Растительное масло польза и вред почему различные виды применяются пищевой отрасли медицине косметологии

Содержание

История происхождения растительного масла

История подсолнечника уходит корнями далеко в прошлое. И первое масло или что-то похожее на него по определению археологов датируется 2000 годом до рождества христова. В России же, а точнее на ее территории, на раскопках, возраст которых более полторы тысячи лет были найдены капли подсолнечного масла, хотя  и считается что царь Петр 1 завез его к нам около 300 лет назад. Хотя история растительных масел это не история одного подсолнечника.

В каждой части планеты в зависимости от климатических условий культивировалось  и производилось свое масло,  появлялась своя культура еды, и у каждого лекаря был свой масляный состав для лечения, оздоровления и косметических целей.

Например:

Оливковое масло начало свою жизнь в странах Средиземноморья, Ирана, Азии. И истории этого волшебного косметического средства уже без малого 7000 лет.

Кукурузное — масло из самого древнего хлебного злакового. Родина Центральная и Южная Америка. И возраст по утверждению историков данного не больно полезного, но сытного масла около 10000 лет.

Льняное масло – родиной его могут быть и Швейцария, и Китай, и Индия, даже Египет или страны малой Азии. Первое его появление датируется 9500 годом до нашей эры.

Соевое масло –  первое упоминание 4000 тысячи лет до нашей эры, и родиной его вправе объявить себя  и Северная Америка, и Австралия, и жители островов Тихого океана, и Китай

Рапсовое – тоже не молодой представитель, им пользовались наши предки еще за 4 тысячи лет до нашей эры. Родину не могут поделить между собой Европа и Средиземноморье.

Горчичное масло – родина Вавилон и древняя Индия, первоначально, еще 10000 лет до нашей эры использовалось только как лекарственное средство.

Исторический список можно продолжать долго, у каждого масла своя история  и свои полезные свойства, о которых мы расскажем чуть позже, а пока о самом главном, какое же масло действительно принесет пользу.

Химический состав растительного масла, содержащиеся витамины

витамины в растительном масле

В природе найдено более 400 видов маслянистых растений. Из большинства растительных источников получают масло жидкой консистенции, за исключением плодов пальм, шоколадного дерева, кокосов.

С точки зрения химической классификации твердые и жидкие жиры — это сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных (жирных) органических кислот.

Ценность масляных продуктов заключается в характере кислотных остатков. Чем больше степень ненасыщенности водородом, тем важнее они для человека. Совокупность кислотных соединений с несколькими двойными связями называется витамином F или полиненасыщенными кислотами.

К ним относятся в первую очередь:

  • линолевая
  • линоленовая
  • арахидоновая кислоты

Первые два вещества не могут образовываться в организме, поэтому называются незаменимыми. Они обязательно должны поступать с пищей в отличие от арахидоновой кислоты, которая при необходимости может получаться в результате биохимических превращений из линоленовой.

Согласно распространенной сейчас номенклатуре комплекс обозначается знаком ω-6.

Кислоты группы ω-3 получают из морских продуктов; рыб, водорослей, моллюсков. В растительных объектах они практически не встречаются, являются главным компонентом большинства рыбьих жиров.

Помимо полиненасыщенных кислот масла из растений содержат витамины группы Е; заготовки (провитамины), которые в организме человека превращаются в витамин А; фосфолипиды.

Подсолнечное масло польза и вред для организма

Наверное, нет такой хозяйки, на столе которой отсутствует подсолнечное масло. Подсолнух выращивают на многих полях нашей страны, а изготовление масла — процесс давно отработанный. Оно используется для приготовления блюд, в медицине, косметологии. Но полезно ли оно или наносит вред организму?

растительное масло польза и вред

Подсолнечное богато полезными веществами, легко усваиваемые организмом. Поэтому польза от него очевидна. Все полезности подсолнечного:

  • профилактика кожных заболеваний;
  • лечение болезней дыхательных путей;
  • лечение рахита у детей;
  • укрепление иммунитета;
  • защита от риска развития опухолевых заболеваний;
  • очистка организма от холестерина;
  • хорошая работа кровообращения мозга;
  • поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы;
  • сохранение здоровья зубов, ногтей, волос;
  • активизируется борьба клеток со старением организма;
  • поддержка здорового ЖКТ во время беременности;
  • улучшение зрения и профилактика катаракты;
  • нормализация гормонального фона.

Растительное подсолнечное масло ― однозначный вред

Подсолнечное, равно как и любое другое растительное масло начинает наносить вред организму при его нагревании. После горячей обработки, в продуктах концентрируется опасные канцерогенные вещества, увеличивающие риск онкологических заболеваний. Поэтому злоупотреблять жареными блюдами не стоит, а после каждой порции жарки необходимо удалять масло и мыть сковороду.  Суточная норма потребления свежего масла для взрослого человека составляет не больше двух столовых ложек.

и вред

Людям с проблемами желчного пузыря этот продукт стоит употреблять с осторожностью, так как он желчегонный. Для тучных людей следует учитывать высокую калорийность. С осторожностью стоит относиться к подсолнечному маслу лицам, страдающим аллергией на амброзию и больным диабетом 2-го типа.

Чрезмерное употребление масла, из-за содержания омега 6 жирных кислот, может вызвать у женщин в период постменопаузы рак молочной железы, у мужчин – опухоль предстательной железы.

ВАЖНО

У жителя мегаполиса наблюдается переизбыток такой полезной кислоты как Омега-6. Любая неправильная концентрация жирных кислот приводит к образованию холестериновых бляшек и быстрому старению организма.

Состав

В подсолнечном масле отсутствуют углеводы и белки, в нем лишь жиры и такие полезные элементы:

  • легко усваиваемые растительные жирные кислоты, необходимые организму для формирования клеток и нормального функционирования нервной системы. Основные это разновидности Омега 6, линолевая (до 60%), олеиновая (до 40%), а остальных кислот меньше 1 %;
  • витамин А ― поддерживает здоровье ногтей, волос, зубов и всей костной системы;
  • D ― помогает усваиваться кальцию, поэтому он очень полезен для укрепления костей детей, профилактики развития остеопороза, хорошей работы пищеварительной и эндокринной системы;
  • витамин Е, являясь мощным антиоксидантом, координирует работу нервной системы, улучшает память, укрепляет сердечные мышцы, половые железы, помогает в борьбе со старением, улучшает циркуляцию крови, снижает кровяное давление, нормализует репродуктивную систему;
  • К ― нормализует вязкость крови, предупреждает внутренние кровотечения;
  • инулин улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет;
  • фосфолипиды улучшают работу клеток головного мозга, защищают от развития атеросклероза, участвуют в построении клеток.

В зависимости от места произрастания подсолнечника и условий его выращивания, состав может меняться.

подсолнечное

Полезные свойства подсолнечного масла распространяются на свежее, нерафинированное. Переработанное рафинированное масло лишено этих полезностей, и неумеренное его количество может нанести вред организму. Поэтому для салатов используются нерафинированные масла холодного отжима.

Рыжиковое масло

550_thumb.jpg

Масло из злака рыжика посевного напоминает по целебности прославленное кедровое, оказывает оздоровительное действие широчайшего спектра благодаря ранозаживляющему, противоопухолевому, бактерицидному, противовоспалительному и противоглистному действию. Является питательным продуктом.

В косметологии ценится за способность снимать воспалительные и аллергические процессы, омолаживать и питать кожу.

Содержит больше витамина Е, чем прочие масла, включая кедровое и льняное, по полезности напоминает кунжутное. Жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные) сбалансированы в нем оптимальным образом.

Купить рыжиковое масло
Подробнее о рыжиковом масле

Растительное масло тыквенных семечек

Повышает уровень хорошего холестерина, богато цинком, стимулирующим иммунитет. Подходит для заправки закусок, мяса, но делать это лучше в конце приготовления блюд, масло не выдерживает нагревания.

Состав и полезные свойства жирных кислот для организма

Жирные кислоты относятся к органическим соединениям и обладают защитными, энергетическими, теплоизоляционными функциями. Жиры задействованы в поддержании стабильного функционирования иммунной и гормональной систем, выполнении химических реакций, поддерживающих жизнедеятельность.

Жирные кислоты подразделяются на насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные.

Жиры насыщенные имеют закрытое строение и не участвуют в химических реакциях в организме. Вещества сохраняются и способствуют накоплению жировых отложений. Их избыток негативно влияет на здоровье. Разновидность жирных кислот содержится в какао-бобах, кокосе.

Жиры мононенасыщенные (МНЖК) являются кислотами, обеспечивающими двойные соединения. Эта разновидность жиров включает кислоту олеиновую (омега-9), которая помогает поддерживать стабильное функционирование гормональной системы, стабилизирует концентрацию холестерина в кровеносной системе и участвует в обменных процессах в организме. Эта разновидность жиров помогает предотвратить сахарный диабет. МНЖК находятся в оливковом, арахисовом маслах, экстрактах авокадо, грецкого ореха.

Жиры полиненасыщенные (ПНЖК) имеют больше 2 связей в структуре молекул, имеют высокую степень химической активности, улучшают жировой обмен, задействованы в процессах жизнедеятельности организма.

Масляные экстракты растительного происхождения содержат кислоты омега-3 и омега-6, которые поступают в организм с едой, обеспечивают здоровье, долголетие, стабильный иммунитет. ПНЖК омега-6 полезна для женщин, т.к. улучшает работу репродуктивных органов, предотвращает развитие атеросклероза, артрита. Наибольшая концентрация этого вещества в масле подсолнечника.

Таблица содержания жирных кислот разного типа в маслах

Продукт ПНЖК омега-3 ПНЖК омега-6 МНЖК омега-9 НЖК
Оливковое 0,6 10 71,1 16,2
Конопляное 24,3 68,8 0 0
Льняное 30 60,9 0 0
Подсолнечное 0,5 68,2 18,6 11,7
Соевое 4,5 54 26 15,5
Кукурузное 0,9 57 27,5 14,4
Рапсовое 2,9 18,7 64,1 5,8
Пальмовое 0 6,8 38,9 51,2

Кокосовое растительное масло

Это масло богато лауриновой кислотой, которая усиливает метаболизм. На 90 % состоит из насыщенных жиров и очень калорийно. Сохраняет свои свойства даже при очень высоких температурах. Идеально для выпечки.

coconut_oil.jpg ar.png

Что получается в итоге?

Продукт без малейших признаков жизни: без единого цвета и с полным отсутствием какого-либо запаха. Полученную жижу разливают по бутылкам, а на всех этикетках гордо пишут «масло», вводя всех покупателей в заблуждение, будто так оно и есть.

Интересно, что в российских супермаркетах, например, этого рафинированного масла за год продается больше, чем количество всех семечек, выращенных в России и на территории СНГ! Как такое возможно? С помощью дешевого пальмового масла, которым разбавляют и без того дезодорированные, рафинированные и всеми возможными химическими способами обработанные масла.

Невозможно, даже при самой долгой и качественной обработке, удалить из него остатки химических веществ и бензина — они обязательно будут присутствовать в готовом продукте. К тому же в рафинированном масле, подвергшемуся термообработке и воздействию химикатов, в отличие от натурального, очень низкое содержание витаминов, белков, фосфатидов, хлорофилла и каротина. Его состав насыщен жирами и сильно отличается от того, что «задумывалось» изначально природой.

И мы это потом едим! Жарим блюда на маслице с бензином! Но мало кто знает, что при высокой температуре в нем происходят химические реакции, в результате которых образуются новые, крайне токсичные соединения. Поэтому масло ни в коем случае нельзя нагревать свыше 150 градусов или пользоваться им повторно. А на сковороде оно достигает температуры целых 250 градусов.

На протяжении всей жизни мы, совершенно не задумываясь, употребляем это сверхтоксичное чудо в пищу, да еще и с бензином, а потом удивляемся своим неожиданным заболеваниям и плохому самочувствию. Возмущаемся, как это люди уже в раннем возрасте раком заболевают и стареют быстрее, чем раньше.

Почему масло с мононенасыщенными жирами считается самым полезным

Самое полезное для здоровья растительное масло. Все клетки человеческого организма построены с участием мононенасыщенных кислот. Они помогают снижению в крови уровня холестерина отрицательного действия и поддерживают в норме уровень холестерина положительного действия.

МНЖ предотвращают диабет, уравновешивают содержание глюкозы в крови, благотворно влияют на строение кровеносных сосудов, участвуют в липидном и белковом метаболизме.

Отличают масла с преобладанием мононенасыщенных жиров по их жидкому состоянию при комнатной температуре. На холоде они затвердевают.

Оливковое масло

Оливковое масло – известное оздоровительное и омолаживающее средство. Оливковое масло производят из мякоти оливок. Оно устойчиво к высоким температурам и может храниться дольше, чем все другие пищевые масла, поскольку в его составе высоко содержание антиоксидантов, которые не дают ему быстро портиться.

Оливковое масло

Оливковое является самым легкоусвояемым маслом: оно усваивается на 100%. Улучшает обмен веществ, работу сердечно-сосудистой и выделительной систем организма. Его можно использовать как для заправки, так и для жарки.
Масло оливы не выделяет канцерогены при нагревании, поэтому идеально для жарки.

Для детского питания самым полезным считается оливковое масло с пометкой на этикетке EXTRA VIRGIN OLIVE OIL – это масло высокого качества, получаемое в результате первого холодного отжима оливок. Оно состоит из ненасыщенных жиров (жирных кислот), поэтому так активно снижает уровень холестерина в крови, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета и ожирения. Оно желчегонное, регенерирующее, противовоспалительное и обезболивающее. Его можно с успехом использовать для профилактики старения организма.
Кроме этого, оно способно предупреждать онкологические заболевания, т.к. обладает сильным антиоксидантным действием. Масло оливы также применяют при заболевании ЖКТ и является желчегонным средством.

Арахисовое растительное масло

Снижает уровень плохого холестерина. Благодаря прекрасным термоустойчивым качествам и тонкому аромату рафинированное масло рекомендуют для приготовления блюд во фритюре.

Нормы потребления

В сутки взрослому мужчине в среднем требуется от 80 до 150 г жиров, женщине — 65–100 г. Третью часть от этого количества должны составлять жиры растительного происхождения (1,5–2 столовых ложки), а для пожилых людей — 50% от всего потребляемого жира (2–3 столовых ложки). Расчёт общего количества производится исходя из потребности 0,8 г на 1 кг веса. Суточная потребность ребёнка:

  • от 1 до 3 лет — 6–9 г;
  • от 3 до 8 лет — 10–13 г;
  • от 8 до 10 лет — 15 г;
  • старше 10 лет — 18–20 г.

Одна столовая ложка — это 17 г растительного масла.

Масло расторопши

328_thumb.jpg

Более всего ценится в роли мощного оздоровителя печени и прочих органов ЖКТ, также способствует заживлению ран и язв, выводит токсины и радионуклиды, используется в реабилитации нарко- и алкозависимых.

В косметологии используют восстановительный эффект расторопшевого масла – оно омолаживает, помогает бороться с витилиго, угрями, облысением.

Самый важный его компонент – силимарин, действенный гепатопротектор, антиоксидант и детоксикант. Благотворное воздействие дополняется еще двумя сотнями важных биохимических компонентов.

Купить масло расторопши, 100 мл
Купить масло расторопши, 500 мл
Подробнее о масле расторопши

Классификация

классификация растительных масел

Существует несколько признаков, по которым классифицируют масла. Важным является состав кислотных остатков, о котором уже сказано много. Существенное значение имеет способность сгущаться с образованием пленок.

Высыхающие масла типа льняного на воздухе быстро окисляются, образуя смолообразные пленки.

Полувысыхающие, например, подсолнечное и кукурузное, окисляются на воздухе медленнее с образованием мягких пленок.

Невысыхающие виды масел, примером которых является оливковое, арахисовое, на воздухе не загустевают, даже при нагревании.

Соевое масло

Какие растительные масла наиболее полезны? рис-6

Соевое масло сходно по составу с рыбьими жирами — в них содержатся одни и те же полиненасыщенные кислоты. Рафинированное соевое масло легко переносит нагрев, поэтому на нем можно готовить. Одно но: большая часть выращиваемой сои — результат кропотливой работы генетиков, а споры о пользе и вреде генно-модифицированных продуктов пока ещё продолжаются.

Облепиховое масло

Масло имеет густую консистенцию, насыщенный оранжевый цвет, запах и вкус ягод облепихи. В этом списке облепиховое масло лидирует по содержанию каротиноидов, витамина C, витамина K, который обеспечивает свёртываемость крови, влияет на функциональность мышц и суставов, восстанавливаемость костей. Также очень богато витаминамигруппы B, витамином E, каротиноидами, фосфолипидами.

Масло используется для приготовления настоев, фруктовых смузи и салатов, мармелада, выпечки; употребляется также в чистом виде внутрь и наружно для обработки кожи, всоставе масок и бальзамов для волос. При регулярном употреблении оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, однако имеет некоторые противопоказания: холецистит, панкреатит и гепатиты, другие патологии печени и желчного пузыря, диарея.

Полезные свойства облепихового масла

  • Используется как натуральное болеутоляющие, особенно эффективно при мигренях.
  • Благотворно сказывается на пищеварении, нормализует секрецию желудочного сока и снижает кислотность, защищает слизистые оболочки органов, используется в лечении язвы, гастритов, бульбитов, эзофагитов; помогает при изжоге и тошноте.
  • Способствует регенерации тканей, ускоряет репаративные процессы при повреждениях слизистых и эпителия, показано при дерматологических заболеваниях.
  • Применяется в стоматологии для комплексной терапии пульпита, стоматита, парадонтоза; рекомендовано при кровоточивости дёсен.
  • Эффективно для профилактики снижения зрения, в комплексной терапии катаракты и глаукомы. Уменьшает риск заболеваний роговицы и сетчатки глаза, предотвращает помутнение хрусталика.
  • Широко используется в косметологии для осветления кожи и борьбы с возрастными изменениями, отлично питает и восстанавливает.
  • Применяется для лечения облысения, помогает при поредении и ломкости волос, оздоравливает кожу головы.

Кунжутное масло

329_thumb.jpg

Полезно при проблемах с сердцем, поджелудочной и щитовидной железой, желчным пузырем и печенью. Препятствует тромбообразованию, придает жизненных сил.

В косметических целях используется для питания кожи, очищения ее от проявлений псориаза и экземы, послеугревых пятен. Защищает от ультрафиолетовых лучей.

Масло кунжута – рекордсмен по содержанию кальция и лучшее средство для восполнения его дефицита.

Купить кунжутное масло
Подробнее о кунжутном масле

Где и как правильно использовать растительное масло

Масло, не подвергавшееся нагреванию, обладает максимальной пользой. Его можно добавлять в салаты, соусы, овощные пюре, супы. Растительные масла должны составлять 1/3 часть от общего количества жиров в ежесуточном рационе.

Если хозяйки применяют чистое масло или фритюрные смеси для жарки, то никогда не нужно использовать их повторно. Однократное прогревание сильно стимулирует процессы окисления. При жарке на старом масле, оставшемся от предыдущего приготовления блюд, в организм попадает большое количество вредных продуктов.

Горчичное масло

Горчичное масло добывают прессованием семени масляных сортов горчицы — растения семьи крестоцветных. Цвет масла желтый, иногда с зеленоватым оттенком. Содержит сравнительно мало линолиевой кислоты. Специфический вкус и интенсивная окраска горчичного масла ограничивают возможность ее применения.

Кулинары отмечают, что пикантное (и совершенно не горькое!), подчеркивает природный вкус овощей. Особенно вкусными получаются рыба и мясо, обжаренные в этом масле. Вместе с тем оно обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. За это качество многие диетологи называют его готовым лекарством.

Применение масел в косметических целях

Косметические масла — это доступные, недорогие и поистине чудодейственные средства для ухода за лицом и волосами, проведения массажных и спа-процедур. Проанализировав состав и характеристики масел, вы поймёте, что они по многим параметрам превосходят косметику, производимую промышленным способом. Приоткроем несколько секретов магической силы масел:

  • в них нет искусственных синтетических веществ, так называемой химии: парабенов, отдушек, консервантов. Косметические масла — естественный источник витаминов, жирных кислот и других важных компонентов, отвечающих за состояние кожи, ногтей, волос;
  • состав растительных масел очень похож на состав кожного сала. Благодаря этому факту, масла легко воспринимаются даже чувствительной кожей, не вызывая раздражения, аллергии и прочих побочных эффектов;
  • косметические масла получаются, как правило, способом холодного отжима из косточек, орехов, зёрен, мякоти плодов.

Для лица

Масла прекрасно сочетаются с любой кожей, однако настоящим спасением они являются для обладательниц сухой кожи с мелкими и глубокими морщинами.
Действия масел направлены:

  • на увлажнение;
  • питание;
  • омоложение;
  • тонизация;
  • лифтинг.

Отметим, что в уходе за проблемной, жирной или смешанной кожей также используются масла, которые снимают воспаление и нормализуют работу сальных желёз.
Косметические масла (авокадо, макадамии, миндаля, чайного дерева) применяются как базовый компонент кремов, масок и очищающих тоников, приготовленных дома. Можно обогащать ими кремы, приобретённые в магазине, и другие средства по уходу за кожей лица: «умывалки», лосьоны, патчи для век.
Правила для нанесения масел:

  1. Наносить на чуть влажную кожу. Умойтесь, протрите тоником и нанесите средство.
  2. Предварительно проведённый пилинг помогает равномерному распределению масла, что, в свою очередь, предотвратит закупорку пор.
  3. Использовать масло следует в конце дня.
  4. Соблюдайте следующую дозировку: 4–5 капель для сухой кожи, 2–3 капли для нормальной, 1–3 капли для жирной и комбинированной.
  5. Масляные смеси, ровно как и кремы, применяются для увлажнения не чаще 2 раз в неделю. Длительность курса 1–2 месяца. Такие меры обеспечат коже защитный барьер и запечатают в ней влагу.

Фотогалерея: косметические масла для приготовления домашних средств по уходу за кожей

Видео: масло вместо крема

Рецепты масок для лица

Масляная маска на лице

Масляная маска питает, увлажняет и выравнивает цвет кожи

Для сухой, увядающей кожи. Ингредиенты:

  • желток 1 яйца;
  • мёд;
  • касторовое, репейное, подсолнечное или льняное масло.

Взбейте желток с подогретым мёдом. Примешайте ложку имеющегося масла. Нанесите на кожу лица мягкими похлопывающими движениями. Через 15 минут удалите излишки тоником.

Для ровного цвета лица. Приготовьте составляющие:

  • пивные дрожжи;
  • мёд;
  • сметана (жирные сливки);
  • лимонный сок;
  • льняное (касторовое, репейное или подсолнечное) масло.

Разведите кусочек дрожжей в тёплом молоке и оставьте для набухания. Добавьте в состав чайную ложку мёда, а также масло, сметану и лимонный сок в соотношении 1:1. Тщательно взбейте. По истечении 20 минут смойте маску проточной водой.

Питательная маска для всех типов кожи. Продукты, которые понадобятся:

  • овсяная (рисовая или пшеничная) мука;
  • облепиховое (оливковое, льняное, касторовое, подсолнечное или репейное) масло.

В равных долях соедините муку с выбранным маслом до густоты крема. Равномерно нанесите состав на лицо, избегая области вокруг глаз. По окончании процедуры удалите остатки маски тёплой водой.

Для жирной кожи лица. Вам понадобятся:

  • мука;
  • кефир;
  • соль;
  • лимонный сок;
  • облепиховое (касторовое, подсолнечное, льняное или репейное) масло.

К двум столовым ложкам кефира или кислого молока добавьте масло, которое имеется у вас под рукой (несколько капель), щепотку соли, пару капель лимонного сока. Введите в смесь муку до образования плотной пастообразной консистенции. Нанесите на лицо. Через 15–20 минут смойте. Поры станут уже, кожа разгладится, уйдёт жирный блеск.

Увлажняющая маска. Ингредиенты:

  • молоко;
  • творог;
  • облепиховое (касторовое, льняное, подсолнечное или репейное) масло.

Столовую ложку творога взбейте с тёплым молоком и маслом. Держите маску 20–30 минут.

Для волос

Косметические масла для волос

Использование косметических масел оздоравливает и улучшает внешний вид волос

Пожалуй, самым простым и дешёвым средством для лечения волос вне салона являются масла. Первое место в рейтинге самых популярных продуктов для волос занимает репейное, далее следуют набирающие популярность в последние годы масла кокоса и оливы. Чуть менее популярными являются масла арганы и макадамии. Найти их в наших магазинах сложнее, да и стоят они на порядок дороже. Однако приложенные для поисков усилия и потраченные деньги с лихвой компенсируются полученным результатом: ваши волосы преобразятся в течение считанных дней! Вы всегда можете подобрать подходящий вашему типу волос комплекс масел, которые понадобятся для приготовления самодельных масок и лечебного массажа кожи головы.

Таблица: подбор масел в зависимости от типа волос и воздействия

Для жирных волос (себорегулирующее действие) тыквенное, миндальное масло
Для сухих и повреждённых волос кукурузное, аргановое, кунжутное, кокосовое, тыквенное, масло макадамии и персиковых косточек, облепиховое, масло авокадо
Для избавления от перхоти касторовое, кедровое, аргановое, репейное, масло макадамии
Для роста волос касторовое, миндальное, аргановое, облепиховое
Для укрепления волос при выпадении оливковое, касторовое, репейное, кедровое, масло зародышей пшеницы
Против секущихся кончиков оливковое, миндальное, кокосовое, касторовое, репейное

Помните, что перед нанесением любое масло нужно слегка прогреть на водяной бане.

Кокосовое масло

Масло кокоса помогает от секущихся кончиков

Рецепты масок для волос

Для роста:

  • репейное масло — 3 ложки;
  • кефир — 2 ложки;
  • масло лаванды — несколько капель;
  • масло иланг-иланг — 2 капли;
  • желток 1 яйца.

Смешайте компоненты до однородности, втирайте в кожу головы в течение нескольких минут. Далее, наденьте целлофановую шапочку, сверху оберните её махровым полотенцем. Через полчаса смойте. Эффективность гарантируется при использовании дважды в неделю.

Для сухих волос:

  • оливковое масло — 3 ложки;
  • касторовое — 3 ложки.

Приготовьте смесь и нанесите. Держите голову под согревающей шапочкой минимум 3 часа. По возможности оставьте на ночь. Утром дважды промойте волосы шампунем (желательно не содержащим SLS).

От секущихся кончиков:

  • льняное масло — 2 ложки;
  • мёд — 1 ложка.

Мёд нагрейте до температуры 20–24, добавьте льняное масло. Окуните кончики волос в лечебную смесь, обмотайте их пищевой плёнкой или бинтом. Смывайте примерно через пятнадцать минут.

Для тонких, ослабленных волос:

  • кукурузное масло — 1 ложка;
  • масло жожоба — 5 ложек;
  • масло лаванды — 5 капель;
  • масло сандалового дерева — 5 капель.

Приготовление: в небольшой ёмкости смешайте все ингредиенты, нанесите на секущиеся кончики. Через 30 минут промойте мягким бессульфатным шампунем.

Видео: масляная маска для ухода за волосами

Для ногтей

Масла укрепляют тонкие ногти, борются с ломкостью, отбеливают их, работают как антисептик после обрезного маникюра, предупреждают появление грибка. Регулярное использование масел надолго сохраняет маникюр, придаёт бархатистость коже.

Рука с нанесённым маслом

Натуральное масло способствует смягчению кожи рук и укреплению ногтей

Натуральные масла, которые можно использовать дома в качестве альтернативного ухода салонным процедурам:

  • Чайного дерева: заживляет микротравмы, восстанавливает целостность кожи.
  • Касторовое: размягчает кутикулу, ускоряет рост.
  • Апельсина, лимона (цитрусовых): обладает отбеливающим эффектом.
  • Кокосовое: увлажняет ногти, насыщает витаминами.
  • Зародышей пшеницы: защищает кожу от сухости, обогащает витамином Е.
  • Иланг-иланга: борется с ломкостью.
  • Чистотела: действует как антисептик, применяется как противогрибковое средство.

Алгоритм гигиенической процедуры:

  1. Нанесите на ногти любое выбранное масло.
  2. Выдержите несколько минут.
  3. Снимите излишки салфеткой (не смывайте водой!).

Помимо этого, вы можете самостоятельно изготовить масляную смесь, комбинируя различные компоненты в зависимости от ожидаемого эффекта. Например, размягчающее и укрепляющее действие имеет смесь из 1/5 чайной ложки касторового масла, 4 капель лимонного, 1 капли иланг-иланга и капсулы витамина Е.

Фотогалерея: натуральные масла для ухода за ногтями

Для бровей и ресниц

Выщипывание бровей и частое наращивание ресниц, использование дешёвой некачественной косметики — всё это может стать причиной выпадения бровей и ресниц. Многие девушки знают, как сильно меняет наш облик ясный взгляд и красиво оформленные брови. Натуральные масла способны помочь в бережном уходе, важно лишь учитывать некоторые нюансы.

Масло для бровей и ресниц

Старый тюбик туши — удобный контейнер для масла

Правила применения масла:

  1. Проще всего на ресницы и брови наносить средство с помощью кисточки от старой туши. Достаточно лишь тщательно промыть пустой флакон и высушить его. Залить средство внутрь можно при помощи шприца.
  2. Не используйте слишком много эфирного масла: обмакнув в него кисточку, дождитесь, пока стекут излишки. В противном случае состав попадёт в глаза и спровоцирует довольно сильное жжение.
  3. Любое масло перед использованием следует слегка подогреть.
  4. Только регулярное (в идеале — ежедневное в течение месяца) использование эфирных смесей способно гарантировать впечатляющий эффект.

Какие масла лучше всего подойдут для домашних процедур:

  • Касторовое — доступное и популярное масло, одно из самых эффективных. Укрепляет и питает волоски. Если вы аллергик, учтите, что иногда это масло вызывает аллергические реакции. Перед использованием лучше проведите тест.
  • Репейное — благодаря содержанию дубильных веществ, чешуйки волосков буквально цементируются.
  • Миндальное — активирует рост бровей и ресниц, благодаря чему входит в состав профессиональных гигиенических средств.
  • Персиковое — в отличие от касторового, полностью гипоаллергенное, подходит для чувствительной кожи. Ускоряет рост ресничек, предотвращает выпадение.
  • Оливковое — оздоравливает кожу век, не вызывает отёков. Питает, стимулирует рост.
  • Облепиховое — восстанавливает структуру волосков.

Для массажа

Профессионально выполненный массаж расслабляет тело, улучшает кровоток и общее самочувствие, снимает стресс и наполняет энергией. Натуральные масла издавна используются для массажных процедур. Вот самые распространённые:

  • Масло сладкого миндаля: пожалуй, самое часто используемое. Оно не слишком жирное, достаточно хорошо впитывается, не формирует на коже плёнки. Однако, если у вас есть аллергия на миндаль и другие орехи, от его использования стоит воздержаться.
  • Масло абрикосовых косточек: аналог миндального масла по плотности и цвету. Является ценным источником витамина Е. Впитывается быстро, одного нанесения достаточно.
  • Масло жожоба: обладает антибактериальным эффектом, идеален для людей с акне. Впитываемость очень высокая. Является любимой базой для масляных смесей у ароматерапевтов.
  • Кокосовое масло (фракционное): очень лёгкое и жидкое, что облегчает его нанесение. Приятно пахнет и долго хранится.
Массаж с использованием масел

Массажные масла расслабляют, стимулируют кровообращение и улучшают самочувствие

К вышеперечисленным компонентам массажисты, как правило, добавляют дополнительные составляющие: например, масло авокадо, какао, масло ши и виноградных косточек.

Ещё в древние времена женщины знали силу запахов. Известные соблазнительницы, такие как Клеопатра, Нефертити, Маргарита Наваррская или маркиза де Помпадур, использовали аромамасла как эффективнейшее оружие любовной магии. Ароматы масел делятся на женские, чарующе влияющие на половую сферу мужчин и мужские, соблазняющие женщин. Наш организм восприимчив к эфирным маслам, поскольку они имеют крайне высокую частоту энергетических вибраций. Действующие волшебным образом масла для женщин: жасмин, герань, нероли, роза, иланг-иланг, горький миндаль. Для мужчин: имбирь, кипарис, чабрец, кедр, корицу, сандал, мускат. Но есть и масла-унисекс, в одинаковой степени подходящие для мужчин и для женщин: бергамот, лаванда, можжевельник, пачули, розмарин.

Видео: как выбрать масло для массажа

Растительное масло в медицине

Различные виды растительных масел нашли свое применение в медицине. Их используют как в составе различных мазей и кремов, а также в чистом виде. Примером послужит репейное масло, продающееся в аптеках. Продукт получают из корня лопуха. Оно полезно при различных кожных заболеваниях, ожогах, проблемах с ЖКХ, мышечных и суставных болях. Широко используется выжатый из масличных растений жир в народной медицине. Существует много проверенных рецептов, решающих проблемы пищеварительного тракта, мочеполовой системы, избавляющих от воспалительных процессов на слизистых. Но к лечению нужно подходить грамотно и четко следовать рекомендациям опытного специалиста.

Растительное масло в медицинеРастительное масло в медицине

Кроме того, нерафинированные масла холодного отжима многие медики называют БАДами природного происхождения. Они не только способны решить уже выявившуюся проблему, но и, что немаловажно, предотвратить ее возникновение. Польза от регулярного употребления этого продукта проявится спустя короткое время.

Какое масло самое полезное для здоровья женщин

Полезная для женщин масло

Самое полезное для здоровья растительное масло. Безболезненное течение ПМС и снижение риска заболевания раком молочных желез обеспечивает масло из кунжута. Помогает реабилитироваться после родов масло из рыжика. Оливковое масло делает красивыми ногти и кожу.

Льняное масло: как правильно применять

О пользе льняного масла можно писать целые книги. Льняное масло особенно почиталось на Руси — за свои уникальные целебные и косметические свойства. Русские красавицы всегда знали толк в натуральной косметике!

Давайте разберемся. Польза этого масла в том числе заключается в большом содержании Омега-3 — его количество в нем даже выше, чем в рыбьем жире. Особенно полезно пить льняное масло женщинам, ждущим ребеночка — оно нормализует гормональный фон и способствует нормальному развитию малыша. Однако, консультация врача перед применением обязательна.

Льняное масло в еде

Также льняное масло обязательно в рационе спортсменов, поскольку оно ускоряет метаболизм, способствует сжиганию жира, повышает выносливость и выработку энергии. Кроме того, льняное масло помогает мышцам быстрее восстановиться после тренировки.

Помимо этого, льняное масло отличается содержанием большого количества витаминов — витамина A, E, F и других. Они помогают работе сердца, способствуют укреплению сосудов, помогают снизить уровень холестерина, а еще льняное масло — это отличный помощник для похудения.

Важно помнить, что льняное масло следует хранить в холодильнике в непрозрачной упаковке и следить за сроком годности!

Кстати, считается, что льняное масло нейтрализует нитраты, поэтому всегда полезно добавить ложечку такого помощника в нарезку из покупных овощей.

В день рекомендовано принимать 1-2 столовые ложки льняного масло. Лучше всего это делать утром и вечером. Добавлять льняное масло лучше всего в салаты, а еще можно в выпечку — это придает ей приятный золотистый цвет. Для жарки такое масло не используйте, потеряет все свои полезные свойства.

Полезные свойства масла грецкого ореха

масло грецкого ореха

В конце хотелось бы рассказать и про масло грецкого ореха и его применение. Как и другие «сотоварищи», оно является источником многих необходимых витаминов, кислот и минералов.

Одна из его ценностей состоит в том, линоленовая и линолевая кислоты содержаться в масле в идеальной для человеческого организма пропорции (1 к 4).

Очевидно, что польза масла грецкого ореха неоспорима. Его тоже используют как в кулинарии, для заправки свежих салатов, так и в медицине и даже в косметологии.

Противопоказания и особенности хранения

Масло грецкого ореха имеет ряд противопоказаний, таких как:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • эрозивный гастрит;
  • пониженная кислотность желудочного сока;

Беременным масло следует принимать с тщательной осторожностью, а еще лучше проконсультироваться с врачом.

Срок хранения не более двух лет. Хранить следует, соблюдая температурный режим, до двадцати градусов Цельсия.

Как хранить растительное масло

Если выбирать его в магазине, стоит помнить, что наиболее полезным будет нерафинированное. Какое нерафинированное подсолнечное масло лучше? Холодного отжима. Именно в таком, не прошедшем термическую и химическую обработку продукте, лучше сохраняются витамины и биологически активные вещества. Польза подсолнечного масла нерафинированного заключается в большом количестве фосфолипидов, антиоксидантов и бета-каротина.

Любое растительное масло подвержено окислению на свету, поэтому его нужно хранить в темном месте. Температура оптимальна от 5 до 20 градусов Цельсия без резких перепадов температур. Нерафинированные масла нужно хранить в холодильнике. Емкость для хранения лучше использовать стеклянную с узким горлышком, но не металлическую.

Срок хранения растительного масла может быть длительным – до 2 лет при условии соблюдения температуры и отсутствии света. Открытая бутыль должна быть использована в течение месяца.

Литература

  • Ипатова Л. Г., Кочеткова А. А., Нечаев А. П., Тутельян В. А. Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд. — М.: ДеЛи принт, 2009. — 396 с.
  • Б. Н. Тютюников, З. И. Бухштаб, Ф. Ф. Гладкий и др. Химия жиров. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1992. — 448 с.
  • Паронян В. Технология жиров и жирозаменителей. 3. — М.: ДеЛи принт, 2006. — 760 с.
  • О’Брайен Р. 4. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение / Р. О’Брайен; пер. с англ. 2-го изд. В. Д. Широкова, Д. А. Бабейкиной, Н. С. Селивановой, Н. В. Магды. — СПб.: Профессия, 2007. — 752 с.
  • Менделеев Д. И., Руднев В. М. Маслобойное и маслоэкстракционное производства // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Масла растительные — статья из Большой советской энциклопедии. 

Конопляное масло

554_thumb.jpg

Выводит токсины, препятствует развитию опухолей, оздоравливает и омолаживает. При регулярном употреблении стимулирует регенерацию клеток. Нормализует состав крови.

Как и другие природные масла, дарит коже, ногтям и волосам эластичность и юную свежесть – и при приеме внутрь, и при использовании в косметических целях.

Наркотического вещества каннабиола в семенах конопли нет (только в листьях и соцветиях). Зато масло конопляных семян содержит множество бесценных биологически активных веществ и витаминов.

Купить конопляное масло
Подробнее о конопляном масле

Масло из косточек винограда

Богато витаминами, микроэлементами, дубильными веществами. Препятствует развитию атеросклероза. Выдерживает высокие температуры, не изменяя вкуса и запаха. Отличное дополнение к салатам, маринадам.

vin.jpg so.jpg

Рапсовое масло

Какие растительные масла наиболее полезны? рис-11

Медики выделили из рапса  копию женского полового гормона эстрадиола, гормона «готовности к зачатию». Благодаря этому рапсовое масло эффективно для профилактики онкологических заболеваний, особенно рака груди. Некоторые ученые считают, что это происходит  благодаря благоприятному соотношению Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Баланс между ними в рапсовом масле, — 1:2, что близко к идеальному.

Соевое растительное масло

Это ценное пищевое масло является рекордсменом среди растительных масел по содержанию полезных микроэлементов. Соя является единственным растением, способным заменить животные белки.

Применяется для салатов, холодных овощных и мясных блюд, блюд с картофелем. Очень вкусными и сочными получается мясо и рыба, обжаренные на соевом масле.

Ценным компонентом, извлекаемым из семян сои вместе с жирным маслом, является лецитин. Он является основным питанием всей нервной системы, является важнейшим строительным материалом для мозга, снижает уровень холестерина и концентрацию жирных кислот в крови, улучшает функцию печени и почек.

Как выбрать растительное масло

Не все, что стоит на прилавках, можно использовать в питании. Некоторые виды масел отличаются невысокой пищевой ценностью, что, естественно, отражается на цене.
Обращайте внимание на цвет продукта. Мутноватый цвет говорит о том, что масло, возможно, сделано из старых семян подсолнечника.

Растительное масло выпускают двух видов – не рафинированное и рафинированное. Они отличаются друг от друга степенью очистки. Не рафинированное очищают только от механических примесей. Его отличают интенсивная окраска, ярко выраженный вкус и запах. Но оно может содержать остаточные количества гербицидов, поэтому в питании ребенка лучше использовать рафинированное (очищенное) и дезодорированное (лишенное запаха) подсолнечное масло.

Хранить его нужно не только в темном, но и в прохладном месте при температуре от +5 до +20°С.

Рафинированное масло подвергается более высокой степени очистки, в результате которой происходит удаление свободных жирных кислот, красящих, ароматических и вкусовых веществ. Оно прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета, без вкуса и запаха. Однако его пищевая ценность значительно ниже, ведь в процессе рафинации разрушается часть витаминов. При хранении в нем не образуется осадок. Оно хорошо подходит для жарки и выпечки: не пенится и не стреляет на сковороде.
Рафинированные растительные масла лучше использовать для жарки или тушения, нерафинированные – для заправки салатов. Однако у некоторых детей может возникнуть аллергическая реакция и пищевые расстройства от неочищенного масла или ребенку не понравится их ярко выраженный запах, поэтому знакомство с продуктом начинайте осторожно и внимательно следите за реакцией детского организма.

Из чего делают растительное масло: видео

Зная, что лучше один раз самому увидеть, чем много раз читать или слышать, рекомендуем ознакомиться с видеозаписью, иллюстрирующей процесс получения масла. Ролик дает полные ответы на вопросы о методах производства, эффективности технологий, их влиянии на качество продукции.

Быстрый салат из сардин в масле с яйцами и зелёным горошком

Салат с сардинами в масле с горошком, морковью и яйцами готовится просто. Вкус у него получается очень нежным. Рыба…

Далее

Пальмовое масло

Какие растительные масла наиболее полезны? рис-12

Пальмовое масло получают из мясистой части плодов масличной пальмы. Только провитамина А (каратиноидов) в нем в 15 раз больше, чем в моркови. Пальмовое масло — богатый источник токотриенолов, которые способствуют очищению кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и предотвращению образования тромбов, таким образом, значительно понижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

Одна столовая ложка красного пальмового масла содержит норму суточного потребления витаминов А и Е, необходимых для человека.

Горчичное масло

818_thumb.jpg

Натуральный «антибиотик», действенное противоопухолевое, антигельминтное и ранозаживляющее средство, помогает организму бороться с вирусами, регулирует обмен веществ и гормональный баланс.

В роли косметического средства – улучшает состояние кожи благодаря высокому содержанию фитостеролов (растительных гормонов), а также комплекса витаминов.

Масло горчицы насыщено фитонцидами, хлорофиллами, изотиоцианатами, содержит синегрин и горчичное эфирное масло. Такой мощный натуральный комплекс улучшает работу всех систем организма.

Купить горчичное масло
Подробнее о горчичном масле

Фундучное растительное масло

Впервые масло было получено во Франции – стране гурманов, с тех пор оно стало приобретать известность и популярность и в других странах и даже на других континентах. О том, насколько полезно масло из фундука можно говорить непрерывно очень долго. 

Именно этот витамин помогает предотвратить заболевания сердца и раковые заболевания. Он поддерживает иммунную систему и участвует в важном процессе восстановления ДНК человека. Поэтому полезно употреблять фундучное масло в качестве профилактического средства при предрасположенности к таким заболеваниям. 

Масло придаст изысканный вкус любым блюдам. Использование масла придаст выпечке легкий ореховый аромат и тонкий вкус, а если приправить им рыбу, то вкус её будет просто незабываемым. Фундучным маслом заправляют уже готовые блюда, сохраняя, таким образом, его полезные свойства.

f.jpg ph.jpg

Хлопковое масло

В Средней Азии популярно хлопковое масло, которое получают из семени хлопчатника. Нерафинированное хлопковое масло — это жидкость красно-бурого цвета со своеобразным запахом и горьким вкусом; рафинированное — соломенно-желтая. В пищу применяют только рафинированное масло, так как нерафинированное хлопковое масло содержит ядовитое вещество — госсипол.

Химический состав и свойства хлопкового масла зависят от сорта хлопчатника, а также от района и условий его обработки. Хлопковое масло используется, в основном, для производства олифы, а рафинированное — в пищу, для производства консервов, маргарина и кулинарных жиров.

Чтобы удалить содержащийся в семенах хлопчатника ядовитый пигмент, масло проходит много степеней очистки.  Но при обжарке мяса и овощей в этом масле получается аппетитная хрустящая корочка. Поэтому именно на нем готовится настоящий среднеазиатский плов.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...