Сода пищевая: польза и вред

Содержание

Химический состав и свойства питьевой соды

Формула гидрокарбоната натрия — NaHCO3, это кислая натриевая соль угольной кислоты. У питьевой соды молекула содержит катион Na+ во внешней сфере, и анион HCO3 — во внутренней. Атом углерода удерживает возле себя атомы кислорода, один из них связан с углеродом двойной связью. Второй атом кислорода соединённый с катионом водорода, это называется гидроксогруппа. Последний атом кислорода, как анион, держится около катиона натрия. Так выстраивается молекула пищевой соды.

Это порошок мелкого помола и белого цвета, который отлично впитывает воду и прекрасно растворяется в ней, образуя раствор щёлочи, у которой отмечается немного солоноватый привкус. Цена соды невысокая, а полезных свойств она имеет достаточно: чистит, дезинфицирует, рыхлит, и даже лечит.

У неё имеется множество названий:

  • Натрия гидрокарбонат
  • Пищевая сода
  • Бикарбонат натрия
  • Питьевая сода
  • Натрий двууглекислый
  • Добавка Е500

Молекулярная масса питьевой соды 84,01. Вода, в которой она присутствует, имеет показатель рН 8,1-9,0. По данному значению можно понять, что это вещество обладает щелочными свойствами.

При нейтральной среде показатель рН равен 7 (дистиллированная вода), кислая начинается от рН 6 и вниз по шкале, а щелочная — от рН 8 и вверх.

Формула и значение показателя дают нам понять, что перед нами мягкая щелочь. У неё отсутствует агрессивное действие на организм человека, она хороша для лечения и профилактики.

Поскольку данное вещество щелочь, то она реагирует с кислотами, и даёт в результате соль и угольную кислоту, которая образует воду и углекислый газ. Шипение соды — результат химической реакции с выделением углекислого газа. Рассмотрим пример с уксусной кислотой:

  • NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2CO3→ CH3COONa + H2O + CO2↑

При нагревании двууглекислого натрия, уже при температуре от 60 и до 200°C, он выделяет углекислый газ и воду, и образуется карбонат натрия: 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑. Далее, нагревая до очень высоких температур (1000°C), полученное вещество ещё раз распадается на оксид натрия и углекислый газ: Na2CO3 → Na2O + CO2↑.

Пищевая сода — это мягкая щелочь, которая при реакции с кислотой образуется безвредная здоровью человека соль, и выделяется углекислый газ. Эта особенность данного вещества используется повсеместно.

Основная информация о соде

Существует несколько видов соды: кальцинированная — Na2СO3, двууглекислая (пищевая) — NaНСO3, кристаллическая — Na2СO3•10Н2O и Nа2СO3•Н2O, каустическая —NаОН. По способу получения сода может быть леблановской или более чистой аммиачной. Хотя сода, к которой мы привыкли — продукт промышленного производства, человечество обнаружило полезные свойства щелочи в доисторические времена, когда добывали природную соду из озер и небольших месторождений.


Сода – универсальное средство не только от боленей

Начало производства бикарбоната натрия

Сода встречается в природе в твердом состоянии в составе минерала трон или в воде некоторых озер и минеральных источников. Кроме этого, вещество можно получать из золы определенных растений. Так вещество добывали до начала XIX в., но потребность в соде постоянно увеличивалась — она была необходима для изготовления мыла, красок, стекла, лекарства.

В настоящее время содовые озера есть на западе Сибири и в Забайкалье. Самые известные источники — танзанийское озеро Натрон и калифорнийское Серлс. Запасы природной соды в США настолько велики, что покрывают почти половину потребностей государства. В России и Европе столь крупных месторождений нет, поэтому соду синтезируют только химическими методами из карбоната натрия и диоксида углерода.

Первым искусственную соду из каменной соли в 1791 году получил французский химик Леблан. Рецепт долго оставался тайной и был достоянием Франции. Можно сказать, что специфика французской кухни объясняется тем, что кондитеры могли получать пищевую щелочь и были свободны в изобретении рецептов бисквитов, слоек, рассыпчатых печений. В это время в Австрии, России и других странах Европы развивались методики выпечки с применение дрожжей. Тенденции сохранялись до XX века и позволили венским умельцам достичь недосягаемых высот в приготовлении знаменитых дрожжевых булок и тортов.


Впервые получил соду искусственным путем французский химик Никола Леблан

Только через 70 лет после Леблана бельгиец Эрнест Гастон Сольве разработал аммиачный способ синтеза соды из соли. Метод был дешевле и лучше леблановского, и с конца XIX века на него перешли в Европе и США.

В России тесто на соде победило дрожжевое вместе с развитием сети общественного питания в Советском Союзе. Приготовление более легкое и результат предсказуемый, чего нельзя сказать о тесте на дрожжах, поэтому национальные традиции постепенно уступили место быстрым и надежным приемам в кулинарии.

Возможно, вам будет интересно: Гидрокарбонат натрия для организма человека: больше пользы или вреда?

Состав пищевой соды

Гидрокарбонат натрия — мелкий, белый, легко растворимый в воде порошок. В реакции с кислотой образует воду, при этом выделяется углекислый газ. Слабая щелочь не оказывает негативного воздействия на ткани организма и растения. Пищевая сода очень востребована, она активно применяется в быту для поддержания чистоты, кулинарии, медицине, текстильной и химической промышленности, металлургии и т. д.

По составу двууглекислый натрий — натриевая соль гидрокарбонатной кислоты, не включающая белков, жиров и углеводов. Калорийность вещества нулевая. Минеральные вещества в соде — селен и натрий.

Аптечная (медицинская) сода — очищенный раствор

Медицинская сода является аптечным аналогом обычной пищевой соды. Продается средство в форме растворов, таблеток, порошка. Производится медицинский NaHCO3 фармакологическими предприятиями. В процессе производства вещество проходит углубленную очистку, приобретая более приятный вкус, фальсификат исключается. Используется медицинская сода для проведения лечебных процедур, для приема ванн.

История

Древние египтяне использовали природные месторождения соды, смесь, состоящую главным образом из карбоната натрия, бикарбоната декагидрат, и натрия. Сода использовалась в качестве средства для чистки, как мыло. Широко используется с 1800-х годов в коммерческом рыболовстве, чтобы предотвратить порчу свеже-пойманной рыбы.

Аптечная сода — что это?

Проанализировав данные о применении, как медицинского препарата «натрия гидрокарбоната», так и «Соды пищевой», полученные из разных источников, а также ссылаясь на собственные исследования, выстраиваю свой взгляд и предположения относительно «универсальности действия соды» в фармакотерапии заболеваний человека.

В первую очередь, не будем путать названия химических веществ и разберёмся, что включает в себя понятие — «СОДА».

СОДА — общее название технических натриевых солей угольной кислоты.

Прежде всего, это карбонаты натрия:

  • Na2CO3 (карбонат натрия) сода кальцинированная (или углекислая), называемая в быту стиральной, или бельевой содой;
  • Na2CO3·10H2O (декагидрат карбоната натрия, содержит 62,5% кристаллизационной воды) — сода кристаллическая; иногда выпускается в виде Na2CO3·H2O или Na2CO3·7H2O;
  • NaHCO3 (гидрокарбонат натрия) — «Сода пищевая».

Содой также называют и NaOH (гидроксид натрия, едкий натр, щёлочь), но это — сода каустическая, являющаяся сильной щёлочью.

Однако это абсолютно разные по свойствам химические вещества под одним названием — «СОДА»!

Предполагаю, что в публичных статьях имеется подмена понятий, относящаяся к двум препаратам: соде, как медицинскому препарату с соответствующим назначением, и соде пищевой, со своими специфическими свойствами.

Аптечной содой называется натрия гидрокарбонат повышенной очистки. Он проходит более тщательную очистку от примесей, в результате которой остается более 99% чистого вещества. Используется как в официальной медицине, так и в лечении народными методами.

Медицинская сода выпускается в нескольких формах:

  • Порошок для приготовления растворов, используемых в инфузионной терапии. Выпускается в пакетах по 50 гр. каждый.
  • Готовый 4% раствор для инфузионной терапии. Выпускается в контейнерах объемом 2 мл., 5 мл., 100 мл., 250 мл. Также выпускается в бутылках объемом 100 мл., 200 мл., и 400 мл.
  • Порошки для изготовления растворов, служащих для местного применения (для промывания кожи, слизистых, верхних дыхательных путей и т.д.) или перорального приема. Выпускаются в бумажных пакетах по 10 гр., 25 гр., и 50 гр.
  • Таблетки с дозировкой 0,3 и 0,5 гр.
  • Свечи для ректального введения. Выпускаются с дозировкой 0,3 гр., 0,5 гр. и 0,7 гр. Свечи продаются по 10 суппозиториев в одной упаковке.
  • Также стоит вспомнить о препарате «Флит фосфо-сода», который действует как слабительное.

Полезные свойства


Польза гидрокарбоната натрия обусловлена его щелочной рН. Именно способность реагировать с кислотами и ощелачивать среду лежит в основе следующих полезных свойств пищевой соды:

  • кислотонейтрализующее;
  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • противозудное;
  • подсушивающее;
  • противогрибковое;
  • разжижающее мокроту;
  • смягчающее и отбеливающее кожу.

Такое множество полезных свойств позволяет использовать это соединение в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и нормализации самочувствия человека при различных патологических и физиологических состояниях.

Реакции

Многие свойства пищевой соды возможны благодаря некоторым химическим реакциям соды с водой, кислотами, в частности, с уксусом и высокой температурой.

Реакции с водой

Разведенная в воде сода превращается в слабый щелочной раствор.  «Слабый» означает, что реакция щелочи не агрессивная, следовательно, может применяться внутрь человека. Это отличает ее от кальцинированной соды, чей раствор слишком агрессивен для слизистых оболочек организма.

Водородный показатель pH содового раствора (сода, растворенная в воде) составляет 8,1 – 9,0. Это физическое подтверждение того, что сода, растворяясь в воде, становится щелочью.

Реакции с кислотами

Щелочь всегда вступает в реакцию с кислотой. Каждая хозяйка, что пробовала самостоятельно стряпать выпечку, сталкивалась с этой реакцией, когда «гасила» соду уксусом. Пищевая сода, реагируя на уксусную кислоту, выделяет углекислый газ и воду.

спирт сахар сода

«Шипение» соды химически выглядит следующим образом :

  • сначала образуется соль натрия и угольная кислота,
  • затем сразу же угольная кислота расщепляется на воду и углекислый газ.

Зачем в тесто добавляют гашеную соду? Затем, что химическая реакция пищевой соды и уксусной кислоты высвобождает углекислый газ, он-то и «поднимает» тесто, делая его мягким и воздушным.

Реакция на высокие температуры

Если подвергнуть гидрокарбонат натрия температурному воздействию (от 60 до 200 градусов), то она станет карбонатом натрия (кальцинированной содой), высвободит воду и углекислый газ.

Пищевая и кальцинированная сода: сходство и различие

И пищевая (гидрокарбонат натрия), и кальцинированная (карбонат натрия) сода являются щелочами и натриевыми солями угольной кислоты. Обладают схожими химическими свойствами, например, способностью быстро растворятся в воде, и нерастворимостью в спиртовом растворе.

Различие их касается, во-первых, структуры и состава: пищевая сода имеет одну молекулу натрия, а кальцинированная – две. Это влияет на степень агрессивности щелочи. Водородный показатель pH у карбоната натрия равен 11, что существенно выше, чем у пищевой соды.

Во-вторых, сила агрессивность соды влияет на ее способ и место применения: гидрокарбонат – это кулинария и медицина, а карбонат – химическая промышленность.

В-третьих, пищевая сода неопасна в применении, она не вызывает аллергических реакций, зуда и покраснения. Тогда как кальцинированная сода может вызвать ожоги и различные аллергические реакции, этой содой следует пользоваться только в резиновых перчатках.

Читайте также: Кальцинированная сода в быту

Беременность и грудное вскармливание

Применение при беременности

Категория действия на плод по FDA — N.

Адекватных и хорошо контролируемых исследований о возможности применения гидрокарбоната натрия у беременных женщин не проведено.

Применение в период грудного вскармливания

Специальных исследований о возможности применения гидрокарбоната натрия в период грудного вскармливания не проведено.

Калорийность пищевой соды

Натрий двууглекислый не содержит пищевых волокон, белков, жиров и углеводов. Калорийность на 100 гр. — 0 калорий.

Кислотно-щелочная среда организма

Функциональность организма человека зависит от баланса кислоты и щелочи в тканях. Только в условиях равновесия возможен нормальный обмен веществ, полноценный иммунитет и работа внутренних органов.

Показатель кислотно-щелочного равновесия определяется показателем рН (power Hidrogen), цифры в нем указывают число атомов водорода в растворе.

  • Нейтральная среда — рН7,0.
  • Кислая среда — рН от 0 до 6,9.
  • Щелочная среда — рН от 7,1 до 14,0.

Нормальная среда организма слабощелочная, соотношение кислоты и щелочи в состоянии здоровья жестко регулируется естественным образом и поддерживается в диапазоне рН 7,37-7,44. Даже незначительный выход за рамки узкого диапазона приводит к болезням, а при существенных отклонениях разрушаются клетки, ферменты теряют эффективность и возможен летальный исход.

Видео: кислотно-щелочной баланс

Почему закисляется организм

Главной причиной закисления внутренних жидкостей, которые в норме должны быть слабощелочными, является неправильное питание. В нашем меню становится все больше сахара, быстрых углеводов и пpoдуктов c выcoкoй cтeпeнью пepepaбoтки.

Организм — совершенная система, способная к восстановлению и самоналадке. Буферные свойства поддерживают оптимальный баланс рН и нейтрализуют кислоты, но при повышенных нагрузках силы отвлекаются от иммунной защиты. Мы жалуемся на боли в суставах, хроническую усталость, хрупкость костей, ухудшение зрения и отправляемся к врачам, назначающим курс медикаментов. Но во многих случаях устранить симптомы можно простым изменением диеты и введением в рацион щелочных продуктов. В меню должно быть 80% щелочных продуктов — это овощи, фрукты и каши, кислотные — мясо, сахар, молочные продукты, выпечка. На деле рацион современного горожанина на 90% состоит из закисляющих продуктов.

Как преодолеть закисление организма и сделать ощелачивание содой: Ощелачивание организма пищевой содой в домашних условиях — правила приема, отзывы

Помочь организму преодолеть закисление можно с помощью обычной пищевой соды. Наладив нормальный уровень рН, вы:

  • Избавитесь от быстрой утомляемости и будете реже болеть.
  • Восстановите пищеварение.
  • Облегчите работу почек.
  • Создадите неблагоприятную среду для развития паразитов и глистов.
  • Укрепите зубную эмаль и костную ткань.


Нормальный уровень РН – и человек чувствует себя прекрасно

Где применяется натрий двууглекислый?

Такое вещество как питьевая сода очень востребовано, и применяется в разных сферах жизни человека. Без неё не могут обходиться целые промышленности, такие как пищевая, медицина и фармацевтика, легкая и химическая. Также она нужна и в цветной металлургии. Поступает в сети магазинов, чтобы люди покупали и пользовались в бытовых целях.

В пищевой индустрии идёт как добавка Е500, и используется при изготовлении кондитерских фабрикатов, напитков. В химической отрасли производят с помощью соды пенопласт, красители, наполнители в огнетушителях, изделия бытовой химии. Легкая промышленность применяет двууглекислый натрий для изготовления дермантина, а также подошвенных резин. В медицине — для оказания помощи при разных расстройствах и заболеваниях. Металлургия использует для осаждения редкоземельных металлов, а ещё для флотации руд.

Есть целый ряд отраслей, которым для их полноценного функционирования просто необходим гидрокарбонат натрия.

Пищевая промышленность

При выпекании пряников используют свойство гидрокарбоната натрия вступать в химическую реакцию с кислотой, образуя углекислый газ. О данной способности соды известно уже очень давно, её используют для придания печенью структурности и пористости. Для этого берут двууглекислый натрий, и гасят его уксусом. Полученная смесь начинает между собой бурно реагировать. Гашение соды является эффектным зрелищем: образовывается много пены и громкое шипение. Следует быстро добавить её в тесто и тщательно перемешать.

Зарегистрирован гидрокарбонат натрия, как пищевая добавка. Её маркировка Е500.

Казалось бы, ну что такого в этой соде, а на самом деле, структура теста стаёт совсем иной. Выпечка же, делается «пушистой», мягкой и красивой. Питьевая сода применяется в хлебопечении, когда изготавливаются различные кондитерские фабрикаты. Также иногда её могут использовать, чтобы сделать шипучие напитки, такие как минеральная и газированная воды, игристые вина.

Пищевая индустрия будет постоянно применять соду.

Медицина и фармацевтика

Недавно стало известно, что такое привычное вещество, как сода, это один из составляющих компонентов человеческой крови. Ещё ряд исследований выявил, что двууглекислый натрий имеет удивительные свойства: она прекрасно возобновляет кислотно-щелочное равновесие в пищеварительной системе, способна восстанавливать клеточный обмен веществ, не позволяет вымываться калию из клеток организма, помогает тканям усваивать кислород. Из вышеописанного следует вывод, что сода, это важное средство первой помощи.

Поэтому гидрокарбонат натрия используют против изжоги, так как он имеет антацидное действие. Свойство питьевой соды позволяет избавляться от неприятных ощущений, которые возникают из-за повышенной кислотности. С помощью выпитого содового раствора, симптомы уходят. Но в медицине имеются и другие варианты применения двууглекислого натрия:

  • При диарее, тошноте и рвоте соляно-содовый раствор помогает восполнить утерянные запасы воды, восстановить баланс жидкости в организме.
  • Для терапии сердечно-сосудистых недугов (гипертонии, отёках и аритмии) также берут неконцентрированный содовый раствор.
  • Как разжижающее средство, выводящее мокроты из дыхательной системы, тем самым избавляя человека от кашля. С его помощью делают ингаляции при простудах.
  • В качестве первой помощи при несильных ожогах.
  • Для уничтожения грибковых инфекций, устраняют грибок стоп, лечат спринцеванием молочницу, делают промывания при коньюктивите.
  • Как помощника в освобождении человека от солей тяжёлых металлов.
  • При чистке зубов для отбеливающего эффекта.
  • В качестве средства, облегчающего состояние при кожных высыпаниях, убирающего зуд. Это касается и укусов насекомых.
  • Для достижения противовоспалительного эффекта.
  • При принятии тёплой ванны, когда в воду добавляют соду, совместно с эфирными маслами, происходит расслабление организма, человек избавляется от усталости и снимается стресс.
  • Фармацевтика использует гидрокарбонат натрия для изготовления противотуберкулёзных медикаментов, антибиотиков, растворов для инъекций.

Пищевая сода, выступающая в роли лекарства или эффективного помощника, приносит пользу. Как и всякий лекарственный препарат, имеет противопоказания, и рекомендации по дозированию. Неправильное применение может быть вредным.

Лёгкая и химическая индустрии

Химическая промышленность применяет соду для своих нужд. С её помощью создаются средства борьбы с огнём. Пищевая сода есть составляющей в порошковых огнетушителях. Работает она, выделяя углекислый газ, оттесняя кислород от точки возгорания.

На производстве выполняется очистка машин, станков и поверхностей от соответственных загрязнений, используя технологию АСО (абразиво-струйной очистки). В роли шлифовочного материала выступает NaHCO3. Данный способ очистки с помощью питьевой соды — качественная технология, в которой мягко действует это вещество.

Абразив перемещается с помощью сжатого воздуха при работе компрессора. Преимущество использования этой технологии перед пескоструйной очисткой, в том, что сода действует более мягко, чем песок, и не царапает поверхности.

Лёгкая индустрия тоже использует двууглекислый натрий для обработки поверхностей, когда изготавливаются резиновые подошвы и другие товары. Также пищевая сода задействована в производстве дерматина и изделий из текстиля. Полезна она тем, что эта хорошая добавка, а также обезжириватель. Она применяется при дублении кожи и изготовлении изделий. Также в текстильном цеху гидрокарбонат натрия отлично справляется с отбеливанием ткани. При длительном контакте с питьевой содой, могут образовываться ожоги, и это отрицательное влияние двууглекислого натрия.

Лёгкая и химическая индустрии тоже не обходятся без гидрокарбоната натрия.

Бытовые потребности

Сода настолько полезное вещество, что в быту она будет полезна на каждом шагу.

  • Когда следует закипятить молоко, но нет полной уверенности, что оно не свернётся, то добавляют в него щепотку питьевой соды.
  • Когда на улице стоит жара, можно подмышки протирать содовым раствором, тогда неприятного запаха не будет.
  • Чтобы на скорлупе не было сальмонеллёза, следует её перед применением в пищу, мыть раствором соды.
  • Сода — средство смягчающее воду, она также имеет отбеливающее действие.
  • Овощи и фрукты нужно перед подачей к столу, обрабатывать водой с содой.
  • Поможет убрать с посуды и рук запахи рыбы, лука и чеснока.
  • Посудные губки следует на ночь замачивать в содовый раствор, это их дезинфицирует и избавит от запахов.
  • При появлении перхоти, смывании лаков для волос, добавьте к шампуню питьевой соды.
  • Чтобы провести при необходимости дезинфекцию мяса, нужно его обтереть гидрокарбонатом натрия, и оставить на определённое время, затем хорошо вымыть под струёй воды.
  • Кухонную бытовую технику такую как микроволновка, холодильник, кофеварка, соковыжималка и многое другое без проблем вымоет сода.

Хорошо, что в повседневной жизни, мы имеем возможность применять соду. С этой помощницей быт делается дружелюбнее к человеку.

Во время просмотра видео вы узнаете о пользе соды.

Действительно, сода имеет целый ряд заслуг, благодаря которым она такая необходимая людям. Её лечебные, дезинфицирующие, расслабляющие, отбеливающие, заживляющие свойства, используются у многих сферах нашей жизни.

Лечебные свойства соды

Полезные свойства NaНСO3 известны давно и используются в народной и традиционной медицине. Щелочной раствор пьют, применяют в инъекциях, полосканиях, компрессах, ингаляциях. Бикарбонат натрия эффективен как антисептическое, смягчающее, противовоспалительное, отхаркивающее средство, его действие проявляется быстро и при соблюдении дозировки и режима лечения не наносит вреда здоровью.

  • Абразивное действие

Мелким порошком можно чистить зубы. Слабая щелочь удаляет желтый налет, поэтому ее часто добавляют в зубные пасты. Сода в чистом виде работает как абразив — использовать ее постоянно не стоит, чтобы не повредить эмаль. Лучше обмакнуть щетку в порошок, а сверху нанести зубную пасту. Периодическая обработка ротовой полости таким составом помогает сохранить свежее дыхание и белоснежную улыбку.

Возможно, вас заинтересует: Как сохранить здоровье зубов с помощью соды — советы и рекомендации

  • Нейтрализация кислотности

Нормальная кислотность желудка выше показателей крови и других тканей организма — без желудочного сока невозможно переваривание пищи. Однако избыток кислоты приводит к изжоге, боли в желудке, вздутию живота и другим неприятным симптомам. Бикарбонат натрия — натуральный антацид, нейтрализующий желудочную кислоту. Погасить кислотность можно раствором кухонной соды или аптечными препаратами, включающими NaНСO3.

  • Выведение мокроты

При бронхите воспаляются слизистые оболочки и сужается просвет бронхов. Комплексный курс лечения обязательно включает устранение мучительного кашля, приступы которого обычно усиливаются ночью. Содовое питье, ингаляции и полоскания помогают размягчить мокроту и ускорить выздоровление.

Читайте также, что делать при сухом кашле: Дышать над содой при простуде или ингаляции в небулайзере — мнение врачей

  • Противовоспалительный эффект

Врачи рекомендуют полоскания раствором бикарбоната натрия при воспалении горла. Закапывание носа помогает снять отек слизистых, размягчить слизь и ускорить лечение насморка. Слабым раствором промывают глаза при конъюнктивите.

  • Бактерицидное действие

Обеззараживание помещений и поверхностей содой — отличный способ профилактики болезней, вызванных болезнетворными микробами. Бикарбонат натрия нетоксичен и не вредит здоровью, в то же время, он хорошо отмывает загрязнения и дезинфицирует.

  • Выведение шлаков и токсинов

На фоне зашлакованности организма развиваются болезни почек, печени, кишечника, других органов и систем. Обычно токсины проявляются нарушениями пищеварения и запорами, но проблема гораздо серьезнее. Содовые ванны и прием раствора внутрь помогают восстановить щелочной баланс, активизировать метаболизм и очистить организм от шлаков.

Сода вместе с водой и лимоном помогает похудеть и бросить курить

Гидрохлорид натрия назначают при отравлениях и алкогольной интоксикации. Слабая щелочь связывает и выводит токсины, и состояние больного улучшается.

  • Обезболивание

Полоскания содой уменьшают зубную боль, снимают воспаления десен, помогают при флюсах и стоматитах. Вылечить кариес гидрокарбонатом натрия не удастся, но дождаться приема у стоматолога без лишних мучений они помогут.

Также теплые содовые компрессы облегчают страдания при болях в суставах, подагре, остеохондрозе.

  • Выведение лишней жидкости

Ванны с бикарбонатом натрия выводят лишнюю жидкость из организма — после каждой процедуры вес снижается на полтора килограмма. Благодаря этому эффекту метод приобрел популярность как легкий и приятный способ похудения. Правда, потерянные килограммы возвращаются так же быстро, как уходят, но в сочетании с диетой и физической активностью ванны могут принести реальную пользу.

Возможно, вас заинтересует: Ванна с содой для похудения: методика, эффективность и противопоказания

Водный раствор соды действительно имеет мочегонные свойства, что помогает снизить артериальное давление и усилить действие гипотензивных препаратов.

Видео: 10 применений пищевой соды

Растворимость соды в воде

Бикарбонат натрия хорошо растворяется в воде, образуя другие химические соединения. В горячей воде он растворяется лучше, с холодной взаимодействует слабо.стакан с водой реакцияГотовый водный раствор обладает слабой щелочной реакцией. Водный содовый раствор является электролитом с хорошей токопроводимостью.

Каустическая сода

Химическая формула каустической соды — NaOH. Структурная формула: Na — O — H.

Молекулярную массу вещества составляют атомные веса, образующих его компонентов Na, O и H. Она равняется 40.

Каустик отлично растворим в воде.

В промышленности по отношению к этому виду соды применяются следующие названия:

  • едкий натр;
  • гидроксид натрия;
  • гидрат окиси натрия.

При работе с каустической содой необходимо использовать защитные элементы одежды, поскольку при соприкосновении с кожей она оставляет сильные ожоги.

Пищевая отрасль

В пищевой промышленности бикарбонат натрия зарегистрирован как добавка Е-500 и применяется достаточно часто. Особенно для приготовления кондитерских изделий и в хлебопечении. С ее помощью можно приготовить шипучие напитки, такие как игристое вино, газированная или минеральная вода.

Использование в кулинарии


Многогранно применение гидрокарбоната натрия и в кулинарии. Способность соды при гашении уксусом выделять углекислый газ позволяет использовать ее в качестве разрыхлителя. Гашеная сода придает пышность омлету, тесту. Гасить соду можно уксусом или вносить порошок в сметанное или кефирное тесто. Во втором случае молочная кислота будет играть роль уксуса.

Добавление ее в блюда из бобовых позволяет сократить время их приготовления. Если использовать соду в маринаде для мяса, можно смягчить жесткие мышечные волокна. Ягодные и фруктовые муссы при добавлении в них щепотки соды становятся слаще, а кофе и чай — более прозрачными и ароматными.

Для того чтобы избавиться от нитратов в овощах, их нужно замочить в содовом растворе. Потемневший картофель можно осветлить этим же способом.

Пищевая сода для похудения

Свойство hpictf76df.jpgпищевой соды, препятствующее всасыванию жиров в организме, позволяет применять гидрокарбонат натрия в качестве средства для похудения. Однако, осуществлять прием содового раствора необходимо только после консультации врача, со строгим соблюдением дозировки — иначе вред пищевой соды, нанесенный организму, будет неизбежен.

Более безопасный способ сбросить лишние килограммы с помощью пищевой соды — применение средства в составе ванн. Суть действия пищевой соды для похудения заключается в активизации лимфатической системы. Несколько капель эфирных масел, добавленные в содовую ванну, ускоряют выведение шлаков и токсинов из организма, а, следовательно, и процесс потери лишнего веса. Помимо оздоровительного эффекта, ванны с пищевой содой прекрасно расслабляют, способствуя снижению усталости и нервного напряжения.

Классификация

  • Категория при беременности по FDA

    N (не классифицировано FDA)

Что это такое

Внешне, думаю, все знают – это белый порошок, хорошо растворимый в воде, особенно в горячей. Это доступное, дешевое химическое вещество с кучей полезных свойств как в плане бытовой химии, так и в кулинарии и помощи здоровью.

В быту – это практически универсальное чистящее средство с отличными антибактериальными и дезинфицирующими свойствами. Оно входит в состав огромного количества чистящих смесей, которые можно сделать самостоятельно. Подробнее об этом можно почитать вот здесь.

Цена, срок годности и правила хранения

  • Пищевая сода — один из самых дешевых продуктов. Полукилограммовая упаковка стоит всего 15 рублей.
  • Гарантийный срок хранения составляет 12 месяцев, но в сухом месте и надежной упаковке щелочь сохраняет свойства дольше.
  • Покупая упаковку, убедитесь в ее целостности. Порошок в негерметичной пачке впитывает влагу и утрачивает полезные свойства. Дома соду желательно пересыпать в герметично закрывающуюся емкость из стекла или металла и хранить при комнатной температуре.
  • Проверить качество щелочи просто — налейте на ложку порошка уксус. Должна произойти бурная реакция, которая сопровождается шипением и образованием пены.

Используйте все полезные свойства пищевой соды — качество далеко не всегда определяется ценой. Привычный продукт кажется несовременным, но мы используем только часть его возможностей. Часто мы гонимся за красивыми упаковками и разрекламированными средствами, забывая о побочных действиях новейших лекарств и моющих средств. Чайная сода совершенно безвредна при условии правильной дозировки и умеренного употребления.

Меры предосторожности

Применять аптечную соду нужно по назначению врача. При первых же признаках алкалоза нужно прервать использование препарата и сделать перерыв. Продолжительное использование соды не рекомендуется из-за вероятности защелачивания мочи, что увеличивает риск образования камней фосфатного типа.

Интенсивное выделение углекислого газа в отдельных случаях приводит к перфорации стенок органов пищеварительного тракта. У пациентов с проблемами сердца, сосудов, почек чрезмерное употребление соды может вызвать отечность и сердечную недостаточность. Препарат Бикарбонат натрия усиливает действие гипотензивных медикаментов.

Аптечная сода является эффективным средством широкого спектра действия. Употребление пищевой соды в лечебных целях может негативно повлиять на здоровье и вызвать ряд побочных явлений. Поэтому использование аптечной соды более целесообразно и безопасно для здоровья. Медпрепарат нужно применять строго по дозе и согласно указаниям. Это позволит избежать негативных реакций.

Техника безопасности

Питьевая сода является абсолютно не токсичным веществом. Но из этого не следует, что она совершенно безопасна. По степени взрывоопасности и пожароопасности имеет 3 класс. Существуют ограничения присутствия бикарбоната натрия в воздухе: 5 мг на кубический метр. А поскольку сода вещество сыпучее, то держать его нужно, как можно дальше от детей и животных.

Упаковываться пищевая сода при больших количествах должна в специальные мешки с плотной многослойной поверхностью (до 50 кг). Индивидуальные упаковки для розничной торговли представляют собой твердую картонную пачку массой 1 кг.

Перевозится сода в любом закрытом транспорте, кроме самолета.

Пищевая сода – универсальное средство, применяемое в различных сферах: бытовой химии, кулинарии, медицине. Но всегда следует помнить, что «лучшее – враг хорошего», и при использовании соды необходимо четко следовать правилам применения и дозировкам.

Применяя раствор внутрь, не забудьте проконсультироваться с врачом.

Как хранить пищевую соду?

Большая часть «бытовых» упаковок с содой выпускается в картонных коробках, в которых содержится пакет с содовым порошком. Коробка должна находиться в сухом, прохладном месте и не подвергаться воздействию влаги и солнечных лучей.

Если упаковка открыта, хранить пищевую соду лучше в герметичной емкости — так вы убережете порошок от попадания влаги. Срок хранения открытой упаковки — 6 месяцев, в запечатанной упаковке с соблюдением условий хранения содовый порошок хранится 18 месяцев.

Смотрите далее: пищевая сода — применение в быту.

Аптечная сода по Неумывакину

Лечение составом гидрокарбоната натрия по Неумывакину охватывает список серьезных заболеваний. Успех методики профессора заинтересовали профессионалов медицины. Последователи, которые периодически употребляют соду, благодарны в отзывах и дают рекомендации в средствах массовой информации.

Рекомендовано для Вас:

Зачем нужна сода домашним животным? Как поить и давать

Лечение по Неумывакину не считается панацеей. Аптечный натрий двууглекислый с нетрадиционными методами помогают организму. Тело человек сосредотачивает усилия на исправлении нарушенного природного равновесия и повышении защитного уровня. Профессор не гарантирует продуктивных результатов в короткие сроки.

Ребенок с содовой водой

Принципы лечения

Способы доброкачественного исцеления по Неумывакину включают правильные пропорции употребления аптечного препарата, принятие правил и соблюдение рекомендаций.

3 главных принципа характеризуются:

  1. Правильным подобранным рациональным питанием.
  2. Двигательной деятельностью и чистоплотностью.
  3. Специально разработанным комплексом упражнений.

Доктор медицинских наук Неумывакин рекомендует начинать лечение содой с малозначительных профилактических доз. При отсутствии побочных явлений доза постепенно увеличивается. Буквально в течение 15 минут после 1 приема проявляется эффект в виде разжижения крови и нормализации структурного состава.

Курсовой прием питьевой смеси выражается в стабилизации показателей давления, улучшении самочувствия и исчезновениях суставных болей. Развивающийся продолжительное время дисбаланс начинает восстанавливаться.

У девушки гладкая кожа лица

Вредные свойства

Сода — это щелочное вещество, поэтому существует ряд противопоказаний при ее употреблении:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность и период кормления;
  • дети в возрасте меньше 5 лет;
  • диета с минимальным потреблением натрия;
  • одновременное принятие с лекарственными средствами;

Важно соблюдать меру в употреблении соды, используйте содовые растворы слабой концентрации. Применение соды в больших количествах может повлиять на:

  • понижение кислотности желудка;
  • появление ожогов пищевода и слизистой желудка;
  • развитие гастрита или язвы;
  • уничтожение микрофлоры в кишечнике.

Важно! Избегайте прямого контакта соды с кожей при наличии высыпаний, трещин, ранок, дерматите, — это приведет к еще большему раздражении кожи, увеличению ран.

Не стоит принимать содовые ванны при диабете, наличии опухолей и повышенном давлении.

Будьте осторожны с многочисленными рецептами с использование соды — прислушайтесь к профессиональному мнению врачей по этому поводу.

Сода в кулинарии

В основном кухонную соду применяют для разрыхления выпечки, но это не единственное полезное свойство бикарбоната натрия.

Рецепты блинчиков тут: Заварные блины на соде — пошаговые рецепты с фото, пальчики оближешь

Кроме этого сода умеет делать:

  • Жесткое мясо мягче.
  • Омлет пышнее.
  • Фрукты и ягоды слаще.
  • Вареные овощи зеленее.
  • Чай и кофе ароматнее.

Крахмалистые овощи после промывания в содовом растворе светлеют, а горох и фасоль быстрее варятся в щелочной воде.


Сода необязательно должна присутствовать в блинах и оладьях. Можно обойтись и без соды.

Инструкция на Фосфо-сода

Состав

Натрия дигидрофосфата дигидрат

Натрия гидрофосфата додекагидрат

В 45 мл препарата (1 флакон) содержится 5,0 г натрия.

Очищенная вода, глицерол, сахарин натрий, натрия бензоат (Е211), ароматизатор имбиря и лимона.

* Состав ароматизатора имбиря и лимона: масло имбиря, спирт, масло лимона, частично стабилизированное масло лимона, лимонная кислота, вода.

Описание лекарственной формы

Прозрачный бесцветный раствор с имбирно-лимонным запахом.

Фармакодинамика

Препарат Фосфо-сода – солевое слабительное, действие которого основано на увеличении с помощью осмотических процессов задержки воды в просвете тонкого кишечника. Накопление жидкости в подвздошной кишке приводит к усилению перистальтики и последующему очищению кишечника.

Фармакокинетика

Препарат обладает только местным, локальным действием, поэтому подобные исследования не считаются необходимыми. Фосфат натрия плохо всасывается в желудочно-кишечном тракте, однако небольшая абсорбция ионов натрия и фосфатов имеет место и зависит от дозы препарата.

Фосфо-сода: Показания

— подготовка к эндоскопическому или рентгенологическому исследованию толстой кишки;

— подготовка к оперативному вмешательству на толстой кишке.

Фосфо-сода: Противопоказания

Применение препарата Фосфо-сода противопоказано при наличии следующих заболеваний/состояний/факторов риска или подозрения на них:

— частичная или полная непроходимость кишечника;

— первичный гиперпаратиреоз, связанный с гиперкальциемией;

— нарушения целостности кишечника;

— мегаколон (врожденный или приобретенный);

— острые воспалительные заболевания кишечника;

— хроническая сердечная недостаточность;

— одновременный прием с другими слабительными средствами, содержащими натрия фосфат;

— тошнота, рвота, боли в брюшной полости;

— гиперчувствительность к действующим веществам или любому из вспомогательных веществ;

— детский возраст до 18 лет.

— общее ослабленное состояние или пожилой возраст;

— изменение уровня солей в организме (электролитный дисбаланс) или риск их развития, например, в случае дегидратации (обезвоживания);

— прием препаратов, способных привести к дегидратации (см. раздел «Взаимодействие с другими лекарственными средствами», «Особые указания»);

— нарушение моторно-эвакуаторной функции желудочно-кишечного тракта по гипокинетическому типу;

— любой тип операции или хирургического вмешательства на желудке или кишечнике;

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады вашему отзыву в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.

Отзывы

Николай

Принимаю содовый раствор раз в неделю, перерывы не делаю. С началом такого лечения моё самочувствие заметно улучшилось, я стал бодрее, энергичнее, перестал уставать во второй половине дня, как это было раньше. Но, самое главное, ‒ я забыл, когда последний раз болел простудами.

Анна

Моя подруга пила соду натощак для похудения, но особенной диеты не придерживалась. Сбросила буквально несколько килограмм. Может быть, такой способ и эффективный, но моё мнение в этом вопросе однозначно: не будет толку ни от какого лечения, если продолжать есть всё подряд и при этом не выполнять никакие физические упражнения. Может быть, сама в скором времени попробую пропить содовый раствор, но худеть буду только комплексно, чтобы результат был заметен.

Применение от подагры

Подагра является одним из наиболее болезненных заболеваний суставов. Несмотря на то, что оно имеет хроническую форму, можно воспользоваться разными методами, чтобы устранить боль и не дать болезни прогрессировать.

Использовать соду при подагре можно несколькими способами. Это могут быть ванночки, компрессы, мази с добавлением других компонентов. Одним из важнейших правил для успешного применения соды от подагры является регулярность. Длительность курса компрессов и ванночек обычно составляет несколько недель. Прикладывать компрессы, а также наносить мази, приготовленные на основании соды, необходимо непосредственно на пораженную область. Чаще всего это область возле больших пальцев ног.

Применение в быту

Существует несколько вариантов применения соды в быту:

  1. Чистка труб. Засор канализации неизбежен и рано или поздно каждые трубы приходится очищать. Если покупные средства оказываются эффективными, то абсолютно каждое из них далеко не безобидное. Чтобы удостовериться в этом, достаточно просто почитать инструкцию и предостережения. Чистить трубы содой безопасно и очень просто: необходимо просто засыпать порошок и налить уксус.
  2. Чистка кастрюлей. Оттереть кастрюлю, особенно когда в ней что-то пригорело, может быть непросто. Часто приходится использовать ершик и прикладывать много силы. Намного проще прокипятить воду с содой в грязной емкости около 15 минут. Всю грязь можно будет убрать без особых усилий.
  3. Освежение матрасов. Одним из полезных свойств соды является способность поглощать запахи. Чтобы воспользоваться им, необходимо просто насыпать порошок на матрас перед тем, как застилать простыню. В следующий раз, когда будет меняться постель, необходимо будет пропылесосить матрас. Некоторые добавляют вместе с содой несколько капель эфирных масел. Благодаря этому не просто исчезнут неприятные запахи, но и появятся свежие.
  4. Чистка духовки и холодильника. Об этом способе знали еще наши бабушки. Чтобы воспользоваться им, достаточно просто смешать соду с небольшим количеством воды, нанести на поверхность и оставить на ночь.

Также пищевая сода используется для чистки плитки, линолеума и унитаза.

Целебные свойтсва

Если вы захотели на себе испробовать целебные свойства этого средства, а именно эффективность внутреннего его применения, то не следует забывать, что это в первую очередь химическое соединение. Учитывая его щелочные свойства, следует внимательно изучить все имеющиеся противопоказания, а также все аспекты его использования. Кроме того, будет неплохо проконсультироваться с доктором, после чего уже смело приступать к подбору рецепта. Итак, в каких же случаях пищевая сода для организма полезна?

При бронхите, ларингите или трахеите растворяют 1 ч. л. такого порошка в стакане теплого молока. Этот напиток необходимо принимать каждый день на ночь. При флюсе, зубной боли или ангине размешивают в стакане теплой воды 2 ч. л. средства, потом проводится полоскание рта каждый час. Изжога – это вечный враг нашего организма. Чтобы ее устранить, нужно размешать ложку соды в половине стакана кипяченой теплой воды. Но это средство используется однократно или при сильном приступе. Не нужно им злоупотреблять. Гипертония, аритмия, отеки полностью излечиваются, если запить стаканом кипяченой теплой воды пол-ложки соды. Такое лекарство принимать можно только для снятия приступа, один раз.

Целебные свойства соды пищевой распространяются и на борьбу с грибковыми заболеваниями. Для этого на ложку соды капается 4 капли воды, и все перемешивается до консистенции кашицы. Готовую массу нужно ежедневно втирать в места, которые поражены грибком. Через 10 минут ее следует смыть водой. При обильном потоотделении (гипергидрозе) 5 ложек порошка растворяют в литре теплой воды. Если потоотделение особо сильное в области подмышек, нужно в растворе смачивать кончик полотенца и протирать их ежедневно.

Если же потеют ноги, необходимо делать ванночки для них по 10 минут. В нынешний момент специалисты, работающие в сфере онкологии, исследуют подход лечения содой рака, хотя данный вопрос находится еще в процессе разработки. Имеет он ярых противников, а также и сторонников. Скорее всего, открытие в данной области предстоит в будущем. При этом в косметологических свойствах соды уже не приходится сомневаться.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...