Полезные свойства и противопоказания грейпфрута, как употреблять

Содержание

Общая картина

Грейпфрут – это фрукт, относящийся к цитрусам и являющийся результатом скрещивания апельсина с помело. Растет он в субтропиках на больших вечнозеленых деревьях (высотой до 12-14 м), причем сам плод может достигать веса 550-600 г и размера в диаметре 14-16 см. Известно несколько сортов цитруса (около 20 разновидностей), отличающихся цветом (желтый, желто-оранжевый, розовый, светло-красный, белый), вкусовыми качествами и свойствами.

Фрукт во многом похож на апельсин, но мякоть имеет более кислый вкус и горьковатый привкус, который вносится белыми прожилками. Принято считать, что его более красная кожура свидетельствует о повышении сладости мякоти.

Чем полезен грейпфрут? Этот вопрос вызывает жаркие споры, как среди специалистов, так и среди потребителей. Надо сказать, что оценка свойств плода варьируется в самом широком диапазоне: от «запретного плода», как окрестили его первооткрыватели, до чудодейственного средства, способного победить даже страшные болезни. Такие противоречия объясняются достаточно просто. Грейпфрут содержит большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека.

Однако неправильное или чрезмерное потребление плодов способно принести вред, а при наличии некоторых заболеваний у людей его прием просто противопоказан, в частности, из-за высокой кислотности.

Несмотря на определенные оправданные опасения, грейпфрут находит широкое применение. Его потребляют внутрь в свежем и консервированном виде, в виде соков, напитков, варенья, джемов, сиропов. Из него приготавливаются прекрасные коктейли (алкогольные и безалкогольные) и салаты. Польза данного цитруса для здорового человеческого тела используется при приготовлении косметических средств, таких как кремы, одеколоны, духи, шампуни, кондиционеры, бальзамы.

Грейпфрут в косметологииНаибольшая польза грейпфрута проявляется при его употреблении в свежем виде. Однако он не может слишком длительно храниться. Даже при содержании плодов во фруктовом отсеке холодильника срок хранения не превышает 9-10 суток. Далее они портятся, засыхают, утрачивают аромат и полезные свойства.

Состав и калорийность грейпфрута, витамины и минералы

В составе фрукта множество полезных и разнообразных веществ, присущих как помело, так и апельсину.

Большего всего в плодах аскорбиновой кислоты. Даже один грейпфрут способен восполнить суточную дозу этого витамина.

Гликозиды, которые придают лёгкий вкус горечи плоду, положительно сказывается на работе пищеварительного тракта, и способствуют нормализации липидного обмена. Помогают избавиться от запоров.

Нарингин, позволяющий вывести холестерин содержится в кожуре и стенках плодов. Этот флавоноид также позволяет справиться с сильным аппетитом и способствует процессу похудения.

Калорийность продукта невысокая, в пределах 29-35 единицы. Присутствуют в мякоти углеводы в количестве 6,5 г. Во фрукте минимальное количество жиров и белков.

Витамин А присутствующий во фрукте положительно сказывается на зрении. И усиливает восстановительные процессы. Витамины группы В позволяют нормализовать работу ЦНС, улучшить сон и позволяют лучше усваиваться железу.

Витамин РР расширяет сосуды, чем улучшает работу мозга и устраняет головные боли.

Что такое грейпфрут

Это плоды вечнозеленого цитрусового дерева. Гибрид апельсина и помело. Существует множество сортов. Есть очень горькие виды, вовсе не пригодные в пищу. На полки магазинов попадают сладковатые фрукты. Условно их можно разделить на две большие группы — с красной и желтой мякотью.

Называйте правильно! Не грейфрукт, а только грейпфрут.

Красные виды слаще на вкус. Поэтому пользуются большей популярностью. Но именно они нежеланны при похудении, сахарном диабете. Горькая нотка маскирует обилие сахара. При этом во всех видах примерно одинаковое количество витаминов, нутриентов, пользы.

Польза или вред грейпфрута — относительное понятие. Оно зависит от здоровья человека. Цитрус укрепляет иммунитет, чистит печень и кишечник, помогает худеть. При непереносимости и заболеваниях желудка принесет только вред.

Из истории появления фруктов

Название грейпфрут на латыни звучит как Cītrus paradīsi. Это тропическое вечнозеленое дерево семейства цитрусовых. Плоды его достигают в диаметре от 10 до 15 см более этого цитруса только помело.

Впервые мир услыхал название грейпфрута от валлийского священника с ботаническими навыками. Причисляется этот факт к 1750 году. В то время его называли «маленький шеддок» по названию помело. А так как грейпфрут меньше в размерах, то и говорили, что маленький. Шеддок означал фамилию англичанина, завезшего фрукт на Барбадос.

Белый грейпфрут

Только в 1814 году на Ямайке мелкие торговцы продукт прозвали грейпфрутом. В 1880 году тропический товар стал занимать лидирующее место среди всех фруктов на рынке. Далее селекционеры стали использовать плоды для выведения других фруктов. Так появились минеола и танжело. Эти гибриды более сладкие.

Состав и калорийность грейпфрута

Грейпфрут – это фрукт, который получают в результате скрещивания апельсина и помело. Он является не только вкусным, но и полезным для организма. Особенно ценными являются плоды больших размеров.

Он богат на витамин С. Один плод в день поможет организму восполнить суточную норму. Также в нем содержатся витамины Р, А, Е, В2. В состав фрукта входят также:

  • Клетчатка
  • Минеральные соли
  • Эфирные масла
  • Углеводы
  • Фитонциды
  • Магний, калий, фосфор, натрий. кальций, железо, цинк

В белых перегородках этого цитрусового содержится нарингин, который придает фрукту горьковатый вкус. Это вещество благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а также снижает уровень холестерина в крови.

Горьковатый плод на 90% состоит из воды и поэтому эффективен для похудения. Калорийность грейпфрута составляет 35 ккал на 100 гр фрукта. Содержание жиров самое низкое – 0,2 гр на 100 гр съедобной части, белок и углеводы – 0,7 и 6,5 гр соответственно.

Где растет грейпфрут

Как было сказано выше, впервые грейпфрут обнаружили на острове Барбадос в 1750 году. Сейчас фрукт растёт во многих странах с субтропическим климатом: Ямайка, США, Израиль, Индонезия, Грузия, Китай, Бразилия, юг России. Самый большой урожай плодов собирает США (около 70% всемирного урожая), на втором месте Израиль (11%).

как растет

С каким биоактивными соединениями связаны полезные свойства грейпфрута

К биологически активным компонентам плода относят:

  • флавоноиды (нарингенин, нарингин, гесперидин);
  • фуранокумарины;
  • нооткатон;
  • кверцетин;
  • апигенин;
  • синаповую и феруловую кислоты;
  • ликопин
  • спермидин и др.

Некоторые из этих соединений содержатся только в грейпфруте и определяют его специфическое влияние, например, умение изменять активность лекарственных препаратов. Другие компоненты представляют собой обычные антиоксиданты и распространены в растительных продуктах широко.

Способ включения плода в рацион может изменять процентное содержание в нем биоактивных компонентов. Так если добавить фрукт с смузи, не отжимая, то в нем будет больше нарингенина, лимонена, бергамоттина. В то время, как в соке выше концентрация витамина С и дигидроксибергамоттина.

разрезанный грейпфрут

Польза грейпфрута для женщин

Очень полезен грейпфрут во время климакса и беременности. Основная польза исходит от фолиевой и аскорбиновой кислоты. Небольшое количество мякоти фрукта позволит справиться с болевыми ощущениями и предотвратить риск преждевременных родов.

Сколько можно съесть грейпфрута в день?

%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B01.png

Помните, польза от фрукта может быть для организма лишь тогда, если вы будете потреблять его без фанатизма.

Чтобы обогатить себя всем необходимым и улучшить состояние собственного здоровья достаточно кушать грейпфрут дольками по 2, 3 или 4 (зависит от возраста и веса человека) в день и лучше всего делать это через день.

На заметку! Грейпфрут переваривается в организме человека два часа.

Полезные свойства грейпфрута

Вред

Грейпфрут для похудения следует употреблять осторожно – вреда он может принести больше, чем пользы. Не стоит употреблять при проблемах с желудком, так как у него есть свойство повышать кислотность, что приводит к гастриту и язвенной болезни. Нельзя применять при пиелонефрите, цистите, гепатите, гипертонии, кариесе.

Грейпфрут запрещают при приеме следующих лекарственных средств:

  • Антиаритмические;
  • Гипотензивные (снижают давление);
  • Статины (уменьшают холестерин);
  • Антибиотики;
  • Противоопухолевые;
  • Обезболивающие;
  • Антидепрессанты.

Список препаратов обширный, потому при грейпфрутовой диете стоит воздержаться от приема лекарств, поскольку организму наносится вред. Если это невозможно, то нужно найти другую диету.

  • Советуем почитать: яично-грейпфрутовая диета

Особенности профилактики

В целях исключения в будущем развития сахарного диабета или как минимум исключения развития осложнений специалисты рекомендуют озаботиться следующими мерами воздействия:

  • каждый день употреблять от 100 до 200 мл сока, желательно использовать именно свежевыжатое наименование. Оно более эффективно позволяет бороться с увеличивающимся сахаром;
  • целесообразно в профилактических целях применять другие цитрусовые. Однако разрешают это делать исключительно при оптимальной усвояемости витамина С, который, как известно, содержится в подобных плодах;
  • на начальном этапе профилактики грейпфруты должны применяться в минимальном количестве, в то время как далее их дозировку целесообразно увеличивать. Именно в таком случае организм диабетика сумеет оптимально воспринять данный фрукт.

Сколько можно есть грейпфрута

При сахарном диабете рекомендуемая суточная норма цитруса составляет только 100-350 г в зависимости от степени выраженности заболевания и концентрации сахара в крови. Свежевыжатый сок, даже в разбавленном виде, можно пить только 3 раза в день. При этом запрещается добавлять в жидкость мед и другие подсластители.

Как выбрать, хранить и применять грейпфрут

Польза и вред грейпфрута

Выбирать фрукт лучше крупных размеров. Он будет слаще и полезнее. Не следует бояться царапин на кожуре. Плод трется о ветки, поэтому слегка повреждается.

  • Красный грейпфрут содержит больше нарингина, белый имеет меньше аллергенов.
  • Розовый плод менее сладкий.
  • Зеленый – более сладкий и сочный.

Хранить грейпфрут следует в холодильнике не больше 10 дней. В противном случае он потеряет полезные свойства.

Из косточек делают экстракт, который полезно применять при микозе, дерматите, лишае, перхоти, а также при простудных заболевания. Косточки плода насыщены веществами, которые создают неподходящую среду для вредных микроорганизмов. Семена также обладают дезинфицирующим эффектом.

Эфирное масло грейпфрута можно применять прим массаже, добавлять в аромалампы, а также в горячую ванну. Его аромат успокаивает, расслабляет и придает сил. Масло также используют в приготовлении алкогольной продукции, духов и кондитерских изделий.

Читайте также
Целительная сила гранатовых корок
Сегодня мы поведем речь о таком интересном народном лекарстве, как гранатовые корки. В этой теме мы…

Кислоты стоит опасаться

Химики и биологи всего мира всесторонне обследовали новое растение, изучали его строение, свойства и химический состав. Результаты подтверждали полезные свойства продукта. Но цель состояла в том, чтобы понять, чем вреден грейпфрут, чтобы посоветовать ограничить его потребление людям, попадающим в группу риска.

По однозначному мнению специалистов, новый цитрусовый плод не стоит включать в свой рацион людям, страдающим гастритом, язвой, а также тем, у кого наблюдается повышенная кислотность. К этому списку можно также отнести больных, у которых есть проблемы с работой двенадцатиперстной кишки. Здесь логика проста. Сам продукт уже имеет высокий кислотный показатель, а попадание его в организм больного только усугубляет положение. Вот, собственно, чем вреден грейпфрут. Сок этого продукта, попадая в пищеварительную систему, раздражает чувствительную слизистую оболочку. Это вызывает болезненное ощущение, а при многократном воздействии может привести к появлению дополнительных участков поражения.

Инсулиновый индекс грейпфрута

Под инсулиновым индексом (ИИ) понимается показатель, характеризующий, как быстро поджелудочная железа вырабатывает инсулин после употребления какого-либо продукта. Эталоном, равным 100 единицам, считается кусок белого хлеба калорийностью 240 кКал. Чем меньше значение ИИ, тем меньше вырабатывается инсулина. ИИ грейпфрута равен 22.

Инсулин — это гормон, поддерживающий уровень сахара в крови. Чем его больше, тем организму сложнее сжигать жир. Инсулиновый индекс показывает, насколько употребление продукта повышает синтез гормона в течение 2 часов после еды.

Как правильно питаться грейпфрутом для похудения

Грейпфрут содержит такие вещества, которые, одной стороны, придают ему горький вкус, с другой — помогают быстрее переваривать пищу и предотвращает накопление жира — напротив.

Грейпфрут также содержит инозит, который относится к категории витаминов и в то же время обладает свойствами натурального сжигателя жира. Не будем забывать об антиоксидантах, которые помогают сжигать жир и нормализовать уровень сахара, а также выводить из организма лишнюю жидкость.

Нет необходимости в грейпфрутовой диете для обеспечения эффективности этого химического состава. Просто откажитесь от жирного и съешьте половину грейпфрута перед едой или выпейте стакан свежего сока из этого фрукта. И тогда вы сможете избавиться от 3-4 кг лишнего веса за месяц.

Если результат нужен срочно, то вам стоит попробовать экспресс-диету. Довольно скромная диета предполагает:

  • На завтрак можно съесть тост, половину грейпфрута и одно яйцо за чашкой кофе без сахара.
  • На обед — половина грейпфрута, 100 г вареного мяса, чашка чая.
  • На ужин половину грейпфрута и еще одно яйцо.

Тогда вы можете потерять 4-5 кг всего за три дня. Однако сначала необходимо проконсультироваться с врачом, потому что эта диета подходит только для очень здоровых людей.

Как приготовить и употреблять

Польза и вред кожуры грейпфрута для организма человека

Чай с кожурой грейпфрута, имбирем и медом

Ингредиенты:

  • Цедра половины цитруса;
  • 3 г имбиря;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ч.л. меда;

Приготовление:

  1. Тертую цедру нужно залить водой.
  2. Довести все до кипения и подержать на огне пару минут.
  3. В горячий напиток положить имбирь и дать напитку настояться около 10 мин.
  4. Процедить и добавить мед.

Этот ароматный напиток улучшит пищеварение и метаболизм.

Салат с цедрой грейпфрута

Ингредиенты:

  • помидор;
  • огурец;
  • пол пучка салата;
  • пол стакана йогурта;
  • 3 веточки петрушки;
  • 1 ст.л. тертой цедры.

Приготовление:

  1. Убрать цедру в морозильную камеру на 8 часов, а затем разморозить (можно изначально взять мороженую, если она есть).
  2. Овощи и зелень нарезать и перемешать.
  3. Заправить салат йогуртом и посыпать цедрой.

Настойка на цедре грейпфрута

Польза и вред кожуры грейпфрута для организма человека

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. цедры;
  • 1 стакан крутого кипятка.

Приготовление:

  1. Цедру залить кипятком.
  2. Накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

Принимать по 3 ст.л. 3 раза в день перед едой (за 20 мин).

Отвар из кожуры грейпфрута

Ингредиенты:

  • цедра одного цитруса;
  • 1,5 л воды.

Приготовление:

  1. Залить цедру водой, поставить на плиту.
  2. После закипания варить около четверти часа.

Выпивать пол стакана отвара перед едой. Хоть Горьковатый напиток прекрасно избавляет организм от токсинов и лишней жидкости.

Свити

Цтрусовые разделяются по сорту, цвету кожуры и мякоти, а так же некоторым другим показателям и критериям.

Свити – это гибрид, выведенный из грейпфрута и помело, а поэтому полезных свойств в нем вдвое больше, чем у обычного цитруса.

%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B01.png

Улучшает работу пищеварительной системы

Как есть грейпфрут

Как правильно есть грейпфрут

В мембранах и мякоти плода сконцентрировано рекордное количество целебных компонентов, этим определяется основная заповедь, как правильно есть грейпфрут: его употребляют вместе с кожистыми полупрозрачными пленками, в которые «одета» каждая долька.

Именно они дают плоду горечь, но вместе с тем и пользу. Для подавления голода во время диеты советуют съедать по половинке грейпфрута на ночь.

Чтобы полакомиться сладким нектаром фрукта, рекомендуется разрезать плод пополам и удалив сердцевину с перегородками, поместить в мякоть чайную ложку сахара. Когда плод даст сок, вычерпать его той же ложкой.

Как почистить

Самый простой способ почистить грейпфрут — нарезать на дольки и освободить от кожуры:

  1. Разрезать пополам.
  2. Разделить на две части половинки.
  3. Еще раз разделить полученные дольки.
  4. Острым ножом провести между мякотью и кожурой в каждой дольке.
  5. Отделить от корки съедобную часть.
  6. Мягкие дольки разрезать еще на три части.
  7. Удалить горькую кожицу.

Нарезанный плод кушают просто так или добавляют во фруктовый салат.

Сочетание с продуктами

Фрукт часто едят вместе с другими продуктами. Плод улучшает и усиливает вкус мясных и рыбных блюд. Рыбу замачивают на полчаса в соке, а мясо просто им поливают.

Грейпфрут на завтрак хорошо сочетается с сыром и зелеными овощами. Цитрус добавляют в сладкие десерты, фруктовые салаты, коктейли.

Польза и вред для женского здоровья

Грейпфрут до конца неизученный фрукт. Иноземец обладает массой полезных свойств, он снижает уровень жировых отложений, разглаживает морщины, делает кожу бархатистой и придает силы. Но есть у него и отрицательные свойства.

вред грейпфрутаОт слишком большого количества грейпфрута стоит отказаться, чтобы не навредить здоровью

Среди 50 000 тыс. женщин в Южнокалифорнийском и Гавайском университете было проведено исследование. По результатам были заполнены анкеты. В итоге было выявлено, что у тех, кто употреблял ежедневно в пищу по четвертине фрукта и более, был повышенный уровень эстрогенов.

Объясняется это тем, что грейпфрут обладает блокирующим свойством некоторых ферментов. В частности это касается фермента цитохром Р450 3А4. Из-за его подавления на гормональном уровне происходит повышение выделяемого в кровь эстрогена. А повышенный эстроген приводит к злокачественным образованиям в молочной железе.

По мнению американских исследователей, это единственный фрукт, который способствует нарушению метаболизма. В настоящее время научные работы продолжаются. Теперь решено брать за основу сок свежего фрукта.

Как принимать грейпфрут в лечебных целях

По одному плоду в день рекомендуется употреблять при хронической усталости и сниженном иммунитете. Он прекрасно тонизирует и избавляет организм от вредных микроорганизмов.

Едят мякоть плодов и пьют свежевыжатый сок при наличии проблем с сердцем и необходимости улучшить состояние сосудов.

Как вырастить грейпфрут из косточки в домашних условиях

Из свежего, спелого плода извлекают косточки, которые вдавливают в специальный грунт для цитрусовых. Если такого не имеется, то подбирают хорошо проницаемый, слегка кислый субстрат. Глубина посадки составляет 1 см.

Горшок ставят в теплое место, но лучше всего использовать комнатную мини-теплицу. Росток должен появиться примерно через месяц.

Уход за растением

Как и остальные цитрусовые, грейпфрутовое деревце нуждается в умеренном поливе. Корни не должны постоянно находиться в воде. Также если субстрат долгое время будет слишком влажным, разрушатся нежные корневые волоски. Однако, с другой стороны, не следует допускать высыхания земляного кома. Для полива необходимо использовать воду с низким уровнем pH — в противном случае растение погибнет.

Летом сеянцы следует держать в солнечном месте. Для зимовки растения в горшке подойдет прохладное, светлое (уровень освещенности больше 1500 люкс) помещение. Температура зимой не должна быть долго ниже + 10 °C. Кроме того, Citrus paradisi не переносит постоянного сквозняка.

При образовании плодов следует удалить лишние побеги, если только растение само не сбрасывает плоды. В противном случае ягоды получатся низкого качества.

И в заключении познавательная передача о грейпфруте из цикла «Жить здорово»:

Как правильно выбрать и хранить грейпфрут

Выбирая цитрус, обращайте внимание на его внешний вид, чтобы получить всю пользу от свежего грейпфрута. Он должен быть правильной формы, плотный, а вес казаться тяжелее. Чем ярче аромат и цвет цитруса, тем спелее и слаще продукт. Если кожура блестящая, то ее обрабатывали химическим составом, матовая же свидетельствует о натуральном продукте. Хранить нужно при температуре, не превышающей четырнадцати градусов не более десяти дней.

Как употреблять грейпфрут

Грейпфрут является источником витаминов и полезных веществ. Особенно он ценен нарингином и витамином С. Использовать можно не только его мякоть, но и кожуру, перегородки и семечки. Обязательно включайте цитрус в свой рацион ежедневно, но сначала убедитесь в отсутствии возможной аллергии на него.

Посмотрите видео о том, как использовать грейпфрут для похудения:

Фото грейпфрута

Пожалуйста, сделайте репост

Вред грейпфрута: побочные эффекты

Цитрус может раздражать желудок и вызывать аллергию. Если у вас проявляются аллергические реакции на апельсины, мандарины, то, скорее всего, этот плод тоже вызовет аллергию.

У людей, склонных к изжогам, фрукт может приводить к ухудшению самочувствия – изжоге, боли в груди, горькому вкусу во рту. Вероятность развития подобных симптомов увеличивается в тех случаях, когда плод съедают целиком – с грубыми белыми пленками.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...