Полезные и вредные Е добавки – таблица с расшифровкой

—  —  —  —

  • 302
  • 301
  • 304
  • 305
  • , L- 300
  • 951
  • 950
  • 264
  • 261
    • (i) ; (ii)
  • 262
    • (i)
    • (ii)
  • 263
:
303 , . , . , . 303 , .
15 . , . .
, , ,
, , ; . potassium ascorbate, vitamin ; . Kalium L-Ascorbat, Vitamin ; . sel d’acide L-ascorbique, vitamin C
2,3—L—1,4-.
7  
214,21
. . , . . , . , .
  . : , , , ,
.
15 / ( ).
Codex: 8 0,5-1 /.
(.. 3.4.2, 3.12.1 2.3.2.1293-03).
, , .
: . .

*****

302

2011. . E302 , . , .
. 1 , , , .
, , ,
, , ; . calcium ascorbate, vitamin ; . Calcium L-Ascorbat, Vitamin ; . calcium sel d’acide L-ascorbique, vitamin C
S 5743-27-1 (); 5743-28-2 ()2 000-600 000
2,3—-1,4-.
(6 76)2 (); (C6H706)2Ca 220 ()
390,35 (); 426,35 ().
. . , . . , . ,
.
. : , , , , .
FNP 5 FCC IV
. -, % 98 98,0-100,5 
  . -, %   95-97   95-97
 . , [α]D 25 (5%), . 1,0
10 %- —   6-7,5
, /,     10  10
As/Pb/. ., /,   3/10   3/10
15 / ( ).
Codex: 1 / ( ).
(.. 3.4.2, 3.12.1 2.3.2.1293-03)
, , . : . .

*****

301

301 . , , Ph . . (. ).
-301 . , .
, , ,
, , ;
. sodium ascorbate, vitamin ; . Natrium L-Ascorbat, Vitamin ; . sodium sel d’acide L-ascorbique, vitamin C
S 134-03-2
2,3—L—1,4-.
C6H706Na
198,11
; [a]D20 (10% ): +103 +108 . . , . . , . ,
.
. : , , , ,
.
15 / ( ).
-98: 4/3, 3.
Codex: 13 0,5-1 /.
(.. 3.4.2, 3.12.1 2.3.2.1293-03)
, , .
18236-65 » . «, 18255-85 » -. «, 18256-85 » -. «, 23670-79 » , , . «.

: . .

*****

304

-304 . . — 1,25 / . , -304 . E-160 E-161 .

, , , .
, 6—3—L-;
.ascorbyl palmitat, L-ascorbyl palmitat, palmitoyl L-ascorbic acid, vitamin ; . Ascorbylpalmitat, L-Ascorbylpalmitat, Vitamin ; . palmitate d’ascorbyle, palmitate de L-ascorbyle, vitamin C
S 137-66-6
2,3—L—1,4—6-.
22807
414,53
, , .
107-117 ; . , , . .
.
L- , . : , .
. , . 70-100 , , .
.
-98 .
Codex: 24 ( ) 200-500 / . 10 1000 .
(. 3.1.7 2.3.2.1293-03), ( , ), (. . 3.11.13, 3.11.14 2.3.2.1293-03); (. 3.1.20 2.3.2.1293-03).
:

  1. , , , ;
  2. ;
  3. , QS;
  4. ( 5:1) 0,3-3 /;
  5. QS;
  6. ­ 500 /;
  7. QS;
  8. ;
  9. -, QS;
  10. QS;
  11. (. )
  12. , ;

!
: , .

, .

*****

305

305 , , , . , , E-305 0,02% , .
: -.
, , . , , 305 .

, , ,
6—3—L-; . ascorbyl stearat, L-ascorbyl stearat, vitamin ; . Ascorbylstearat, L-Ascorbylstearat, Vitamin ; . stearate d’ascorbyle, stearate de L-ascorbyle, vitamin C
S 25395-66-8
2,3—L—1,4—6-
24 42 7
442,59
, , .
116; . , ; .
L- , . : , .
FNP 5
. -, % ,    95
, %,    0,1
  , %,   2,0
As/Pb/. ., /, 3/10
. , . 70-100 , , .
. -98 .
Codex: 22 ( ) 200-500 / -.
(. 3.4.2 2.3.2.1293-03)

:

  1. , ;
  2. , , , ;
  3. ;
  4. , QS;
  5. ( 5:1) 0,3-3 /;
  6. QS;
  7. 500 /;
  8. QS;
  9. ;
  10. -, ­;
  11. QS;
  12. QS;
  13. (. ) .

!
: , .

, .

*****

, L- 300

, .
-300 .
, , , , , . , , , , .
, , , , , ,
L- , , —; . ascorbic acid, L-ascorbic acid, vitamin ; . Ascorbinsaure, L-Ascorbinsaure, Vitamin ; . acide ascorbique, acide L-ascorbique, vitamin C
S 50-81-7
2,3—-1,4-  
C6H806
176,13
189-194, ; [α]D 20 (10%- — ): +20,5 +21,5 , ( ); . , . . , , . , ,
.
  , , . 70-100 , , . , . ( 1 ) ( ) ..
.
-98: 2 /3, 3. .
Codex: 32 100-1000 / GMP.
, , , , . , , , : , , ; ( , ), ; , , , , , (. . 3.1.2,3.1.5,3.1.6,3.1.7,3.1.9,3.1.14,3.1.18, 3.1.19,3.1.20,3.1.21,3.1.22 2.3.2.1293-03) (. . 3.4.2,3.12.1 2.3.2.1293-03)
, — . , . — — . :
  • — :

, , /………………………………………….1-5
, , , /…………… 1
, / ………………………………… 200
, , , /………………………………… 100-300
, /…………………. 500
, .. ( ), /3………………….. 2-10

  • , , S02:

, , / …………………………………. 1-2
, /………………….. 50-200
, , / ……….. 50-200
, ,
/ ……………………………………….500-1000
, , — .., / ……………………….. 20-200
, / ……………………………………….. 10-50

  • , , , :

, , …………………… 200-400 /.

  • , ( ):

………………………………  10-30 /

  • -.
  • , ( ).
  • (, ) . ( — ).
  • 100 /.
  • . ­ ! « , […] „» […] — » ( 51074-97).

656- 79 « . », 2654-86 «. . », 2903-78 « . », 4937-85 « . . », 13918-88 « . », 18236-85 « . », 1825585 « -. », 18256-85 « . », 23670-79 « , , . ».

*****

951

951 , , (. ) , , , , . , — .

, , , , .
. , , , , , , .
, , o .

, ,  N-L-α—L- ;
. aspartame, ; . Aspartam; . aspartame.
S 22839-47-0
3—N-(α—)-
C14H18N205
294,30
, , 200 ,
, . 246-247, 196. . ; . . , ; . .
L-: . : ( ).
L- , . () . ( 60%) ( (1:15 000) , ).
40 / .
-98: 2/3, 3; 1,0 /, 4.
: ( 1994) 12 , , 12 , 4000 /; QS.
2,5 / (. 3.14.9 2.3.2.1293-03); , , , 15 .%, , , , , 600 /; , , , , , , , , , , , , , , , , 15% 20% 1 /; 500 /; , , , 2 /; , 5,5 /; ( ), , 800 /; — , — , , 300 /; 350 /; 1,7%; 110 /; ( ) () 6 /; 25 / (. 3.15.1 2.3.2.1293-03); (. 2.1 2.3.2.1293-03).
, , , . . . . , . — 200 , 300 . , , , , , . — . , (, ) , .. , . .
, , .

*****

950

  • :
    950

(. ) . , .
, .

, — , — , , . .
, .

— 1 .

.
, , ;
. acesulfame potassium, -sulfame ; . Kalium Acesulfam, Acesulfam ; . acesulfame de potassium
S 55589-62-3
6—1,2,3—4()-2,2- 3,4—6—1,2,3—4—2,2-
C4H4KN04S
201,24
, 200
225 ; 227 . . , . .
, . 1,5 , , . .
15 / .
800 / (.3.14.8 2.3.2.1293-03); : , , , , , , , , 1 /; 15% 20% 1,2 /; , , , 500 /; , , 2 /; ( ), 800 /; 450 /; — , — , , 200 /; , , , 15 .%, , , , , , , , , , , , , , 350 /; 110 /; ( ) () 2,5 /; 25 / (. 3.15.2 2.3.2.1293-03); (. 2.2 2.3.2.1293-03).
, — 3-7. , . , , , . , , , . , . . , . , . , . — 200 , 300 . , , , , , . — .
: ( , ..), .
  , , .

*****

264

,
;
. ammonium acetate, ammonium salt of acetic acid; . Ammoniumacetat, Ammoniumsalz der Essigsaure; . acetate de ammonium, sel de ammonium de l’acide acetique
S 631-61-8
C2H7N02
77,08
CH3COONH4N02
( ) .
114, 114, 1%- — 7. . . , . , . .
.
.
.
(. . 3.2.23,3.3.24 2.3.2.1293-03)
, -. . : , , -.

*****

263

  , , Bacillus mesentericus. » «. .

E-263 ( , ) (. ), .

. , . — — .

, , ( )
, , , , , , ;
. calcium acetate, calcium salt of acetic acid; . Calciumacetat, Calciumsalz der Essigsaure; . acetate de calcium, sel de calcium de Pacide acetique
S 62-54-4
C4H604Ca H20
 158,17 ()
(CH3COO)2Ca H20
160 ( .). . . ; . .
.
.
.
-98: 2 /3, 3.
, , (. . 3.1.18,3.1.20,3.2.23 2.3.2.1293-03).
, -, . . , Bacillus mesentericus.
: , . , . , .

*****

261
(i) ; (ii)

  • ,

261 , , . 261 .
, . , . , — , , , . , .
  261 , .

,
;
. potassium acetates, potassium salts of acetic acid; . Kaliumacetate, Kaliumsalze der Essigsaure; . acetates de potassium
S 127-08-2 ( )
C2H302K ( ); C4H704K ( ).
98,14 ( ); 158,19 ( ).
3( ); 3 3 ( )
( ), ,
292, 1%- — 7. . . , ; . .
.
  , .
 
, . . — .
.
-98 ( ): 5 /3, 3.
, , (. . 3.1.18, 3.1.20,3.2.23 2.3.2.1293-03)
, -. .
: . 

*****

262
(i)

:

— . , . 262 ( 263), Bacillus mesentericus (» «).
E 262 — : . .
(. ), 4. .

, .
, ;
. sodium acetate, sodium salt of acetic acid; . Natriumacetat, Natri-umsalz der Essigsaure; . acetate de sodium, sel de sodium de l’acide acetique
S 127-09-3 ( /); 6161-90-4 ( -)
C2H302Na ( /); C2H302Na 20 ( )
82,03 ( /); 136,08 ( )
CH3-CO-ONa
.
. . ; . , , . 324 (), 58 ().
.
  , .
:
.
  .
-98: 10 /3, 4.
Codex: , GMP.
, , (. . 3.1.18,3.1.20,3.2.23 2.3.2.1293-03).
.
: : — , — , — , , , . , .

*****

(ii)

,
. sodium diacetate; . Natriumdiacetat; . diacetate de sodium.
S 12-96-5
C4H704Na.
142.09
C4H704Na
.
328-330; 1%- — 4,5-5. . . . . , ; . .
.
, .
.
  .
, , (.. 3.1.18,3.1.20,3.2.23 2.3.2.1293-03).
. , -. , Bacillus mesentericus. 0,2-0,4% . .

*****

Свойства ацетата натрия и его распространение в природе

Ацетат натрия представляет собой бесцветное кристаллическое вещество, обладающее слабым запахом уксусной кислоты. Кристаллы его мало растворимы в спирте и эфире, но хорошо растворяются в воде, образуя раствор ацетата натрия. Не горючи, обладают низкой токсичностью.

Ацетат натрия широко встречается в природе. Это вещество входит в состав, как животных, так и растительных клеток. Большинство фруктов наравне с природными кислотами содержат в себе и ацетат натрия. Он также образуется и в процессе бактериальной ферментации, поэтому его всегда можно обнаружить в любой кисломолочной продукции.

Где приобрести

Можно приобрести в аптеке (как «солевая грелка», но встречается нечасто).

Классификация пищевых добавок:

E100 — E182 красители
E200 — E280 консерванты
E300 — E391 антиокислители, регуляторы кислотности
E400 — E481 стабилизаторы, эмульгаторы, загустители
E500 — E585 разные
E600 — E637 усилители вкуса и аромата
E700 — E899 запасные номера
E900 — E967 противопенные, глазирователи, улучшители муки, подсластители
E1100 — E1105 ферментные препараты

Характерные реакции

Ацетат натрия может быть использован для образования эфира с алкил галогенидами такими как бромэтан:

H3C-COO − Na + + NaBr

При сильном нагревании (более 324 °C) ацетат натрия разлагается на карбонат натрия и ацетон:

Одновременно может проходить разложение до оксида натрия, ацетона и диоксида углерода:

Примечания

  1. Crystallization of Supersaturated Sodium Acetate. Journal of Chemical Education. Архивировано из первоисточника 2 марта 2012. (англ.)
  2. «Fake» latent heat and supersaturation (англ.)
  3. How do sodium acetate heat pads work?. HowStuffWorks. Архивировано из первоисточника 2 марта 2012.Проверено 3 сентября 2007. (англ.)
  4. Thermal Energy Storage: Systems and Applications, By Ibrahim Dincer, Marc A. Rosen, p. 155 [1] (англ.)

См. также

  • Уксусная кислота
  • Ацетаты
  • Пищевые добавки

Противопоказания

Аллергические реакции на вещество, острая почечная недостаточность ; хроническая сердечная недостаточность.

Курсы для развития интеллекта

Помимо игр, у нас есть интересные курсы, которые отлично прокачают Ваш мозг и улучшат интеллект, память, мышление, концентрацию внимания:

Развитие памяти и внимания у ребенка 5-10 лет

Цель курса: развить память и внимание у ребенка так, чтобы ему было легче учиться в школе, чтобы он мог лучше запоминать.

После прохождения курса ребенок сможет:

  1. В 2-5 раз лучше запоминать тексты, лица, цифры, слова
  2. Научится запоминать на более длительный срок
  3. Увеличится скорость воспоминания нужной информации

Интернет-курс развития памяти и внимания у детей 5-10 лет, упражнения, уроки, онлайн

Секреты фитнеса мозга, тренируем память, внимание, мышление, счет

Если вы хотите разогнать свой мозг, улучшить его работу, подкачать память, внимание, концентрацию, развить больше креативности, выполнять увлекательные упражнения, тренироваться в игровой форме и решать интересные задачки, тогда записывайтесь! 30 дней мощного фитнеса мозга Вам гарантированы:)

Секреты фитнеса мозга, игры, задачи, тренировки, курс, упражнения

Супер-память за 30 дней

Как только запишитесь на этот курс — для Вас начнется мощный 30-дневный тренинг развития супер-памяти и прокачки мозга.

В течение 30 дней после подписки Вы будете получать интересные упражнения и развивающие игры на свою почту, которые сможете применять в своей жизни.

Мы будем учиться запоминать все, что может потребоваться в работе или личной жизни: учиться запоминать тексты, последовательности слов, цифр, изображения, события, которые произошли в течение дня, недели, месяца и даже карты дорог.

Курс развития памяти Супер-память за 30 дней

Как улучшить память и развить внимание

Бесплатное практическое занятие от advance.

Как улучшить память и развить внимание. Бесплатное практическое занятие от advance

Деньги и мышление миллионера

Почему бывают проблемы с деньгами? В этом курсе мы подробно ответим на этот вопрос, заглянем вглубь проблемы, рассмотрим наши взаимоотношения с деньгами с психологической, экономической и эмоциональных точек зрения. Из курса Вы узнаете, что нужно делать, чтобы решить все свои финансовые проблемы, начать накапливать деньги и в дальнейшем инвестировать их.

Курс Деньги и мышление миллионера

Скорочтение за 30 дней

Вы бы хотели очень быстро прочитывать интересные Вам книги, статьи, рассылки и так далее.? Если Ваш ответ «да», то наш курс поможет Вам развить скорочтение и синхронизировать оба полушария головного мозга.

При синхронизированной, совместной работе обеих полушарий, мозг начинает работать в разы быстрее, что открывает намного больше возможностей. Внимание, концентрация, скорость восприятия усиливаются многократно! Используя техники скорочтения из нашего курса вы сможете убить сразу двух зайцев:

  1. Научиться очень быстро читать
  2. Улучшить внимание и концентрацию, так как при быстром чтении они крайне важны
  3. Прочитывать в день по книге и быстрее заканчивать работу

скорочтение, скорочтение за 30 дней, курс по скорочтению, быстрое чтение

Ускоряем устный счет, НЕ ментальная арифметика

Секретные и популярные приемы и лайфхаки, подойдет даже ребенку. Из курса вы не просто узнаете десятки приемов для упрощенного и быстрого умножения, сложения, умножения, деления, высчитывания процентов, но и отработаете их в специальных заданиях и развивающих играх! Устный счет тоже требует много внимания и концентрации, которые активно тренируются при решении интересных задач.

Ускоряем устный счет, НЕ ментальная арифметика, учимся быстро считать, не ментальная арифметика

Диоксид серы в вине

В любом вине промышленного производства есть диоксид серы — и в дешевом, и в дорогом. Этот консервант добавляют в вина для того, чтобы остановить процесс созревания напитка, предотвратить размножение бактерий и защитить вино от окисления. Благодаря этому в вине образуется гремучая смесь ядов — высокотоксичный этанол дополняет опасный диоксид серы, они оба разрушительно действуют на организм.

Побочные действия

Редко при применении растворов для внутривенного введения с данным лекарственным средством возникает отечность, тахикардия , озноб.

Передозировка

Нет сведений о передозировке средством.

Особые указания

Лечение препаратом проводят под контролем уровня электролитов крови и гематокрита.

Условия продажи

Может потребоваться рецепт.

Передозировка

Нет сведений о передозировке средством.

Происхождение: 

2 – искусственное

Химические свойства

Белый гигроскопичный мелкий порошок, растворимый в воде. Разлагается при 324 градусах Цельсия. Молекулярная масса = 82 грамма на моль для безводной формы, 136,1 грамм на моль – для тригидрата. Формула Натрия Ацетата: CH3COONa; рацемическая формула: C2H3O2Na; формула тригидрата: C2H3O2Na х 3H2O.

Химические свойства

Вещество можно получить с помощью реакции уксусной кислоты с карбонатом или гидрокарбонатом натрия, с NaOH. В домашних условиях — это реакция винного уксуса с пищевой содой, к 1 грамму соды добавляют 9 грамм уксуса.

Реакция электролиза Ацетата Натрия. Во время превращения происходит диссоциация CH3COONa до CH3COO- и Na+. У анода выделяется этан и углекислый газ. Далее углекислый газ вступает в реакцию с гидроксидом бария или натрия (NaOH), во втором случаев пробирке останется чистый этан.

Достаточно популярна в химии реакция гидролиза Ацетата Натрия. Для наглядности, образованную слабой к-ой и сильным основанием соль, смешивают с индикатором-фенолфталеином. Смесь нагревают, при этом соль частично плавится и в расплаве появляются гидроксид-ионы. Затем пробирку охлаждают, соль кристаллизуется, и смесь утрачивает фиолетовую окраску. Соединение также реагирует с алкилгалогенидами, бромэтаном с образованием сложных эфиров.

Реакция получения метана из Ацетата Натрия. К безводному ацетату Na добавляют смесь гидроксида натрия и гидроксида кальция, тщательно перемешивают и нагревают. На пробирку желательно надеть пробку с газоотводной трубкой, по которой при нагревании и будет выводиться метан. Если газ поджечь, что получим бесцветное пламя. Метан окисляется (горит) до воды и углекислого газа.

Качественная реакция на Ацетат Натрия проводится в два этапа. Сначала определяют наличие в соединении ионов Na, а затем – кислотного ацетат-остатка. Натрий будет гореть ярко желтым пламенем, если небольшое количество раствора (или сухого вещ-ва) внести в пламя спиртовой горелки. Качественную реакцию на ацетат ион можно провести с помощью любой растворимой соли трехвалентного железа. Раствор станет красно-коричневого цвета, а при нагревании выпадет темно-коричневый осадок Fe(OH)3.

Химическое соединение используют при производстве текстиля; в качестве фоторезиста после применения анилиновых красителей; при вулканизации и в кожевенном производстве. Вещество получило широкое применение в виде пищевой добавки E262, используется в качестве консерванта; его применяют для сохранения стабильного рН в биохимии. Соединение используют при производстве химических обогревателей и грелок, («горячий лёд»). В медицине также используют тригидрат Натрия Ацетата.

Происхождение: 

2 – искусственное

Происхождение: 

2 – искусственное

Показания к применению

Применяется при регидратации, интоксикации, гиперкалиемии, обезвоживании у пациентов с пищевыми инфекциями, холерой, острой дизентерией и так далее.

Упаковка

Согласно ГОСТ 54626–2011, для упаковки пищевых ацетатов натрия могут применяться:kak-konservant-e262-768B89.jpeg

  • продуктовые тканные мешки из полипропилена (используют чаще всего);
  • ящики для кондитерских изделий из гофрированного картона;
  • бумажные многослойные мешки.

Обязательное требование — наличие дополнительного вкладыша из прочного полиэтилена, предназначенного для упаковки пищевых продуктов.

Разрешено упаковывать пищевой консервант в другую безопасную тару (бочки, канистры, контейнеры).

Кроме стандартной маркировки, должен стоять знак «Беречь от влаги».

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...