Ягода ирга: полезные свойства и что можно из нее готовить

Противопоказания к употреблению

Важно помнить, что от употребления ягод ирги возможна не только польза, но и вред. Чтобы избежать негативных последствий для самочувствия и здоровья необходимо учитывать все противопоказания к употреблению.

Также достаточно важным аспектом являются правила совместимости продуктов. Одним из них является употребление ягод совместно с молоком. Вред от такой «смеси» может проявиться в виде расстройства желудка. Такие последствия возникают из-за соединения белков молока и дубильных веществ плодов, которые не взаимодействуют между собой.

Вред организму могут принести и ягоды в качестве самостоятельного блюда. Как и каждое растение, кустарник склонен к накоплению вредных веществ, которые при попадании в организм могут вызвать тяжелейшую интоксикацию. Поэтому злоупотреблять ягодами не рекомендуется.

С особой осторожностью употребляется продукт при:

  • диабете (плоды способны повысить уровень сахара в крови);
  • ожирении (имеется ввиду избыточное употребление ягод);
  • гипотонии (понижается давление);
  • плохой свертываемости крови (ягоды разжижают кровь);
  • запорах (продукт оказывает крепящее действие);
  • аллергии на иргу.

как сушить иргу

Как употреблять

Больше всего витаминов и полезных свойств в свежей, сушеной, вяленой ирге. Чтобы сократить потерю витаминов, плоды перетирают с сахаром и хранят в холодильнике.

Это неплохой перекус и добавка к другим блюдам, которая заменяет изюм.

Исцеляют и препараты из коринки — например, спиртовая настойка. Из урожая делают вино, которое ценят не только за вкус, но и за лечебные свойства.

В диетическом питании плоды и сок включают в меню разгрузочных дней.

Вы знаете, чем полезна слива для здоровья? Ответ на вопрос ищите в нашей статье.

О лечебных свойствах и противопоказаниях листьев вишни вы можете прочесть в другой публикации.

О вреде и пользе льняного масла выясните из следующего обзора.

Польза ирги

Прекрасно переносящее холодные российские зимы, неприхотливое и полезное деревце ирга ценится садоводами, его сочные плоды-яблочки по вкусу и взрослому населению и детворе, и даже пернатым, от которых иргу приходится дополнительно защищать. Богатый целебный состав ягод ирги и возможность их обработки делает иргу бесценным продуктом в периоды сезонных авитаминозов.

Иргу употребляют как в свежем виде, так и в виде варенья, джема, желе, сока, компота, пастилы, повидла, киселя. Эту ягоду сушат, из нее также готовят плодовое вино и наливки. Выжатый из ирги сок отличается очень низкой кислотностью, поэтому прекрасно сочетается с кисловатыми красно-смородиновыми ягодами. Интересно, что перед тем, как получить из ирги сок, ягоды предварительно вялят под солнцем, чтобы повысить их сахарность и улучшить аромат.

Калорийность ирги:

Ягоды ирги – отличный диетический продукт, тем более, что калорийность у них невысокая. Ирга, хороший подарок людям с лишним весом. Из нее получаются вкусные, сочные и сладкие блюда. Но и калорийность у этих блюд будет другая. Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности и пищевой ценности ирги (БЖУ), из расчета на 100 грамм:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, в кКал
ягоды ирги свежые 0,0 0,0 12,0 45
ягоды ирги с сахаром 0,0 0,0 44,9 182,4
варенье из ягод ирги 0,5 0,0 66,8 258,0
компот из ягод ирги 0,0 0,0 41,9 164,4

Ирга. Фото.

Ягоды иргиКак цветет ирга

Понижает или повышает давление?

За счет своего химического состава плоды растения, а также продукты на их основе, оказывают понижающее воздействие на кровяное давление. Поэтому употребление ирги при пониженном давлении не рекомендуется.

Противопоказания

Ирга

Оптимальная дневная норма коринки не должна превышать 200-250 г для взрослых и 50 г – у детей.

Ягоды противопоказаны людям со следующими заболеваниями:

  • гипотония;
  • ожирение;
  • аллергия, индивидуальная непереносимость;
  • запор;
  • пониженная свёртываемость крови;
  • сахарный диабет.

ИргаИрга накапливает в себе различные токсины и тяжёлые металлы.

Поэтому не следует собирать плоды в районах с плохой экологической обстановкой и рядом с проезжей частью.

Ягода плохо сочетается с молочными продуктами и может привести к расстройству желудка.

Наталья Русакова

Эксперт в области продуктов питания

При умеренном потреблении негативные эффекты практически не проявляются, поэтому в целом ирга является полезным и вкусным растением.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Применение при лечении

Сами настои из ягод ирги как свежих, так и сушеных, показан для разжижения крови и недопущения образования тромбов, но все это будет иметь место только тогда, если он приготовлен правильно.

Ирга

Все настои и отвары можно готовить из ягод и листьев, цветов и коры и в этом отношении на практике существуют несколько наиболее эффективных рецептов и рецептур:

  1. Для этого рецепта берут 1 ст. л. сушеных плодов ирги и заливают их стаканом крутого кипятка, дают, настоятся порядка получаса, и принимают как полезный чай – он показан при расстройствах желудочно-кишечного тракта. При этом такой настой можно успешно готовить и на холодной воде – время настоя, объем запариваемых ягод, в этом случае будет больше, но и полезных веществ настой будет иметь больше.
  2. Именно этот рецепт и готовится на холодной воде – для этого достаточно взять 2 ст. л. сушеных плодов и их заливают холодной, кипяченой водой, доводят до кипения, но не кипятят. Сам настой стоит принимать утром и вечером, за 30 мин. до приема пищи по 100 мл. Такой настой служит прекрасным поливитаминным настоем, помогая урегулировать проблемы с работой пищеварительного тракта и, в особенности при ослаблении зрения в ночное время.
  3. Свежие и сушеные листья ирги применяют в традиционной и нетрадиционной медицине из-за их вяжущих, крепящих свойств – так при поносе, расстройстве желудка готовят весьма простой отвар. Для его приготовления стоит взять 1 ст. л. листьев и запарить их стаканом крутого кипятка – принимают по половине стакана трижды в день. А как наружное средство – такой отвар весьма эффективное ранозаживляющее средство.
  4. Кора самого растения, которая содержит в себе массу дубильных веществ, так же применяется как эффективное вяжущее средство, а также используется как прекрасное средство в виде отвара для полоскания горла при простуде, для промывания ран и их скорейшего заживления. Помимо этого, кору применяют в виде отвара при проблемах с ЖКТ – достаточно приготовить отвар из 1 ч. л. измельченной коры, запаренной в литре воды, прокипяченной на медленном огне, на протяжении 20 мин. После, отвар остудить, процедить и принимать по полстакана утром и вечером.
  5. Сок самих плодов ирги помогает при простудных заболеваниях – ОРЗ, ангине и простуде и так далее. В данном случае, стоит развести сам свежевыжатый сок в равных пропорциях водой и полоскать им горло хотя таким раствором можно промывать раны, а прием по 1-2 ст. л. – поможет успокоить нервную систему пациента, снять напряжение и подарить спокойный сон при бессоннице.
  6. Для преодоления повышенного сахара в крови применяют настой из свежих листьев этого растения – достаточно настоять на протяжении получаса запаренные 2 стакана свежей листвы или стакана сухого сырья 1 стаканом крутым кипятком и настоять порядка получаса. Принимают его трижды в день по половине стакана.

Чем полезна для мужчин, женщин, детей

Для женщин. Американские врачи считают, что ирга помогает организму восстановиться в послеродовой период.

В чем еще состоит польза ирга для женщин? Фрукт борется с варикозным расширением вен, которым женщины страдают чаще мужчин, благодаря содержанию витамина Р.

Для мужчин. Поскольку смертность среди мужчин от сердечно-сосудистых патологий выше, чем среди женщин, то им желателен этот растительный продукт.

Какая польза от ягод ирги для детей? Это один из любимых детских десертов. Но несмотря на все полезные свойства, не стоит давать его детям до года. Потом вводят ягоды в питание осторожно, не более 50 г в день.

Дают при инфекциях дыхательных путей, расстройствах пищеварения, кашицу прикладывают к деснам при стоматитах.

Полезна ли ягода ирга для организма беременных женщин и чем? Если нет аллергии, то продукт может заменить многие лекарственные средства:

  • мягко снижает давление, которое повышается у беременных;
  • останавливает понос, действует, как Лоперамид;
  • снижает риск варикозного расширения вен;
  • уменьшает влияния электромагнитного излучения, поэтому полезна будущим мамам, которые не отказываются от работы за компьютером;
  • борется с воспалительными процессами слизистой полости рта, некоторыми формами ангины;
  • успокаивает.

Перед заменой лекарств иргой следует проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не нанести вред ни себе, не будущему малышу.

Ирга при беременности

1. Для беременных женщин рекомендуется употребление ягод для профилактики варикоза и геморроя.

2. Для улучшения сна, при бессоннице, стрессовых ситуациях употребление коринки на ночь поможет справиться и с этой проблемой, не прибегая к синтетическим аптечным препаратам.

Ирга при беременности:

Употребление плодов ирги способствует снижению артериального давления. Для уменьшения вероятности развития варикозного расширения вен, расшатывания сосудов и тромбоза, которые нередко преследуют беременных женщин, советуют включать в рацион свежую иргу.

Ирга принесет пользу будущим мамам, которые имеют дело с компьютерной техникой — плоды этого растения помогают бороться с последствиями электромагнитного излучения.

Для больных ангиной или стоматитом ирга может с успехом заменить антибиотики. Применяют отвар или сок из нее (для полосканий и внутреннего употребления). Плоды оказывают вяжущее действие и могут послужить закрепляющим средством.

Полезна ли ирга для похудения

Малое содержание сахара, отсутствие углеводов и жиров позволяет включать эту ягоду в диетический рацион. Из нее можно делать вкусные десерты или просто использовать как перекусы вместо сладостей.

Как собирать иргу:

Ягоды этого растения собирают по мере их созревания (с июля до последних чисел августа или даже сентября, до наступления первых заморозков).

Кору этого растения, как лекарственное средство, лучше заготавливать осенью, а листья — летом. Кору и листья высушивают и хранят в полотняных мешочках или картонных коробочках. Полиэтиленовые пакеты для этого использовать не следует – в них растительное сырье может начать гнить.

5

Варенье

Варенье из плодов лекарственного растения применяется при заболеваниях горла и верхних дыхательных путей. Такое средство эффективно справляется с ангиной. Такая полезная заготовка будет пользоваться большой популярностью в зимний период. Варенье уберет неприятные ощущения в горле, насытит организм необходимыми витаминами, поможет быстрее выздороветь.

Для приготовления потребуется 1 кг ягод и 200 г сахара. Плоды пересыпать сахаром, оставить, пока они не дадут сок. Затем проварить на медленном огне до закипания, снять пену и прокипятить еще 5 минут. Разложить сладость по банкам, когда она остынет.

От ангины

Лечат ангину отваром из сухих ягод и поласкают им в тёплом состоянии горло и ротовую полость, чем чаще — тем лучше, в продолжение 3 минут. Кипятят 20 мин. на слабом огне в стакане воды чайную ложку ягод.

Применение в косметологии

Ирга является отличным косметическим средством. Из ее цветков, листьев и ягод делаются хорошие настои, которые помогут при внешних дефектах кожи. Компоненты, входящие в состав ирги, помогают улучшить структуру клеток, повысить их эластичность, восстановить эпидермис. Ягода используется как компонент в создании многих косметических средств.

В домашних условиях можно сделать ягодные маски, приготовить настои для протирания кожи.

Например, помогает следующее:

  • Чтобы омолодить кожу на лице, нужно в столовую ложку творога добавить ложку сока ягоды и чайную ложку меда, после чего все это накладывается на лицо, после чего приготовленную массу оставляют на четверть часа. Далее необходимо умыться кипяченой водой.
  • Чтобы волосы лучше росли, можно втирать за полчаса до мытья в корни волос сок ягоды.
  • При жирной коже необходимо развести с кипяченой водой сок ягоды в соотношении 1 к 1. Это будет очень полезно для всех типов кожи.
  • Для того чтобы сделать кожу лица более бархатной и нежной, нужно залить кипятком цветы ирги, дать настояться, процедить, остудить и далее использовать для умывания 2 раза в день.
  • Если кожа слишком сухая, то можно взять листья, залить водой, потом слить виду, остудить листья и наложить на лицо, затем оставить на 20 минут.
  • Сделать кожу более упругой поможет отвар для ванны, сделанный из настоя цветков ирги, которые после процеживания добавляют в ванну.

Рекомендуем к прочтению: Польза и вред черники для здоровья

Заморозка ягод на зиму

Ягоды ирги замораживают в морозильной камере при температуре -18-23°C. В этом случае продукт может сохранять свои полезные качества до года (до следующего сезона). При заморозке 0-8°C ирга хранится только 3 месяца.

Повторно замораживать ягоды не рекомендуется, поэтому сразу определяют объём ягод для разового использования. Собранную иргу перебирают от листьев и веточек, моют и просушивают, разложив на ровной поверхности в 1 слой.

  1. Одну из полок морозильной камеры застилают плотным целлофаном и раскладывают на ней ягоды в один слой. После того, как ирга заморозится, её раскладывают по пакетам необходимого объёма и закладывают на другую полку на зимнее хранение.
  2. Для более компактного хранения пакеты с замороженными ягодами можно уложить в прямоугольные пластмассовые контейнеры. После того, как они примут форму контейнера, пакеты вынимают из них и раскладывают на полке друг на друга.
  3. Плоды ирги бланшируют 2 мин., перетирают, добавляют сахар 50/50 и перемешивают. Спустя 6 ч полученную массу раскладывают в контейнеры и убирают в морозильную камеру.

В случаях, когда применение аптечных препаратов больными нежелательно, полезные свойства ирги  заменяют лекарства. Наряду с этим, не стоит забывать и о противопоказаниях употребления целебной ягоды.

Видео об ирге, ее полезных свойствах и правилах употребления

Польза ирги:

Рецепт вина из ирги:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...