Красноперка

Мифы о красноперке

Начинающие любители рыболовного отдыха ошибочно полагают, что красноперка — рыба мелкая. Только истинные ценители знают, что взрослые особи, принадлежащие семейству карповых, достигают значений доходящих до 2 килограммов.

Второе распространенное заблуждение — считать красноперку рыбой живущей в стае. Отчасти это так, но группируются лишь мальки весом до 300 грамм в целях безопасности в момент поиска пищи, отвлекая количеством внимание хищников.

Взрослые особи массой более 800 граммов предпочитают одиночество. Такое поведение помогает избежать конкуренции в поисках пищи и уберегает от крючка поджидающего рыболова.

Красноперка может находиться на любом уровне глубины. Залог удачной рыбалки — поиск места скопления хитрой рыбешки.

Где обитает красноперка?

Естественные места обитания красноперки – это почти вся территория Европы, за исключением севера Скандинавии, а также европейская часть России, кроме северных районов. Также сороги встречаются в Финском заливе, бассейне Аральского моря, в Закавказье, в Малой Азии. В результате случайного или преднамеренного расселения эта рыба попала в Испанию, Ирландию, в Канаду, Новую Зеландию, Марокко, Тунис, на Мадагаскар.

Период нереста

нерест красноперки

Период нереста у красноперки приходит весной при прогреве воды до температуры в 15-18 градусов. В отличии он множества рыб, нерест проходит довольно спокойно, без лишних резвлений и всплесков. Красноперка мечет икру среди водной растительности, среди камышей или на листья водорослей. Не смотря, на небольшие размеры, красноперка за один раз мечет до ста тысяч икринок. Сформированные мальки сбиваются в стайки и скрываются в хорошо заросших местах водоемов. Такая реакция обусловлена тем, что нерест красноперки происходит довольно поздно, более крупная рыба уже отнерестилась и восстанавливает силы, большая часть икринок и неосторожных мальков, пожираются. Окрепшие мальки с наступлением холодов перебираются в камышовые заросли, где и зимуют.

Питание красноперки

Речная рыба кормится практически все лето, но самую большую активность в розысках еды выражает лишь с приходом тепла. Подросшая рыбка любит употреблять в пищу растения, насекомых и раков, которых она без особой напряженности находит. Еще любят лакомиться икрой моллюсков, которую они собирают на листьях кувшинок. Питание зрелой рыбы находится в большой зависимости от того, в каком месте она проживает. Так как в одних водоемах доминирует растительная флора, а в других ракообразные представители, поэтому одни представители данной породы питаются растительной рыбой, а другие животной.

Какие снасти лучше использовать

Чем бы ни отличалась красноперка от плотвы, ловить эти виды рыб все же нужно схожим образом. Опытные рыболовы утверждают, выуживать их лучше всего при помощи обычного спиннинга. Причем размер снасти рекомендуется подбирать исходя из ширины самой реки, в которой будет проводиться ловля.

  • эти речные жители предпочитают обитать в ямах, расположенных недалеко от берега, поэтому первым делом спиннинг нужно забрасывать именно в такие места;
  • если рыбалка проводится в широкой реке, спиннинг рекомендуется забрасывать в места с корягами и кустами, поскольку красноперка и плотва предпочитают охотиться из «закрытых» участков.

Важнейшим моментом является подбор правильного грузика. Чтобы вероятность выудить рыбу была максимальной, необходимо использовать грузик с большой массой, благодаря которому наживка будет передвигаться достаточно медленно.

Как показывает практика, обе рыбы первым делом набрасываются на добычу, передвигающуюся с небольшой скоростью.

Продолжительность жизни красноперок

По разным данным, продолжительность жизни красноперки может достигать от 10 до 19 лет.

Способы ловли красноперки: оснастка

Ловить красноперку можно самыми разными способами, ниже подробно рассмотрены наиболее популярные и эффективные методики:

  1. Рыбалка с поплавочной удочкой является одним из наиболее распространенных вариантов, который особенно хорошо подходит для новичков. Для ловли красноперки можно задействовать как маховые удилища, так и матчевые или болонские разновидности для совершения дальних забросов. Такая ловля имеет повсеместное распространение благодаря своему главному преимуществу – высокой скорости. Поклевка осуществляется сразу вскоре после совершенного заброса, а на выуживание добычи уходит не так много времени.
  2. Бомбарда (сбирулино) на красноперку

    Бомбарда (сбирулино)

    Осуществление ловли при помощи сбирулино или бомбарды заключается в использовании во время рыбалки особой разновидности водоналивных поплавков. Основное преимущество такого способа заключается в возможности совершения максимально дальних забросов, при которых поплавок не будет тонуть.

  3. Ловля при помощи фидеров менее распространена, связано это с тем, что красноперка старается не опускаться на значительные глубины. По этой причине фидерная рыбалка наиболее эффективна в осенний период, а также летом или осенью, если на протяжении длительного периода держится прохладная погода со значительным выпадением атмосферных осадков. При этом даже в такие периоды не рекомендуется опускаться на глубину ниже 1,5 м, а для того чтобы получить значительный улов, место потребуется предварительно прикормить.
    При этом важно привлечь внимание рыбы, которая находится поблизости, но не перекормить ее, поэтому через некоторое время кормушку с приманкой рекомендуется заменить на менее объемный вариант.

    В остальном техника и особенности ловли при помощи фидеров не отличаются от других способов.

  4. Ловлю при помощи спиннинга обычно практикую в весенний период, но она также может оказаться весьма эффективным вариантом и для летней рыбалки. Рекомендуется задействовать малогабаритные мушки с отводными поводками, которые станут главными помощниками при ловле красноперки на мелководье. Также можно использовать съедобные твистеры небольших размеров, нулевые блесны-вертушки и такие же малогабаритные воблеры.

Особенности выбора прикормки

Поскольку красноперка крайне неприхотлива в выборе пищи, то приготовление прикормки не вызовет особых сложностей. Можно выбрать фактически любой вид магазинной прикормочной смеси, и она привлечет внимание добычи к нужному месту.

Единственное, о чем нужно будет позаботиться: данная приманка не должна утонуть.

Добиться этого можно следующим образом:

  1. Прикорм для красноперкиНасыпать покупную смесь в любую емкость.
  2. Разбавить водой, лучше всего, если она будет взята непосредственно из водоема, на котором будет осуществляться ловля.
  3. Размешивать смесь до тех пор, пока она не станет похожей по структуре на тесто, чтобы можно было лепить небольшие комочки.
  4. Прицельно кидать полученные комки в воду, вблизи этих мест и нужно забрасывать наживку, поскольку красноперка, скорее всего, задержится возле них очень надолго.

Можно также приготовить прикормку и самостоятельно, это также не займет особо много времени, а процесс будет выглядеть следующим образом:

  1. В качестве прикорма используется корка любого хлеба, которая при помощи лески прикрепляется к грузилу.
  2. Отрегулировать длину лески таким образом, чтобы расстояние между грузилом и прикормкой было больше, чем глубина выбранного места.
  3. Противоположной конец лески привязывается к палке, которая закрепляется на берегу.
  4. Корка хлеба забрасывается в место предполагаемой ловли и будет оставаться на поверхности. Таким образом, она будет не только привлекать к нему добычу, но и всегда находится в поле видимости рыбака.

Прикормка на красноперку

Хорошая прикормка для красноперки готовится такой консистенции, чтобы как можно длительнее она находилась на верхнем уровне воды и медленнее опускалась на дно. В случае если в состав прикормки предпочли использовать хлеб, то лучше всего будет пшеничный немного зачерствевший хлеб. Лучшей приманкой будет вымоченный хлеб с отрубями, либо с панировочными сухарями. С этой смеси делают маленькие шарики, добавляют кусочки улиток, мух, червей, кузнечиков и других насекомых, живущих около водоема.

Морская краснопёрка

В Приморье, на Курильских островах и Сахалине, Хоккайдо и северном побережье острова Хонсю обитает особый вид краснопёрки — крупно- и мелкочешуйчатая краснопёрка-угай, она внешне напоминает речную, но имеет более вытянутое тело.

Морская краснопёрка — анадромная рыба: она живёт в море, но на нерест приходит в пресные воды. Краснопёрку-угай называют королевой рыбалки.

В конце прошлого века её активно вылавливали неводами во время хода на нерест, в результате чего численность значительно сократилась. Сейчас такой способ ловли не используют.

Уху из краснопёрки готовят редко, знатоки говорят, что варёное её мясо отдаёт тиной. А вот жареная сорога — очень вкусная! Особенно свежепойманная.

Пусть ваша рыбалка будет удачной, а ужин — замечательно вкусным!

Нежные биточки в рыбном бульоне

Биточки, тушенные в юшке, получаются мягкими, аппетитными, и имеют просто отменный вкус. На создание этого блюда придётся потратить немного больше времени, поскольку жидкий компонент нужно предварительно сварить.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 7

Энергетическая и пищевая ценность

  • калорийность – 130 ккал;
  • жиры – 3.5 г;
  • белки – 14.1 г;
  • углеводы – 8.7 г.

Ингредиенты

  • краснопёрка – 0.7 кг;
  • сало – 80 г;
  • луковицы – 2 головки;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • базилик, укроп – 6 веточек;
  • белый батон (чёрствый) – 120 г;
  • молоко (2.5%) – 75 мл;
  • яйцо (куриное) – 1 шт.;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • перец чёрный (горошек) – 5 шт.;
  • соль – 5-7 г;
  • мука – 50 г;
  • масло (подсолнечное) – 30 г.

Пошаговое приготовление

  1. Краснопёрку почистить, удалить все внутренности, отрезать плавники и голову. Затем тушки промыть, сделать продольные надрезы на спинках и аккуратно отделить филейную часть от костей. Головы и хвосты с хребтами поместить в кастрюлю, залить прохладной водой (450 мл), поставить на плиту.
  2. Очистить корень петрушки, помыть его и добавить в посуду с рыбой. Срезать кожуру с луковиц, сполоснуть проточной водой, одну из них разрезать пополам и отправить в кастрюлю с будущим бульоном.
  3. Довести жидкость до кипения, после чего ввести соль, положить горошины перца и варить на среднем огне десять минут, периодически удаляя пену. Полученный бульон немного остудить, а затем процедить через марлю или мелкое сито.
  4. Рыбное филе заложить в мясорубку и размолоть один раз.
  5. Батон поломать на кусочки, потом замочить в молоке на 8-10 минут. После этого тщательно размять ложкой до получения вязкой массы. Добавить эту кашицу к измельчённой рыбе, перемешать.

    Замачиваем хлеб

  6. Сало и вторую луковицу нарезать небольшими кусочками, затем соединить с фаршем. После этого пропустить его через мясорубку ещё один раз.

    Подготавливаем сало

  7. Добавить в рыбную массу яйцо, посолить, ввести специи, затем активно размешать влажными руками.
  8. Вылепить из фарша котлетки овальной или круглой формы. Высыпать на тарелку муку и обвалять в ней все заготовки. Положить изделия на раскалённую сковороду с маслом и обжарить их со всех сторон до румяности.
  9. Влить в посуду с котлетками рыбный бульон так, чтобы он покрывал их сверху на 1 см. Потом неплотно накрыть крышкой и готовить на минимальном огне 10-12 минут (пока жидкость не улетучится).
  10. В конце приготовления засыпать блюдо измельчённой зеленью, и через минуту выключить печь.

Совет: если остался неизрасходованный бульон, из него можно сделать отличный соус к котлетам. Для этого надо добавить в жидкость муку (20-40 г), столовую ложку сметаны, немного чёрного перца и проварить, помешивая, пять минут.

Готовое блюдо разложить по тарелкам, и угостить родных и друзей. К нему хорошо подойдёт гарнир из макарон или любых круп.

Как приготовить рыбу красноперку

Несмотря на красивый внешний вид, любители деликатесов будут сильно разочарованы вкусовыми качествами мяса краснопёрки, которое достаточно сильно отдаёт вкусом тины. При неправильном приготовлении его горечь чувствуется гораздо сильнее, чем у плотвы.

Данную рыбу необходимо обязательно замачивать в молоке в течение нескольких часов, только после этого использовать её для приготовления различных блюд. Кроме того, красноперка — рыба костлявая. У неё чрезвычайно много межрёберных косточек, настолько тонких, что они своим внешним видом напоминают человеческий волос. При употреблении мяса данной рыбы следует соблюдать предельную осторожность, ведь мелкими косточками достаточно легко подавиться. Именно поэтому её мясо не имеет особой ценности. Лучшее, что из него можно приготовить — это котлеты, для которых её необходимо тщательно очистить и помыть. При последующем измельчении в фарш легко увидеть и удалить мелкие кости.

В магазинах чаще всего краснопёрка — рыба вяленая или соленая, ведь для такого приготовления требуется минимальное количество времени и сил на её обработку. Кроме того, крупных особей можно закоптить горячим или холодным способом прямо на рыбалке.

Пользуясь этими простыми правилами, вы сможете не только принести домой хороший улов, но и приготовить вкусные блюда из данной рыбы, сохранив при этом её полезные качества. Однако если вы готовите её собственноручно, соблюдайте предельную осторожность, ведь она, как и многие рыбы семейства карповых, питается личинками насекомых и ракообразными, которые, в свою очередь, могут содержать в себе личинок различных паразитов, представляющих опасность для человека.

Поклевка

Часто бывает так, что красноперка хватает наживку, когда та только коснулась воды. В таких случаях подсечку нужно делать сразу же. При проводке клев выглядит так: после пары погружений поплавка под воду, он начинает ложиться и уходить в стороны, и только после следующего погружения нужно подсекать. Если подсечку сделать преждевременно, то рыба почувствует сопротивление наживки от поплавка и ее сразу выплюнет.

Сезоны и способы ловли красноперки

Посмотреть про сезоны ужения красноперки и активность её клева можно на отдельной странице нашего проекта рыбалка на красноперку или в статье:

Рыболовный календарь

Красноперка, как указывалось выше, теплолюбивая рыба. Поэтому наиболее активный лов ее приходится на лето и конец весны плюс несколько недель сентября, если он теплый. Как поймать красноперку? Следует вооружиться маховой или болонской удочкой, и найти укромное местечко, где нет течения, а есть растительность. Идеальным местом будет залив с одним или несколькими ивами над водой. Берег должен быть пологим, глубина примерно 1,5 метра. Такие места богаты на растительный и живой корм. Ловим на тонкую леску, до 0,16 мм. Крючок – 16-18 номера по международной классификации. Поплавок – с грузоподъемностью 1-1,5 грамм. Грузики – мелкие дробинки, 2-3 штуки, расположенные на расстоянии 5 см друг от друга.

s84752636.jpg

Ловим на опарыш, червь, мягкие катыши хлеба, сдобренные ванилью, болтушку манную, а также распаренные зерна пшеницы. Прикормка используется средней активности. Так как течения нет, то размываться она должна минут 10. Кидаем под камыш насадку, и держим удилище в руке. Подсечки должны быть мягкими, чтобы не порвать губу.

Опытные рыболовы на вопрос о том, как поймать красноперку, говорят, что лучше брать лодку и направляться к местам с окнами между кувшинок. При необходимости можно прочистить для себя несколько прогалин специальными граблями или косой. В таких местах на деликатную поплавочную удочку ловятся особи по 250 и 300 грамм.

Подробную информацию про рыбалку на красноперку читайте тут:

Способы ловли красноперки

Интересную информацию о рыбалке вы можете узнать на сайте «Рыбалка всем». Читайте описания мирных рыб и хищников. Смотрите интересные и полезные видео с рыбалок и отдыхов. Подписывайтесь на наши странички в социальных сетях.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Вяленая рыба

Красноперка очень вкусна в сушеном виде. Но солить ее следует дольше, чем другую мелкую рыбешку. Стоит ли потрошить сорожку перед процессом приготовления? Это зависит от размеров рыбы. Чаще всего улов состоит из красноперок массой 100-200 граммов каждая. Такую мелочь можно вялить целиком.

Красноперка рыба вяленая

Кроме того, что мы пересыпаем рыбу солью, еще надо исхитриться, чтобы засунуть кристаллики в рот и жабры каждой красноперке. Устанавливаем гнет, но так, чтобы край посудины был открыт для притока свежего воздуха. Снизу кастрюля или другая емкость должна иметь отверстия для стока тузлука. Рыба, готовая к тому, чтобы ее вялили, имеет твердую спинку и бледно-красные глаза. Промываем каждую тушку от соли, заливаем свежей водой и вымачиваем три-четыре часа. Затем нанизываем красноперку на леску и подвешиваем головой вниз. Устанавливаем связку в хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Закрываем марлевым пологом от мух. Когда изо рта рыбы стечет жидкость, переворачиваем ее хвостом вниз. Теперь вы знаете, что это за рыба — красноперка, как ее ловить и как готовить.

Высадка

Удачно подсекнув, и почувствовав на удочке вес, нужно тут же, без проволочек тянуть рыбу вертикально вверх. И только тогда, когда рыба уже в воздухе удочку можно поворачивать к берегу или на лодку.

Взяв во внимание то, что на красноперку леска используется тонкая, то при высадке относительно крупного экземпляра, нужно использовать заранее подготовленный подсак. Бывает, что пойманную рыбу к высадке на поверхность не пускают водоросли. В этом случае не нужно прилагать излишних усилий, чтобы не оборвать нежную губу красноперки, лучше подождать, когда рыба сама освободится.

Фото красноперки

Также рекомендуем просмотреть:

  • Рыба сазан
  • Рыба окунь
  • Рыба плотва
  • Рыба голец
  • Рыба язь
  • Рыба карась
  • Рыба судак
  • Рыба нельма
  • Ядовитые рыбы
  • Рыбы красного моря
  • Рыба сарган
  • Рыбы Байкала
  • Подуст
  • Толстолоб
  • Рыба вомер
  • Лещ
  • Уклейка
  • Рыба сом
  • Линь
  • Рыбы черного моря
  • Хищные рыбы
  • Рыба щука
  • Рыба форель
  • Рыба угорь
  • Рыба ротан
  • Рыба жерех
  • Белый амур
  • Рыба карп
  • Густера

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Источники

  • floranimal.ru
  • fishtour.by
  • okafish.ru
  • fishers.ru
  • findfood.ru
  • fish-book.ru
  • tihii-omut.com.ua

Описание и образ жизни красноперки

Внешне речная красноперка похожа на плотву, но значительно красивее. У нее косой, направленный вверх рот, на брюхе имеется острое выдающееся наружу ребро, на губах – желтая каемка. Спинной плавник расположен позади брюшного. Зубы двухрядные; они расположены с обеих сторон рта по 8 шт. в каждом ряду.

Тело морской красноперки, как и иных ее видов, утолщенное, покрыто мелкой, золотистого цвета чешуей; на нем нет слизи. Спинка коричневато-зеленая, бока – желтовато-золотистые и блестящие; все чешуйки по краям имеют золотисто-коричневую кайму.

Глаза оранжевого цвета, имеют в верхней половине красное пятнышко. Плавники: спинной красноватый на вершине и черноватый в основании; грудные серые, но имеют красноту на вершинках; остальные – кровяно-красного, почти малинового цвета.

Яркость цвета рыб зависит от их возраста и периода жизни. К примеру, у крупных особей яркость расцветок увеличивается во время нереста; молодые особи остаются светлее и серебристее, с заметно бледными плавниками.

Самая большая красноперка может набрать 2,1 кг веса и вырасти в длину до 51 см. Обычные ее размеры и масса: 16…19 см, 100…300 г. Рыба способна прожить 19 лет.

Ареал обитания

Эта красивая и сильная рыба в России встречается практически повсюду: Особенно много ее в реках, впадающих в Каспийское, Азовское, Черное и Аральское море. Есть она в Сибири, в Прибалтике. На востоке РФ, в реках вдоль тихоокеанского побережья, живет дальневосточная порода, называемая местными угай.

Питание

Взрослые рыбы вида питаются животными и растительными организмами. В начале лета предпочитают только мягкие молодые побеги водных растений; затем начинают «обращать» внимание на различных насекомых, их личинки. Самым любимым лакомством для рыб является икра моллюсков, которую они отыскивают на кувшинках, с нижней стороны листьев.

Нерест

Ко времени нереста, начало которого совпадает с периодом прогрева воды до 18°С…20°С, самки-красноперки становятся ярке в окраске, самцы «обретают» на голове небольшие бугорки. Сам нерест у рыб происходит тихо, без характерных для карповых рыб всплесков, шума. О нем можно только догадываться по легкому покачиванию стеблей тростника, камыша.

Самка при нересте оставляет на водной растительности 96…232 тыс. икринок Появившаяся молодь растет быстро, предпочитая мелководья, заросшие травой и прогреваемые солнцем. К осени рыбы значительно вырастают, обгоняя ровестниц-плотвичек.

Как отличить от плотвы

Хотя между красноперкой и плотвой существует много сходства, есть и существенные отличия. У первой обращенный кверху рот, имеется желтая каемка на губах, сдвинут назад спинной плавник. Кроме того, у плотвы тело более толстое с боков и покрыто слизью, которой у красноперки нет.

Как и плотва, эта рыба не любит быстрого течения, но предпочитает иные места пребывания. Встречается она в старицах, речных заливах, проточных прудах, в больших и малых водоемах. Ей подходят более «глухие» места, в которых растет в изобилии камыш, стрелолист, тростник, кувшинки и которые плотва, обычно, обходит.

Интересные факты о красноперках

  • Значительная численность красноперки обусловлена тем, что эту рыбу очень трудно поймать, она осторожна, редко выходит на открытые пространства, при опасности прячется в зарослях водорослей или камышей.
  • Красноперка не стала промышленной рыбой, так как несколько горьковата на вкус.
  • Опытные рыбаки отлично знают, что красноперка клюет исключительно на ярко-желтые приманки, приманки других цветов эти рыбы попросту игнорируют. (Теперь вы знаете ответ на вопрос: на что клюет красноперка).
  • Интерес эта рыба представляет для спортивных рыболовов, благодаря широкому ареалу обитания.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...