Витамин B1 в продуктах питания: где находится и для чего нужен тиамин

Открытие Тиамина

В конце 19 и начало 20 веков Дальний восток поразила эпидемия, уносившая жизни людей. Заболевание бери-бери (в переводе — не могу-не могу) сопровождалось сильной слабостью, отсутствие аппетита, возбуждение. Военные врачи заметили, что болезнь развивалась при скудной пище, и стоило в рацион больных солдат добавить мясо, сухое молоко, бобы сразу наблюдалось снижение симптомов заболевания.

При дальнейшем исследовании врачи определили, что заболевание связано с авитаминозом. К его развитию привело употребление пищи, где преобладает белый шлифованный рис. С наблюдением врачи отметили и предположили, что в оболочке темного риса содержится какое-то вещество, нужное для обмена веществ в организме. Практика доказывала, что рисовые отруби помогали больным именно при авитаминозе.

Витамин В1 первый из группы В, был обнаружен Янсеном и Донатом в 1926 году. В 1936 году Роберт Р.Уильямс описал химическую структуру и синтезировал новый витамин, дав ему название тиамин.

Таким образом открытие тиамина произвело революцию в лечении «мокрого» авитаминоза, потому что тиамин быстро справлялся с симптомами сердечных проявлений болезни.

История о загадочной гибели крокодилов

Физико-химические свойства витамина В1

Микрофотография кристаллы тиаминаКристаллы тиамина (микрофотография)

Тиамин представляет собой водорастворимое вещество с химической формулой C12H17N4OS. Существует также жирорастворимая форма витамина В1 – это бенфотиамин (C₁₉H₂₃N₄O₆PS). Тиамин является достаточно устойчивым соединением и разрушается только при длительном воздействии высоких температур.

Существует несколько форм витамина, которые отличаются не только по химическому строению, но и по биологической активности:

  • нефосфорилированный форма;
  • форма монофосфата;
  • форма дифосфата (самая распространенная форма в организме);
  • форма трифосфата.

Может ли витамин В1 нанести вред

На самом деле, переизбыток витамина в организме и как следствие вред, практически невозможен. Тиамин является водорастворимым веществом, поэтому не задерживается в организме, и покидает его естественным путем через выделительные системы.

Переизбыток и как следствие вред, может быть только в случае его введения через уколы. В этом случае есть риск развития аллергии, которая проявляется кожными высыпаниями и зудом.

Интересный факт, что витамин В1 полностью разлагается под действием кофе. По этой причине кофеманы сознательно выводят этот витамин из организма. Отсюда заболевания желудка и нервной системы.

Симптомы избытка витамина B1

Избыток тиамина в организме происходит крайне редко, поскольку он не накапливается и выделяется вместе с мочой или через органы ЖКТ.

Поэтому повышенное содержание данного витамина в организме случается только в случаях, когда его вводят искусственным образом, методом инъекций.

Сопровождается это состояние спазмами мышц, снижением артериального давления и повышением температуры.

Нередко встречается непереносимость этого препарата, сопровождающаяся крапивницей и кожным зудом.

В связи с этим необходимо обращаться к специалисту, который точно знает, как колоть тиамин и как правильно рассчитать дозировку лекарственного вещества.

Форма выпуска препаратов витамина В1 на iHerb

Тиамин на сайте iHerb продается от нескольких производителей.

  1. Nature’s Plus выпускает витамин В1 в таблетках. Одна упаковка содержит 90 штук. Для употребления суточной дозы достаточно пить одну таблетку в день.
  2. Производитель Now Foods выпускает 100 таблеток в одной упаковке по меньшей цене. Не содержит ГМО и имеет гарантию качества.
  3. Подъязычный витамин В1 от Source Naturals попадает непосредственно в кровообращение и действует незамедлительно. Выпускается в виде таблеток — 60 штук в упаковке.

Хранить таблетки необходимо в сухом, недоступном для детей месте.

Механизм действия

Фармакологическое действие медикамента направлено на восполнение дефицита витамина В1. Фармакодинамика заключается в регулировании обменных углеводных, липидных или протеиновых процессов. Тиамин после внутримышечного введения под воздействием обменных процессов преобразуется в кокарбоксилазу – кофермент множества ферментных реакций. Уже спустя четверть часа препарат обнаруживается в крови, а спустя полчаса – в нервных тканях, сердечной мышце и печени.

В результате лечения обеспечивается комплексный эффект, поскольку Тиамин обладает разносторонним действием.

  1. Оказывает иммуномодулирующий эффект.
  2. Обладает свойствами N-холиноблокатора.
  3. Нормализует скорость метаболизма.
  4. Стимулирует нервноимпульсную передачу, повышая ее скорость.
  5. Нейтрализует продукты перекрестного липидного окисления.

Метаболизируется лекарство в печеночных тканях, а выводится через кишечник и почками. Препарат обладает склонностью к накапливанию в органах с паренхиматозной структурой, в плазме содержится в низких концентрациях, усваивается полностью, к термовоздействию Тиамин неустойчив.

Обо всех полезных свойствах тиамина простым языком рассказывает врач в этом видео:

Продукты, богатые тиамином

Потребность человека в витамине в1 составляет 1-2 мг в сутки. В каких продуктах содержится витамин в1? Список продуктов содержащих тиамин:

  • Свинина;
  • Овсянка;
  • Картофель;
  • Пивные дрожжи;
  • Яйца;
  • Гречневая крупа;
  • Ржаной хлеб;
  • Овощи (фасоль, горох, капуста);
  • Фрукты (апельсин, слива, изюм);
  • Зелень (петрушка, шпинат);
  • Ягоды (черная смородина, голубика, земляника);
  • Лекарственные растения (крапива, мята, плоды шиповника).

При нервных расстройствах, стрессовых ситуациях, агрессивной физической нагрузке, в странах с жарким или холодным климатом, физическом труде, беременности специалисты рекомендуют увеличить потребление витамина В1 на 50% от установленной нормы. Это поможет избежать негативных последствий связанных, с его дефицитом в организме человека.

Может ли вредить избыточное потребление?

Высоким потреблением можно считать 50 мг тиамина в день и более. Такое количество можно получить только из добавок. Из-за отсутствия сообщений о неблагоприятных эффектах от высокого потребления тиамина верхние границы нормы потребления не установлены, что дает возможность производителям витаминных комплексов включать огромные дозы витамина В1 в состав своих добавок, на порядок превышающих суточные нормы. Например в импортный B-комплексы от Solgar содержит 100 мг тиамина в одной таблетке.

Считается, что избыточное количество организм не абсорбирует и просто выделяет с мочой. У здоровых людей абсорбция тиамина значительно снижается при приеме уже свыше 5 мг. Тем не менее, контролирующие органы отмечают, что, несмотря на отсутствие сообщений о побочных эффектах, их нельзя исключать.

Показания к применению

Инструкция к витамину гласит о том, что он актуален в случаях гиповитаминоза, нарушениях коронарного кровообращения, при язвах ЖКТ, психозе Корсакова, дерматитах, парезах и параличах, неврозах, депрессии и так далее.

Витамин B1: переизбыток

Перенасыщение витамином B1 приводит к проявлению аллергических реакций.  Тиамин угнетающе действует на нервную систему, повышает тонус кишок, а также стимулирует влияние на секреторную функцию пищеварительных желез, влияет на артериальное давление. Большие дозы тиамина приводят к:

  • Дисбаланса функций почек, что иногда приводит к анурии;
  • Снижается масса тела;
  • Развивается жировая дистрофия печени;
  • Возникает бессонница и чувство страха.

Избыток витамина В1

Хоть и редко, но все же избыток витамина встречается. Прежде всего, это можно понять по агрессивному состоянию. Начинается стремительное выпадение волос, появляется ломкость ногтей, ухудшается аппетит и появляется бессонница. Могут появляться трещины на кожном покрове, в особенности на руках. Некоторые люди отмечают скованность в движениях, кажется что руки и ноги ватные. Иногда появляется отечность и боли в суставах. У деток избыток витамина может проявляться в виде постоянных кровотечений из носа.

Витамин B1: источники

В незначительной мере тиамин синтезируется микрофлорой кишечника. Этого количества для восполнения потребностей очень мало, поэтому витамин B1 в организм должен поступать с пищей или с медицинскими препаратами. Препараты лучше применять, в комплексе которых содержатся такие витамины, как витамин C, витамин D3 и другие витамины.

Значительное количество витамина B1 содержится в таких продуктах питания, как:

  • Пивные дрожжи;
  • Орехи: грецкие, кедровые, фисташки, арахис, кешью, лещина;
  • Бобовые;
  • Кукуруза;
  • Крупы: гречневая, ячневая, пшено, пшеница, овсянка;
  • Макаронные изделия;
  • Чечевица;
  • Свинина;
  • Печень, мозг и почки;
  • Рыба;
  • Капуста;
  • Цитрусовые – апельсин и помело;
  • Изюм, чернослив;
  • Зелень петрушки, шпинат;
  • Слива;
  • Лесная земляника;
  • Черная смородина;
  • Травы и цветения мяты, клевера, крапивы, ромашки, душицы;
  • Плоды шиповника.

Во время приготовления продуктов, которые содержат тиамин, солить пищу советуется в конце приготовления – соль может разрушать витамин.

Передозировка: симптомы

В случае передозировки проявляются побочные эффекты употребления витамина. Возникает перевозбуждение, головная боль, нарушения сна, тремор и учащение пульса.

Цены на витамин B1 колеблются в пределах тридцати — сорока рублей. Хранят лекарство при температуре не выше двадцати пяти градусах, а срок годности составляет три года.

Витаминные добавки

Качественные биодобавки с витамином В 1 можно приобрести без рецепта в аптеках или через интернет.

Рекомендуем заказывать тиамин на iHerb.com. Этот известный интернет-магазин предлагает широкий выбор качественных товаров, цены на 30-50% ниже аптечных, множество отзывов от покупателей и быструю доставку по всему миру.

Купите тиамин на iHerb

Получите скидку до 10% по нашему промокоду:

Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.

Особенности витамина В1

Свежие рыба и морепродукты содержат достаточно большое количество фермента тиаминидазы, который разрушает тиамин.

Чай и кофе снижают всасываемость витамина В1 в желудочно-кишечном тракте.

Исследования

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8929745
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18549472

Тиамин в таблетках: инструкция по применению. Тиамин (витамин В1) и его полезные свойства

Вам может быть интересно:

Svetlana Shtein iherb

Здравствуйте. Меня зовут Светлана Штейн, и я автор этого блога. Я пишу о том, что мне помогает оставаться молодой и красивой – о витаминах, минералах, спортивном питании и других пищевых добавках, которые можно приобрести на сайте iHerb.com.

Я очень ответственно подхожу к написанию статей, опираюсь на доказательную медицину и легендарные учебники по биохимии, подкрепляю свои публикации ссылками на соответствующие исследования. Ежедневно мой блог посещает более 1500 человек, уверена, что и вы найдете для себя много полезного.
Будьте здоровы!

Мнение людей об этом витамине

Отзывы о витамине В1:

Для волосЗдравствуйте. Сегодня я хотела бы рассказать немного о препарате с витамином В1. Первые главные плюсы, которые мне хочется отметить – это низкая стоимость, быстродействие и эффективность. Из минусов, наверное, лишь невзрачная на вид упаковка.

Около шести месяцев назад моя подруга рассказала мне о таком интересном препарате, в составе которого преобладает витамин В1. Немного подумала и всё-таки решила попробовать. Да, с врачом я не консультировалась, лишь в интернете некоторую информацию прочитала, но у меня и не было каких-то особых проблем, чтобы обращаться в больницу. Витамины я покупала в виде ампул, не таблеток. Раствор на вид напоминает светлую кровь.

У меня была проблема в волосами, а на форумах я прочитала, что витамин В1 может помочь в решении моей ситуации.

Использовала лекарство следующим образом: осторожно открывала ампулу и выливала содержимое на ладонь к шампуню. И так мыла голову. Повторяла эти действия каждый раз при мытье волос. По истечении некоторого времени локоны приобрели блеск и объём.

Инна

Для кожиДоброго времени суток. Плюсы этого витамина, которые мне хотелось бы отметить – это, конечно же, эффективность и быстродействие. Минусов не обнаружила. Покупала его где-то осенью, тогда он стоит примерно сто рублей, что не может не радовать.

Пила триста миллиграмм тиамина ежедневно. Не знаю, что это за средство, но оно буквально омолодило мою кожу, остановила старение. Я просто в восторге! До сих пор периодически принимаю его и всем подругам советую.

Ангелина

Всем привет. Ни для кого не секрет, что витамины группы В действительно очень важны для нашего организма. Ведь они участвуют во множестве различных процессах, влияют на умственную и физическую активность.

Эту информацию я знала всегда, но не знала того, что столь полезные витамины можно приобрести в обычной аптеке. Да, я и вправду была в неведении до того момента, пока про это не рассказала мне лучшая подруга. Тиамин я пью пару раз в год (обычно два) курсами. После приёма ощущается подъём энергии и повышение работоспособности. А ещё я заметила, как улучшилось состояние моих волос. Раньше они были тусклыми и вялыми, а сейчас стали блестящими и более крепкими. Вообще это действительно круто, что в мире существуют подобные препараты, которые помогают улучшить состояние организма.

Светлана

В заключение можно сказать, что В1 – важный витамин, который принимает участие во многих процессах, связанных с ростом, функционированием сердца, нервной системы человека и других органов.

Бенфотиамин — что это такое?

Бенфотиамин синтетический, жирорастворимый аналог. Выполняет все функции присуще водорастворимому витамину более активно: почти не вызывает аллергию, взаимодействует с другими нутриентами, хорошо всасывается, проникает через барьер мембран. Но так ли это на самом деле?

В 2008 году на сайте “Наука ежедневно” вышла статья с информацией об Бенфотиамине. Научные исследования, проведенные доктором Люсьеном Беттендорфом из Центра клеточной и молекулярной нейробиологии в Университете Льежа, Бельгия, полностью опровергли утверждения, о том, что Бенфотиамин более доступен своего оригинала. Этот препарат не является жирорастворимым и практически не проникает через жиро-белковую оболочку клетки. Это всего лишь маркетинговая реклама препарата, который дорогой.

Ссылка на статью: https://www.sciencedaily.com/releases/2008/06/080611220431.htm

Избыток витаминов группы В в организме

Витамины группы В относятся к категории водорастворимых, поэтому редко встречается гипервитаминоз (переизбыток в организме), однако его сложно выявить, так как схожи симптомы дефицитна и переизбытка.

Первое, на что следует обратить внимание – это изменение структуры эпидермиса, покраснение, зуд, повышенная чувствительность. Еще один сигнал – резкие боли в животе, наличие жидкого стула. Передозировка тиамина (В1) вызывает скачки артериального давления, рвоту, потерю сознания, судороги, удушье, повышение потливости.

Самыми токсичными из витаминов группы В являются В6 и В12, избыток которых возможен только в следствии приема медикаментозных препаратов. У человека может произойти отек легких, повысится свертываемость крови, увеличится риск тромбоза, может произойти анафилактических шок.

Гипервитаминоз, спровоцированный витаминами В1, В2, В6, В12, может вызвать аллергическую реакцию.

Вернуться к содержанию статьи

Бевиплекс

Ампулы включают комплекс витаминов, среди которых: тиамин, пиридоксин, цианокоболамин, пантотеновая и никотиновая кислоты. Препарат предназначен для людей с дефицитом необходимых компонентов из-за рафинированного питания или строгой диеты. Его рекомендуют при проблемах с глазами и кожей. Дозы и количество уколов зависит от конкретного заболевания и стадии его развития.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...