Полезные свойства и противопоказания белой редьки для организма человека

Химический состав редьки

Редька содержит:
— витамины: А, Е, С, В, D, К, РР;
— минералы: магний, калий, кальций, цинк, фосфор, натрий;
— железо;
— йод;
— каротин (провитамин А);
— фолиевую кислоту и другие органические кислоты.

А также в ней присутствуют: крахмал, фруктоза и лизоцим.

Вот почему эту уникальную по своему составу культуру часто брали в длительные путешествия по морям и океанам, ведь в былые времена у мореплавателей рацион был ограничен, отсюда высокий риск развития авитаминоза и цинги.

Что собой представляет белая редька

Во всем мире возделывается достаточно много сортов редьки, но в России наиболее популярны следующие виды:

  • черная;
  • белая;
  • маргеланская;
  • дайкон.

Представительницы любого из сортов являются не только вкусным компонентом различных блюд, но и существенным источником полезных веществ.

Благодаря наличию специфического эфирного масла в составе редька получила широкое использование в народной медицине. Она признана очень эффективным снадобьем от кашля и многих заболеваний.

Совет. Блюда, в частности салаты из белой редьки, желательно употреблять в сезон простуд. Это повышает иммунитет и уменьшает риск заражения инфекцией.

Белая редька — двухлетник из семейства крестоцветных. В текущем после посадки году у нее утолщается корневище, и образуется корнеплод. Если его высадить в грунт на следующий сезон, вырастает цветочная стрелка и, спустя некоторое время, созревают семена.

редька белая полезные свойства и противопоказанияКорнеплод редьки белой

У огородников белая редька считается непритязательным в уходе и довольно стойким к неблагоприятным условиям растением. Ее успешно культивируют во многих, даже холодных регионах. Некоторые специалисты, при хорошо распланированном выращивании, умудряются за один сезон получать два урожая этих корнеплодов.

Полезные свойства и противопоказания

Чем полезен овощ для мужчин?

Для мужчин редька ценна своей способностью повышать жизненный тонус и укреплять иммунную систему. Введение в рацион японской редьки рекомендовано тем мужчинам, которые испытывают проблемы с потенцией. При соблюдении противопоказаний и умеренном потреблении овощ не приносит вреда мужскому организму.

Для женщин

Ценность японской редьки для женского организма:

  • стимулирует лактацию;
  • нормализует менструальный цикл;
  • способствует похудению;
  • препятствует потере организмом кальция в период климакса;
  • предотвращает возникновение высыпаний на коже;
  • стимулирует фертильность.

Можно ли кушать беременным? Регулярное употребление дайкона при беременности в I триместре способствует правильному формированию нервной трубки плода за счет наличия фолиевой кислоты.

Детей

Минералы, содержащиеся в овоще, способствуют укреплению зубов и костей растущего организма, а витамины повышают сопротивляемость к вирусам и инфекциям. В подростковом возрасте регулярное употребление дайкона способствует очищению кожи лица от высыпаний.

До 4 лет вводить дайкон в детский рацион не рекомендуется – грубая клетчатка овоща может нанести вред неокрепшей пищеварительной системе ребенка. Нельзя давать овощ детям, страдающим от астмы и склонным к аллергии.

Для пожилого возраста

Регулярное употребление дайкона в пожилом возрасте помогает:

  • наладить пищеварительный процесс;
  • вывести лишнюю жидкость из организма;
  • предотвратить повышение артериального давления.

Однако при наличии противопоказаний или при избыточном употреблении редька может вызывать:

  • боль в желудке;
  • вздутие живота;
  • боль в суставах.

Употребление редьки при беременности и грудном вскармливании

Основная польза овоща для будущих мам – это возможность контролировать вес своего тела. Редька помогает избавиться от отеков, поэтому полезна в третьем триместре, когда эта проблема становится крайне актуальной.

Однако увлекаться этим корнеплодом не стоит, так как он может стать причиной повышения тонуса матки, а это реальный риск выкидыша.

Для женщин, которые кормят своих малышей грудью, корнеплод будет очень полезен, так как он стимулирует выработку молока.

Можно ли употреблять редьку детям

Кальций и железо, содержащиеся в корнеплоде, помогут избавить ребенка от проблем с костями и зубами. Дайте возможность малышу самостоятельно выбрать сорт, который больше всего ему нравится.

Черный сорт редьки идеально подойдет для избавления от кашля, и улучшит аппетит. Примочки из мякоти ускорят заживления ран и быстрее выведут синяки.

Вводить в рацион редьку можно с 3-летнего возраста. В более раннем возрасте корнеплод может стать причиной раздражения слизистой оболочки ЖКТ.

Кулинарные рецепты из черной редьки

Редька в кулинарии считается универсальным овощем. Ее активно используют повара Азии и Востока. Редьку маринуют, солят, добавляют в супы и мясные блюда, едят в свежем виде, со сметаной или растительным маслом.

Витаминный салат с черной редькой

Салат помогает насытить организм витаминами, повысить иммунитет и уменьшить степень выраженности отеков.

Ингредиенты:

  • Черная редька – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – половина плода.
  • Сельдерей – 1/4 часть.
  • Сметана или растительное масло. Используют их в качестве заправки для салата.

Приготовление:

Овощи моют, счищают с них кожуру и натирают на терке. Салат вместо соли поливают лимонным соком, заправляют сметаной и перемешивают.

Мясной салат с редькой

Ингредиенты:

  • Мясо (курица, свинина или говядина) – 300 г.
  • Черная редька – 1 шт.
  • Лук.
  • Майонез – 90 мл.
  • Соль и специи.
  • Зелень.

Приготовление:

Мясо отваривают в подсоленной воде, остужают, нарезают соломкой. Редьку очищают, натирают на терке. Лук режут кольцами, маринуют в уксусе. Отжимают с овощей лишнюю жидкость, после чего смешивают все компоненты в большой миске, солят, заправляют майонезом. Украшают салат зеленью и подают к столу.

Иммунитет

Зеленая редька богата витаминами и минералами, полезными для иммунитета. Употребление корнеплода подарит хорошее здоровье, поможет справиться с сезонными простудами, быстрее восстановиться после болезней, травм.

Пищевая ценность

Редька белая обладает высокой пищевой ценностью. Ее показатель определяется содержанием основных компонентов химического состава (компоненты в мг):

  • пищевые волокна 1,39;
  • вода 96,02;
  • моно и дисахариды 0,21;
  • крахмал 0,48;
  • зола 0,93.

Вид и сорт овоща, место и условие выращивания, фаза его роста – все это влияет на количество химических веществ.

Как правильно выбрать редьку

Чтобы редька как можно дольше сберегала свои вкусовые и полезные свойства, требуется хранить её в правильно подготовленных и оборудованных помещениях.

Выбирают зрелые, плотные, неподмороженные, без механических повреждений, трещин, следов гнили и обрывов корневых волосков плоды.

Дряблые, увядшие, червивые овощи отбраковывают. Те же критерии отбора действуют, если редька не выращена на собственном участке, а покупная.

Редька для беременных женщин и кормящих мам

Многие интересуются, можно ли употреблять этот замечательный овощ в период вынашивания ребенка и кормления грудью? Отвечая на этот вопрос, скажем, что употребление редьки помогает контролировать собственный вес в процессе вынашивания ребенка. К тому же учитывая, что такой овощ избавляет от отеков, особенно полезен он в III триместре беременности. Напротив, если будущая мамочка будет принимать редьку в качестве средства от кашля, она может спровоцировать нежелательное повышение тонуса матки, угрожающее женщине выкидышем. Именно поэтому употреблять редьку нужно с осторожностью.

Тем не менее, данный овощ помогает повысить лактацию у кормящих мам. Для этого 2 раза в день за 10 минут до кормления малыша выпивайте следующий напиток: 1/4 стакана сока редьки разбавьте ¾ воды и добавьте 1 ч.л. меда.

Питательная и вкусовая ценность

Калорийность редьки достаточно мала: в 100 г её всего 20 ккал. Этому корнеплоду в большей степени присущи вкусовые, чем питательные качества.

Когда говорят о пользе редьки, чаще всего имеют ввиду чёрную, или посевную редьку.

Тем, для кого вкус чёрной редьки кажется излишне резким, можно посоветовать употреблять другие её разновидности:

  • белую с достаточно большим количеством фитонцидов в составе, также имеющую свойство укреплять иммунитет;
  • нейтральную на вкус зелёную редьку, с хорошо уравновешенными полезными свойствами и при сравнительно малом содержанием фитонцидов сохранившую лечебные качества.

Более мягкий дразнящий эффект, чем употребление корнеплодов, обеспечивает употребление их ботвы.

Некоторые диетологи утверждают, что «вершки» даже полезнее, чем «корешки»: в ботве и витаминов больше, и раздражающих желудок веществ меньше.

А слегка присушенная зелень сохраняет свои полезные свойства, сочность и может использоваться как гарнир к мясным блюдам, не увеличивая их калорийность.

Полезное видео

В видео представлена информация о пользе и противопоказаниях редьки для организма человека:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Полезные свойства лука порея

Полезные свойства лука порея

Полезные свойства лука порея
Сегодня в мире насчитывается огромное количество сортов и видов лука. Лук порей – один из …

Полезные свойства зеленого лука

Полезные свойства зеленого лука

Зеленый лук, или салатный лук, — это прекрасное растение, произрастающее по всему миру. Известно, что он выращивался еще много …

Полезные свойства батата

Полезные свойства батата

Батат представляет собой травянистую лиану с длинным, от 1 до 5 метров, стеблем, которые укореняются в узлах. Типовой куст …

Что содержится в цветной капусте?

Что содержится в цветной капусте?

Нам уже известны полезные свойства цветной капусты. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в цветной капусте.
 
Что …

Что содержится в фасоли?

Что содержится в фасоли?

Нам уже известны полезные свойства фасоли. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в фасоли.
 
Что содержит …

Полезные свойства фасоли

Полезные свойства фасоли

Говорят, что полезные свойства фасоли оценил ещё Наполеон Бонапарт, который как известно был страстным поклонником здоровой …

Что содержится в маслинах?

Что содержится в маслинах?

Нам уже известны полезные свойства маслин. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в маслинах.
 
Что содержат …

Полезные свойства маслин

Полезные свойства маслин

Маслины  являются одним из самых популярных Средиземноморских деликатесов. И очень полезным для здоровья человека продуктом.
В …

Что содержится в картофеле?

Что содержится в картофеле?

Нам уже известны полезные свойства картофеля. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в картофеле.
 

Полезные свойства картофеля

Полезные свойства картофеля

Самый обычный клубень картофеля не только служит нам основой многих блюд на протяжении всего года, но также может порой …

Что содержится в красном перце?

Что содержится в красном перце?

Нам уже известны полезные свойства красного перца. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в красном перце.
 

Полезные свойства красного перца

Полезные свойства красного перца

Красный перец — повсеместно известная пряность. Родина красного перца — тропическая Америка, где его культивацией занимались …

Что содержится в редьке?

Что содержится в редьке?

Нам уже известны полезные свойства редьки. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в редьке.
 

Полезные свойства редьки

Полезные свойства редьки

Вы не любите редьку? Тогда вы просто не знаете, какие полезные свойства несёт в себе это растение! Польза этого растения была …

Что содержится в тыкве?

Что содержится в тыкве?

Нам уже известны полезные свойства тыквы. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в тыкве.
 

Полезные свойства тыквы

Полезные свойства тыквы

На сегодняшний день нет единой теории о происхождении тыквы. География догадок ученых простирается от Америки, до Китая, …

Что содержится в спарже?

Что содержится в спарже?

Нам уже известны полезные свойства спаржи. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в спарже.
 

Полезные свойства спаржи

Полезные свойства спаржи

Уже 4 тысячи лет спаржа считается «царицей овощей» и в древности украшала столы высших государственных деятелей, от египетских …

Что содержится в репе?

Что содержится в репе?

Нам уже известны полезные свойства репы. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в репе.
 

Полезные свойства репы

Полезные свойства репы

Издревле наши предки почитали репу за её полезные свойства и окультурили, по данным историков, ещё 40 веков назад, с тех пор, …

Что содержится в патиссонах?

Что содержится в патиссонах?

Нам уже известны полезные свойства патиссона. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в патиссоне.
 

Полезные свойства патиссонов

Полезные свойства патиссонов

Патиссон — дальний родственник кабачка и тыквы. Путь его попадания в Россию, как и многих других полезных растений, пролегает …

Что содержится в каперсах?

Что содержится в каперсах?

Нам уже известны полезные свойства каперсов. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в каперсах.
 

Полезные свойства каперсов

Полезные свойства каперсов

Каперсы — полукустарник с яйцевидно-овальными листьями, желтоватыми колючими прилистниками и от природы впитавший в себя …

Что содержится в брюкве?

Что содержится в брюкве?

Нам уже известны полезные свойства брюквы. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в брюкве.
 

Полезные свойства брюквы

Полезные свойства брюквы

Брюква — похожее на репу, двулетнее растение, принадлежащее семейству капустных. Родиной брюквы называют Швецию, именно …

Что содержится в артишоке?

Что содержится в артишоке?

Нам уже известны полезные свойства артишока. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в артишоке.
 

Полезные свойства артишока

Полезные свойства артишока

Ещё с античных времён люди замечали полезные свойства артишока. Ему приписывалось свойство благоприятно влиять на процессе …

Что содержится в шиповнике?

Что содержится в шиповнике?

Нам уже известны полезные свойства шиповника. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в шиповнике.
 

Что содержится в дыне?

Что содержится в дыне?

Нам уже известны полезные свойства дыни. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в дыне.
 

Что содержится в арбузе?

Что содержится в арбузе?

Нам уже известны полезные свойства арбуза. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в арбузе.
 

Полезные свойства арбуза

Полезные свойства арбуза

Арбуз является травянистым однолетним растением из семейства тыквенных, его цветение приходится на май-июня, а созревание …

Что содержится в редиске?

Что содержится в редиске?

Нам уже известны полезные свойства редиски. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в редиске.
 

Полезные свойства редиски

Полезные свойства редиски

В конце весны на наших грядках начинает взрастать удивительный овощ — редис. Уже в самом начале лета мы можем подать его на …

Что содержит щавель?

Что содержит щавель?

Нам уже известны полезные свойства щавеля. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в щавеле.

Полезные свойства щавеля

Полезные свойства щавеля

Сочный, вкусный щавель давно стал неотъемлемым компонентом рациона наших соотечественников, особенно, в самом начале лета. …

Что содержится в кукурузе?

Что содержится в кукурузе?

Нам уже известны полезные свойства кукурузы. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в кукурузе.
 
Что содержит …

Полезные свойства дыни.

Полезные свойства дыни.

Дыня весьма популярна среди наших соотечественников, ее ценят, прежде всего, за прекрасные вкусовые качества, пользу для …

Полезные свойства грибов.

Полезные свойства грибов.

Грибы являются одним из самых интересных представителей царства живых организмов, их отличительная черта — сочетание биологических …

Что содержит брокколи?

Что содержит брокколи?

Нам уже известны полезные свойства брокколи. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в брокколи.
Что содержит …

Что содержит огурец?

Что содержит огурец?

Нам уже известны полезные свойства огурца. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в огурце.
Что содержит …

Что содержит чеснок?

Что содержит чеснок?

Нам уже известны полезные свойства чеснока. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в чесноке.
Что содержит …

Что содержит сельдерей?

Что содержит сельдерей?

Нам уже известно  о том, чем полезен сельдерей. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в сельдерее.
Что содержит …

Что содержит свекла?

Что содержит свекла?

Нам уже известно  о том, чем полезна свекла. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в свекле.
Что содержит …

Что содержит кабачок?

Что содержит кабачок?

Нам уже известны полезные свойства кабачков. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в кабачках.
Что содержит …

Что содержит баклажан?

Что содержит баклажан?

Нам уже известно  о том, чем полезны баклажаны. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в баклажанах.
Что содержит …

Что содержит авокадо?

Что содержит авокадо?

Нам уже известны полезные свойства авокадо. Мы подготовили для вас информацию о том, что содержится в авокадо.

Что содержат оливки.

Что содержат оливки.

Нам уже известны полезные свойства оливок, сегодня мы подготовили информацию о том, что содержат оливки.

Полезные свойства оливок.

Полезные свойства оливок.

Оливки — это вкуснейшие плоды оливкового дерева, произрастающего вблизи черного и средиземного моря. Считается, что родина …

Что содержит морковь.

Что содержит морковь.

Нам уже известны полезные свойства моркови, сегодня поговорим о том, что содержится в моркови.

Чем полезна морковь.

Чем полезна морковь.

Полезные свойства моркови известны многим, особенно способность моркови улучшать зрение, благодаря большому количеству …

Что содержится в помидоре.

Что содержится в помидоре.

Помидор является выходцем из Южной Америки, впитавшим в себя огромную солнечную энергию этого континента.
Мы уже узнали …

Чем полезны помидоры?

Чем полезны помидоры?

Овощ, о котором сегодня пойдет речь является уникальным в своем роде.  Помидор является основой многих блюд, сочетая в себе …

Полезные свойства кабачков.

Полезные свойства кабачков.

Кабачок удивительный овощ, сочетание огромной пользы для здоровья и питательной ценности делает его незаменимым продуктом …

Полезные свойства баклажана.

Полезные свойства баклажана.

Баклажан известен многим нашим соотечественникам, он является неотъемлимым атрибутом русской кухни

Применение редьки в косметологии

А те, кто отдает предпочтение простым и доступным средствам в косметологии, идеально подойдет черная редька. Она подходит одинаково к жирной и сухой коже. При регулярном употреблении можно избавиться от жирного блеска и угревой сыпи.

При первом использовании обязательно проведите пробное нанесение, чтобы понять, как отреагирует кожа. Для этого наносится небольшое количество сока на кожу, и некоторое время проводится наблюдение за реакцией. Если на протяжении суток никакой неадекватной реакции нет, то редьку можно использовать.

Противопоказания

Противопоказана редька при острых воспалениях печени и почек, при некоторых заболеваниях желудка – например, гиперацидном гастрите, — и кишечника, если они сопровождаются воспалением слизистых оболочек, а также некоторых сердечнососудистых заболеваниях.

Виды редьки

Стоит сказать, что редька бывает разной, отличаясь по составу, вкусовым качествам и пользе для здоровья. Вот несколько видов этого корнеплода:

Черная редька

Это самая полезная редька для здоровья. На вкус она слишком остро-горькая и жесткая, но в руках опытного кулинара способна раскрыть весь свой вкус. В нашей стране черную редьку в основном используют в нетрадиционной медицине для лечения и профилактики самых разных заболеваний. Хотя она хороша и в приготовленных из нее салатах, рецепты которых мы приведем ниже в соответствующем разделе.

Редька

Белая редька

Эта салатная разновидность овоща, которая применяется в кулинарии, и является замечательной закуской. Она достаточно острая, что лишь добавляет пикантности закускам, приготовленным из такого продукта. По словам кулинаров, особенно хороши салаты из редьки, заправленные растительным маслом, сметаной или майонезом. К слову, этот овощ также чрезвычайно полезен для здоровья, в частности, защищает организм от простудных заболеваний, а все благодаря присутствию фитонцидов.

Редька

Зеленая редька

Тем, кому не по душе острая пища, стоит обратить внимание на зеленую редьку. Такой плод имеет нейтральный вкус и практически не содержит горечи, а значит, подойдет даже тем людям, которые страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Правда, учитывая низкое содержание фитонцидов, его целебные свойства гораздо ниже. К тому же этот вид скоропортящийся, а потому употребить такую редьку лучше в течение 2-3 месяцев после сбора.

Предлагаю рецепт вкусной квашеной капусты, который не требует особых затрат и усилий. Она получается хрустящей и такой сочной!

Дайкон

Это крупный продолговатый корнеплод, который считается самым сладким среди «собратьев», а потому используется в самых разнообразных кулинарных рецептах. Правда есть у него существенный недостаток – хранится этот сорт редьки не более двух недель. Если же говорить о пользе для здоровья, дайкон отлично выводит жидкость из организма, а также очищает кровь от продуктов обмена.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...