Польза и вред оливкового масла

Содержание

Польза оливкового масла

оливки фото

На родине оливкового масла – Древней Греции – его называли не иначе как «жидкое золото». Наши предки знали о его полезных свойствах, поэтому применяли не только в пищу, но и для лечения различных недугов. И до сих пор по содержанию полезных веществ этому маслу нет равных.

Витамины в оливковом масле

В этом продукте содержатся:

  • Витамин E (токоферол) – мощный антиоксидант, предотвращающий преждевременное старение и возникновение онкологических заболеваний. Токоферол нормализует работу репродуктивной, нервной и сердечнососудистой системы.
  • Витамины A, K, D – важны для нормального функционирования иммунитета и поддержания здоровья костей, кожных покровов и зубов.
  • Линолиевая кислота (Омега 6) – ускоряет процесс заживления повреждений, предохраняет от атеросклероза, инфаркта, гипертонии, заболеваний сосудов.
  • Альфа-линоленовая (Омега 3) – обеспечивает нормальный уровень холестерина в крови, препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов и снижает риск образования тромбов.
  • Олеиновая кислота (Омега 9) – крайне необходима для нормального функционирования организма, защищает от раковых опухолей, инсульта и простудных заболеваний.
  • Полифенолы – природные антиоксиданты, которые обладают противовоспалительным действием и защищают клетки ДНК от воздействия канцерогенов.

оливковое масло фотоБлагодаря такому удивительному химическому составу, употребление всего двух ложек оливкового масла в день – отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Входящие в состав жирные кислоты нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, поэтому данное масло рекомендуют применять при запорах, геморрое, язве двенадцатиперстной кишки и проблемах с печенью.
Обогащение рациона оливковым маслом поддерживает здоровье костной ткани, тем самым препятствует развитию остеопороза.
Польза этого продукта также проявляется в улучшении функций головного мозга. Лечебные свойства направлены на борьбу с хронической усталостью, депрессией, шизофренией, биполярным расстройством.

Возможные противопоказания

Нужно помнить, что оливковое масло это источник жирных кислот, является высококалорийным продуктом. В столовой ложке содержится 120 калорий и 15% жира. При составлении вашей диеты, учитывайте эти параметры.

Не рекомендуется принимать при болезнях с сердца или сосудов, может вызвать аллергию и диарею. Сильно снижает кровяное давление и уровень сахара в организме.

Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Преимущества для здоровья витамина E

Витамин Е – это антиоксидант, который ограничивает производство свободных радикалов в организме и помогает предотвратить некоторые хронические заболевания. Например, свободные радикалы могут способствовать развитию рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, в котором приняли участие 90 000 медсестер, показало, что заболеваемость сердечными заболеваниями снижается на 30-40% у людей с высоким потреблением витамина Е, особенно из добавок. В дополнение к своим антиоксидантным функциям витамин Е также играет роль в клеточной передаче сигналов, регулируя экспрессию генов и иммунную функцию.

Польза и вред оливкового масла натощак

Для лечения заболеваний ЖКТ или для похудения масло необходимо пить натощак. Однако от такого употребления возможна не только польза, но и вред. Несмотря на то, что продукт натуральный, может вызывать побочные эффекты:

  • тошнота, рвота;
  • боль в животе;
  • диарея;
  • аллергические реакции (при индивидуальной непереносимости);
  • образование желчных камней;
  • снижение давления и уровня сахара в крови.

При появлении таких симптомов употребление натощак следует прекратить.

Есть и противопоказания к применению масла по утрам. Это обострение болезней желудочно-кишечного тракта, заболевания желчного пузыря, в частности камни в желчном пузыре, кишечные инфекции, отравление, диарея.

Полезное видео про пользу оливкового масла

Другие способы применения

Кроме употребления в пищу, у этого продукта есть и другие способы применения. Популярны маски на его основе. Чем полезно оливковое масло для волос и кожи лица женщин?

к оглавлению ↑

Для волос

В самом простом варианте нужно просто нанести прованское масло на волосы, перед нанесением подогрев в течение трех минут на водяной бане — эффект будет более заметен. После нанесения укутайте волосы в полиэтилен, оставьте на час.

Такие маски использовали еще в Древней Греции. Они улучшают состояние волос и увлажняют их, придают им блеск и объем. Чтобы добиться еще более впечатляющего результата, можно добавить в маску яичный желток, сок лимона, перцовую настойку или хну.

Применение оливкового масла в косметологии

к оглавлению ↑

Для кожи лица

Простой вариант — подогрейте его на водяной бане до теплого, но не горячего состояния и нанесите на лицо, а через 15-20 минут снимите салфеткой. Для большего эффекта можно добавить яичный желток, мед или сок лимона.

Такие маски увлажняют, смягчают и питают кожу, замедляют процессы старения и предупреждают морщины. После этих процедур лицо приобретает ровный и красивый цвет.

Полезные свойства и применение льняного маслаЛьняное масло заслуженно называют одним из самых древних лечебных препаратов. Как правильно принимать и чем полезно масло льна, читайте в следующей статье.

Узнайте здесь, в чем заключаются полезные свойства тыквенного масла, как его правильно принимать, чтобы получить только пользу для организма и никакого вреда.

Полезно ли масло грецкого ореха и какими свойствами оно обладает, мы расскажем в этой публикации.

к оглавлению ↑

Приём масла оливы внутрь

Оливковая выжимка принимается внутрь для облегчения симптомов и даже лечения ряда патологий.

Для очищения печени

Масло оливы быстро и эффективно чистит печень. Перед основными этапами выполните ещё несколько манипуляций:

  • За два дня до проведения процедуры начните пить свежевыжатый сок. Желательно, чтобы он был из несладких фруктов (грейпфрута и пр.) или овощей.
    Свежевыжатые соки в прозрачных бокалах

    Перед очищением печени маслом оливы необходимо включить в свой рацион свежевыжатые соки

  • Исключите из меню тяжёлые продукты. Ешьте крупы, нежирное мясо, фрукты и овощи.
    Крупы

    Перед очищением печени сделайте упор в питании на крупы, нежирное мясо, фрукты и овощи

  • Питайтесь 5–6 раз в день. Порция должна составлять 150–200 г.
    Небольшие порции еды на тарелке

    Перед очищением печени старайтесь хотя бы несколько дней питаться дробно

Проводить чистку рекомендуется не чаще 1 раза в 6 месяцев.

Этапы очищения и рекомендации

При очищении печени маслом оливы придерживайтесь предложенных этапов:

  1. В день чистки питайтесь исключительно свежевыжатыми соками (любыми). Последний приём в 14.00.
  2. Через час примите одну таблетку Но-шпа.
  3. Приложите к печени тёплую грелку. Держите её в течение получаса.
  4. По истечении указанного времени сделайте клизму.
  5. Снова примите одну таблетку Но-шпа.
  6. Через час начните очищение маслом оливы:
    1. Приготовьте 250 мл выжимки и столько же лимонного фреша. Ёмкости у продуктов должны быть отдельные.
    2. 4 раза в час с равными промежутками выпивайте по столовой ложке каждого из ингредиентов. Сначала рекомендуется выпить масло, а затем сок. Между приёмами жидкостей лежите на боку, печень держите в тепле. Не бойтесь тошноты и подобных неприятных ощущений, это нормально.
    3. Примерно в 11 вечера вы начнёте ощущать очищение. Не пугайтесь разного рода выделений, ведь именно для этого вы решились на процедуру.
    4. До утра держите печень в тепле.
  7. Позавтракать после процедуры рекомендуется яблочным соком, разбавленным водой. Весь день ешьте только фрукты, ягоды и овсяную кашу, сваренную на воде.

Перед процедурой убедитесь, что у вас нет противопоказаний:

  1. Период менструации.
  2. Беременность.
  3. Гипотония.
  4. Гипертония.
  5. Любые заболевания сердца.
  6. Заболевания воспалительного характера.
  7. Наличие больших камней в желчном пузыре.

Для желудка

Масло оливы снимает симптомы язвы желудка. Чтобы осуществить оздоравливающую процедуру, понадобится стакан выжимки и такое же количество сока алоэ.

Сок алоэ в прозрачной ложке

Сок алоэ очень полезен для желудка, поскольку снимает воспаление

Соедините составляющие и оставьте настаиваться на 3 дня. Затем доведите смесь до готовности следующим образом:

  1. Добавьте 10 грамм мёда в небольшую ёмкость.
    Натуральный мёд в прозрачной банке

    Для смешивания с маслом оливы выбирайте натуральный жидкий мёд

  2. Влейте к сладкому ингредиенту немного воды и подогрейте.
  3. Соедините получившуюся субстанцию с настоявшимся составом.

Принимайте одну столовую ложку средства за 30 минут до приёма пищи 4 раза в сутки. Курс — 1 месяц. При необходимости можно повторить лечение спустя 60 дней.

От холестерина

Масло оливы понижает уровень холестерина в крови. Для этого добавляйте продукт в салаты или другие блюда. Суточная норма — 2 столовые ложки. Также можно принимать средство натощак в том же количестве. Спустя две недели сдайте анализы, уровень холестерина должен значительно снизиться.

Для сосудов и сердца

Употребление оливкового масла уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Включайте в свой ежедневный рацион две столовые ложки продукта по тому же принципу, что и для снижения уровня холестерина в крови.

От геморроя и запоров

Масло оливы обладает слабящим и ранозаживляющим действием, поэтому продукт используют для лечения геморроя и запоров.

Для облегчения дефекации необходимо принимать столовую ложку оливковой выжимки натощак ежедневно. Вскоре вы забудете о таких проблемах, как непроходимость кишечника и неприятные ощущения в заднем проходе. Используйте продукт до тех пор, пока симптомы геморроя не будут устранены.

Для суставов

Регулярный приём оливкового масла укрепляет кости, сохраняет гибкость и эластичность суставов, вследствие чего можно будет забыть о переломах и остеопорозе. Оливковое масло способствует синтезу остеокальцина. Это вещество является главным показателем прочности костей.

Интересно, что в странах, где принято употреблять масло оливы, люди крайне редко страдают остеопорозом.

Для поддержания здоровья костей и суставов достаточно съедать две столовые ложки продукта ежедневно. Также рекомендуется периодически массировать проблемные места составом на основе выжимки (с добавлением эфирных масел или мёда).

Эфирные масла в прозрачных флакончиках

Для массажа больных суставов масло оливы смешивают с эфирами

Для поджелудочной железы

Если вы страдаете заболеваниями поджелудочной железы (например, панкреатитом), то оливковое масло включать в рацион не рекомендуется. В период обострения и вовсе запрещено употреблять продукт, поскольку он является очень жирным и способен усугубить ситуацию. Но спустя месяц после рецидива можно аккуратно добавить масло оливы в своё меню. Максимальная суточная доза — одна столовая ложка. Если после этого болезнь снова обостряется, то лучше совсем исключить из рациона ароматную выжимку.

От храпа

Чтобы избавиться от неприятных ночных звуков, достаточно употреблять по столовой ложке масла оливы в сутки. Продукт увлажняет мышцы горла, благодаря чему храп становится менее шумным или проходит совсем. Использовать средство можно постоянно.

Чтобы наверняка избавиться от ночного недуга, принимайте по столовой ложке выжимки прямо перед сном ежедневно.

От камней в почках

Для избавления от камней в почках необходимо приготовить смесь на основе оливкового продукта:

  1. Выжмите сок из трёх больших лимонов.
  2. Соедините сок с двумя стаканами оливковой выжимки и таким же количеством рассола капусты.
    Квашеная капуста в прозрачных банках

    В качестве капустного рассола можно использовать сок, выделяемый овощем при брожении

Получившейся состав необходимо принимать 1 раз в полчаса по 100 мл. Весь объём следует употребить за сутки. Спустя какое-то время камни будут постепенно выходить. При этом могут возникать сильные боли в области живота. Выпейте настой ромашки, чтобы облегчить симптомы очищения. Стоит отметить, что за сутки перед процедурой нельзя есть, только пить негазированную воду в неограниченном количестве. Очищение выполняют один раз, при необходимости повторяют через год.

При наличии больших камней ни в коем случае не занимайтесь их выведением самостоятельно!

От диабета

Масло оливы снижает уровень сахара в крови, поэтому его настоятельно рекомендуют употреблять диабетикам. За счёт содержания в продукте мононенасыщенных жиров состояние пациента постепенно улучшается, а инсулин приходит в норму. Кроме того, в оливковом масле отсутствуют транс-жиры и холестерин, в отличие от сливочного. Диабетикам рекомендуется употреблять до 5 чайных ложек продукта в сутки.

Для иммунитета

Масло оливы содержит в своём составе множество антиоксидантов для укрепления иммунной системы. Рекомендуемая суточная норма — 2–3 столовые ложки продукта. Этого вполне достаточно для поднятия иммунитета.

Интересно, что ни одно другое растительное масло не содержит в своём составе такое количество антиоксидантов, как оливковое.

При беременности

Оливковая выжимка помогает правильному формированию организма малыша во время беременности. Достаточно принимать внутрь несколько столовых ложек продукта в сутки с холодными или тёплыми блюдами. Также масло предотвращает такую проблему, как непроходимость кишечника. Патологией страдают многие женщины в период вынашивания ребёнка.

Оливковое масло на хлебе

Во время беременности рекомендуется добавлять оливковое масло в блюда (можно просто капать на хлеб), а не употреблять натощак

Интересно, что принимать продукт натощак во время беременности не рекомендуется. Также не следует использовать выжимку для искусственной стимуляции родов (в некоторых источниках оглашается подобная информация), поскольку такое применение может привести к неприятным последствиям: рвоте, диарее и т.д.

Для предотвращения раковых опухолей

Оливковая выжимка помогает предотвратить появление и развитие раковых опухолей. Основная причина перерождения клетки — большое количество токсичных веществ в организме. Организму необходима помощь в виде витаминов и антиоксидантов, чтобы успешно справляться со свободными радикалами, которые образуются из-за зашлакованности организма.

Антиоксидант и свободный радикал

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, являющимися одной из причин развития рака

Самый простой способ применения масла для борьбы с проблемой — включение продукта в свой ежедневный рацион. Достаточно съедать 2–3 столовые ложки.

Для нормализации кровяного давления

Масло оливы должно быть ежедневной составляющей рациона людей, страдающих гипертонией. Выжимка выводит из организма «плохой холестерин», в результате налаживается кровоток.

У аптечных препаратов для снижения давления много побочных эффектов. Оливковый продукт натурален, следовательно, такого недостатка не имеет.

Для профилактики гипертонии употребляйте столовую ложку выжимки в сутки. Однако если симптомы уже есть, попробуйте следующий рецепт:

  • Соедините сок лимона, масло оливы и натуральный жидкий мёд в равных пропорциях.
  • Смесь употребляйте за полчаса до завтрака ежедневно. Одной чайной ложки достаточно.
  • Используйте продукт по необходимости. Чтобы закрепить результат, курс должен длиться не менее недели.

Для похудения

Оливковое масло при внутреннем приёме снижает вес следующим образом:

  • Помогает быстрее ощутить насыщение, так как является калорийным продуктом.
  • Улучшает синтез серотонина. Этот гормон препятствует развитию депрессии, стабилизирует состояние человека при сильных эмоциональных нагрузках. Люди склонны бороться со стрессом с помощью еды, из-за чего и набирают вес.
  • Ускоряет метаболизм. От обмена веществ напрямую зависит, насколько быстро вы избавитесь от лишних жировых отложений. Высокая скорость метаболизма — залог снижения веса.
  • Очищает стенки кишечника. Известно, что при грамотном приёме оливковое масло провоцирует слабительный эффект, поэтому различного рода скопления быстрее покидают организм.
  • Улучшает всасывание питательных веществ из продуктов, употребляемых совместно с маслом.
    Оливковое масло льют в салат

    Оливковое масло улучшает усвоение продуктов, поэтому так полезно добавлять его в блюда

Чтобы постепенно сбросить вес, достаточно употреблять 1–2 столовые ложки масла в сутки. Разумеется, более эффективен приём средства натощак (за счёт послабляющего эффекта). Но если пить масло вам неприятно, просто добавляйте его в диетические блюда.

Приём масла внутрь для мужчин, женщин и детей

Женщины, мужчины и дети — разные категории населения, поэтому важно знать, как именно средство влияет в том или ином случае, чтобы правильно его применять.

Для мужчин

Оливковая выжимка благотворно сказывается на мужском здоровье. При приёме внутрь:

  • Нормализует гормональный фон.
  • Улучшает синтез тестостерона — мужского гормона.
  • Тонизирует сосудистые стенки. Следовательно, налаживается кровоснабжение полового органа и повышается качество эрекции.

Для положительных изменений в сексуальной жизни мужчинам следует употреблять 4–6 столовых ложек оливковой субстанции в сутки. Можно съедать половину натощак, а оставшееся добавлять в блюда.

Для женщин

При приёме внутрь оливковая выжимка:

  • Снижает плотность груди и риск развития рака молочной железы.
  • Помогает женщине дольше оставаться молодой и красивой. В продукте содержатся полезные жиры, благодаря которым состояние кожи, волос и ногтей заметно улучшается.
    Здоровые волосы у девушки

    Оливковое масло при приёме внутрь улучшает внешний вид женщины (например, делает волосы более блестящими и густыми)

  • Поддерживает здоровье женщины при физических и эмоциональных перегрузках.
  • Налаживает менструальный цикл. Когда женщина не употребляет достаточное количество жиров, её организм перестаёт работать нормально. Главный «звоночек» — отсутствие месячных. Добавьте к своему меню две столовые ложки масла оливы в сутки.
  • Положительно влияет на репродуктивную функцию женщины. Продукт борется с инфекциями, восстанавливает микрофлору внутренних органов, а также помогает при молочнице. Для этих целей достаточно употреблять ежедневно несколько столовых ложек масла.

Для детей

Оливковую выжимку принимать детям можно и нужно, но с годовалого возраста. Сначала добавляйте по капле масла в пюре и супы. Если организм ребёнка нормально реагирует на продукт, можно постепенно увеличивать дозировку (на 1 каплю в 10 дней) до чайной ложки. С 12 лет детям рекомендуется съедать до 1 столовой ложки продукта в сутки.

Детское яблочное пюре в прозрачной банке

Начинать добавлять оливковое масло в детские пюре и каши по 1 капле

Оливковая выжимка:

  • Укрепляет костную ткань ребёнка.
  • Сохраняет эластичности кожи. Это особенно важно, если ребёнок очень быстро растёт.
  • Устраняет внутренние и внешние воспалительные процессы.
  • Заряжает ребёнка энергией, что особенно актуально в школьные годы.
  • Способствует улучшению пищеварения.
  • Активизирует мозговую деятельность.

Польза оливкового масла в народной медицине

Польза оливкового масла в народной медицине

Целители используют оливковое масло как средство для уменьшения болей при повреждениях кожных покровов, для рассасывания синяков и лечения трофических язв.

Рецепт мази для заживления ран и ссадин

 Рецепт мази для заживления повреждений кожи и ссадин включает в себя 100 г измельченных (предварительно хорошо промытых и ошпаренных кипятком) свежих плодов шиповника и 300 мл масла. Смесь настаивают в течение 10 дней в темном месте, а затем оливковое масло отжимают через несколько слоев марли для того, чтобы удалить плотные частицы шиповника. Стерильную салфетку пропитывают мазью и накладывают на больное место. Сверху обертывают полиэтиленовым пакетом. Убирают салфетку через 1 час. Процедуры можно проводить 10 дней утром и вечером, но чаще всего заживление наступает раньше.

Оливковое масло при вывихах

Для уменьшения болезненных ощущений при вывихах, в течение месяца настаивают в темном месте 400 мл оливкового масла и 40 г стеблей и цветов лаванды. Средство наносят на шерстяную ткань и укутывают ею место вывиха. Лечение проводят от 3 до 7 дней. Трещины на пятках смазывают смесью 10 г прополиса, 5 г сливочного масла, 50 г оливкового масла. Применяют 3 раза в день.

Оливковое масло: полезные свойства и противопоказания

Вред масла оливыРекомендуется использовать нерафинированное масло оливы исключительно для приготовления салатов или закусок

Средний индекс комедогенности – 3 – делает средство допустимым к использованию в чистом виде лишь на сухом и нормальном типах эпидермиса, а на жирном – нежелательным. По этой причине в уходе за прядями стоит также избегать кожи головы и слишком частого применения – использование на любой области тела может стать причиной нарушенного функционирования липидного слоя, иссушения, истончения, морщин.

Не меньший вред здоровью можно нанести бесконтрольным употреблением внутрь – доза более 2 стол.лож./сутки может закончиться неприятными последствиями в виде сбоев в работе желудочно-кишечного тракта, появления симптомов отравления. Мононенасыщенные жирные кислоты, которые преобладают в составе оливкового масла, неустойчивы при высоких температурах и солнечном свете, поэтому использование данного продукта для поджарки не так безопасно, как хочется думать.

Противопоказаниями к применению выступает наличие:

  • холецистита;
  • индивидуальной непереносимости;
  • заболеваний печени, желчного пузыря на острой или хронической стадии;
  • болезней, связанных с желудочно-кишечным трактом (язвы, гастриты);
  • детского возраста младше шести месяцев;
  • гипотонии;
  • панкреатита на стадии обострения.

Наличие любых отклонений от нормального состояния служит поводом для консультации врача перед вводом в рацион.

P.S.

Это раздел из моей Гречнево-масляной диеты, который какое-то время был в закрытом доступе, но я решил, что его стоит выложить в открытый. Я внёс в него небольшие изменения, и он стал ещё лучше, а главное, теперь его могут видеть все.

К слову, это самый сложный раздел диеты – сложный и для написания, сложный и для понимания. Мне даже было жалко бесплатно выкладывать такой труд на всеобщее обозрение. Я думал, что столько времени и сил потратил на создание и вот так вот отдать …, но посчитал, что это будет правильно. Изучайте на здоровье!

Кстати, если вы хотите получить таблицу, которую я упоминал выше, не покупая Гречнево-масляной диеты, то это можно сделать по этой ссылке. Эта таблица позволяет сразу понять, сколько надо того или иного масла для соблюдения правильной пропорции ω3 и ω6. Можно распечатать и повесить на кухне.

Лечение заболеваний ротовой полости

Теплое оливковое масло полезно при воспалении десен.

Рецепт 1:

  • Увлажнять лечебным продуктом зубную щетку с мягкой щетиной, втирать в десна.

Рецепт 2:

  • Для лечения десен, болезненных ощущених держать продукт во рту каждое утро 10 минут. По окончании выплюнуть, не глотать.

Пародонтит:

  • Перемешать по 1с.л. рафинированного оливкового масла и 30% настойки чистотела, получить однородную эмульсию.

Смазывать десны 2-3 раза в день. Масло можно заменить глицерином.

Кокосовое масло: витамины и кислоты, содержащиеся в составе

Масло кокоса – это полностью органическое средство. Все полезные вещества даны этому маслу природой, а значит, оно не нуждается в добавлении ненатуральных химических компонентов.

Масло кокоса

Благодаря своим свойствам масло кокоса широко применяется в косметологии

Полезные свойства кокосового масла обусловлены наличием в нем следующих веществ:

  • высокое содержание витамина Е;
  • лауриновая кислота, обеспечивающая бактерицидное воздействие; в кокосе этот компонент составляет 52%;
  • гилауроновая кислота, которая помогает поддерживать эластичность кожных покровов;
  • триглицериды, являющиеся производными жирной кислоты; они необходимы для полноценной усвояемости остальных компонентов.

Кроме того, это масло содержит в себе пальмитиновую, арахидоновую, олеиновую, капровую, каприновую, леноленовую, стеариновую и многие другие кислоты.

Кокосовое масло оказывает увлажняющее, питающее, смягчающее и разглаживающее действие, благодаря чему оно входит в состав многих косметических средств.

Нельзя с полной однозначностью выделить из общего перечня самое полезное масло, поскольку каждое из них обладает по-своему уникальным составом. Все масла принесут только пользу для организма, если подходить к применению этих средств с умом и чувством меры. Именно из растительных масел человеку проще всего получить свою дневную порцию витаминов.

Почему горчит?

Многие растительные жиры отличаются горьковатой ноткой вкуса. Применимо это и к вытяжке из оливковых плодов. Сами по себе маслины не употребляются в пищу в сыром виде именно из-за горечи. Предварительное вымачивание позволяет практически полностью избавиться от нее, но легкие ноты все же остаются. Однако, если масло имеет откровенно горклый вкус и неприятный запах, то потреблять его в пищу запрещено. Вероятно, оно испорчено.

Можно ли жарить на оливковом масле

По этому вопросу множество споров, но с полной уверенностью можно сказать, что масло первого отжима лучше использовать для заправки холодных блюд. Нерафинированное масло подойдёт для приготовления продуктов питания при температуре 140-180 0С, но не выше. То есть можно приготовить яичницу, картофель и полуфабрикаты, овощи.

Рафинированное и комбинированное масло подойдёт для более высоких температур, до 240 0С.

Подходящее масло для жарки можно определить даже не по этикетке, а по цвету. Насыщенный зелёный цвет имеет только натуральный, необработанный продукт. Чем более желтый цвет масла, тем оно тщательнее обрабатывалось.

Другие факты питания в оливковом масле

Одна столовая ложка оливкового масла содержит 119 калорий. Такое же количество масла содержит 14 граммов жира, что составляет 21 процент от рекомендуемого ежедневного потребления, основанного на диете в размере 2 000 калорий. Оливковое масло также содержит 8. 1 мкг витамина К на столовую ложку – 10% рекомендуемого ежедневного потребления. Когда дело доходит до жирных кислот, 1 столовая ложка оливкового масла содержит 103 микрограмма омега-3 и 1 318 микрограммов омега-6.

Оливки и оливковое масло: каковы различия

Оливки и оливковое масло

Различие между оливками и оливковым маслом заключается в подготовке и обработке. Есть плюсы и минусы у обоих этих продуктов, но, когда они потребляются в рекомендуемых количествах, они оба приносят пользу для вашего здоровья.

Оливки:

  • 16 процентов жира;
  • Больше натрия: оливки маринуются в соли;
  • Оливки содержат клетчатку, витамин Е, витамин А, и являются хорошим источником меди и кальция;
  • Содержание полезных полифенолов ниже, чем в оливковом масле, но полифенолы содержатся в большом количестве в плодах, собранных в начале сбора урожая, и тех, которые поливались должным образом.

Оливковое масло:

  • Почти 100 процентов жира;
  • Мало натрия: почти не содержит натрия;
  • В оливковом масле сохраняются полезные полифенолы.

Кефир: польза и вред для организма

Коричневый рис: польза и вред для здоровья
Следующая запись »

Можно ли ребенку оливковое масло

Оливковое масло полезно и для детей. Его можно включать в рацион детского питания, начиная с года или даже немного раньше. Добавлять в еду по капельке.

Предупреждение! Лучше предварительно проконсультироваться с педиатром, особенно в тех случаях, когда у ребенка наблюдаются аллергические реакции на продукты питания.

Используется для наружного применения при опрелостях и для массажа. Перед нанесением на кожу ребенка емкость с маслом необходимо согреть в горячей воде или в руках.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...