В каких продуктах содержится фруктоза — таблица, продукты без фруктозы, максимальная суточная доза фруктозы

Содержание

Фруктоза состав и калорийность

Калорийность фруктозы очень большая – почти 400 ккал. Её считают относительно полезным углеводом, так как она быстро усваивается и расщепляется организмом.

Фруктоза является одним из элементов обычного сахара и была найдена во время исследований. Тогда учёные пытались найти подсластитель, который могли бы употреблять диабетики.

Общая характеристика фруктозы

По химическому составу данный углевод является моносахаридом, входящим в состав сахарозы. По сравнению с обычным сахаром он слаще в 1,5 раза и в 3 раза превышает по сладости глюкозу. Его часто употребляют люди, следящие за здоровьем и фигурой.

Левулеза имеет низкий гликемический индекс, но ее относят к легкоусвояемым углеводам. Получить данное лекарство можно натуральным и искусственным путем. Натуральную левулезу содержат овощи и фрукты.

%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%B9-150x150.jpgСинтетическую фруктозу производят из кукурузы и свеклы. Особенно развито производство синтетической фруктозы в Китае и Америке. Левулезу используют в качестве сахарозаменителя в продуктах для диабетиков. В концентрированном виде людям с хорошим здоровьем не рекомендуют его использовать из-за ряда особенностей, изучаемых диетологами. Не каждый организм способен переносить данный углевод, к нему может возникать индивидуальная чувствительность, в таком случае фруктозу употреблять нельзя. Особенно осторожно вводить в рацион продукты с содержанием гексозы надо детям, так как может появиться аллергия или диатез.

Что это такое и в чём отличие от сахара?

Мы знаем, что есть простые и сложные углеводы. В чём их разница? У сложных углеводов разные сахара соединены между собой молекулярными цепочками. Это полисахариды, которые долго расщепляются и долго отдают энергию для нашего организма.

Простые же углеводы состоят из одного либо двух сахаров (дисахаридов). На вкус они всегда сладкие, тогда как сложные углеводы не отличаются сладостью. В принципе это главные отличия.

Сторонники здорового образа жизни иногда спрашивают: фруктоза и сахар – в чем же разница? Ведь они оба являются простыми сахарами.

Отличия довольно просты. Их всего несколько:

  1. Во-первых fructosa это более простой углевод чем сахар. Сахар — это дисахарид (состоит из глюкозы и фруктозы). А фруктоза — моносахарид (то есть это одна из составляющих цельного сахара)
  2. Во-вторых они отличаются по принципу усвоения. Для утилизации сахара в нашем теле нужен инсулин (гормон, который регулирует обмен углеводов в организме), а для фруктозы он не требуется. По этой причине её продают в отделах для диабетиков.

На вкус fructosa сладкая и хорошо растворима в воде.

Отличительные черты

Углеводы принимают важную роль в обменных процессах. Одной из главных особенностей является то, что процесс всасывания сахаров в кишечнике происходит очень медленно. Однако процесс его расщепления происходит достаточно быстро. Десерты и выпечка, в которых хозяйки заменили сахарный песок на кетогексозу(фруктозу), диетологи относят к здоровому питанию по следующим причинам:

  • их калорийность ниже;

  • процесс их усвоения гораздо быстрее;

  • еда поднимает тонус и улучшает самочувствие;

  • сладости не способствуют образованию зубного кариеса;

  • вкусности хранятся гораздо дольше за счет того, что моносахарид способен сохранять влагу.

Пирог на фруктозе

Употребление здоровой пищи не позволит лишним углеводам задержаться в организме.  По своим свойствам фруктоза выполняет те же функции, что и углеводы, и используется организмом преимущественно для получения энергии. Ниже представлены отличия описываемого вещества от глюкозы:

  • процесс всасывание происходит медленно;

  • не вызывает выброс инсулина;

  • проникает в клетки другими путями;

  • при проникновении в печень запускает выработку глицерина;

  • процесс поглощения происходит медленнее;

  • одновременный прием глюкозы и фруктозы ускоряет всасывание последней;

  • отсутствует чувство насыщения;

  • у некоторых людей наблюдается неспособность к перевариванию кетогексозы, если ее доза превышает 50 грамм.

Оба вещества представляют собой два самых распространенных сахарозаменителя. Из-за медленной скорости всасывания многие специалисты рекомендуют использовать фруктозу. Однако важно отметить, что справится с нехваткой углеводов фруктовый сахар не в состоянии. Избавить от таких симптомов углеводного дефицита, как появление слабости, чрезмерная потливость, головокружение и тремор конечностей может только прием виноградного сахара (глюкозы). Он является универсальным энергетическим источником, в то время как кетогексоза может перерабатываться лишь гепатоцитами. В результате метаболизма вещество преобразуется в жирные кислоты, которые являются причиной жировых осложнений. При неконтролируемом употреблении свекольного сахара повышается риск увеличения массы тел. Из-за их высокого содержания в крови могут развиться болезни сердечно-сосудистой системы.

Точного ответа на вопрос, какой из продуктов распада сахарозы лучше, не существует. Дисахариды при чрезмерном употреблении оказывают отрицательное воздействие на организм в любом случае. Далее разберем плюсы и минусы фруктозы.

Суточная норма

Считается, что фруктоза менее калорийна, чем другие углеводы. В 100 граммах моносахарида сосредоточено 390 калорий.

Рекомендуемая суточная норма фруктозы – 40 грамм.

Признаки дефицита вещества в организме:

  • упадок сил;
  • раздражительность;
  • депрессия;
  • апатия;
  • нервное истощение.

Симптомы излишка:

  • повышенный аппетит;
  • лишний вес.

Помните, если в организме человека фруктозы становится слишком много, она перерабатывается в жир и попадает в кровяное русло в виде триглицеридов. В результате повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Потребность в фруктозе увеличивается при активной умственной, физической деятельности, связанной со значительными энергозатратами, и снижается в вечернее/ночное время, во время отдыха, при избыточной массе тела. Соотношение Б : Ж : У в моносахариде равняется 0 % : 0 % : 100 %.

Однако не торопитесь причислять вещество к безопасным продуктам, поскольку существует наследственное генетическое заболевание – фруктоземия. Оно свидетельствует о дефектах ферментов (фруктозы – 1 – фосфатальдолазы, фруктокиназы) в организме человека, расщепляющих соединение. В результате развивается непереносимость фруктозы.

Фруктоземия обнаруживается в детском возрасте, с момента введения в рацион ребенка фруктовых и овощных соков, пюре.

Симптомы заболевания:

  • сонливость;
  • рвота;
  • диарея;
  • бледность кожных покров;
  • гипофосфатемия;
  • отвращение к сладкой пище;
  • вялость;
  • повышенное потоотделение;
  • увеличение печени в размерах;
  • гипогликемия;
  • боли в животе;
  • гипотрофия;
  • асцит;
  • признаки подагры;
  • желтуха.

Форма фруктоземии зависит от степени недостатка ферментов (энзимов) в организме. Различают легкую и тяжелую: в первом случае человек может употреблять моносахарид в ограниченном количестве, во втором – нет, поскольку при попадании в организм он вызывает острую гипогликемию и представляет опасность для жизни.

Фруктоза создаёт метаболическую катастрофу в Вашем организме

Д-р Роберт Люстиг, профессор педиатрии отдела эндокринологии в университете Калифорнии, Сан-Франциско, был пионером в декодировании метаболизма сахаров. Его работа была направлена на то, чтобы изучить и выявить существенные различия в том, как различные виды сахаров расщепляются и используются организмом человека.

Как мы уже упоминали ранее, после потребления фруктозы, большую часть метаболического бремени ложится на печень. Это не касается глюкозы, которую Ваша печень расщепляет только на 20 %. Почти каждая клетка Вашего тела использует глюкозу, так что она «сгорает» сразу после употребления.

Так где же хранится фруктоза, после её употребления?

На ваших бёдрах. Она превращается в жир (ЛПОНП и триглицериды), что означает больше жировых отложений по всему телу.

Непереносимость фруктозы (HFI) 

Нарушение всасывания фруктозы и наследственная непереносимость фруктозы — это два разные понятия (HFI).[3] Последнее является потенциально опасным для жизни заболеванием, при котором в организме наблюдается дефицит ферментов печени, отвечающих за расщепление фруктозы.

Симптомы HFI включают рвоту, судороги, раздражительность, гипогликемию ,желтуху , кровоизлияние , гепатомегалию , гиперурикемию и почечную недостаточность. Лечение HFI зависит от стадии заболевания и тяжести симптомов. Пациенты без острых случаев интоксикации лечатся диетой. Фруктоза заменяется в

рационе глюкозой , мальтозой или другими сахарами. Ведением пациентов с HFI в основном занимается диетолог.

Утилизация фруктозы в организме

Принципиально все виды молекул углевода дают одинаковое количество калорий, но утилизируются организмом по-разному. Глюкоза попадает из тонкого кишечника в печень, откуда она выпускается в кровь. В присутствии инсулина глюкоза усваивается клетками организма. Что касается фруктозы, предполагается, что при низких её концентрациях в просвете тонкого кишечника (около 1 mM, т.е. около 0,18 г на 1 л содержимого тонкого кишечника) до 60% превращается в глюкозу и утилизируется там же.

При этом при увеличении концентрации фруктозы процент превращения резко снижается. Фруктоза покидает тонкий кишечник и расщепляется в печени, не попадая в кровообращение: около 50% превращается в глюкозу, около 25% — в лактат, 15-18% — в гликоген, несколько процентов — в углекислый газ, и 1-5% — в свободные жирные кислоты.

Утилизация фруктозы и глюкозы ведёт к разным эндокринным и метаболическим состояниям. По сравнению с рационом с высоким содержанием фруктозы, высокоглюкозный рацион даёт существенно большее увеличение уровней глюкозы и инсулина в крови и ведёт к повышению уровня лептина (гормон, снижающий аппетит), который поддерживается в течение всего дня.

Еще одним следствием рациона с высоким содержанием глюкозы является существенное снижение грелина (гормон, повышающий аппетит) после приема пищи.

В усвоении фруктозы не участвуют никакие гормоны, и некоторое время считалось, что именно поэтому фруктоза не вызывает чувства насыщения, приводя к перееданию и избыточному потреблению фруктозосодержащих напитков.

Фруктоза не усваивается полностью даже у здоровых людей, часто вызывая такие симптомы кишечного расстройства, как диарея, абдоминальные боли, вздутие живота и метеоризм. Особенно заметно это бывает у маленьких детей при введении прикорма в виде яблочного и других фруктовых пюре и соков, поскольку у малышей в кишечнике очень низкий уровень агента GLUT5, ответственного за транспорт фруктозы.

У людей с функциональными расстройствами кишечника желудочно-кишечные симптомы также можно частично объяснить непереносимостью фруктозы.

Поступление свободной фруктозы в кишечник может иметь потенциальные клинические последствия по нескольким причинам.

  • Молекулы фруктозы в кишечнике вызывают накопление дополнительного количества воды. Это разжижает содержимое просвета кишечника и приводит к ускорению перистальтики.
  • Фруктоза быстро ферментируется бактериями с образованием газов. Ускоренное газообразование раздувает просвет кишечника до тех пор, пока газ не поглотится, не метаболизируется или не будет выведен из организма. Другими словами, это вздутие живота и метеоризм.
  • Фруктоза может способствовать росту некоторых популяций бактерий, в частности, бифидобактерий, однако положительный эффект этих процессов пока нуждается в дальнейшем научном подкреплении.
  • Неполное усвоение фруктозы может приводить к увеличению слизистой плёнки в дистальном отделе тонкой кишки с нежелательными потенциальными последствиями — ферментацией и вздутием, а также травмой слизистой оболочки.
  • Еще одно удивительное научное наблюдение, природа которого пока неясна, — неполное всасывание фруктозы ассоциируется с депрессией у молодых женщин. При этом состояние нормализуется при ограничении употребления свободной фруктозы.

По всей видимости, уровень усвоения фруктозы зависит от количества употребленного вещества. Так, в разных исследованиях с использованием водородных дыхательных тестов, при употреблении 50 г фруктозы 58-87% исследуемых показали неполное усвоение фруктозы, при употреблении 25 г неполное усвоение было обнаружено у 10-53%, а при употреблении 15 г фруктоза не полностью усвоилась примерно у 10% испытуемых.

Аналогичные исследования на детях с абдоминальными болями невыясненной природы показали похожие результаты — с увеличением количества употребленной фруктозы росла доля детей, у которых она не усвоилась полностью. Само по себе неполное усвоение фруктозы не является болезнью, оно во многом обусловлено индивидуальной чувствительностью кишечника.

Пока не ясно, сколько фруктозы способен усваивать человеческий организм. На основании исследований с дыхательными тестами предполагается, что в тонком кишечнике может усвоиться до 15 г фруктозы в день, но эта цифра очень приблизительна. Присутствие глюкозы способствует усвоению фруктозы и может повысить этот условный порог. Для маленьких детей не рекомендуется превышать дневное количество 1 г фруктозы на 1 кг массы тела.

Добавки в питании

Использование добавок регламентировано на уровне закона. Особый комитет, состоящий из специалистов, отслеживает актуальную информацию об исследованиях и формирует список разрешенных компонентов. Им присваивается международный код, который производитель обязан указывать на упаковке.  

Пищевые добавки делятся на группы в зависимости от выполняемой задачи. Подсластители — одна из самых популярных, чья функция состоит в достижении оптимального уровня сладости. Обычно первым приходит на ум сахар, который кладут во все блюда кондитерской отрасли. Но существуют и альтернативные варианты натуральной и синтетической природы. Их используют для снижения затрат на производство (зачастую стоимость ниже цены сахара) и нужд людей с особенностями здоровья.

Фруктоза в меде

Фруктоза гораздо хуже, чем чистый жир!

Употреблять фруктозу хуже, чем есть жир. Однако физиологические проблемы метаболизма фруктозы выходят далеко за рамки увеличения нескольких размеров Ваших брюк:

  • Фруктоза повышает уровень мочевой кислоты, понижает уровень окиси азота, повышает уровень ангиотензина и стимулирует клетки гладких мышц сокращаться, тем самым повышая артериальное давление и оказывает потенциально опасное влияние на почки.
  • Увеличение мочевой кислоты также приводит к хроническому, низкоуровневому воспалению, которое имеет далеко идущие последствия для вашего здоровья. Например, хронически воспалённые сосуды приводят к инфаркту и инсульту. Также, есть сведения, что некоторые виды рака вызваны хроническим воспалением.
  • Фруктоза проводит трюк с организмом и выключает систему аппетита, поэтому Вы потребляете больше, чем Вам нужно. Это приводит к проблемам с метаболизмом и наборе веса. Фруктоза не стимулирует инсулин, который в свою очередь не подавляет грелин («гормон голода») и не стимулирует лептин («гормон сытости»), которые вместе приводят организм к развитию резистентности к инсулину.
  • Фруктоза быстро приводит к увеличению веса и абдоминальному ожирению («пивной живот»), снижению уровней ЛПВП, повышению ЛПНП, триглицеридов, уровня сахара в крови и высокому кровяному давлению – что является классическим метаболическим синдромом.
  • Метаболизм фруктозы очень похож на метаболизм этанола, который имеет множество токсических эффектов, в том числе и неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Эти изменения не наблюдаются, когда люди или животные едят крахмал или глюкозу, предполагая, что фруктоза является «плохим углеводом».

Один из последних выводов, которые удивили исследователей в том, что глюкоза действительно ускоряет всасывание фруктозы, делая потенциальные риски от неё ещё более серьёзными.

Теперь вы можете понять, почему фруктоза является одним из факторов, способствующих нынешней эпидемии ожирения.

В каких продуктах она встречается?

В своем натуральном виде фруктоза встречается в ягодах, фруктах, некоторых овощах и мёде. Также ее добавляют в мороженое, соки, джемы и различные сладости. Она имеет в себе моносахорид, который является природным оксидантом. Он продлевает срок годности этих продуктов, делая их свежими на более длительный срок.

Обязательно фруктоза встречается в сладостях для диабетиков. Таких, как: печенье, конфеты, шоколад.

Комментарии

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Я согласен(на) на обработку моих персональных данных.

Подробнее

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Наши партнеры:

Институт Аналитической токсикологии

Можно ли употреблять фруктозу детям

Учёные утверждают, что фруктоза в равной степени положительно и отрицательно сказывается на организме ребёнка. Середина находится там, где есть мера. Если фруктоза будет присутствовать в большинстве блюд и напитков, то никакой пользы от этого не будет, только вред.

Фруктоза даже способна нарушить обменные процессы в детском организме и отрицательно сказаться на работе печени. Обильное употребление подсластителя способствует увеличению жировой ткани.

В детском возрасте фруктоза может вызывать побочные эффекты, в виде метеоризма и пищевых расстройств, вплоть до запоров.

Применение фруктозы

Широкое применение этот продукт нашел в медицине и пищевой промышленности. Фруктоза считается одним из массовых подсластителей, она совершенно не содержит консервантов. Поэтому ее очень часто используют при производстве кондитерских изделий, джемов, напитков.

Практически во всем мире фруктоза применяется как заменитель сахара. В медицине фруктоза нашла применение в качестве экстренной меры при алкогольном отравлении. Внутривенное вливание этого вещества способствует быстрому выведению алкоголя из крови и не вызывает побочных эффектов.

Фруктоза в большинстве стран мира используется как заменитель сахараФруктоза в большинстве стран мира используется как заменитель сахара

Таблетки фруктозы используют спортсмены при интенсивных нагрузках и тренировках. Употребление фруктового сахара показано водителям для повышения концентрации внимания и бодрости.

Рекомендации

Правильное употребление фруктов

Некоторые люди предпочитают кушать фрукты перед едой, некоторые после, кто-то ест утром, а кто-то наоборот, вечером. Как же все-таки полезней употреблять фрукты и когда?

Утром натощак фрукты поставляют в организм множество «быстрых» углеводов, минералов, витаминов, органических кислот и стабилизирует уровень pH. Кроме того это источник жидкости и полезной клетчатки, которая улучшает работу кишечника и как щетка выметает оттуда все шлаки. Прием фруктов после еды восстанавливает уровень глюкозы с помощью гликогена. Это впоследствии стает энергетическим запасом, который активизируется с помощью жидкости. Таким образом, для правильного питания лучше употреблять фрукты до обеда, т.е. в первой половине дня.

Из-за этого некоторые люди боятся употреблять фрукты и исключают их из своего рациона вообще. Безусловно, фруктоза, попадая в избытке в организм, может откладываться в виде жира. Но не стоит забывать про пользу клетчатки и множества витаминов, содержащихся во фруктах. Просто стоит правильно потреблять фрукты и фруктоза, как источник углеводов не принесет вреда.

fruit-salsa-and-cinnamon-sugar-chips.jpg

Фруктоза – вредна ли она для здорового человека?

Конфеты с фруктозой

Представленный моносахарид, как и любое другое вещество, обладает и вредными свойствами:

  • избыток ведёт к излишнему образованию молочной кислоты, что может привести к подагре;
  • отдалённым последствием является развитие гипертонии;
  • может стать причиной развития патологий печени;
  • избыточное количество ведёт к торможению выработки лептина – вещества, отвечающего за чувство насыщения от употребления пищи (это может стать причиной развития такого расстройства пищевого поведения, как булимия, когда человеку постоянно хочется есть);
  • блокировка лептина ведёт и к чрезмерному употреблению еды, а это является прямым фактором развития ожирения;
  • фруктовый сахар в повышенных дозировках резко поднимает уровень «плохого» холестерина в крови;
  • введение на длительный период развивает такое нарушение, как инсулинорезистентность, что ведёт к диабету, лишнему весу, заболеваниям сосудов.

В каких продуктах больше всего фруктозы?

Также вам стоит узнать продукты содержащие большое количество фруктозы и постараться запомнить этот список, если следите за своей фигурой, страдаете ожирением или имеете диабет. Для удобства мы собрали их в таблицу:

Продукт

Процентное содержание фруктозы

сироп агавы

56

мед

41

финики сорта Маджуль

32

клюква

27

инжир

23

финики сорта Деглет нур

20

вяленый персик

14

курага

13

кетчуп

9

виноград

8

бальзамический уксус

7

паприка

7

Как правильно хранить фруктозу?

Фруктозу лучше хранить в банкеА как вам металлическая емкость для фруктозы?

Дома обязательно сразу же вскройте пакетик и поместите свой фруктовый сахар в другое, более пригодное для этого хранилище. Как правило, им становится простая стеклянная банка с плотной крышкой. Можно выделить для этого белого кристаллического порошка керамическую посудинку типа сахарницы или, собственно, саму сахарницу. Важно только, чтобы крышка у нее сидела плотно.

Таким образом, вы избавите свою покупку от взаимодействия с кислородом, светом, влагой, и она в благодарность пролежит на вашей кухне не один год. Кстати, фруктозу, как и ее родителя – сахар, время от времени следует перемешивать ложкой, чтобы избежать спрессовывания и образования комочков.

К содержанию

Полезно ли употреблять фруктозу для похудения

Такая же ситуация в случае, если человек пытается похудеть. Действительно, если соблюдать меру, то фруктозой лучше заменить сахар. Но если, её употреблять без контроля, то можно только поправиться.

Главная польза подсластителя в том, что она не провоцирует резкий всплеск инсулина и намного слаще сахара, поэтому её меньше требуется. Главный минус – она не даёт чувства насыщенности, поэтому блюда с её содержанием можно съесть в большем количестве, что очень плохо для худеющих.

Мед – это тоже странный предмет…

В меде – около 25% сахаров, остальное – вода и мизер всяких биологически ценных добавочек. В среднем в меде фруктозы от 33 до 42%.

Итого 1 столовая ложка меда без верха будет весить от 20 до 22 г. Это количество будет содержать 2 – 2,5 г фруктозы.

Следует ли избегать фруктов во время диеты?

В связи с данными о том, что избыток фруктозы может отрицательно влиять на вес, некоторые люди, переходящие на диету, стараются полностью исключить фрукты. Это приводит к значительному сокращению продуктов, которые являются ее естественным источником. Эти действия имеют смысл?

Оказывается, что диета, содержащая природные источники фруктозы, может быть полезна для снижения избыточной массы тела. Люди, добавляющие ее в свой рацион, быстрее теряют килограммы по сравнению с людьми, ограничивающими потребление фруктозы до минимума.

Сбрасываем вес с умом

Пончик и яблоко в руках у врача

Наверное, вы не раз слышали, что заменяя сахар фруктозой можно быстро сбросить вес. Даже если готовить на этом моносахариде диетические кашки, то вряд ли приведет к желаемому эффекту. Но это утверждение весьма спорно.

Калорийность её не меньше, чем у сахара. Но без глюкозы, которая попадая в организм, запускает процесс насыщения, ощущение сытости не придет, и человек будет есть больше, чем надо. А если поглощать фруктозу в больших количествах, в стремлении за счет этого снизить свой вес, то можно добиться совершенно противоположного результата. Будет откладываться висцеральный жир, то есть жир на внутренних органах. От него еще сложнее избавляться. Так стоит ли производить такую замену? При похудении необходимо снижать общее количество потребляемого сахара и нездоровой пищи в целом.

Девочка и сладости

Понятие фруктозы прочно вошло в нашу жизнь не так давно. Мы видим на полках магазинов упаковки продуктов с надписью «Фруктоза», находим её в составе диабетических сладостей. Мы уже привыкли думать, что она – самый приемлемый и безопасный заменитель сахара, несущий в себе только пользу. Но многочисленные отзывы врачей-диетологов подтверждают мысли, что фруктоза, полученная на производстве, не безобидное органическое соединение, которое можно поедать без меры. Если вы здоровый человек, то прежде, чем отказаться от сахара в пользу фруктозы, взвесьте еще раз всё за и против.

Врач сайта

Врач сайта: Антон палазников

Врач-гастроэнтеролог, терапевт

Стаж работы более 7 лет.

Профессиональные навыки: диагностика и лечение заболеваний ЖКТ и билиарной системы.

Польза фруктозы

  • Калорийность фруктозы ниже, чем у сахара на 30%;
  • Не значительно повышает уровень сахара в крови;
  • Как подсластитель не имеет консервантов и придает выпечки мягкость и пышность;
  • Способствует быстрому распаду алкоголя в крови.

Сбалансированный рацион

Грамотно составленный рацион подойдет в качестве диеты для похудения, питания до и после тренировок и ежедневной полезной привычки. Чтобы график питания пошел вашему организму на пользу, следуйте нескольким важным правилам:

  1. Соблюдайте меру при употреблении микроэлементов. Старайтесь не превышать рекомендуемые врачом нормы.
  2. Ежедневно пейте оптимальное количество чистой негазированной воды (1,5-2 литра для взрослого человека).
  3. Исключите из рациона некачественные блюда, а также продукты с большим количеством сахара, консервацию, газировку, фаст-фуд и снэки.
  4. Оптимальным пищевым режимом считается система дробного питания, когда приемы пищи делятся на 5-6 раз и сопровождаются маленькими порциями.
  5. Вырабатывайте полезные привычки. Это могут быть регулярные занятия спортом, долгий сон или утренняя зарядка. Они повышают концентрацию гормона серотонина, который положительно влияет на здоровье.

Благодаря витаминам и минералам человеческий организм имеет возможность полноценно функционировать. Если вы чувствуете, что вам не хватает микроэлементов в потребляемой пище, можете добрать их с помощью пищевых добавок, которые выпускаются в различных формах и вкусах. Перед изменением рациона рекомендуется посетить врача и сдать анализы.

Сколько фруктозы можно съедать без вреда для здоровья?

В журнале Nutrition&Metabolism указано, что употребление до 50 г фруктозы (или около 10% от суточной калорийности) в день не имеет негативных последствий для здоровья. Кстати, 50 г в день – это рекомендуемая максимальная суточная доза вообще любых простых сахаров для среднего человека по данным ВОЗ.

Для вашего лучшего понимания такое количество фруктозы можно получить из:

  • 600 г винограда,
  • 850 г яблок,
  • 1 кг голубики,
  • 1 кг бананов,
  • Чуть более 2 кг апельсинов,
  • Чуть более 3 кг персиков,
  • 750 мл-1 л сладкой газировки.

Как вы сами понимаете, если не поедать килограммами финики, виноград и другие продукты с большим содержанием фруктозы, то из одного только рациона не так легко получить те самые 50 г. А вот со сладкими газированными напитками совсем другая история, поскольку всего в 350 мл напитка содержится до 22 г фруктозы – почти половина от рекомендованного максимума.

Источники информации и вдохновения

— www.newsroom.ucla.edu ;
— www.medbio.info ;
— www.drkaslow.com ;
— www.wikipedia.org ;
— www.salkova.ru;
— Diana R. Mager The Effect of a Low Fructose and Low Glycemic Index Load (FRAGILE) Dietary Intervention;
— www.umj.com.ua ;
— www.healthycase.ru ;
— Джулия Эндерс «Очаровательный кишечник»;

Опубликовано в журнале «Рецепты аптечных продаж» №6, 2018 г.

ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.

Фруктоза для детей

фруктоза для детей

Традиционный сахар принято считать вредным для детского организма:

  • шоколад и конфеты вызывают рост болезнетворных бактерий и кариес;
  • избыток сладкого мешает нормальному развитию органов пищеварения, приводит к аллергическим реакциям и набору веса.

Тем не менее, многие родители предпочитают не отказывать детям в сахаре, а заменять его на подсластитель. В данной ситуации он имеет свои преимущества:

  • снижает вероятность развития кариеса;
  • не нагружает печень, почки и пищеварительную систему;
  • не сказывается на уровне глюкозы в крови.

Педиатры уверены, что без особой необходимости заменять сахар не стоит, так как фруктоза может спровоцировать накопление в организме мочевой кислоты и ее производных. Если же ребенок страдает сахарным диабетом, то давать сладости на фруктозе можно только после консультации со специалистом, поскольку неумеренное употребление может спровоцировать еще большие нарушения углеводного обмена. 

Существуют общие рекомендации относительно детского питания с фруктозой:

  • его следует сделать разнообразным, добавляя туда мясо, рыбу, молочные продукты, каши и овощи;
  • лучше давать ребенку фруктозу в «натуральном» виде: ягодах, фруктах и сухофруктах;
  • количество готовой еды, содержащей фруктозу (магазинные батончики, газировка, пакетированные соки), лучше ограничить;
  • употребление продуктов должно сочетаться с физической активностью ребенка.

Области применения

Фруктозу используют прежде всего для изготовления газированных напитков и жевательной резинки. Она встречается в консервированных продуктах, и тех, которые подлежат глубокой заморозке. Некоторые производители используют ее в процессе производства сыров.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...