домашний кефир?

Кефир, купленный в магазине, зачастую не ферментирован до конца. И пастеризация, которой подвергаются все магазинные молочные продукты, убивает не только вредные, но и полезные бактерии.

Домашний же сохраняет все полезные свойства, и можно самостоятельно контролировать процесс его получения. Все, что для этого нужно, это кефирные зерна. Этот напиток, сделанный из живых кефирных зерен, содержит в себе 35 разных видов полезных бактерий и дрожжей.

Процесс донельзя прост и натурален:

1. Берем стеклянную посуду. Очень важно не давать соприкасаться кефирным зернам с металлом — он их убивает. Пластик также не рекомендуется к использованию.

2. Кладем в банку зерна, заливаем молоком, накрываем бумажным полотенцем или марлей.

3. Забываем на день или два.

4. После этого, процеживаем наш домашний кефир. Зерна, не промывая (хлорированная вода также уничтожает кефирные зерна, так что будьте осторожны, если решите их промывать), складываем в чистую посуду и заливаем молоком. И опять наслаждаемся нашим кефиром.

Прелесть домашнего кефира состоит в том, что зерна, можно сказать, вечны.

Все, в чем нуждаются кефирные зерна,- регулярно питать: поместив их в молоко, оставить при комнатной температуре на один день- и они в ответ накормят вас кефиром.

Кормите их каждый день. Как только кефир стал густым, он готов: обычно на брожение требуются сутки: за это время он приобретает наилучший вкус. После зерна можно извлечь и использовать для приготовление новой партии. Если брожение продолжается слишком долго, напиток может стать слишком кислым и резким, а также разделится на сыворотку и творожистый осадок. Если кефир оставить при комнате температуре больше, чем на неделю, и не подкармливать зерна, он может перебродить, а зерна погибнуть.

Если вы захотите сделать перерыв в приготовлении кефира, зерна можно поместить в холодильник, где они и будут храниться, не требуя ухода, в течение нескольких месяцев. Просто поместите их в банку со свежим молоком, плотно закройте крышку и поставьте в холодильник. Таким образом культура может сохраниться до трех месяцев.

Когда вы решите снова делать кефир, достаньте зерна из банки, поместите в молоко и оставьте при комнатной температуре.

Зерна будут находиться в состоянии сна, ферментация первой партии кефира будет замедленной, и он может получиться не таким, как ему положено.

Кефирные зерна можно высушить: в таком состоянии они могут храниться месяцы, а то и годы.

Когда вы решите сделать кефир, поместите сушеные зерна в молоко. И снова первая партия кефира может получиться не совсем такой, как надо, но зато все последующие будут просто великолепными.

Не используйте для приготовления кефира 2% или обезжиренное молоко. Во-первых, ферментация будет очень медленная, а во-вторых, все продукты с химически заниженным жиром вредны для нашего организма. Так что, готовьте его из полноценного молока, в еще лучше из свежего, непастеризованного.

Как выбрать самый полезный напиток?

Основные критерии, по которым можно выбрать кефир, следующие:

  • срок хранения;
  • место производства;
  • упаковка;
  • жирность;
  • цена.

Срок хранения

На прилавках есть 2 вида кефира: тот, который хранится максимум 5 дней, и тот, который может лежать до 2-х недель. Разница между ними заключается в производстве и сырье. Чем дольше молоко подвергалось термической обработке, тем дольше будет храниться потом кефир. В деревнях люди оставляли молоко при комнатной температуре и давали природе возможность самой сделать кефир, но на заводах в него добавляют специальные бактерии, которые сквашивают сырьё гораздо быстрее. Факт один — чем меньше срок годности кефира, тем он полезнее.

Место производства

В магазинах любого региона можно встретить молочные продукты местного производства, а также известных по всей стране производителей. Так как у локального производства маленький рынок сбыта, их продукция обычно свежее, чем у крупных конкурентов. Но при этом у больших компаний более жёсткий отбор сырья, которое к ним поступает, да и контроль качества из-за широкого рынка сбыта является более пристальным. Так что здесь каждый решает сам, кому лучше доверять.

Упаковка

Так как кефир хранится недолго, тара не имеет никакого значения. Покупатель может взять то, что ему удобнее — пакет, картонную коробку, пластиковую бутылку или стеклянную. Но с точки зрения заботы о природе картон всё-таки предпочтительнее, хотя в данном случае ориентироваться следует на содержание, а не на упаковку.

Кефир в картонной упаковке

Жирность

Кефир обезжиренный сильно проигрывает во вкусе тем продуктам, на которых значится надпись «1,5%» и выше. Чем жирнее кефир, тем сложнее его переваривать, и тем большее чувство насыщения он даёт. Перед сном лучше выбирать более лёгкий вариант, а в другое время суток можно взять и что-то более жирное.

Цена

Обычно цена на кефир разных компаний почти не отличается, только если это не тот продукт, который произвели из сырья с экологически чистых молочных ферм. Кроме того, многие крупные супермаркеты выпускают продукцию под собственными торговыми марками, но производят её известные всем фирмы. Если не полениться и потратить 5 минут в торговом зале, то можно быстро найти название того бренда, который работает для этого конкретного магазина. Сделать это можно по адресу производства. Экономить так можно не только на кефире, но и на многих других продуктах.

В общем, польза и вред кефира говорят о том, что этот продукт не подходит для каждого. Несмотря на множество полезных свойств для одних, другим он может даже навредить. Но если для кефира нет противопоказаний, то следует завести привычку выпивать по 1 стакану этого напитка в день. Стоит попробовать продукцию разных производителей и выбрать ту единственную упаковку, которая будет нравиться по вкусу больше всего. Благо, что современный ассортимент это позволяет.

Как и сколько пить кефира

Полезно пить кефир следующим образом:

  • довести до комнатной температуры;
  • пить медленно, маленькими глотками;
  • по вкусу добавить сахар, тщательно перемешать.

Стакан кефира на ночь помогает уснуть на голодный желудок, улучшает пищеварение. При заболеваниях ЖКТ принимать натощак, до еды, небольшими порциями.

В день достаточно 200-400мл.

Ненастоящие кисломолочные продукты

Среди продуктов есть те, которые принято считать кисломолочными, хотя на самом деле таковыми они не являются. Среди них:

  1. сыр тофу из соевого молока, который стал очень популярен;
  2. маргарин из жиров в составе. Даже молочного жира в нем может не быть;
  3. спред – разновидность мягкого маргарина.

При покупке кисломолочных продуктов нужно стремиться не только попробовать что-то новое выбрать полезное, но и обращать внимание на сроки годности. Испорченный кисломолочный продукт может и не вызовет отравления, но зато повлечет не самые приятные ощущения и расстройство пищеварительной системы.

Вредное воздействие кефира

Молочные продукты, полученные путем сквашивания, не всегда положительно влияют на работу органов. Имеются противопоказания:

  • Индивидуальная непереносимость
  • Гастрит
  • Панкреатит
  • Язва желудка
  • Прочие заболевания желудка и кишечника

При беременности

Будущим мамочкам следует употреблять кисломолочный продукт ежедневно. Польза во время беременности бесспорна.

Она заключается в следующем:

  • восполнение недостатка витаминов;
  • препятствие накоплению жиров;
  • нормализация пищеварение;
  • устранение запоров;
  • успокаивающее и тонизирующее воздействие;
  • облегчение токсикоза.

С какого возраста давать детям???

Состав продукта


Кефир

Обезжиренный напиток можно приготовить в домашних условиях или приобрести в магазине. Изготавливается он брожением, с применением кефирных грибков. В зависимости от уникальности грибка, продукт может быть одно, двух и трехдневным. Кисломолочный нежирный продукт обладают лечебными свойствами в силу содержания в нем особых компонентов:

  • холин – активизирует работу иммунной системы и защитные силы организма, уменьшает количество вредного холестерина в крови;
  • хлор – в кислом питье содержится много этого вещества, он способствует выведению лишней жидкости и уменьшению отечности;
  • фосфор – улучшает способность организма синтезировать белок и формирует костную ткань;
  • калий – помогает сердечно-сосудистой системе функционировать в полную силу;
  • кальций- укрепляет ногти, зубы и кости.

В продукте присутствуют такие элементы и витамины:

  • витаминные вещества: группа В, С, Е, Н, РР;
  • минералы и микроэлементы: холин, железо, магний, натрий, цинк, фтор, хром, селен, кобальт и многие другие.

Обезжиренный кислый напиток может быть нескольких видов: от нуля процентов жирности до трех. Нежирный кефир – это кисломолочный продукт с нулевым процентом жирности. Он применяется как продукт питания в период диет. В нем нет жиров, практически нет углеводов, и содержится около тридцати процентов белков. Калорийность кислого напитка – пятьдесят процентов.

Читать

В чем польза печеных яблок

Правила использования кефира при заболевании панкреатитом

Не ране чем через 10 дней с момента начала заболевания можно ввести в рацион продукты кисломолочного брожения.

Начинать употребление необходимо с 60 мл. постепенно увеличивая до 250 мл. Содержание жира не более 1%.

Чтобы облегчить работу поджелудочный железы, замените ужин, кефиром. Употреблять перед сном за час.

Использовать кефир с более высоким процентом жирности можно при значительном улучшении здоровья. Суточная норма не должна превышать 230 мл.

Похудение на кефире

С помощью изучаемого нами целебного напитка можно также отлично разгрузиться и избавиться от всего лишнего, причем в самом прямом смысле.

Диета на 7 дней
1 и 2 день полтора литра кефира с низким уровнем жидкости
3 и 4 день кушать только яблоки (свежие и зеленые)
5, 6 и 7 день повторяем рацион первых двух дней

Диета Долиной Ларисы

Об этом рационе наслышаны многие и дамы старшего возраста помнят, как прекрасно выглядела звезда российской эстрады. Схема не предусматривает подготовку каких-либо особых блюд и не требует затрат.

1 день пол литра кефира и 20 грамм печеной картошки
2 день пол литра кефира и нежирный творог – 400 грамм
3 день пол литра кефира и любые фрукты (исключение виноград и бананы)
4 день пол литра кефира и отварное белое мясо (грудинка) – 400 грамм
5 день пол литра кефира и фрукты
6 день 1,5 литра минералки без газа
7 день пол литра кефира и фрукты

Диета противопоказана при:

  • заболеваниях ЖКТ в острой фазе;
  • мочекаменной болезни;
  • высоком уровне холестерина;
  • повышенной кислотности;
  • остром гастрите;
  • язве.

8. Кому надо пить кефир?

Показания к употреблению кефира:

  •     Дисбактериоз кишечника
  •     Заболевания печени
  •     Сахарный диабет
  •     Аутоиммунные и аллергические заболевания
  •     Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой по ½ стакана).
  •     Запоры (свежий кефир).

Кефир на ночь: польза и вред

Многие, желающие похудеть, заменяют ужин стаканом кефира, но такой подход не очень одобряют специалисты (гастроэнтерологи и диетологи), поэтому надо точно знать все преимущества и недостатки такого употребления.

В чем польза:

1. Позволяет снизить ощущения голода, причем лактобактерии в составе напитка усваиваются организмом только в состоянии спокойствия, поэтому такой прием более полезен для организма.

2. Выпитый стакан напитка ускорит обмен веществ, поэтому в ночное время организм продолжает сжигать жировые отложения с большей эффективность.

3. Усиливается выработка желудочного сока, что позволяет человеку даже после плотного завтрака чувствовать себя легко и комфортно.

4. Идеально подходит кефир на ночь тем, кто страдает от запоров, кисломолочные бактерии помогут с легкостью утром опорожнить кишечник.

5. Помогает снять ощущение усталости, а значит, ваш сон будет полноценным, здоровым, крепким.

В чем вред:

1.  Не стоит употреблять напиток на ночь при заболеваниях ЖКТ, чтобы не спровоцировать расстройства или диарею.

2. Небольшая доза спирта может вызвать вздутие желудка или неприятные ощущения во рту.

3. Обладает небольшим мочегонным действием, что может спровоцировать ночные позывы и многократные пробуждения.

4. Белок, который входит в состав напитка, может замедлить процесс восстановления организма во время сна, что может спровоцировать утренние головные боли или мышечные спазмы.

Кефир в косметологии

Кефир в косметологии

Кефир широко используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Кисломолочный продукт способствует очищению кожного покрова, подчеркнув его свежесть и сияние. Благодаря отбеливающим свойствам кефира, его применяют для того, чтобы избавиться от веснушек и пигментных пятен. Содержащиеся в составе аминокислоты питают и увлажняют кожу. Систематическое нанесение кефирных масок на кожный покров дает возможность нормализовать кислотно-щелочной баланс, продлить молодость кожи и оздоровить ее. Ниже можно ознакомиться с наиболее эффективными масками, приготовленными на основе кефира.

Маска № 1

Взяв ватный диск, необходимо макнуть его в кефир и нанести небольшим слоем на очищенный участок кожного покрова. Маску следует держать на лице около 20 минут. Спустя указанный промежуток времени можно смыть маску с лица.

Маска на кефире для нормального/комбинированного типа кожи

Пару свежих огурцов необходимо измельчить и смешать с 3 ст. л. кефира. На очищенный кожный покров наносится маска и оставляется там, на 25 минут. Состав смывается водой комнатной температуры. После первого же применения кожа становится более мягкой и сияющей.

Маска на кефире для сухого типа кожи

Для того чтобы приготовить смесь, необходимо смешать пару яичных желтков с 4 ст. л. нежирного кефира. В состав вливается 1 ч. л. оливкового масла. Жидкая смесь равномерно распределяется по кожному покрову. Маска удерживается на лице 20-25 минут. Спустя указанный промежуток времени смесь смывается теплой водой. Систематическое использование подобной маски позволит восстановить естественную свежесть кожного покрова.

Маска для дополнительного увлажнения

3 столовых ложки кефира перемешиваются с 2 ст. л. меда и измельченной мякотью половины авокадо (спелого). Состав равномерно распределяется по кожному покрову. Спустя 20 минут после нанесения маски, необходимо смыть ее теплой водой.

Обратите внимание!

В составе авокадо отмечено содержание большого количества мононенасыщенных

жиров

, которые прекрасно увлажняют кожу.

Питательный вид маски

3 ст. л. кефира соединяются с 2 ч. л. овсяной муки, 1 ст. л. измельченной чайной листвы и 1 ч. л. оливкового масла. Состав тщательно перемешивается и наносится на кожу лица. Спустя небольшое количество времени (20-25 минут), можно смывать питательную смесь с кожного покрова.

Скраб для лица, восстанавливающий свежесть и упругость кожи

Для приготовления скраба для лица, необходимо тщательно перемешать 1 столовую ложку кефира с 3 столовыми ложками овсяной муки. Кефир перемешивается с овсяной мукой и наносится на кожный покров.Маска накрывается салфеткой и оставляется на 30 минут (в это время лучше прилечь). Жидкий состав смывается теплой водой. Систематическое применениескраба помогает восстановить упругость и свежесть кожного покрова.

Отзывы врачей

По мнению специалистов, кефир является незаменимым продуктом в рационе питания каждого человека, если этому не препятствуют противопоказания. Благодаря своим уникальным свойствам, он был назван медиками «напитком столетия». Последние исследования ученых из медицинской школы Университета Улудаг (Турция) показали, что даже лечение Helicobacter pylori с применением кефира является более эффективным.

Кефир и вес

Существуют мифы о похудении на кефире (похудение зависит от баланса калорий – с кефиром или без). Поэтому мы еще раз подчеркиваем, что кефир является относительно калорийным продуктом, но если он вписывается в вашу суточную норму калорий, можно наслаждаться этим напитком на здоровье, не переживая за вес.

Калорийность кефира в зависимости от его жирности:

Ученые не останавливаются в своих исследованиях и все приведенные данные не являются окончательными.

10. Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости – серотонина.

Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые!

Важно!

Кефир – расслабляющий нервную систему напиток, поэтому не рекомендуется употреблять его, когда важно сконцентрироваться (например, во время экзаменов, деловых переговоров).

Автор: Марият Мухина, доктор медицинских наук, диетолог,

рефлексотерапевт, дерматовенеролог, фитотерапевт

Источник: https://rskrf.ru/

Использование кефира в косметологии

Существует много рецептов применения кефира в качестве косметических средств.

Уже несколько поколений женщин используют народные методы для улучшения состояния волос и кожи. Разберемся, чем полезен кефир в косметологии.

Волосы

Кефир прекрасное питательное средство для всех типов волос. Отлично работает, как пилинг. Удалит избыток жира и ороговевшие частички кожи. Обладает укрепляющими и защитными факторами.

Не рекомендуется использовать для окрашенных волос. В процессе применения происходит осветление, особенно негативно сказывается на темных оттенках.

Лицо

Кефир является натуральным продуктом и подходит для всех типов кожи. Можно использовать в качестве пилинга. Прекрасное средство для отшелушивания и отбеливания кожи. Регулирует работу сальных желез, устраняет жирный блеск, сужает поры лица.

В косметологии применяется в виде масок для волос и лица. Можно использовать как самостоятельно, так и в сочетании с другими продуктами для достижения большего эффекта. Подходит для ежедневного применения.

Фото кефира

Пожалуйста, сделайте репост

Как определить качество

Следует придерживаться простых правил.

  • Налейте напиток в стакан и хорошо взболтайте. Он должен остаться однородным. Если появились комочки или хлопья –  уже начал портиться.
  • Сыворотка на поверхности напитка свидетельствует о том, что кефир забродил.

Чем полезен кефир для организма человека? Теперь этот вопрос вас не поставит в тупик. Обязательно включите этот замечательный продукт в свой рацион. Он поможет сохранить отличную физическую форму, сохранить здоровье.

Вам понравился материал? Расскажите о нём в социальных сетях. Подпишитесь на обновления блога!

Блог Маргариты Цветухиной

Видео: “Жить здорово” и Елена Малышева. Кефир – польза, как выбрать, как хранить, как приготовить

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Печень говяжья: состав, калорийность, как выбрать, как хранить, польза…

Творог: состав, калорийность, как выбрать, как хранить, польза и вред …

Телятина: что это такое, состав, калорийность, норма в день, как приго…

Чем полезно коровье молоко для детей и взрослых

Куриная печень: польза, состав, калорийность, как вкусно приготовить, …

Какое мясо самое полезное для здоровья человека

Чем полезны куриные яйца для организма человека

Перепелиные яйца: состав, калории, польза и вред для мужчин, женщин и …

Сыры с плесенью: названия, калории, польза, с чем едят и как хранить

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...