Пищевые добавки

Перечень пищевых добавок Е

Е-100 Куркумин – безобиден.

Е-101 Рибофлавин.

Е-102 Тартразин – может вызывать аллергические реакции.

E-103 Алканет, алканин – может вызывать онкозаболевания.

Е-104 Желтый хинолиновый– может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-107 Желтый 2 G – может вызывать аллергические реакции.

Е-110 Желтый “солнечный закат”, оранжево-желтый – может вызывать аллергические реакции.

Е-120 Кошениль; карминовая кислота – может вызывать аллергические реакции. Изготавливается из насекомых.

Е-121 Цитрусовый красный– может вызывать онкозаболевания.

Е-122 Азорубин, кармуазин – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции. Азорубин запрещен в Канаде, Японии, Норвегии, Швеции и США.

Е-123 Амарант – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. Не имеет никакого отношения к полезному растению амарант, производится из побочных нефтяных продуктов.

Е-124 Понсо 4R, кошенилевый красный А – может вызывать аллергические реакции.

E-125 Понсо, пунцовый SX – может вызывать онкозаболевания.

Е-127 Эритрозин– может вызывать аллергические реакции.

Е-128 Красный 2G – может вызывать аллергические реакции.

Е-129 Красный очаровательный АС– может вызывать аллергические реакции.

Е 131 Синий патентованный V – может вызывать онкозаболевания.

Е-132 Индиготин, индигокармин – может вызывать аллергические реакции.

Е-133 Синий блестящий FCF – может вызывать аллергические реакции.

Е-140 Хлорофиллы, хлорофиллины.

Е-141 Медные комплексы хлорофиллов – хлорофиллинов.

Е-142 Зеленый S– может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-143 Зеленый прочный FCF.

Е-150a Сахарный колер I простой (карамель простая)– может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150b Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии) – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, но по другим источникам, побочное воздействие под вопросом.

Е-151 Черный блестящий BN, черный PN – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции.

Е-152 Уголь– по некоторым данным, может вызывать онкозаболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-153 Уголь растительный – в нормальных концентрациях побочные эффекты неизвестны.

Е-154 Коричневый FK – при употреблении данного продукта возможны непрогнозируемые скачки артериального давления.

E-155 Коричневый HT – информации недостаточно.

E-160a Каротины: Бета-каротин синтетический, экстракты натуральных каротинов.

E-160b Аннато, биксин, норбиксин – может вызывать аллергические реакции.

E-160c Экстракт паприки, капсантин, капсорубин.

E-160d Ликопин.

E-160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С 30).

E-160f Этиловый эфир Бета-апо-8-каротиновой кислоты (С 30).

E-161а Флавоксантин.

E-161b Лутеин.

E-161с Криптоксантин.

E-161d Рубиксантин.

E-161e Виолоксантин.

E-161f Родоксантин.

E-161g Кантаксантин.

E-162 Свекольный красный, бетанин.

Е-163 Антоцианы.

Е-164 Шафран.

E-166 Сандаловое дерево.

Е-170 Карбонаты кальция.

Е-171 Диоксид титана – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-172 Оксиды и гидроксиды железа – согласно некоторым источникам, может вызывать заболевания печени.

Е-173 Алюминий – может вызывать заболевания печени. Возможное вредное влияние на организм до конца не изучено. По возможности, исключить из употребления.

Е-174 Серебро.

Е-175 Золото.

Е-180 Рубиновый литол ВК – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

E-181 Танины пищевые.

E-182 Орсейл, орсин.

Консерванты (E-200 – E-299)

Е-200 Сорбиновая кислота – может вызывать аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12.

Е-201 Сорбат натрия – может вызывать аллергические реакции.

Е-202 Сорбат калия – может вызывать аллергические реакции.

Е-203 Сорбат кальция.

E-209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир.

Е-210 Бензойная кислота – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-211 Бензоат натрия – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции. К сожалению, это широко применяющийся консервант.

Е-212 Бензоат калия – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-213 Бензоат кальция – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-216 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-217 Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир – может вызывать аллергические реакции.

Е-219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции.

Е-220 Диоксид серы – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-221 Сульфит натрия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-222 Гидросульфит натрия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.

Е-223 Пиросульфит натрия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-224 Пиросульфит калия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-225 Сульфит калия – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции.Е-226 Сульфит кальция – может вызывать заболевания желудочно-кишечного трактаЕ-227 Гидросульфит кальция.Е-228 Гидросульфит калия (бисульфит калия).Е-230 Бифенил, дифенил – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-231 Ортофенилфенол – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-232 Ортофенилфенол натрия – может вызывать аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-233 Тиабендазол – может вызывать заболевания кожи.

Е-234 Низин.

Е-235 Натамицин (пимарицин).

Е-236 Муравьиная кислота.

Е-237 Формиат натрия.

Е-238 Формиат кальция.

Е-239 Гексаметилентетрамин – может вызывать онкозаболевания, аллергические реакции, заболевания кожи.

Е-240 Формальдегид – канцероген, вызывает онкозаболевания.

Е-241 Гваяковая смола – возможно, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-242 Диметилдикарбонат.

Е-249 Нитрит калия – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты).

Е-250 Нитрит натрия – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты).

Е-251 Нитрат натрия – может вызывать онкозаболевания, нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты).

Е-252 Нитрат калия – может вызывать онкозаболевания (Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты).

Е-260 Уксусная кислота.

Е-261 Ацетат калия.

Е-262 Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) Е-263 Ацетат кальция.

Е-264 Ацетат аммония.

E-265 Дегидроацетовая кислота.

E-266 Дегидроацетат натрия.

Е-270 Молочная кислота – согласно некоторым источникам, опасна для детей, согласно другим – это безвредный продукт.

Е-280 Пропионовая кислота – может вызывать онкозаболевания.

Е-281 Пропионат натрия – может вызывать онкозаболевания.

Е-282 Пропионат кальция – может вызывать онкозаболевания.

Е-283 Пропионат калия – может вызывать онкозаболевания.

Е-284 Борная кислота – может вызывать аллергические реакции.

Е-285 Тетраборат натрия (бура).

Е-290 Диоксид углерода.

Е-296 Яблочная (малоновая) кислота.

Е-297 Фумаровая кислота.

Антиоксиданты (E-300 – E-399)

Е-300 Аскорбиновая кислота.

Е-301 Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия).

Е-302 Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция).

Е-303 Аскорбат калия.

Е-304 Аскорбилпальмитат.

Е-305 Аскорбилстеарат.

Е-306 Концентрат смеси токоферолов.

Е-307 Альфа-токоферол.

Е-308 Гамма-токоферол синтетический.

Е-309 Дельта-токоферол синтетический.

Е-310 Пропилгаллат – может вызывать аллергические реакции.

Е-311 Октилгаллат – может вызывать аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет на нервную систему.

Е-312 Додецилгаллат – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влиять на нервную систему.

Е-313 Этилгаллат – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-314 Гваяковая смола – добавка запрещена для использования в большинстве стран мира.

Е-315 Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота.

Е-316 Эриторбат натрия.

Е-317 Изо-аскорбинат калия.

Е-318 Изо-аскорбинат кальция.

Е-319 Трет-бутилгидрохинон.

Е-320 Бутилгидроксианизол – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-321 Бутилгидрокситолуол – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции. Данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме.

Е-322 Лецитин – согласно непроверенным источникам, может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Е-323 Аноксомер.

Е-324 Этоксихин.

Е-325 Лактат натрия.

Е-326 Лактат калия.

Е-327 Лактат кальция.

Е-328 Лактат аммония.

Е-329 Лактат магния.

Е-330 Лимонная кислота вредна, если употреблять продукты с ее содержанием в больших количествах.

Е-331 Цитраты натрия: (1)-цитрат натрия однозамещенный, (2)-цитрат натрия двузамещенный, (3)-цитрат натрия трехзамещенный.

Е-332 Цитраты калия: (1)-цитрат калия однозамещенный, (2)-цитрат калия двузамещенный, (3)-цитрат калия трехзамещенный.

Е-333 Цитраты кальция: (1)-однозамещенный цитрат кальция, (2)-двузамещенный цитрат кальция, (3)-трехзамещенный цитрат кальция.

Е-334 Винная кислота (L(+)-).

Е-335 Тартраты натрия: (1)-тартрат натрия однозамещенный, (2)-тартрат натрия двузамещенный.

Е-336 Тартраты калия: (1)-тартрат калия однозамещенный, (2)-тартрат калия двузамещенный.

Е-337 Тартрат калия-натрия.

Е-338 Ортофосфорная кислота – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-339 Ортофосфаты натрия: (1)-ортофосфат натрия однозамещенный, (2)-ортофосфат натрия двузамещенный, (3)-ортофосфат натрия трехзамещенный – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-340 Ортофосфаты калия: ортофосфат калия однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-341 Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

E-342 Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный.

Е-343 Ортофосфаты магния: (1) ортофосфат магния однозамещенный, (2) ортофосфат магния двузамещенный, (3) ортофосфат магния трехзамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-344 Цитрат лецитина.

Е-345 Цитрат магния.

Е-349 Малат аммония.

Е-350 Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный.

Е-351 Малат калия.

Е-352 Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный.

Е-353 Мета-винная кислота.

Е-354 Тартрат кальция.

Е-355 Адипиновая кислота.

Е-356 Адипат натрия.

Е-357 Адипат калия.

Е-359 Адипат аммония.

Е-363 Янтарная кислота.

Е-365 Фумараты натрия.

Е-366 Фумараты калия.

Е-367 Фумараты кальция.

Е-368 Фумараты аммония.

Е-370 1,4-гептоноллактон.

Е-375 Никотиновая кислота.

Е-380 Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты).

E-381 Аммоний железо цитрат.

Е-383 Глицерофосфат кальция.

Е-384 Изопропилцитратная смесь.

Е-385 Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА).

Е-386 Этилендиаминтетраацетат динатрий.

Е-387 Оксистеарин.

Е-388 Тиопропионовая кислота.

Е-389 Дилаурилтиодипропионат.

Е-390 Дистеарилтиодипропионат.

Е-391 Фитиновая кислота.

Е-399 Лактобионат кальция.

Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 – E-599)

Е-400 Альгиновая кислота.

Е-401 Альгинат натрия.

Е-402 Альгинат калия.

Е-403 Альгинат аммония.

Е-404 Альгинат кальция.

Е-405 Пропан-1,2-диол альгинат.

Е-406 Агар.

Е-407 Каррагинан и его соли – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-407а Переработанные морские водоросли Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.

Е-408 Гликан пекарских дрожжей.

Е-409 Арабиногалактан.

Е-410 Камедь рожкового дерева.

Е-411 Овсяная камедь.

Е-412 Гуаровая камедь.

Е-413 Трагакаит.

Е-414 Гуммиарабик.

Е-415 Ксантановая камедь.

Е-416 Карайи камедь.

Е-417 Тары камедь.

Е-418 Геллановая камедь.

Е-419 Гхатти камедь.

Е-420 Сорбит, сорбитовый сироп.

Е-421 Маннит.

Е-422 Глицерин.

Е-425 Коньяк смола, коньяк глюкоманнан Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-429 Пептоны.

Е-430 Полиоксиэтилен(8) стеарат.

Е-431 Полиоксиэтилен(40) стеарат.

Е-432 Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20).

Е-433 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80).

Е-434 Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40).

Е-435 Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60).

Е-436 Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65).

Е-440 Пектины: пектин, амидопектин.

Е-441 Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина.

Е-442 Фосфатида аммонийные соли.

Е-443 Бромированное растительное масло.

Е-444 Изо-бутиратацетат сахарозы.

Е-445 Эфиры глицерина и смоляных кислот.

Е-446 Сукцистеарин.

Е-450 Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат Могут вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Должны быть исключены из рациона детей.

Использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием.

Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.

Особенно рискуют люди, в рационе которых много продуктов, содержащих природный фосфор.

Эта добавка разрушает кальций, магнезию, железо.

Е-451 Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный.

Вызывают у детей раздражительность, беспокойство, нервозность. Влияют на обмен кальция в организме.

Е-452 Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-459 Бета-циклодекстрин Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.

Е-460 Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке.

Е-461 Метилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-462 Этилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-464 Гидроксипропил метилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-465 Этилметилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-466 Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза – может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е-467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза.

Е-468 Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-469 Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-470а Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот.

Е-470b Магниевые соли жирных кислот.

Е-471 Моно- и диглицериды жирных кислот.

Е-472а Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот.

Е-472b Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот.

Е-472с Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот.

Е-472d Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот.

Е-472e Эфиры глицерина, диацетил-винной и жирных кислот.

Е-472f Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот.

Е-472g Сукцинилированные моноглицериды.

Е-473 Эфиры сахарозы и жирных кислот.

Е-474 Сахароглицериды.

Е-475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот.

Е-476 Полиглицерин полирицино-леаты.

Е-477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот.

Е-478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля.

Е-479b Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот.

Е-480 Диоктилсульфосукцинат натрия.

Е-481 Стеароил-2-лактилат натрия.

Е-482 Стеароил-2-лактилат кальция.

Е-483 Стеарилтартрат.

Е-484 Стеарилцитрат.

Е-485 Стеароилфумарат натрия.

Е-486 Стеароилфумарат кальция.

Е-487 Лаурилсульфат натрия.

Е-488 Этоксилированные моно- и диглицериды.

Е-489 Эфир кокосового масла и метилгликозида.

Е-491 Сорбитан моностеарат СПЭН 60.

Е-492 Сорбитан тристеарат.

Е-493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20.

Е-494 Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80.

Е-495 Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40.

Е-496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85.

Е-500 Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия.

Е-501 Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия.

Е-503 Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония.

Е-504 Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния.

Е-505 Карбонат железа.

Е-507 Соляная кислота.

Е-508 Хлорид калия.

Е-509 Хлорид кальция.

Е-511 Хлорид магния.

Е-512 Хлорид олова.

Е-513 Серная кислота – очень опасна. Отрицательно влияет на печень, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-514 Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия.

Е-515 Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия.

Е-516 Сульфат кальция.

Е-517 Сульфат аммония.

Е-519 Сульфат меди.

Е-520 Сульфат алюминия.

Е-521 Сульфат алюминия-натрия квасцы алюмонатриевые.

Е-522 Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые).

Е-523 Сульфат алюминия-аммония квасцы алюмоаммиачные.

Е-524 Гидроксид натрия.

Е-525 Гидроксид калия.

Е-526 Гидроксид кальция.

Е-527 Гидроксид аммония.

Е-528 Гидроксид магния.

Е-529 Оксид кальция.

Е-530 Оксид магния.

Е-535 Ферроцианид натрия.

Е-536 Ферроцианид калия.

Е-537 Гексацианоманганат железа.

Е-538 Фферроцианид кальция.

Е-541 Алюмофосфат натрия: (1) кислотный, (2) основный.

Е-542 Костный фосфат, фосфат кальция 3-хосновный.

Е-550 Силикаты натрия: (1) силикат натрия, (2) мета-силикат натрия.

Е-551 Диоксид кремния.

Е-552 Силикат кальция.

Е-553а (1) Силикат магния, (2) трисиликат магния.

Е-553b Тальк – чем меньше принимаете внутрь, тем лучше. Входит в состав многих таблеток.

Е-554 Алюмосиликат натрия.

Е-555 Алюмосиликат калия.

Е-556 Алюмосиликат кальция.

Е-557 Силикат цинка.

Е-558 Бентонит.

Е-559 Алюмосиликат (каолин).

Е-560 Силикат калия.

Е-570 Жирные кислоты.

Е-574 Глюконовая кислота (D-).

Е-575 Глюконо-дельта-лактон.

Е-576 Глюконат натрия.

Е-577 Глюконат калия.

Е-578 Глюконат кальция.

Е-579 Глюконат железа.

Е-580 Глюконат магния.

Е-585 Лактат железа.

Усилители вкуса и аромата (E-600 – E-699)

Е-620 Глутаминовая кислота – может вызывать аллергические реакции.

Е-621 Глутамат натрия однозамещенный – может вызывать аллергические реакции и другие побочные действия.

Е-622 Глутамат калия однозамещенный – Запрещен к применению в детском питании, вызывает желудочно-кишечные расстройства.

Е-623 Диглутамат кальция.

Е-624 Глутамат аммония однозамещенный.

Е-625 Глутамат магния.

Е-626 Гуаниловая кислота – может вызывать кишечные расстройства.

Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-628 5’-гуанилат калия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-629 5’-гуанилат кальция – может вызывать кишечные расстройства.

Е-630 Инозиновая кислота – может вызывать кишечные расстройства.

Е-631 Инозинат натрия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-632 Инозинат калия двузамещенный – может вызывать кишечные расстройства.

Е-633 5’-инозинат кальция – может вызывать кишечные расстройства.

Е-634 5’-рибунуклеотиды кальция – может вызывать кишечные расстройства.

Е-635 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные – может вызывать кишечные расстройстваЕ-640 Глицин и его натриевые соли.

Е-641 L-лейцин.

Пеногасители (E-900 – E-999) и др. вещества

Е-900 Диметилполисилоксан.

Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый.

Е-902 Воск свечной.

Е-903 Воск карнаубский.

Е-904 Шеллак.

Е-905а Вазелиновое масло “пищевое”.

Е-905b Вазелин.

Е-905c Парафин.

Е-906 Бензойная смола.

Е-908 Воск рисовых отрубей.

Е-909 Спермацетовый воск.

Е-910 Восковые эфиры.

Е-911 Жирных кислот метиловые эфиры.

Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты.

Е-913 Ланолин.

Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск.

Е-916 Кальция йодат – с осторожностью, лучше избегать.

Е-917 Калия йодат – с осторожностью, лучше избегать.

Е-918 Оксиды азота – с осторожностью, лучше избегать.Е-919 Нитрозил хлорид.

Е-920 L-цистеин.

Е-922 Персульфат калия.

Е-923 Персульфат аммония.

Е-924а Название неизвестно – может вызывать онкозаболевания. (Примечание: часто добавляется в газированные напитки).

Е-924b Бромат кальция – может вызывать онкозаболевания. (Примечание: часто добавляется в газированные напитки).

Е-925 Хлор – избегайте.

Е-926 Диоксид хлора.

Е-927b Карбамид.

E-928 Пероксид бензоила.

Е-929 Перекись ацетона.

E-930 Пероксид кальция.

Е-938 Аргон.

Е-939 Гелий.

Е-940 Дихлордифторметан, хладон-12.

Е-941 Азот.

Е-942 Диазомонооксид.

E-943a Бутан.

E-943b Изобутан.

E-944 Пропан.

E-945 Хлопентафторэтан.

E-946 Октафторциклобутан.

Е-948 Кислород.

Е-950 Ацесульфам калия.

Е-951 Аспартам – очень опасен!

Е-952 Цикламат, цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли – в США запрещён с 1969 года по обвинению в канцерогенности.

Е-953 Изомальтит.

Е-954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли – может вызывать онкозаболевания, канцерогенность сахарина подтверждена.

Е-957 Тауматин – нарушает гормональный баланс, применение его также запрещено.

Е-959 Неогесперидин Дигидро-халкон.

Е-958 Глицирризин.

Е-965 Мальтит: (1)-Мальтит, (2)-мальтитный сироп.

Е-966 Лактит.

Е-967 Ксилит.

Е-999 Экстракт Квиллайи.

E-1000 Холевая кислота.

E-1001 Соли и эфиры холина.

Е-1101 Протеазы: (1) протеаза (2) папаин (3) бромелайн (4) фицин.

Е-1102 Глюкозооксидаза.

Е-1103 Инвертазы.

Е-1104 Липазы.

Е-1105 Лизоцим – может вызывать заболевания кожи.

Е-1200 Полидекстроза.

Е-1201 Поливинил-пирролидон.

Е-1202 Поливинил-полипирролидон.

Е-1404 Окисленный крахмал.

Е-1410 Монокрахмалфосфат.

Е-1412 Дикрахмалфосфат.

Е-1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат.

Е-1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат.

Е-1420 Ацетилированный крахмал.

Е-1422 Ацетилдикрахмаладипат.

Е-1440 Гидроксипропил-крахмал.

Е-1442 Гидроксипропил-дикрахмалфосфат.

Е-1450 Крахмал-натрий-октенил-сукцинат.

Е-1451 Ацетилированный окисленный крахмал /Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам.

E-1503 Касторовое масло.

Е-1505 Триэтилцитрат.

Е-1518 Глицерил триацетат (триацетин).

Е-1520 Пропиленгликоль – ничего полезного в нем нет.

E-1521 Полиэтиленгликоль.

Смотрите далее:

  • Влияние шума на организм человека
  • Влияние алкоголя и спиртов на организм человека
  • Военные засыпают за две минуты, а вы?

Улучшить работу организма просто

Стандарты использования

Законодательство многих стран требует указания использованных при производстве продукта добавок. Для классификации используются как полные названия (в США; пример — «уксусная кислота»), так и порядковые номера, предваряемые буквой «E» (в Евросоюзе): к примеру, E260 — номер уксусной кислоты[1]. Имеются добавки, в коде которых нет E — к примеру, добавка номер 154 — это краситель Brown FK, используемый только в Великобритании[1].

Международные стандарты на пищевые добавки и примеси определяются Объединенным комитетом экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA) и Кодексом Алиментариус (Codex Alimentarius), принятым Международной комиссией ФАО/ВОЗ и обязательным к исполнению странами, входящими в ВТО.

Е 301: вред или польза?

Е301 — что это?

Этот ингредиент часто встречается под названием «аскорбат натрия», и представляет собой натриевую соль аскорбиновой кислоты.

Синтезируют ее достаточно просто: растворяют аскорбиновую кислоту в воде, в процессе добавляя обычную соду.

В результате, после того, как пена спадет, искомый компонент осаждается при помощи добавления изопропилового спирта.

Е 301 является мощным антиоксидантом с нулевой опасностью. Поэтому добавку широко применяют при производстве хлебобулочных изделий, маргарина, майонеза, колбас, рыбных и мясных полуфабрикатов.

Польза аскорбата натрия для человека неоспорима:

  • уменьшает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • препятствует образованию атеросклероза;
  • помогает всему организму бороться с вирусными и заболеваниями инфекционного происхождения;
  • активирует защитные реакции организма;
  • помогает лучше усваивать пищу;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Допустимая суточная норма употребления не должна превышать 15мг/кг, так как при переизбытке аскорбат натрия преобразуется в щавелевую кислоту, которая может провоцировать образование камней в почках.

Запрещена ли в России и других странах?

Е316 относится к безвредным видам добавкам. Она разрешена к применению на территории РФ, в странах Евросоюза и США. Информации о запрете эриторбата натрия в других странах нет.

Влияние пищевых Е ингредиентов на организм

В продуктах питания постоянно используются пищевые добавки. В домашних условиях люди используют уксус, лимонную кислоту, соду и т.д. При промышленном производстве также требуется улучшать свойства конечного продукта. Например, консерванты Е позволяют сохранять еду свежей в несколько раз дольше, чем это возможно в естественных условиях.

Чтобы узнать все о Е добавке, учёные проводят многочисленные тесты. Безопасные вещества допускаются к использованию.

Вредные пищевые добавки могут стать причиной появления опухолей, хронических заболеваний, повреждения внутренних органов. Они запрещаются к применению.

Классификация по номерам

Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации Кодекс Алиментариус. Первая цифра кода говорит об общем назначении добавки:

  • на 1 начинаются коды красителей;
  • на 2 — консервантов;
  • на 3:
    • 300—322 — антиоксидантов,
    • 333—399 — антиоксидантов и стабилизаторов;
  • на 4 — эмульгаторов и стабилизаторов;
  • на 5 — веществ против слёживания и комкования;
  • на 6 — усилителей вкуса и запаха;
  • 7 и 8 не используются (кроме антибиотиков 710—713);
  • на 9 начинаются коды глазирователи, размягчителей и прочих улучшателей выпечки и других веществ[1].

Некоторые широко используемые вещества не имеют кода, к примеру, ванилин и немодифицированный крахмал[1].

Группа индексов Технологические функции Индекс Название вещества Английское название
E100 — E199
Красители
100—109 жёлтые Е102 Тартразин
110—119 оранжевые
120—129 красные Е123 Амарант
130—139 синие и фиолетовые
140—149 зелёные
150—159 коричневые и чёрные
160—199 другие E165 Гардения синяя
E171 Титана диоксид
E172 Оксид железа желтый
E173 Алюминий
E175 Золото
E200 — E299
Консерванты
200—209 сорбаты
210—219 бензоаты
220—229 сульфиты
230—239 фенолы и формиаты (метаноаты)
240—259 нитраты E240 Формальдегид
260—269 ацетаты (этаноаты)
270—279 лактаты
280—289 пропиноаты (пропаноаты)
290—299 другие
E300 — E399
Антиокислители
300—305 аскорбаты (витамин C)
306—309 токоферол (витамин E)
310—319 галлаты и эриторбаты
320—329 лактаты
330—339 цитраты
340—349 фосфаты
350—359 малаты и адипаты (адипинаты)
360—369 сукцинаты и фумараты
370—399 другие
E400 — E499
Стабилизаторы, загустители,
эмульгаторы
400—409 альгинаты
410—419 камеди
420—429 другие природные вещества
430—439 соединения полиоксиэтилена
440—449 природные эмульгаторы В том числе пектин
450—459 фосфаты
460—469 соединения целлюлозы
470—489 соединения жирных кислот
490—499 другие
E500 — E599
Регуляторы pH
и вещества против слёживания
500—509 Неорганические кислоты и основания
510—519 хлориды и сульфаты E517 Сульфат аммония
520—529 сульфаты и гидроксиды E526 Гидроксид кальция Calcium hydroxide
530—549 соединения щелочных металлов E530 Оксид магния
550—559 силикаты E553b Тальк
570—579 стеараты и глюконаты
580—599 другие
E600 — E699
Усилители вкуса и аромата,
ароматизаторы
620—629 глутаматы E621 Глутамат натрия
630—639 инозинаты
640—649 другие
E700 — E799
Антибиотики
710—713
E800 — E899
Резерв
E900 — E999
Прочие
900—909 воски
910—919 глазирователи
920—930 вещества, улучшающие мучные изделия
E920 L-цистеин
E921
E922 Пероксодисульфат калия
E923 Пероксодисульфат аммония
E924 Бромат калия
E925
E926
E927 Мочевина (карбамид)
E928
E929 Пероксид ацетона
E930 Пероксид кальция
938—949 газы для упаковки
E938 Аргон
E939 Гелий
E940 Дихлордифторметан
E941 Азот
E942 Закись азота
E943 Бутан, Изобутан
E944 Пропан
E945
E946
E947
E948 Кислород
E949 Водород
950—969 подсластители
990—999 пенообразователи
E1000 — E1999
Пищевые добавки. Дополнительные вещества. В том числе антифламинги.
эмульгатор E1000 Холевая кислота en:Cholic Acid
эмульгатор E1001 Холин, соли и эфиры Choline salts and esters
улучшитель муки и хлеба E1100 Амилазы en:Amylase|
улучшитель муки и хлеба стабилизатор, ускоритель созревания мяса и рыбы, усилитель вкуса и аромата E1101 Протеазы:

(i) протеаза
(ii) папаин
(iii) бромелайн
(iv) фицин

en:Proteases:

(i) en:Protease
(ii) en:Papain
(iii) en:Bromelain
(iv) en:Ficin

антиокислитель E1102 Глюкозооксидаза en:Glucose Oxidase
стабилизатор E1103 Инвертазы en:Invertases
усилитель вкуса и аромата E1104 Липазы en:Lipasess
консервант E1105 Лизоцим en:Lysozyme
наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор E1200 Полидекстрозы А и N en:Polydextroses A and N
загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент E1201 Поливинилпирролидон en:Polyvinylpyrrolidone
загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент E1202 Поливинилполипирролидон en:Polyvinylpolypyrrolidone
влагоудерживающий агент, глазирователь E1203 Поливиниловый спирт en:Polyvinyl alcohol
глазирователь, загуститель E1204 Пуллулан en:Pullulan
стабилизатор, загуститель, связующее E1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и жёлтый en:Dextrins, roasted starch white and yellow
стабилизатор, загуститель, связующее E1401 Крахмал, обработанный кислотой Acid-treated starch
стабилизатор, загуститель, связующее E1402 Крахмал, обработанный щелочью en:Alkaline modified starch
стабилизатор, загуститель, связующее E1403 Крахмал отбеленный en:Bleached starch
эмульгатор, загуститель, связующее E1404 Окисленный крахмал en:Oxidized starch
стабилизатор, загуститель, связующее E1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами en:Enzyme treated starch
стабилизатор, загуститель, связующее E1410 Монокрахмалфосфат en:Monostarch phosphate
стабилизатор, загуститель E1411 [Дикрахмалглицерин] «сшитый» en:Distarch glycerol
стабилизатор, загуститель, связующее E1412 Дикрахмалфосфат этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора en:Distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychloride
стабилизатор, загуститель, связующее E1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» en:Phosphated distarch phosphate
эмульгатор, загуститель E1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» en:Acetylated distarch phosphate
стабилизатор, загуститель E1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом Starch acetate esterified with acetic anhydride
стабилизатор, загуститель E1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом Starch acetate esterified with vinyl acetate
стабилизатор, загуститель, связующее E1422 Дикрахмаладипат ацетилированный en:Acetylated Distarch Adipate
стабилизатор, загуститель, связующее E1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный en:Acetylated distarch glycerol
стабилизатор, загуститель E1430 Дикрахмалглицерин en:Distarch glycerine
эмульгатор, загуститель, связующее E1440 Крахмал оксипропилированный en:Hydroxy propyl starch
эмульгатор, загуститель, связующее E1441 Гидроксипропил крахмала глицерин en:Hydroxy propyl distarch glycerine
стабилизатор, загуститель E1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый» en:Hydroxy propyl distarch phosphate
стабилизатор, загуститель E1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный en:Hydroxy propyl distarch glycerol
стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор E1450 Крахмал и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир en:Starch sodium octenyl succinate
эмульгатор, загуститель E1451 Ацетилированный окисленный крахмал en:Acetylated oxidised starch
стабилизатор, глазирователь E1452 Крахмал и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
E1501 Бензилированный гидрокарбон en:Benzylated hydrocarbons
E1502 Бутан-1, 3-диол en:Butane-1, 3-diol
разделяющий агент E1503 Касторовое масло en:Castor oil
E1504 Этилацетат en:Ethyl acetate
пенообразователь E1505 Триэтилцитрат en:Triethyl citrate
E1510 Этанол en:Ethanol
E1516 Моноацетат глицерина en:Glyceryl monoacetate
влагоудерживающий агент, наполнитель E1517 Диацетат глицерина (диацетин) en:Glyceryl diacetate or en:diacetin
влагоудерживающий агент E1518 Триацетин en:Glyceryl triacetate or en:triacetin
наполнитель E1519 Бензиловый спирт en:Benzyl alcohol
влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент E1520 Пропиленгликоль en:Propylene glycol
пеногаситель E1521 Полиэтиленгликоль en:Polyethylene_glycol
E1525 Гидроксиэтилцеллюлоза en:Hydroxyethyl cellulose
пероксодисульфат аммония (аммоний надсернокислый)
 Обозначения
 Exxx  Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
 Exxx  Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

Как узнать, есть ли в составе товара?

Пищевая добавка Е316 указывается в составе товара в обязательном порядке. Маркировка ставится там же, где перечислены все добавки, которые в этом товаре содержатся.

Допустимо вписывать в состав товара не кодовое обозначение, а химическое наименование. То есть, в перечне ингредиентов можно указывать «эриторбат натрия», либо «изоаскорбат натрия». На товарах зарубежного происхождения, если на них не стоит маркер по INS, то пишется sodium isoascorbate или sodium erythorbate.

Название продукта

Трет–бутилгидрохинон — наименование вещества, закрепленное ГОСТ 55517–2013.

Международный термин — tertiary-butylhydro-quinone (сокращенное название TBHQ).

Встречающиеся синонимы:

  • третичный бутилгидрохинон;
  • Е 319 (Е–319), индекс в европейской кодификации;
  • 2-( 1,1 -диметил)-этил-1,4-бенздиол, химическое название;
  • mono–tert–butylcydrochinon (немецкий термин);
  • hydroquinone butylique tertiaire (французский).

E 250. Внешний вид. Управление

Аппарат имеет множество родственных черт со старшими моделями компании. Например, его вполне можно сопоставить с флагманом ультратонких слайдеров – Samsung D900. Речь идет не о копировании каких-либо элементов дизайна более младшей моделью. Применимо к Samsung E250 мы видим клонирование старшей модели полностью, за исключением нескольких отличающихся деталей корпуса и разной площади клавиш. Неискушенный пользователь при первом знакомстве, вероятно, просто не сможет сказать, кто есть кто. Все положительные и отрицательные стороны такого подхода мы уже неоднократно обсуждали в различных обзорах, поэтому я не буду повторяться. Предлагаю вам просто взглянуть на сравнительные фотографии двух слайдеров. Слева – Samsung E250, справа – Samsung D900:

Аппарат существует в четырех цветовых вариантах: зеленый, розовый, черный и серебро. Именно последний был у нас на тестировании. Внешний вид модели, как уже было сказано, в точности копирует облик Samsung D900. Габариты модели компактны (99×49.5×14 мм, вес 80 г). Телефон можно с удобством носить как в сумочке или брюках, так и в кармане рубашки. Модель не имеет определенной направленности на мужскую или женскую аудиторию, многое зависит от цвета, в остальном аппарат будет уместен в обоих случаях.

Модель выполнена из обыкновенного пластика, о нем нельзя сказать что-то особенное. На лицевой стороне над дисплеем расположен динамик. Он совмещает в себе функции разговорного и вызывного. Под экраном есть небольшой выступ, служащий опорой для пальцев при раскрытии слайдера. Ниже мы видим навигационный блок. Здесь расположены две софт-клавиши, кнопки приема и отбоя вызова и традиционная для Samsung клавиша «С». В центре находится навигационная пятипозиционная кнопка. Последняя получилась не слишком удобной по ряду причин. Во-первых, вся клавиша находится на общем с навигационным блоком уровне, во-вторых, нажатие на любую из сторон кнопки почти не ощущается, не чувствуется отдача. В итоге очень часто приходится повторять нажатия. Ошибки и «задевания» других клавиш также повторяются много раз. Привыкнуть к навигационной кнопке не удастся, это именно проблема ее конструкции, а также неудачного расположения на корпусе.

На левом ребре аппарата располагается клавиша-качелька регулировки громкости. Немного ниже ее – разъем для карты расширения памяти. В аппарате используется формат карт microSD. Разъем закрывается заглушкой из мягкого пластика, которая закреплена на корпусе.

Правое ребро содержит единственный элемент – разъем для подключения гарнитуры, кабеля или зарядного устройства. Это тонкий разъем, используемый в большинстве последних моделей компании. Как и в случае разъема для карты памяти, здесь используется заглушка из мягкого пластика.

В раскрытом состоянии на задней стороне мы видим VGA-камеру и зеркальце. Если закрыть аппарат, то стенка пуста. Крышка аккумуляторного отсека крепится с помощью шести пазов. Снимать и закрывать крышку довольно просто, для этого не нужно прилагать усилия, но вместе с тем крепление надежно. Люфта не наблюдается. Под крышкой расположен Li-Ion аккумулятор емкостью 800 мАч. Одного заряда хватает на 3-4 дня автономной работы при условии 30 минут разговоров в день (Мегафон) и прослушивания радио до двух часов в день.

Крепление SIM-карты представляет собой стандартный паз в средней части корпуса. Карту видно, даже не снимая аккумулятор, однако для ее извлечения батарею все же нужно вынуть. Процесс «вытягивания» SIM-карты из ее разъема не требует усилий. Достаточно слегка потянуть карту.

Аппарат снабжен механизмом автоматической доводки слайдера. Для раскрытия устройства достаточно толкнуть лицевую часть корпуса вверх. Механизм в меру тугой, проблем с его работой не возникло. Качество сборки находится на высоком уровне. Половинки слайдера не скрипят при открытии, между ними нет люфта ни в закрытом, ни в открытом состоянии.

В раскрытом виде на лицевой стороне под экраном расположена цифровая клавиатура. Клавиши имеют немного искаженную прямоугольную форму. Они разделены между собой, что снижает возможность ошибочного нажатия при работе с клавиатурой. В целом блок вполне удобен, но проблема недостаточной отдачи клавиш присутствует и здесь – ход клавиш очень короткий. Подсветка кнопок светло-голубая, она равномерно распределена по всему цифровому блоку. Не слишком высокая яркость подсветки делает ее только лучше. В условиях плохой освещенности глаз не устает.

Сфера использования

Получившееся средство позиционируется в качестве тормоза для процесса окисления для различных органических соединений.

Но даже без этого вещество нашло бы широкое применение в пищевой промышленности, так как оно способно стабилизировать цвет финального продукта. Для некоторых съедобных товаров средство используется, чтобы регулировать внутреннюю кислотность, либо для стабилизации кислотной среды.

Все вместе это позволяет продлевать срок хранения изделия в несколько раз. Таким образом, потребитель не сможет по запаху определить, что товар выпущен довольно давно, так как приятный аромат будет все равно сохраняться.

Чаще всего покупатели сталкиваются с изоаскорбатом во время поедания колбасных изделий. Но только не говорит о том, что технологи из цехов по переработке рыбы или фруктовых отделов тоже не взяли на вооружение столь функциональное дополнение. Чтобы не допускать потемнения овощей или блюд, сделанных на их основе, поставщики часто добавляют белый порошок.

Многие наслышаны о том, что влияние на организм такие добавки оказывают исключительно негативное. Но на деле это средство является разрешенным для использования во многих странах.

К его помощи прибегают, когда требуется сформировать однородный цвет у колбасы на стадии технологической обработки.

Кроме этого, Е316 необходимо мясокомбинатам, чтобы ускорить посол сырья, а также придать ему ярко выраженные вкусовые качества.

В общей сложности одна эта добавка позволяет снизить дозировку других нитратов приблизительно на треть. Это гарантирует, что вред от готовой магазинной колбасы снизится в разы.

Дополнительным ее преимуществом выступает повышение стабильности и продуктивности антиоксидантов вроде L-аскорбиновой кислоты.

Упаковка

Пищевую добавку Е 319 поставляют в навивных барабанах из плотного картона с дополнительным полиэтиленовым мешком–вкладышем.

Небольшой объем продукта (до 1 кг) расфасовывают в фольгированные пакеты.

Какой вред добавка Е 319 несет человеку?

Какой вред добавка Е 319 несет человеку?

Все фенольные соединения, которые используются в качестве антиоксидантов в продуктах питания, специалистами признаны как опасные, хоть и в разной степени. Что касается добавки под кодом «Е 319», она не до конца изучена, поэтому точного вывода сделать пока невозможно. Однако на основании уже полученных результатов проведенных исследований специалисты утверждают, что превышение рекомендованных доз чревато летальным исходом.

Относительно безопасной считаются 0,2 мг трет-бутилгидрохинона на каждый килограмм массы тела человека.

Проблему представляет то, что производители не упоминают, сколько именно вещества вводят в свой товар. Так известно, что в жевательную резинку на 1 кг может добавляться до 400 мг трет-бутилгидрохинона, а в порошковые супы – до 200 мг, но не на 1 кг продукта, а на 1 кг жиров.

Но даже если человек не достигает превышения дозы, употребление пищи, в которой присутствует добавка Е 319, опасно для здоровья, поскольку может стать причиной:

  • неврологических нарушений;
  • бронхиальных спазмов;
  • отека гортани;
  • рака желудка;
  • цефалгии (головных болей).

При отравлении добавкой Е 319 наблюдаются рвота, головокружение, галлюцинации. Самым же «легким» исходом считаются нарушение пищеварительного процесса, а также появление кожных высыпаний, которые свидетельствуют об аллергической реакции. Особенно часто это происходит при употреблении сразу нескольких Е-веществ.

Читайте также:

  • Почему вредна добавка Е960?
  • Добавка Е476 в шоколаде: что это?
  • Может ли быть полезной пищевая добавка Е322?
  • Почему вредна пищевая добавка Е 321?

Таким образом, пищевая добавка Е 319 вреда организму приносит немало и лучше её максимально избегать в продуктах питания. Несмотря на то, что во многих странах она официально разрешена, специалисты советуют отказываться от продуктов, в которых она содержится, особенно от фаст-фуда, опасного не только многочисленными Е-элементами.

Полезные советы по ограничению приема консерванта

Если вы переживаете за свое здоровье – обратитесь к специалисту-диетологу для вычисления оптимальной нормы потребления.

А пока мы порекомендуем вам следовать таким полезным советам:

  • Замачивайте фрукты и сухофрукты в холодной воде;
  • Обязательно мойте мясо и рыбу в холодной воде;
  • При возможности обдавайте изделие кипятком;
  • Отдайте предпочтение белому или красному сухому вину (больше сахара – больше содержание диоксида серы. Подробнее про диоксид серы в вине вы узнаете в  другой нашей статье);
  • Пейте побольше чистой воды;
  • Включите в ежедневный рацион продукты, богатые витамином В1 – пшеницу, кукурузу, печень, овсянку.

Эти несложные рекомендации помогут снизить риск возникновения негативных последствий. Можете не бояться – диоксид не накапливается в организме и быстро выводится естественным путем.

Ссылки

  • Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1293-03» (с изменениями и дополнениями).

Читайте также:

Тип вещества пищевой добавки Е 200 (сорбиновая кислота)
Название продукта пищевой добавки Е 330 (лимонная кислота)
Упаковка пищевой добавки Е 330 (лимонная кислота)

Оцените статью:

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Воздействие на организм

Так как встретить Е316 получится практически во всех категориях кондитерской, мясной, хлебопекарной и масложировой промышленности, многие уже не обращают на упоминание этой добавки в этикетке никакого внимания.

Точных данных касательно мутагенного влияния на человеческий организм официально так получено и не было, поэтому каждый потребитель самостоятельно может решить: стоит ли ему есть продукцию с этой добавкой.

Некоторые эксперты склоняются к мнению, что серьезной опасности она не представляет, если не злоупотреблять допустимой дневной нормой. Предельная дозировка составляет 5 мг на кг веса за сутки. Преимуществом вещества считается быстрый вывод из организма естественным путем сразу же после окисления, где средство берет незначительное участие.

Применение

В качестве пищевой добавки Е316 используется в термически обработанных сливках, сушёной или замороженной рыбе, консервированных рыбных и мясных продуктах, хлебобулочных и кондитерских изделиях.

Куда и зачем добавляют трет бутилгидрохинон (Е319)

Белый кристаллический порошок отличается хорошей растворимостью в эфирах, жирах, спиртовых жидкостях и органических соединениях. К особенностям относят термоустойчивость.

Трет бутилгидрохинон добавляют в пищу с целью прекращения окислительных процессов. Это способствует сохранению необходимых вкусовых качеств.

Важно! Зачастую используют комбинацию добавок Е319, Е320 и Е312.

Антиоксидант добавляют в следующие продукты питания:

  • соусы и майонезы;
  • маргарин;
  • супы и пюре (быстрого приготовления);
  • кондитерские полуфабрикаты;
  • орехи;
  • жевательные резинки;
  • рыбные продукты;
  • картофельные чипсы.

Важно! Пищевую добавку также включают некоторые медикаментозные препараты.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...