Польза и вред устриц и как их едят

Удивительные жители морей

Устрицы обитают в тропических и субтропических морях, однако некоторые из них предпочитают более холодный климат — например, норвежские устрицы. Одни из них плавают на мелководье, а другие опускаются в глубины, какие-то виды живут группами, а другие поодиночке. Питаются моллюски личинками, бактериями, одноклеточными водорослями, крошечными кусочками растений, а также добывают из воды кислород, необходимый для дыхания. Эти морские обитатели относятся к классу беспозвоночных и живут в раковинах с двумя створками.

Длина устриц — от 8 до 33 см, при этом самый большой экземпляр весом более 2 кг и возрастом около 20 лет был выловлен на берегах Дании. Древние люди, жившие в период неолита на побережье морей и океанов, активно использовали этих моллюсков в пищу, археологи постоянно находят раковины в жилищах наших далеких предков. И, кстати, не путайте устрицы с мидиями — последние отличаются более грубым вкусом, и их нельзя есть сырыми.

Устрица Хасанская

Тарелка с устрицами, бутылка хорошего вина – и романтический вечер будет незабываемым.

Подробнее

выловлен, скоро привезем

200 руб. за 1 Шт. (розница)

Упаковка: вакуум

Устрица Розовая Джоли

Химический состав ингредиента

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм продукта)
Калорийность 72 кКал
Белки 9 г
Жиры 2 г
Углеводы 4,5 г
Пищевые волокна 0 г
Вода 82,7 г
Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Ретинол (А) 0,085
Тиамин (В1) 0,15
Рибофлавин (В2) 0,19
Ниацин (В3) 1,6
Кобаламин (В12) 0,2184
Аскорбиновая кислота (С) 3
Токоферол (Е) 0,9
Никотиновая кислота (РР) 3,5
Баланс нутриентов (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Микро- и макроэлементы
Калий (К) 220
Кальций (Са) 60
Магний (Mg) 40
Натрий (Na) 90
Сера (S) 90
Фосфор (P) 140
Железо (Fe) 6,2
Цинк (Zn) 60
Селен (Se) 7

Мясо устриц — высокопитательный и качественный продукт, который по этим показателям превосходит даже рыбу. В составе присутствуют:

  • жиры;
  • много белка;
  • углеводы;
  • витамин А — положительно влияет на зрение, нормализует метаболизм, эффективен при заживлении ран, лечит болезни кожи;
  • витамины группы В — нормализуют деятельность почек, нервной и сердечно-сосудистой систем, защищает организм от пеллагры, снижает количество “плохого” холестерина;
  • витамин С — повышает деятельность эндокринных желез, укрепляет стенки сосудов, обладает антиоксидантными свойствами, повышает иммунитет, улучшает общее самочувствие;
  • витамин Д — укрепляет костную и зубную ткани, повышает иммунитет, увеличивает выработку тестостерона, защищает от деформации скелета и препятствует развитию рахита;
  • никотиновая кислота — активизирует регенерационные процессы, поддерживает работу сердца, печени и почек;
  • марганец — участвует в синтезе нейромедиаторов, влияет на рост и развитие костной ткани, препятствует развитию сахарного диабета;
  • цинк — укрепляет иммунитет, помогает нарастить мышечную массу, важен для правильного формирования плода;
  • йод — повышает потребление кислорода тканями;
  • фосфор — принимает участие в синтезе белка, поддерживает в здоровом состоянии костную и зубную ткани;
  • хром — поддерживает нормальный баланс глюкозы в сыворотке крови, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, уменьшает риск образования заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • кобальт — участвует в формировании гормонов щитовидной железы, увеличивает усвоение железа, повышает активность лейкоцитов;
  • фтор —  укрепляет костную ткань, препятствует развитию кариеса, участвует в процессах кроветворения.

Калорийность устриц составляет примерно 60 Ккал на 100 г продукта.

Состав и калорийность

Устрицы являются не только деликатесом, но и диетическим продуктом, состоящим в основном из белка. Калорийность составляет всего 70 калорий на 100 г, а это означает, что употребление в пищу моллюска не только не навредит фигуре, а наоборот – принесет пользу, способствуя укреплению мышечной массы.

Мясистая часть содержит магний, кальций, калий, железо, фосфор и другие микроэлементы, полезные для организма, а также витамины А, В, С, Е. Устрицы содержат 2,5 г жира, 8,7 г белка, 4 г углеводов, 83 г воды, 1,1 г пищевых волокон.

Советуем почитать:

состав и калорийность кальмаров
Читать

3. Живая устрица не любит кислоту и съежится от лимона

Любит или не любит устрица кислоту, она никому не скажет, так как не пищит. Но, действительно, только что открытый моллюск отреагирует на любое физическое вмешательство. Капля лимонного сока, прикосновение кончиком ножа или зубцом вилки вызовет реакцию: моллюск медленно, едва заметно подтянет краешек мантии. Никакого съеживания или резкого сокращения не будет. А уж если в баре для вашего удобства моллюск уже отделили от стенки ракушки еще при открывании – сколько бы вы ни лили лимонного сока, вы ничего не увидите. Устрице уже не до того, но это не значит, что она испорчена.

Устрицы

Возможный вред и противопоказания

В отдельных случаях использование йогурта может нанести вред. Выделяют следующие противопоказания:

  1. Непереносимость лактозы – состояние, при котором организм не вырабатывает достаточное количество лактазы – фермента, обеспечивающего расщепление лактозы. В результате развивается масса диспепсических расстройств: от метеоризма и спастических болей в животе до нарушения стула. Однако при слабовыраженной недостаточности лактазы бактериальные агенты в йогурте могут самостоятельно обеспечить усвоение лактозы.
  2. Аллергия. Чаще всего встречается повышенная реакция организма по отношению к белку казеину. Проявления аллергии могут быть любыми: от крапивницы до анафилактического шока.
  3. Непереносимость сахара. В наше время широкое распространения получили отклонения со стороны гликемического фона (сахарный диабет, нарушение толерантности к глюкозе и т.п.). Таким людям следует выбирать йогурты, не содержащие сахар. В противном случае течение заболеваний усугубляется, появляются осложнения.

Важно отдавать предпочтение только натуральным видам йогурта, которые не содержат консервантов, усилителей вкуса, подсластителей, красителей и т.п. Таким образом, употребление йогурта может причинить вред организму при наличии аллергических реакций и непереносимости лактозы

На содержание сахара в продукте следует обратить лицам, которые страдают сахарным диабетом.

Таким образом, употребление йогурта может причинить вред организму при наличии аллергических реакций и непереносимости лактозы. На содержание сахара в продукте следует обратить лицам, которые страдают сахарным диабетом.

4. Полезны для костей

Еще одна менее известная польза для здоровья устриц заключается в том, что они очень полезны для костей. Устрицы полны минералов. Мы установили, что устрицы содержат цинк, но какие еще странные и чудесные минералы содержатся в устрицах? Об продуктах с максимальным содержанием цинка описано тут!

Устрицы также содержат кальций. Кальций — это минерал, который поглощается костями и укрепляет их. Кальций помогает укрепить кости и предотвращает такие заболевания, как остеопороз. Устрицы не содержат столько кальция, сколько ингредиенты с высоким содержанием кальция, такие как молоко, но они содержат достаточное количество, чтобы обеспечить необходимую пользу для костей.

5. Желудок верблюда

Желудок верблюда еще называют сычужиной.

Достаточно принять его заранее перед близостью, и эффект не заставит себя долго ждать.

Единственный минус только в том, что его тяжело найти.

Плюсы:

  • не имеет вреда;
  • ощущается эффект уже от приема в малых количествах 2-3 грамма;
  • усиливает работоспособность половых органов;
  • повышает продолжительность соития.

Какую опасность скрывают в себе устрицы

Явная опасность заключается не только в устрицах, но и всех морепродуктах, обитающих в современных водных артериях. Под плотными створками может скрываться не приветливый моллюск, а опасные ртутные соединения. В последнее время экологи бьют в колокол и пытаются обратить внимание общественности на происходящее. Уровень вредных ртутных соединений растет с каждым днем. Этому способствует каждая рабочая шахта, каждый добытый грамм золота и каждое извержение вулкана.


Ртуть попадает в воздух, оттуда – в водные артерии мира. В самой воде концентрация ртутных соединений минимальна. Устрицы заражаются через биомагнификацию. За счет известных со школы трофических цепей, ртуть попадает в водоросли, а затем и к хищным огромным рыбам. Такое перекрестное заражение действительно может пагубно сказаться на здоровье человечества.

Употребление морепродуктов с метилртутью чревато:

  • невралгическими патологиями;
  • болезнью Альцгеймера;
  • болезнью Паркинсона;
  • расстройствами аутического сектора;
  • депрессивными состояниями;
  • повышением уровня холестерина;
  • гипертонией;
  • ростом рисков сердечных приступов и патологий сердечно-сосудистой системы.

Перечень возможных побочных эффектов пугает и может натолкнуть на мысль совсем избавиться от рыбы/морепродуктов в рационе. Но замены легкоусвояемому белку, полезным аминокислотам и витаминам просто нет. К тому же, ученые доказали, что устрицы наименее подвержены воздействию опасных ртутных соединений.

Чтобы максимально обезопасить себя от метилртути необходимо:

  • тщательно выбирать поставщика морепродуктов;
  • посещать только те заведения, в которых ведется тщательный контроль за качеством продукции;
  • употреблять рыбу и морепродукты не более 3-х раз в неделю.

Особую осторожность придется проявить беременным и кормящим женщинам. Именно их организм наиболее подвержен патогенным изменениям и может получить буквально двойной удар.


Купить морепродукты можно в розницу по следующей цене:

конечности краба в панцире, в зависимости от размерного ряда, 1700-2500 р.;
мясо первой фаланги в хитине 2800 р.;
мясо первой фаланги без хитина 3200 р.;
салатное мясо 1600 р.


Цена на консервированное мясо начинается в зависимости от сортности и варианта исполнения от 500 рублей за банку.
Креветки не зря считаются народным продуктом. Цены на них вполне народные. В зависимости от способа заморозки, разновидности и размерного ряда цены на варено-мороженые креветки начинаются от 700 рублей за кг. 

9. Бананы

Устрицы полезны для потенции

Чем полезны:

  • продлевают близость с любимой в постели (техники против быстрого финиша мы давали ранее в специальной инструкции);
  • положительное воздействие на боевую готовность органа;
  • улучшение репродуктивных функций.

Цены на трепангов и кукумарию

Трепанг, как и кукумария относятся к иглокожим беспозвоночным морским животным, они ближайшие родственники морских звезд. Мясо трепангов очень полезно, не зря его называют морским женьшенем. Чаще всего его продают в замороженном виде, средняя цена — 15000 рублей за кг. Кукумария по вкусовым качествам похожа на трепанга, стоит она несколько меньше. Среди всех морепродуктов наиболее широко представлены моллюски все видов.

9. Устрицы полезны для глаз

Если вас беспокоит ухудшение зрения или вы просто хотите, чтобы ваши глаза были здоровыми и работали должным образом, устрицы вам подойдут. Устрицы содержат активные ингредиенты, в том числе мощные антиоксиданты, которые помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна и помогают поддерживать работу глаз, насколько это возможно.

Устрицы не только сохранят здоровье глаз, но и предотвратят катаракту, а также улучшат работу глаз при плохом освещении. Забудьте о моркови, если вы хотите лучше видеть в темноте, почему бы вместо этого не съесть больше устриц?

11. Шоколад

мужчине лучше кушать горький шоколад, потому что этот продукт полезен для потенции, пусть даже результат не приходит мгновенно
Чем он хорош:

  • Содержит особое химическое вещество, которое вызывает чувство влюбленности у человека.
  • Улучшает кровообращение.
  • Повышает влечение, уровень тестостерона.

Лучше брать темный шоколад (процент какао не меньше 70), и чаще всего он горьковат. Здесь не подходит белый или молочный шоколад.

Устрицы в кулинарии

Во Франции и Бельгии устрицы являются деликатесом, а в пищу их необходимо употреблять в живом виде. Если устрица мертвая, значит, она испорчена и есть ее нельзя. Самым главным критерием свежести является плотно закрытая раковина. А вот если в раковине наблюдается хотя бы маленькая щель, значит, устрица уже несвежая, и есть ее нельзя. Открывают устрицу специальным устричным ножом или медицинским скальпелем. Его вводят в место, где створки соединены замочком, и проводят по центру устрицы и с плоской стороны раковины, до мышцы, запирающей створки. Когда раковина откроется, необходимо коснуться с края, где можно различить темноватую линию ресничек. Если устрица жива – она вздрогнет, если же она останется неподвижной, значит, она мертва и в пищу не пригодна.

Едят устриц очень просто – слегка сбрызгивают лимонным соком и просто «выпивают» с углубленной, выгнутой стороны створки. Заедают устрицу, как правило, черным хлебом (во Францию его ввозят исключительно ради устриц), а запивают либо светлым пивом, либо сухим белым вином.

В ряде стран выпускают консервированные устрицы, представляющие собой уже обжаренный или отваренный полуфабрикат, которые, подобно мидиям и крабам, применяют в салаты и супы в мелконарезанном виде. Они не обладают полезными свойствами устриц свежих, да и вкус у них совершенно иной.

Отзывы

Маргарита, 42 года

Устрицы — мои самые любимые морепродукты. Иногда готовлю их дома, но чаще заказываем вместе с мужем в ресторане. Люблю их есть под белое вино, хотя мой супруг уверяет, что с шампанским они гораздо вкуснее. Кстати, заметила, что после употребления устриц у меня и мужа повышается сексуальное влечение!

Аврора, 35 лет

Осенью я часто ем устрицы. Делаю это в лечебных целях, так как эти морепродукты просто кладезь витаминов. Обратила внимание на то, что после их употребления у меня состояние кожи и волос улучшилось.

Правила устричного этикета

Подача двустворчатых моллюсков имеет свои правила, которым обязательно нужно придерживаться:

  1. На большое блюдо необходимо выложить ровную невысокую, но широкую горку крошеного льда. Такая мера позволит сохранить жизнеспособность морепродуктов на полчаса. Этого времени как раз хватит, чтобы закончить трапезу.
  2. Поверх ледяной крошки по кругу выкладываем сами устрицы в количестве 12 штук. По этикету число моллюсков должно быть кратно 6, а дюжина — это оптимальное количество, которого хватит, чтобы насытиться блюдом.
  3. Также к устрицам подают лимон. Цитрус нарезают дольками и выкладывают в центре блюда, либо же между ракушками.
  4. Идеальным дополнением к такому экзотическому яству станет белое вино и хрустящие ржаные гренки.

Именно так в идеале должна выглядеть сервировка устричного ужина.

Креветка магаданская 70/80

Популярные магаданские креветки, настоящие, дикие. Попробуйте!

Подробнее

наловили свеженьких, везем

1299 руб. за 1 Кг. (розница)

Упаковка: 1 кг

Креветка  приморье крупная
Eat Съедено уже 16 Кг.

Видео в тему

Источники: http://manshappylife.com/zdorove/eda/ustritsy-dlya-muzhchin.html, http://mzdorov.com/andrologia/potentsiya-libido/moreprodukty-povyshayushhie-potentsiyu.html, http://chlena.ru/potencia/eto-nuzhno-znat/moreprodukty-povyshayushhie-potenciyu.html

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...