Сыр Костромской: калорийность, состав, польза и вред

“Пошехонский” Костромской сыр. Мантуровский сырный завод 0,2-1-7 кг

116.00550.00Выбрать … "Российский" Костромской сыр. Мантуровский сырный завод 1 кг (вакуумная упаковка)

“Старая Кострома” Костромской сыр. Комбинат Мантурово 0,2-1-7 кг

140.00680.00Выбрать … Распродажа! Сыр "Фета Белая" Беловежские сыры. Слабосоленая 250 гр

Правила выбора и хранения

Чтобы не попасться на удочку недобросовестных изготовителей, следует быть внимательным при выборе сыра. Покупая сыр в магазине, учитывайте следующие моменты.

  • Цвет. Хороший Костромской сыр может быть неоднородным по цвету – от бледно-желтого до желтого оттенков. Если цвет ровный и яркий, вероятность использования в рецептуре красителей резко возрастает.
  • Срез. На срезе этот молочный продукт имеет небольшое количество натуральных ровных округлых глазков (получившихся после деятельности молочнокислых бактерий). Не всегда удается получить идеальные ровные «дырочки», но чем ближе к этому – тем выше качество сыра.
  • Эластичность и плотность. Этот вид сыра относится к полутвердым сортам, поэтому он имеет плотную структуру, хотя при этом довольно эластичен. Хороший продукт не крошится, согните ломтик – он должен легко согнуться, а не сломаться.
  • Вкус. Знакомый всем и каждому на постсоветском пространстве вкус Костромского сыра будет сливочным, с терпким пряным оттенком. Не слишком соленый, с кислинкой. Если привкус явно кислый или излишне соленый, от такой покупки лучше отказаться.
  • Упаковка. Более качественной считается запайка головки сыра в парафин. Но ориентироваться только на этот признак все же не стоит – есть немало вкусных и достойных продуктов, поступающих в магазины в полиэтиленовой упаковке.
  • Срок годности. Сыр относится к скоропортящимся продуктам. При длительном хранении ухудшаются его вкусовые качества, снижается содержание полезных веществ в составе продукта. Просроченный Костромской может быть опасен для здоровья.

Существует такая практика в некоторых торговых точках: нарезанные несколько дней назад небольшие куски для поддержания товарного вида подрезают: подсохший край удаляют, а оставшийся кусок продают дальше, выдавая его за свежий. Будьте внимательнее при покупке.

Общеизвестно, что сыр должен храниться в прохладной температуре 6-8 градусов, в противном случае он быстро испортится и будет непригоден в пищу. Не стоит класть сыр в бумагу, так как она может отдать ему свой запах. С той же целью нельзя и просто класть продукт на полку холодильника, ничем не обернув. Лучшим вариантом будет использовать полиэтиленовый пакет.

Пармезан “Джюгас” “Dziugas” 6 мес. Азербайджан 5 кг

196.00970.00Выбрать … Распродажа! Бри с черным Трюфелем "Алти" Alti 125 гр.- (благородная белая плесень)

Сыр Раклет Патрис Норман Сыроварня “Филимоново Раздолье” 0,2 кг Индивидуальная вакуумная упаковка

421.00В корзину Грюйер Патрис Норман Сыроварня "Филимоново Раздолье" 0,2 кг Индивидуальная вакуумная упаковка

Сыр “Монт Блю” с голубой благородной плесенью круг 2,4 кг.

490.00959.00Выбрать …

Сыр Малыш “Вохма” Костромской сыр 0,8-1 кг.

575.00В корзину Золотое Кольцо сыр из Костромы(Мантуровский комбинат) 1 кг

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...