Охота на вальдшнепа

Описание

Довольно крупный, размером с сизого голубя, кулик плотного телосложения с длинным прямым клювом. Длина тела 33—38 см, размах крыльев 55—65 см, масса 210—460 г[4][5]. Окрас покровительственный — в целом ржавчато-буроватый, с чёрными, серыми или рыжими пестринами в верхней части тела. Низ несколько более бледный — кремовый либо желтовато-серый, с чёрными поперечными полосами. Такой окрас хорошо камуфлирует птицу на фоне прошлогодней листвы. Клюв прямой, цилиндрической формы, может достигать 7—9 см в длину[2]. Глаза расположены высоко и заметно сдвинуты назад — так, что круговой обзор увеличивается до 360°[6]. Между основанием клюва и глазом имеется хорошо заметная тёмно-коричневая полоса. В верхней части головы также имеются одна светлая и две тёмные продольные полосы. Крылья широкие и относительно короткие, полёт похож на совиный. Половой диморфизм не выражен, молодые птицы отличаются от взрослых лишь малозаметным отличием в рисунке крыла[5]. В пределах природного ареала другие похожие виды не встречаются. Наиболее близкий вид (а, возможно, и конспецифичный ему) — амамийский вальдшнеп (Scolopax mira), обитающий исключительно на двух небольших островах на юге Японии. Последний выделяется белым кольцом перьев вокруг глаз (у обыкновенного вальдшнепа участок голой кожи), тёмной полосой на хвосте и более узкими крыльями[7].

Обычно молчаливая птица, за исключением брачного периода, когда во время «тяги» (токования) самец на лету издаёт негромкие хрюкающие, скорее благозвучные звуки, называемые охотниками «хорканье». 3—4 хриплые рулады обычно заканчиваются высоким двусложным звуком «ци-цик», слышным на расстоянии до 300 м. Воздушное преследование соперника может сопровождаться истошным криком «плип-плип-писс»[4][5] В подобных стычках чаще всего участвуют самцы-первогодки.

Места обитания Вальдшнепа

Наиболее захватывающая и результативная охота на вальдшнепа удается в осенний период. Именно в это время большое количество птиц любят находиться на лесных опушках, заросших кустарниках, орешнике, около рек с зарослями. Преимуществом охоты в это время является то, что особь за весь сезон хорошо отъедается, поэтому летает лениво, поднимается на крыло с трудом. Бывает что лишний лес настолько большой, что Вальдшнеп некоторое время не может взлететь, а если это получается, высоту набирает с трудом. Находясь на земле во время поиска пропитания, Вальдшнепы почти не бегают, поэтому осенняя охота практически всегда является удачной.Охота на Вальдшнепа осенью

О Вальдшнепе

Благодаря воспетой классиками охоте на весенней тяге, вальдшнеп известен практически всем, однако видеть его могут лишь охотники, которые ищут встречи с ним. Это объясняется тем, что вальдшнеп – типичная ночная и сумеречная птица, и днем она отлеживается в глухих уголках леса.

Он полон загадок – его братья-кулики – жители открытых околоводных пространств, они часто держатся выводками, стаями, весьма голосисты, заметны и подвижны и в воздухе, и на земле. Вальдшнеп же и по своей окраске, и по бесшумной манере полета среди густых ветвей в сумерках скорее напоминает сову.

oxota-valdshnepa-osenyu-9D081F.jpgБольшие выпуклые глаза могут видеть в темноте, причем их расположение позволяет вальдшнепу не поворачивая головы, «одним взглядом» видеть все 360˚ окружающего пространства. Никто и никогда не видел стай вальдшнепов.

Пожалуй, единственное, что роднит его с остальным семейством – длинный клюв, которым он добывает себе пропитание, работая им будто пинцетом в лесной подстилке.

к содержанию ↑

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Описание

Птица достигает размера от 33 до 35 см и весит в среднем 300 грамм, длинна клюва от 6 до 8 см. Оперение особей мужского и женского пола имеют коричнево-серый рисунок, который выполняет функцию камуфляжа и делает птиц практически не заметными когда они находятся на земле.

Вверху головы они имеют широкие темные поперечные полосы.Только в полете отчетливо виден рыжий хвост.

вальдшнеп

У вальдшнепа высоко расположенные глаза, благодаря которым их зрение имеет обзор практически на 360°, он может видеть что делается сзади практически не поворачивая головы.

Самки всегда меньше самцов. Если им удается избежать опасностей то птицы могут дожить до 6 лет.

Описание

Места, где обитает вальдшнеп после весеннего перелета, находятся в лиственных или хвойных перелесках, рассеченных оврагами, ручьями, дорожками, чередующихся с открытыми полянами. Здесь же происходит тяга, во время которой птицу добывают. Основные характеристики куликов представлены в таблице:

Внешность

Короткие ноги, длинные шея, клюв. Тело округлое, мясистое.

Расцветка

Буровато-рыжие перья с красными и серыми вкраплениями, пестрые пятна по всему оперению

Глаза

Большие, черные

Длина туловища

25-30 сантиметров

Вес

400-500 грамм

Места обитания

Невысокий лес с мягкой почвой, покрытой травой и листвой

Чем питается

Насекомые, личинки, черви, ягоды, семена растений

Вальдшнепа, охоту на него, кулинарные изыски описывали в своих произведениях многие знаменитые писатели: И.С. Тургенев, Л.П. Сабанеев, И.С Соколов-Микитов. «Записки ружейного охотника» С.Т. Аксакова стали настоящим учебным пособием по добыче этой птицы.

Среда обитания

Характерная для вальдшнепа среда обитания – смешанные и лиственные леса. В таких местах много кустарников и валежника, которые могут стать подходящим укрытием.

Птицы селятся в зонах с полянами и перелесками. Предпочитают высокую влажность, гнездятся неподалеку от маленьких водоемов: болот, родников.

Из мягкой почвы птичке легче достать пропитание. В редколесье вальдшнеп практически не встречается. Схожие места ищет и во время зимовок, нередко кочуя в поисках пропитания.

Вальдшнеп гнездится на территории Европы и Азии.

Границы ареала простираются от северных уголков Японии до Ирландии, охватывая Альпы, Монголию, районы Поволжья, низовья рек Лены и Енисея, Скандинавию. Он встречается среди птиц Подмосковья.

Зиму птицы переживают в странах Северной Африки и Средиземноморья. Их можно встретить в Иране, Индии, на Цейлоне и на юге Кавказа.

Вальдшнеп

На фоне травы и веток вальдшнеп практически незаметен

Важно! Вальдшнепы, обитающие на западе Европы и на атлантических островах, в большинстве своем оседлые.

Едят ли вальдшнепа

Вальдшнеп – это птица, которую можно и нужно есть, если появляется возможность заполучить желанный охотничий трофей. Не обязательно он должен быть добыт на охоте. Приобрести тушку можно в специализированных магазинах, имеющих необходимые помещения для разделки, холодильное и торговое оборудование.

Из всех представителей бекасовых вальдшнеп превосходит остальных по вкусовым качествам, мясистости тушки. Показатель выхода мяса превышает 60 %. Из дичи он уступает по этому показателю только перепелу.

Тушки вальдшнепа

Тушки вальдшнепа

Вальдшнепов едят жареными, запеченными, тушеными, варят ароматные супы. Весенних птиц, ослабших и потерявших жировые отложения при перелете, для улучшения вкуса перед приготовлением нашпиговывают свиным салом или оборачивают ломтиками бекона.

Питание

Вальдшнеп питается различными насекомыми, но в основном это дождевые черви, растительная пища в его рационе практически отсутствует. Чтобы добывать пищу взрослый вальдшнеп использует свой длинный клюв. Если он находит червя, он использует его как пинцет и извлекает корм из земли.

Способы охоты

Для охоты на вальдшнепа существует не так много способов, но каждый из них будет эффективен в определенный период года. 

С собаками

Собака может хорошо помочь хозяину в любой охоте. Главная задача пса – поиск подранков. Найти подстреленную птицу в зарослях всегда непросто, а с хорошей собакой вероятность не оставить подранков увеличивается в разы. На вальдшнепа лучше всего идут легавые (курцхаар, драхтаар, пойнтер и др.) и спаниели. Но сгодится любая собака, идущая по птице, если она правильно обучена.

охота на вальдшнепа с собакой

Задача пса зависит и от того, в какой сезон ведется промысел. Весной он должен смирно сидеть на поводке рядом с хозяином и своим поведением указывать охотнику, с какой стороны ждать тянущегося вальдшнепа. В охоте на вальдшнепа осенью собака сможет быстро найти высыпки и поднять птиц. 

При нахождении птицы легавая замирает в стойку и ждет команды хозяина, чтобы поднять ее. Спаниель же действуют иначе: возле найденной высыпки он начинает крутиться, вилять хвостом, иногда подает голос. Оттого он часто поднимает птицу в неудобный для охотника момент. Поэтому со спаниелем лучше идти не по зарослям, а по прогалинам, чтобы всегда была возможность добыть кулика на открытой местности.

На тяге

Охота на тяге считается многими охотниками самой азартной их охот на пернатую дичь. Птица добывается во время полета (токования) с 15-30 метров.

охота на вальдшнепа на тяге

Есть некоторые отличия полета самок:

  • поднимаются в воздух редко и на незначительное время, а затем снова приземляются;

  • кружат беззвучно, в отличие от самцов.

А токующие самцы взлетают в воздух, издавая при этом характерный крик – «хорканье» и «цыканье». Длятся такие полеты примерно по 5 минут с перерывом в 7 минут. Общая продолжительность токования – 30-40 минут. Если самцы пролетают быстро и беззвучно, то это не тяга, а простые пролеты с одной территории на другую.

Охота на вальдшнепа на тяге возможна весной и осенью. Самый яркий период токования – с конца апреля по май, осенью вылеты носят скорее эпизодический характер. На промысел выходят в сумерки, желательно, в пасмурную погоду. Когда на улице влажно и тихо, лесной кулик летает низко и медленно, что увеличивает шансы на успех. 

Лучшими местами, чтобы поохотиться на тяге будут:

  • мелколесье;

  • граница между старой и недавней вырубкой;

  • овраги, лесные ручьи и болота;

  • небольшие хвойники;

  • проталины и участки сырого грунта.

Над большими открытыми полями и старым лесом вальдшнеп если и тянется, то высоко. Поэтому такие места лучше не выбирать. Лучшая тяга наблюдается после дождя и при небольшой мороси, а вот в холодные дни и сильный дождь токующих птиц ждать не стоит.

С манком

Приманить вальдшнепа можно при помощи манка. Устройство должно быть духовым или механическим (например, Helen Baud, манок от Артура Ларханиди и др.). Охотник притаивается в местах тяги птиц, издает при помощи манка цыканье или хорьканье. Звуки напоминают хрипловатые трели с высоким звуком «цик-цик» в завершении. Издавать их нужно четко и резко, с небольшими перерывами.

охота на вальдшнепа с манком

Манок имитирует звук сражающихся за самку самцов, на который охотно летит вальдшнеп. Но срабатывает такая тактика далеко не всегда. Успех зависит от правильности применения манка, погодных условий и состояния самца. Лучшее время для охоты с манком – брачный период птиц. 

На грязи и воде

На грязи и воде охотятся, начиная с середины августа и на протяжении всей осени. Выходить на промысел лучше вечером, когда на улице тихо и безветренно. Места для охоты «на грязи»:

  • колеи лесных дорог, наполненные дождевой водой;

  • места выпаса и водопои скота;

  • небольшие лесные лужи.

Вальдшнеп любит посещать такие места перед ночной кормежкой. Здесь он вылавливает червяков и насекомых, чистит перья и купается. Найти грязи, которые посещает лесной кулик не так сложно – по обочинам будут видны следы его лап, отверстия от клюва и белый помет.

Определив место купания и кормежки на грязи, охотник занимает засидку неподалеку, лицом к заходящему солнцу. Важно обеспечить себе хороший обзор местности и сектор для отстрела. Когда на луже собралось 3 и более птиц, можно стрелять, при этом высока вероятность добыть сразу несколько трофеев. Останется только собрать добытых лесных куликов и запомнить место удачного промысла.

Поиск подранков

Поиск подранков – завершающий этап охоты. От охотника часто можно услышать фразу: «Подстрелил двоих, а домой пришел пустым». Так произойдет, если отправиться искать подранка не сразу. Дело в том, что вальдшнеп может «сбросить» запах, и найти его будет трудно даже псу.

поиск подранков вальдшнепа

Если в помощь себе вы берете собаку, то спускайте ее на поиск сразу после выстрела, тогда она быстро отыщет добычу. Если же охотитесь без собаки, то не забудьте прихватить с собой хороший фонарик с заряженной батареей или запасными батарейками.

Летняя охота на воде

Охота “в капель” практикуется в летний период. Хорошим сезоном является дождливое и жаркое лето. Необходимо выбрать пасмурный и дождливый день, и отправиться к месту гнездования вальдшнепа. Эта лесная птичка очень пуглива и остро реагирует на звук капель, стекающих с листьев над ее укрытием.

Перья вальдшнепа сильно намокает в сырую погоду, делая птичку медленной и неповоротливой. Испуганная дичь не может резко среагировать и подняться на крыло, что дает охотнику хорошую возможность прицелиться и выстрелить.

Такая охота подходит для начинающих. В дождливую погоду охотнику нужно лишь обойти места засидки птиц и спугнуть их, спровоцировав выход из укрытия.

к содержанию ↑

Образ жизни вальдшнепа

Это одиночные пернатые, активная жизнедеятельность у них начинается с наступлением темного времени суток – тогда птицы отправляются на поиски пищи.

НАБЛЮДЕНИЯ ВАЛЬДШНЕПА

Маскировочная окраска вальдшнепа делает его почти невидимым на фоне опавших листьев. Испуганная птица резко взлетает, громко хлопая крыльями. Легче наблюдать за вальдшнепом весной и в начале лета, когда во время токования самцы совершают брачные полёты. Иногда к ним присоединяются и самки. Они летают над опушками, чуть выше кроны деревьев, от захода солнца и до наступления сумерек. Такой полёт вальдшнепов сопровождается криками и свистом.

Свойства Птицы вальдшнеп

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Птица вальдшнеп ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

500 р.

Птица вальдшнеп или Scolopax rusticola относится к семейству бекасовых и распространена в умеренном, а также субарктическом климате Евразии. На большей части ареала распространения птица вальдшнеп ведет достаточно скрытный ночной образ жизни. Как правило, птица вальдшнеп выбирает лиственные смешанные леса, а также пустоши.

Свое оригинальное русскоязычное название птица вальдшнеп приобрела за счет буквального перевода немецкого названия вида waldschnepfe, что означает «лесной кулик». Птица вальдшнеп достигает достаточно крупных размеров, примерно с сизого голубя. Помимо того, птицу отличается плотное сложение и достаточно длинный прямой клюв.

Как правило, масса средней взрослой особи птицы вальдшнеп не превышает 460 грамм. Специалисты определяют окрас птицы вальдшнеп как ржавчато-буроватый. Кроме того, на верхней части тела птицы располагаются черные, рыжие или же серые пестрины. На такую разновидность птиц как вальдшнеп издавна охотились. Мясо дичи используют для приготовления некоторых поистине шедевральных блюд.

Вальдшнеп относится к так называемым охотничьим птицам. Мясо вальдшнепа можно подвергать любому виду кулинарной обработки. Профессиональные кулинары уверяют, что лучшими вкусовыми качествами обладает тушенный или запеченный вальдшнеп. К блюдам высшего кулинарного пилотажа можно отнести фаршированного вальдшнепа.

Примечательно то, что мясо вальдшнеп нужно уметь правильно готовить и использовать некоторые кулинарные хитрости. Чтобы добиться отличного результата и получить в итоге вкусной и полезное блюдо птицу нужно ощипать и хорошенько выпотрошить. Свежее мясо птицы вальдшнеп обладает улучшенными вкусовыми, потребительскими, а кроме того полезными характеристиками.

Тушку вальдшнепа можно зажарить целиком, для этого стоит начинить птицу ломтиком шпика, а также вложить внутрь луковицу и приправить гвоздикой. Голову птицы загибают под одно крыло и перевязывают тушку ниткой. Жарят тушку вальдшнепа в сливочном масле. Для улучшения вкусовых и ароматических качеств блюда можно подливать при жарке вальдшнепа говяжий бульон.

Жаренное мясо вальдшнепа подают с гарниром из риса или картофеля. Характерной особенностью приготовления практически всех разновидностей блюд с участием туше вальдшнепа и главная кулинарная хитрость заключается в использовании шпика, который делает мясо птицы более сочным и мягким.

В процессе приготовления мяса вальдшнепа используют различные специи и пряности, а также готовые смеси. Для приготовления фаршированного вальдшнепа используют начинку, изготовленную из перекрученной на мясорубке куриной печени, а также масла и куриного яйца. Помимо того в начинку добавляют лимонный сок и рубленные грибы.

Охота осенью

Очень интересна и не менее эффективна охота на вальдшнепа осенью. Осенью пернатые перебираются ближе к речкам с камышами, оврагам и кустарникам. Нередки случаи, когда кулики встречаются в местах, обжитых людьми: в садах и огородах.

Как правило, охотятся осенью на вальдшнепов во время «высыпки» птиц. «Высыпка» означает большое скопление куликов возле оврагов, лесных опушек, в зарослях около речушек. Происходит это в сентябре перед перелетом вальдшнепов на зимовку.

Охота на лесного кулика осенью, как правило, очень удачна. Птицы уже хорошо подготовлены к осеннему перелету на юг (откормленные за лето). Летать им становится тяжело, и делают это они очень неохотно и медленно. Чаще вальдшнепы просто выбегают из-за укрытий, и охотнику остается только метко выстрелить.

охота на вальдшнепа осенью

Выбираем подходящее ружье

Прежде чем рассказывать, как охотиться осенью на вальдшнепа, стоит дать пару советов по выбору оружия.

Оптимальным решением станет классическая двустволка от 20 до 12 калибра. Желательно, чтобы дульное сужение отсутствовало или же составляло четверть чока.

Это очень важно: времени, чтобы хорошенько наметиться, наверняка не окажется – вальдшнеп всегда появляется неожиданно, стрелять приходится навскидку. Дальность боя в такой ситуации не нужна.

Ну а кучность и вовсе повредит – если всадить весь заряд в тушку птахи, то ее либо разорвет, либо превратит в несъедобную смесь свинца и мяса.

oxota-valdshnepa-osenyu-4DF2D.jpg

Поэтому лучшим выбором станет именно ружье, обеспечивающее раскидистый бой.

Французская ружейная компания “Верней-Каррон” даже выпустила специальное ружье, предназначенное для охоты на вальдшнепа – широкие и пологие нарезы в стволе обеспечивают особенно большой разброс дроби, что позволяет наверняка поразить птицу, а то и нескольких.

Дробь лучше подойдет мелкая – № 7 или № 8.

к содержанию ↑

Оружие и патроны

Для добычи вальдшнепов подойдет обычная двустволка 12 калибра или пневматическая винтовка. Важная характеристика – дульное сужение. Желательно, чтобы оно или вовсе отсутствовало, или составляло ¼ чока.

оружие и патроны для охоты на вальдшнепа

Снаряжать гладкоствольное ружье нужно дробью №6-№8 диаметром 2,25-2,75 мм. При этом самым популярным калибром остается 7. Дистанция стрельбы обычно не превышает 35-40 м, а высокая кучность здесь ни к чему. Поэтому патрон часто снаряжают бесконтейнерными пыжами или пыжами дисперсант (дают хорошую дробовую осыпь).

Согласно п.62.21 «Правил охоты» на любую пернатую дичь нельзя снаряжать патрон пулями, а также дробью крупнее 5 мм. Нарезные ружья и стволы тоже под запретом (п. 62.19).

Выбор оружия

Ружья у всех охотников индивидуальные, подобранные под себя по прикладу, по калибру по модели. У наших стрелков, например, Популярностью пользуется ИЖ-54. Дробь нужно брать не крупную, так как стрельба в основном ведётся с расстояния менее тридцати метров.

ружье на вальдшнепа

Стрелять желательно по клювику, но если он летит высоко, то можно брать на корпус-полтора перед птицей. Подойдёт дробь номер семь и номер восемь, и лишь для более дальних выстрелов нужно иметь с собою дробь номер шесть. Предпочтительнее пользоваться двуствольным ружьём. Из него удобней целится в движущуюся мишень, и в случае не попадания с первого раза, остаётся возможность выстрелить ещё.

Правда каким бы ни был метким охотник, в день разрешается добыть определённое количество птицы, за чем пристально следят егеря, они же и организовывают охотничьи партии. Это делается не просто так, каждый охотник обязан помнить, что каждая погибшая самка вальдшнепа, а особенно весной ведёт к потере выводка. Нужно понимать, к чему может привести несанкционированный отстрел любых животных.

Интересные факты

  • Вальдшнеп упоминается в повести Гавриила Троепольского «Белый Бим Черное ухо»[16] и рассказах И. С. Соколова-Микитова «Вальдшнепы»[17] и «Найденов Луг»[18], а также упоминается в Охотничьих рассказах И. С. Тургенева, также в рассказе И.С. Тургенева «Степной король Лир», в рассказе А. П. Чехова «Студент» и в «Анне Каренине» Л. Н. Толстого.
  • В рассказе Мопассана «Вальдшнеп» из сборника новелл «Рассказы вальдшнепа» (1883) писатель называет эту птицу — «королём дичи»[19].
  • Владимир Даль о вальдшнепе: «Вальдшнеп — самая благородная птица на целом земном шаре. Она, будучи убита, не бьётся и не трепещется в неприличных акробатических телодвижениях, а умирает, как Брут, как Сократ»[20].

Особенности поведения

В периоды вне ухаживания основную часть времени вальдшнепы проводят находясь на земле. Они используют свой маскировочный окрас для ведения скрытного образа жизни. В случае опасности они могут замирать на месте и становиться неподвижными, взлетают только в крайнем случае, когда нет другого выхода.

вальдшнеп

Вальдшнепы — перелетные птицы, мигрируют на юг или юго-запад в октябре и ноябре. Большинство из них проводят зиму в Южной и Западной Европе, иногда в Англии. В редких случаях зимуют в Центральной Европе к северу от Альп. Как правило, ведут ночной образ жизни.

Размножение

Евразийские вальдшнепы образуют пары только в период спаривания, это явление получило в науке название « последовательная полигиния». Можно выделить такие особенности размножения:

  • После весенних заморозков (чаще вторая половина апреля – начало мая) начинается токование, также называемое тяга или брачный полет. Самцы летают над верхушками деревьев, издавая специфические звуки – хорканье, привлекающие самок.
  • Если несколько самцов имеют пересекающиеся траектории полета, стычки между ними неизбежны.
  • Самка ожидает на земле, чаще всего на опушке или поляне. Издает специальный свист.
  • Услышав такой свист, самец спускается, и птицы остаются в паре несколько дней.
  • После спаривания самец покидает самку, оправляясь на поиски новой.
  • За сезон самец успевает оплодотворить 3-4 самки.

Где вьет гнездо вальдшнеп? Выбирается темный безопасный участок леса. В качестве гнезда делается небольшая ямка (не более 15 см в диаметре) под кустом, в которую постилаются прошлогодние листья, трава, мох, хвою, труху.

В кладке 4 яйца необычного цвета: коричнево-красного или бледного охристого с серыми или бурыми крапинками. Инкубация продолжается 22-24 дня, птица очень плотно сидит на гнезде и покинуть его может только при опасности.

Появившиеся на свет птенцы покрыты пухом – светло-желтым с пятнами серого и бурого цветов. К 10-му дню они постепенно покрываются перьями и начинают учиться летать, перепархивая. К 20-му дню жизни летают уже уверенно.

Примечания

  1. Бёме Р. Л., Флинт В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Птицы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский / Под общ. ред. акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., «РУССО», 1994. — С. 85. — 2030 экз. — ISBN 5-200-00643-0.
  2. 1 2 Позвоночные животные России — Columba livia Gmelin, 1789. Институт РАН им. А. Н. Северцова. Проверено 8 сентября 2008. Архивировано 26 февраля 2012 года.
  3. В. Даль. Толковый словарь живого великорусского языка. — 7-е. — М.: Русский язык, 1978.
  4. 1 2 Killian Mullarney, Lars Svensson, Dan Zetterström, & Peter J. Grant. Птицы Европы = Birds of Europe. — Princeton: Princeton University Press, 2000. — С. 150. — ISBN 978-0-691-05054-6.
  5. 1 2 3 4 5 6 Рябицев В. К. Птицы Урала, Приуралья и Западной Сибири. — Екаретинбург: Издательство Уральского университета, 2001. — ISBN 5-7525-0825-8.
  6. Woodcock (англ.). Энциклопедия Британника онлайн. Проверено 9 сентября 2008. Архивировано 26 февраля 2012 года.
  7. Eurasian Woodcock Scolopax rusticola (англ.). my.ort.org.il. Проверено 9 сентября 2008. Архивировано 26 февраля 2012 года.
  8. Л. С. Степанян. Конспект орнитологической фауны СССР. — М.: Наука, 1990. — С. 206-207. — 808 с. — ISBN 5-02-005300-7.
  9. 1 2 3 Eurasian Woodcock — BirdLife Species Factsheet (англ.). BirdLife International. Проверено 9 сентября 2008. Архивировано 26 февраля 2012 года.
  10. 1 2 Г. Дементьев, Н. Гладков. Птицы Советского Союза. — 1951. — 487 с.
  11. Hoodless, A. Eurasian Woodcock (Woodcock) Scolopax rusticola. In The migration Atlas : movements of the birds of Britain and Ireland.Wernham, C.V., Toms, M. P., Marchant J. J., Siriwardena, G.M. & Baillie S. R., Poyser, T. & A. D. Eds. — London: T & AD Poyser Ltd (A & C Black), 2002. — С. 319-322. — 884 с. — ISBN 10-0713665149.
  12. Yves Ferrand, Francois Gossmann. [http://www.kynigos.net.gr/becatsa/english/bio.html WoodcockScolopax rusticola]. Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage. Проверено 12 сентября 2008. Архивировано 26 февраля 2012 года.
  13. Boos, M., Boidot, J. P., Robin, J. P. Условия зимовки вальдшнепа на западе Франции: практикум по сохранению дикой природы во время холодов = Body condition in the Eurasian Woodcock wintering in the West of France: practical study for wildlife management during cold spells. // Wildl. Biol. Pract. — 2005. — Т. 1, № 1. — С. 15-23.
  14. 1 2 Бутурлин С. А. Птицы // Животный мир СССР. — Москва — Ленинград: Детиздат, 1940.
  15. 1 2 Боголюбов А. С., Жданова О. В., Кравченко М. В. Определитель птиц и птичьих гнёзд средней полосы России. — Экосистема, 2006.
  16. Гавриил Троепольский. Белый Бим Черное ухо
  17. И. С. Соколов-Микитов. Вальдшнепы
  18. И. С. Соколов-Микитов. Найденов Луг
  19. Мопассан, Ги де. Вальдшнеп. — Aegitas, 2015-03-18. — 4 с. — ISBN 9781772461367.
  20. Правила жизни Владимира Даля.. Журнал Esquire. Проверено 17 июля 2012. Архивировано 17 июля 2012 года.

Образ жизни

Вальдшнеп среди прочих куликов считается малообщительным. Каждая особь этого вида, чаще всего, держится отдельно от сородичей. После распада выводка старая самка начинает линять и процесс этот протекает у птицы достаточно болезненно. Это объясняется тем, что при линьке вальдшнеп сразу лишается большей части своего оперения, что лишает его возможности нормально летать. В это время птица укрывается на земле в глухих труднодоступных местах. Линька старых самцов происходит в июле.

В августе после линьки и практически до отлета старое поколение птиц по вечерам регулярно летает на кормежку, предпочитая, при этом, места выпаса крупного рогатого скота, особенно такие, где много воды и грязи. Кроме того, вечерами старое поколение часто летает купаться в мелких водоемах и лесных лужах.

К концу сентября вальдшнепы начинают осеннюю тягу, в которой участвуют лишь самцы. При этом, осенняя тяга заметно менее активна, чем весенняя. Самки к местам тяга не прилетают, а участие в них самцов ученые объясняют осенним избытком сил у птиц.В конце сентября у вальдшнепов начинается период осеннего перелета на зимовку. Сроки этой миграции птиц определяются состоянием погоды и климатической зоной. Теплой осенью вальдшнеп улетает постепенно и незаметно, мелкими группами. При ранних заморозках происходит массовый перелет вальдшнепов на юг крупными стаями.

При массовой миграции птиц они в большом количестве появляются в южных промежуточных областях и подолгу задерживаются там. В этих районах птицы могут жить до самого снега и улетают дальше на юг только тогда, когда морозы уже не позволяют им кормиться.Во время сезонных перелетов большое количество этих птиц гибнет от различных наземных и пернатых охотников, в том числе, и людей, которые в это время уничтожают тысячи птиц.

Охота в капель

Происходит во время образования больших тяжелых капель на листьях при долгом моросящем дожде. Капли во время падения с листвы падают на землю, пугая при этом спрятавшихся вальдшнепов. Капель может появиться и при оседании на листьях тумана, который их сильно смачивает, в результате появляются большие капли воды. Все это не особо понравится птицам, и они начинают выходить в более открытые места. При такой погоде они нехотя взлетают, лететь и перемещаться удается с трудом.Охота на Вальдшнепа осенью

Популяция и статус вида

Птица вальдшнеп не находится на грани исчезновения, однако в большинстве стран охота на нее запрещена или ограничена различными рамками. Наибольшую опасность для вальдшнепа представляет не прямое истребление человеком, а загрязнение окружающей среды и конкретных мест обитания этой птицы.

Во многих странах охота на вальдшнепа запрещена

Вернуться к содержанию

Отличие молодых птиц от старых

Охотникам часто бывает интересно узнать о вальдшнепе, которого они добыли, молодая это птица или старая. Существует несколько признаков по которым можно узнать о возрасте добытой птицы, все они основаны на внимательном изучении окраски и формы перьев крыльев птицы.

вальдшнеп

Наиболее простой способ определить молодая или старая птица перед вами, это посмотреть на кончики больших верхних кроющих первостепенных маховых перьев, если они это старая птица, то на этих концах будут узкие, белые, кремовые, светлые полоски, а если птица молодая то они будут такого же цвета, как и основной цвет пера.

Естественные враги вальдшнепа

Хоть вальдшнепы и отличаются непревзойденным талантом маскировки, врагов у них, все равно, предостаточно. Дневные пернатые хищники вреда птицам практически не приносят, т.к. вальдшнепов днем не отыскать, активничать они начинают в сумерках. А вот ночные крылатые хищники  очень опасны для этих куликов. Для сов и филинов вальдшнеп выступает желанной добычей, его они способны поймать прямо в полете. Кроме воздушных атак, опасность подстерегает бекасовых и на земле, здесь они могут стать жертвами ласки, барсука, горностая, куницы, лисы, хорька. Особую опасность куньи представляют для самочек, высиживающих яйца, и их новорожденных птенчиков.

Среди врагов вальдшнепов можно перечислить грызунов и ежей, которые воруют птичьи яйца и пернатых малышей. Есть у пернатых и опасный двуногий недоброжелатель, именуемый человеком. Особенно много птиц погибает во время перелетов, и случается это по людской вине. Человек считает охоту на этот вид птиц весьма престижным и увлекательным занятием. 

Вальдшнеп: описание и фото

Вальдшнепы во время полета нередко кричат, выдавая себя охотникам, которые часто используют и специальные манки для того, чтобы заиметь желанный трофей.

В отдельных государствах охотиться на вальдшнепов запрещается, на территориях других стран определены специальные периоды для возможной охоты. Есть и такие охранные меры, которые разрешают охотиться только на самцов. Противодействие браконьерству и специальные охранные и запретительные мероприятия оберегают этих пернатых, не давая птичьей популяции приблизиться к грани исчезновения.

Как можно приготовить

Вальдшнеп высоко ценится среди любителей дикой кулинарии. Мясо птицы, особенно осеннего убоя, достаточно жирное и сочное. Куликов обычно готовят целыми тушками. После ощипа, разделки и дозревания тушку можно жарить, запекать на гриле, тушить с картофелем и овощами. Вкусными получаются супы из дичи.

Особенность приготовления бульона из вальдшнепа в том, чтобы слить первый бульон сразу после закипания, и варить тушку во втором бульоне для устранения возможной горечи, присущей почти всей дичи.

Тушку для жарки потрошат, оставляя по возможности внутренние органы: сердце, печень, легкое. Жарить можно в сковороде или противне на растительном масле. На гарнир подается картофель запеченный или фри, зелень, овощи.

Если есть возможность снять с тушки шкурку с оперением, то пиком кулинарного искусства станет жареный или печеный вальдшнеп в пере.

Видео про птицу вальдшнеп

Вернуться к содержанию

Особенности поведения

Вальдшнеп – это ночная и не очень общительная птица. Благодаря своей окраске, хорошо маскируется на местности. Весной первые птицы прилетают с появлением лесных проталин. В средней полосе России это происходит примерно в середине марта, в северных областях – в конце апреля и даже в мае. В зависимости от особенностей погоды, сроки весеннего прилета вальдшнепов могут меняться в пределах двух недель.

Вальдшнеп в лесу предпочитает летать лишь на короткие расстояния, но делает это очень быстро и ловко, уверенно лавируя между кронами деревьев. Голос подает только в брачный период, в процессе, так называемого, «тяга» а в остальное время это птица молчаливая.

Блюда из мяса вальдшнепа

Мясо кулика не имеет характерного запаха дичи, поэтому в вымачивании не нуждается. Опытные повара рекомендуют готовить вальдшнепа со свиным салом, чтобы сделать блюдо нежным и сочным. При жарке лучше использовать сливочное (топленое) масло вместо растительного, для сочности добавляют также мясной бульон (куриный, говяжий).

В красном вине

На одну тушку потребуется:

  • сало свиное – 50 граммов;
  • красное сухое вино – 100 миллилитров;
  • горсть ягод можжевельника;
  • специи.

Подготовить тушку – вымыть, аккуратно сдвинуть шкурку. Натереть мясо ягодами, выложить поверх тонкие кусочки сала. Вернуть шкурку на место. Уложить дичь в глубокий сотейник, залить вином. После закипания готовить 30-40 минут (до мягкости).

вкусное блюда

Фаршированный

Для приготовления блюда из 6 птиц потребуется:

  • белый хлеб – 200 граммов;
  • молоко – 100 миллилитров;
  • тертый сыр – 150 граммов;
  • яйцо;
  • зелень;
  • сливочное масло – 150 граммов.

Готовят фарш. Хлеб замачивают в молоке, измельчают вилкой. Вмешивают порубленную зелень, яйцо, сыр, 50 граммов масла. Фаршем наполняют тушки, увязывают нитью. Выкладывают на сковородку с растопленным маслом и обжаривают до корочки. Доливают бульон и доводят до готовности в духовке.

Увидеть вальдшнепа сложно, птица – настоящий мастер маскировки. Большинство людей знакомо с птицей по фотографиям и телепередачам. Любителям природы при этом приятно знать, что в лесах живут большие популяции осторожной и красивой птички, прославленной в художественной литературе и живописи.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...