Опасна или нет гуаровая камедь и как она влияет на организм — интересные факты

Состав

Сама мякоть вишни таит в себе целый набор витаминов, минералов и других полезных составляющих.

  • Среди витаминов больше всего витамина С. Помимо него, там присутствуют витамин А, практически вся группа В, Е, Н, РР.
  • Вишневые плоды богаты калием (256 мг), кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, цинком, медью.
  • Из кислот там преобладает аскорбиновая, фолиевая, эллаговая и никотиновая.
  • Каротин.

Состав листа вишни

В листьях вишни находится очень много полезных для человека элементов и витаминов. Эти же компоненты есть и в вишневых ягодках, но здесь их концентрация выше.

Среди основных компонентов вишневого листа можно выделить такие составляющие:

  • Витамины А, В, С;
  • Дубильные вещества;
  • Аминокислоты;
  • Mg;
  • Na;
  • Бор;
  • Углеводы;
  • Йод;
  • Эфирные масла;
  • Бром.

Чай, заваренный из вишневых листьев, получается очень насыщенным. Напиток помогает вывести скопившиеся в организме различные вредные вещества, а также антиоксиданты. Он может быть использован при лечении вирусных и простудных заболеваний. Также заваренные вишневые листочки оказывают на организм противовоспалительное и мочегонное воздействие. В горячий чай можно положить несколько листочков черешни.

Любопытно!

Не всем известно, но еще пять веков назад на Руси пили великолепный вишневый чай. Его заваривали в самоваре и угощали гостей, а к напитку подавали сваренное, восхитительно вкусное и сладкое вишневое варенье.

Зачем нужна?

Регулярное потребление смолы акации, по мнению некоторых исследователей, благотворно сказывается на работе всего пищеварительного тракта. Эта субстанция способствует правильному усвоению полезных веществ из продуктов питания, предотвращает запоры и ожирение. Также является полезной для сердца, служит профилактическим средством против диабета.

Но стоит знать, что чрезмерное увлечение древесной смолой может нарушить усвоение таких нутриентов, как калий, магний и кальций.

Кора сливы

Лечение весенними молодыми веточками и корой деревьев: лечим щитовидку, женские болезни и другие болячки

Многим сослужит добрую службу кора сливы, причем подойдет сырье даже из сухих веток. Так, людям, страдающим облысением, надо сжечь кору, пепел просеять.

Это интересно:

Этим рецептом вылечила бронхиальную астму 30 лет назад — навсегда!

Затем смешать полученный порошок с сырыми яичными желтками (1: 1). Эту смесь массирующими движениями втирают в кожу головы. А затем через 10 мин смывают водой или отваром ромашки, крапивы с добавлением яблочного уксуса.

Как выбрать хороший продукт

Купить гуаровую камедь можно в магазинах, торгующих продуктами для здорового питания, компонентами для домашней косметики, или у оптовиков, поставляющих ее предприятиям пищевой промышленности. Кое-кто может реализовывать продукт через собственные розничные точки.

При покупке загустителя у оптового продавца изучайте круг его постоянных покупателей. Если это известные бренды, то вероятность покупки некачественного продукта невелика.

В интернет-магазинах стоит уповать на отзывы, а в розничных точках — выяснять, у какого оптовика закупается сырье, где фасуется.

к оглавлению ↑

Как определить концентрацию вещества в организме

Когда речь идет о концентрации микро-, макро- или других важных элементов в формуле крови, определить точные показатели могут только лаборанты после тщательного исследования предоставленного «материала». А пока микробиологи будут изучать состав вашей крови, неплохо бы обратить внимание на самочувствие. Как правило, дефицит камеди диагностируют у людей с нарушениями работы кишечника, геморроем, склонностями к пищевым отравлениям, проблемной кожей, ослабленным иммунитетом и хронической усталостью.

Заметили, что в последнее время появились метеоризм, колики, признаки нехватки кальция (ухудшилось состояние зубов, ногтей, волос) и симптомы авитаминоза? Эти сигналы могут говорить о другой крайности – организм переживает переизбыток камеди.

Свойства

Показатель Стандартные значения
Цвет белый, светло-желтый
Состав галактоманнан, состоящий из 3 частей D-маннозы, 1 части D-галактозы
Внешний вид порошок
Запах отсутствует
Растворимость хорошо в воде; нерастворим в органических жидкостях, в том числе этаноле
Содержание основного вещества от 80%, определяют по процентному содержанию галактоманнана
Вкус пресный, во рту создает ощущение слизи
Плотность неопределена
Другие высокая термоустойчивость, выдерживает температуру нагрева до 145ºC; малочувствителен к кислой среде

Защищает от диабета

Анализ ученых из Саутгемптонского университета (Великобритания), проведенный в 2017 году, показал: у людей, которые выпивали по 4-6 чашек кофе в день, был низкий риск развития метаболического синдрома (комплекса нарушений обмена веществ, при котором повышается вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа). 

3. Где можно купить ксантан

В Европе в любом супермаркете на полке с безглютеновыми продуктами. В России/Украине/Казахстане и т.д. надо искать в интернет-магазинах, которые пересылают товаты по почте. Надеюсь, через несколько лет, и у нас можно будет купить ксантановую камедь в ближайшем магазине, но пока – увы.

Безопасное хранение

Порошок камеди рожкового дерева можно хранить до двух лет в сухом прохладном месте. Его не нужно охлаждать или замораживать.

Приготовление вара

Садовая замазка или вар необходимы не только при лечении камедетечения, пригодятся они, если на дереве есть механические повреждения или проводится плановая обрезка. Рецептов их приготовления немало. 2 части прополиса и 3 части воска томят на малом огне, прибавляют 6 частей канифоли и дают прокипеть. После остывания соединяют с 1 частью скипидара, хорошо перемешивают. Прежде чем применять эту замазку, её придется размять руками. Свежее несолёное сало — 1 часть растапливают, добавляют 4 части канифоли и 1 часть пчелиного воска. После двадцатиминутного кипячения дают остыть, разминают и упаковывают в пергаментную или промасленную бумагу, чтобы уберечь от высыхания.

Фото: коллаж
Фото: коллаж © Восадули.ру

Растапливают две части пчелиного воска, добавляют 10 частей канифоли, одну часть просеянного измельчённого древесного угля и 0,5 части сырого льняного масла. Дают смеси вскипеть и охлаждают. Прежде чем применять эту замазку, её нужно немного подогреть. 16 частей канифоли и 1 часть свиного сала растапливают. После охлаждения смешивают всё это с восемью частями этилового спирта. Чтобы спирт не испарился, хранят вар в герметично закрытой посуде. Растапливают 400 г пчелиного воска, добавляют 400 г канифоли и 80 г нутряного свиного сала.

Когда смесь остынет, вливают в неё 400 г скипидара. Вар и подобные ему вещества для лечения камедетечения и ран на деревьях люди используют уже много веков, применяя для этого то, что всегда под рукой. Иногда такой рецепт пригодится и в наши дни: смешивают равные части коровяка и жирной глины, для вязкости добавляют немного шерсти. Форситову мазь садоводы применяют уже больше 300 лет. Её готовят из 16 частей коровяка, 1 части речного песка, к этому добавляют по 8 частей мела или сухой извести и древесной золы. Слой мази не должен быть толстым — достаточно 2,5 мм.

Фото: коллаж
Фото: коллаж © Восадули.ру

Для лучшего результата сверху мазь присыпают порошком, его готовят из 6 частей древесной золы и 1 части мела. Обрабатывать раны нужно в сухую погоду. Хранить средство нельзя, каждый раз его готовят заново. Иногда требуется, чтобы садовый вар не пропускал влагу. Такую замазку готовят по следующему рецепту: берут по 200 грамм воска и чёрного сапожного вара, добавляют 100 г густого терпентина и 50 г поваренной соли. Смесь расплавляют на огне и дают остыть. Каждый садовод среди множества рецептов выбирает тот, который позволяет справляться с проблемой камедетечения на черешне лучше всего.

Возбуждают аппетит

pexels-any-lane-5946081.jpg

Источник здесь и далее: Pexels 

Здесь уже не знаем — плюс это или минус, но продукты красного цвета разжигают аппетит. Не зря рестораны китайской еды предпочитают оформлять в этом оттенке интерьеры. И всемирно известные фастфуды тоже не гнушаются красной палитрой. Ученые объясняют — все это генетическая память. Где-то глубоко в нас заложено, что красный — цвет питательного мяса и вкусных овощей.

Принимаем: свинину, яблоки, арбуз.

Гоммоз

Гоммоз вишни

Гоммоз – довольно известное заболевание косточковых плодовых культур, в том числе вишни, абрикоса, персика, сливы, которое проявляется в виде образования на ветвях и стволе дерева светло-коричневого желеобразного вещества (камеди).

Гоммоз, или по-другому камедетечение, является последним криком о помощи, так как появление вишневой камеди на ветвях свидетельствует об их отмирании, а на стволе – о гибели целого дерева.

Причин для возникновения камедетечения может быть различное множество: поломка или повреждения ветвей, переизбыток плодов на дереве, поражения сильными морозами или перепадами температур, несвоевременная или чрезмерная обрезка кроны и так далее.

Опытные садоводы отмечают, что, если кора повреждена до самого камбия, камедетечения уже не миновать. Однако стоит быть осторожными и стараться заметить эту болезнь до того, как различные грибковые заболевания смогут углубиться в ткани дерева и придать заболеванию новую силу.

Как использовать гуаровую камедь в кулинарии

Применение загустителя в кулинарии

Добавку Е412 можно купить в магазинах, которые специализируются на натуральных продуктах и здоровом питании. За счет нейтрального вкуса стабилизатор применяют для сладких или соленых блюд для придания им необходимой консистенции. Его допускается смешивать с другими загустителями.

В 1 чайной ложке помещается примерно 5 г вещества. Стоит покупать порошок тонкого помола, он лучше набухает в жидкости, начинает образовывать студень уже в процессе замешивания. Хранить в сухом помещении без доступа солнечного света не более 1 года.

Согреют мерзляков

pexels-ciboulette-173880.jpg

Есть такие люди, которые мерзнут, кажется, даже в жарком июле. Причин тому много — от проблем с сосудами или дисфункции щитовидной железы до анемии. И здесь снова пригодятся продукты красного цвета (в них содержатся фитонутриенты, которые в комбинации с другими полезными веществами, как предполагается, имеют противораковый потенциал). Так, при дефиците железа помогут сицилийские апельсины, богатые витамином С, который помогает организму усваивать железо. При этом большинство пряностей и специй, — прекрасные термодженики, то есть продукты, вызывающие прилив крови к коже и увеличивающие теплоотдачу. Прекрасно сработают в таких случаях кайенский перец, паприка, суммах.

Принимаем: чили, барбарис, паприку, шафран, гранат, телячью печень.

Состав и химические свойства

Гуаровая камедь – растительный полисахарид.

lazy_placeholder.gif

Этот светлый порошок не имеет вкуса и запаха. Растворяясь в воде, он превращает ее в вязкий гель.

В 100 граммах продукта содержится:

  • белков — 4,6 г;

Калорийность 100 г продукта всего 0.2 ккал.

Гликемический индекс невысокий.

Противопоказания

Но, помимо пользы, камедь может оказать и пагубное воздействие в редких случаях.

  • Её применение противопоказано:
  • беременным женщинам и кормящим мамам;
  • в случае аллергии на какой-либо из компонентов;
  • больным язвенной болезнью желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения;
  • людям со склонностью к инсультам;
  • маленьким детям.

Пейте больше воды и ешьте меньше соли

За праздничным столом калории и соль быстро накапливаются.

Согласно Всемирной организации здравоохранения, с избыточным потреблением натрия связано вздутие живота, развитие артериальной гипертензии, риск инсульта. Напомним, что рекомендуемый уровень потребления натрия для взрослых — 2 г в сутки (эквивалентно 5 г соли в сутки, это чуть меньше чайной ложки).

Пейте чистую воду и съедайте половину от суточной нормы натрия. Верните или добавьте в рацион овощи и фрукты с высоким содержанием воды — огурцы, цитрусовые и так далее.

Займитесь уже наконец физической активностью

Лучший способ бороться с лишними калориями — отправиться на прогулку или в спортзал. И помните: чем больше сладостей вы едите, тем более продолжительной должна быть прогулка!

pexels-tomas-ryant-2653752.jpg

Настройте биологические часы 

Сон часто нарушается из-за агрессивного праздничного веселья. Очевидно, что переедание или интенсивная алкоголизация может привести к несварению желудка или интоксикации, которые ухудшают качество сна. Джеральд Симмонс (Jerald Simmons), доктор медицинских наук, сертифицированный невролог, эпилептолог и специалист по медицине сна, рекомендует не пересиживать допоздна в первые рабочие дни.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...